老掌櫃東北菜館 (已搬遷) 新店位置

點了四個菜：（Sorry 只記得拍了水餃照）先抱怨一下：來嘗鮮主要是要吃「片皮鴨」，但晚餐八點入座已經說賣完了😠😠，除非先預訂。先預訂。先預訂。很重要所以講三遍！雞絲粉皮⋯⋯好吃👍，但雞絲少少。醋溜土豆絲⋯⋯好酸，蒜頭太重，到家刷完牙蒜味依舊在，想哭。東北黑山羊煲⋯⋯好好好鹹啊，羊肉軟Q但份量不算太多！東北酸菜水餃⋯⋯水餃皮有點厚度是正常的，非港式那種超薄皮，內陷吃不太出酸菜的感覺？！高力豆沙⋯⋯送的，好吃👍，豆沙內餡綿密不甜膩，上桌時還是溫熱的，就連不愛甜食的先生也稱讚好吃😋！兩位共計 $312（無加一）PS1. 座位好擠好難坐下來舒服吃頓飯，不讚。2. 排隊等了快40分鐘，記住要事先訂位。3. 味精好重好難受，會不會再次來幫襯？再想想吧⋯⋯

久不久我就嚟呢度食晏，佢哋嘅午餐又抵又好食。今晚我就食神上身，帶我朋友去呢度食晚飯。八點幾，唔算太多人，就算有人龍，呢間鋪都有呢個貼心安排：呢間鋪裝修唔算好有氣派，但响牆上掛左好多山水畫同字畫。鋪頭正中間掛住「天道酬勤」四個大字，掛得好！放工呢啲時間最啱就係食吓好嘢慰勞下自己。醉雞，果然名不虛傳。酒，香得來帶點甜，雞肉超級超級滑蔥油海蜇，加左好多好幼嘅蘿蔔絲，食起上嚟更加爽口，蔥油味香濃牛犇麵，湯底又甜又香，牛肉彈牙爽口，麵條就偏腍肉三鮮餃子，餃子皮少少厚身得嚟又意外咁滑，餃子裏面仲有湯添高力豆沙，（呢碟唔係送嘅）有啲上海鋪同我講過，由於工序多，利潤唔算高，宜家好少地方肯整高力豆沙。難得呢度有，梗係嗌番碟嚟食。呢嗰豆沙唔算太甜，外層就唔算非常鬆軟，叫做合格啦。呢度的確係又抵食又好食，不過服務質素就仍然有待改善吧。有啲侍應阿姐對食客都幾架勢

這間店舖已去多次,水準一流,每次去都是食到忍唔住口,兩人食已點了5道食品,碟碟傷量也不小。首先一定要食佢價廉物美的北京填鴨,這道菜比很多大菜館更勝一籌。另一道菜必叫就是醉雞,酒香雞滑,食了一碟個心還想再order。咕嚕肉咪道一流。除了小菜好味,它的各式各樣的餃子等等也很👍。因排隊等了半小時當要埋單時店舖竟然送了每人一個高力甜品,雖則此甜品是送,但食時竟又熱又可口。還有室內枱凳各式陳設也很有中國風,另食客感受到中國飲食文化。這裡幫襯的外國人也不少

🍽第二次試🍽大角咀東北菜第二次來呢間餐廳試食😀第一次幫襯已經係一年之前～試過佢哋嘅餃子擔擔麵同埋高力豆沙👅今次又試吓其他唔算得好東北嘅菜式👻特別一提嘅係，點菜係自助落單嘅，自己填菜式編號落單，唔係太多服務🤔------------------------現時為回饋街坊，等位超過15分鐘均可享有刀拍青瓜或高力豆沙一客（視乎人數而定）👾------------------------1. 口水雞🐣（$68）雞肉比較榎口，以川菜角度來說略嫌唔夠辣，但勝在夠香，豆瓣醬嘅份量剛剛好，整體唔會太咸 💁🏻Rating: 7/102. 干扁四季豆👄（$66）雖然價錢唔係平，但味道唔錯，屬於中上水平，肉碎亦很多 💁🏻Rating: 8/103. 北京填鴨🦆 （$158/半隻）鴨皮好香好脆，份量亦算多，唯獨配料冇咗紅蘿蔔絲，而且潤餅皮略嫌濕身同厚 💁🏻Rating: 7/104. 東北農家炒飯🐽 （$68）材料有蝦仁、肉碎、蛋、菜頭同埋雜豆，炒得乾身同香口，很有媽媽的味道 💁🏻Rating: 8/10好味指數😋：7.5/10翻啅指數🙆🏻：7.5/10人均消費💰：$101-199

朋友介紹話呢間片皮鴨唔錯就去試下啦…訂左晚上7：30分，到步後見到有10幾個人喺出面等緊位，我地等左大約5分鐘就已經可以入座！落單要自己寫落紙到，個人覺得都幾方便！點左片皮鴨半隻，1碟水餃，糖醋魚片，醉雞，黄金南瓜，四季豆，高力豆沙，3杯飲品！片皮鴨雖然有肉，但不算厚，口感不差，美中不足係蒸皮疊埋難以完整撕開，而且蒸皮份量不太足夠！糖醋魚片味道適中，不會偏甜/酸！黃金南瓜香脆可口，有咸蛋香味又不會太油膩！四季豆開頭食果陣幾好味，但食到最底比較辣（個人食辣程度比較低）而且底下肉碎偏咸！整睇黎講都係唔錯既選擇，而且價錢適中，期望下次再去試其他菜式

團年飯選址在大角咀老掌櫃， 七點三來到店舖已經座無虛席，幸好有訂枱，一行六大兩小可以立即入內，七時半吃到九時交枱。職員放下一張單給我們，請我們把要落單的食物寫在單上，我們點了六個菜一個飯兩個甜品😌餸菜很快送上枱，先來非是蝦蛋炒飯，蝦仁大隻爽脆，飯粒分明，略嫌未夠乾身。然後是蔥爆羊肉，羊肉很羶，喜歡吃羊羶的人是一個不錯的選擇👍🏻再來是北京填鴨，我們訂枱的時候已經訂了一隻，這裏是半隻，還有半隻沒有拍照~可想而知一隻的份量是這裡的一倍多👍🏻鴨肉帶小許甜，是我愛吃的口味👑然後是半隻砂鍋雲吞雞，很大鍋喔！雲吞很多，加上有菜有雞，連湯吃下很暖胃。接下來是松鼠魚，因為是用龍脷柳的關係，所以沒有骨，大塊大塊的吃著，很爽，也特別適合小朋友👶🏼之後是豆豉鯪魚油麥菜，不過不失。再來是高力豆沙和拔絲地瓜。高力豆沙一試愛上，不油，很軟熟，豆沙分量適中，不錯喲🎈拔絲地瓜是把地瓜沾上糖漿，再放到冷水中，從而令糖冷卻，在地瓜表面形成脆脆的外皮。咬著是先脆後軟，先冷後熱，很有趣的一個甜點，小朋友們最喜歡的食物。但因為天氣冷，冷糖漿很快凝結，所以要快點吃完喔！吃完埋單一千完有找，抵食✨

想食好耐，但次次見都排好多人，又無車位泊，成日都去睇完就走，今次好好睇咁啱有車位又唔洗等位就食得😋開心死！但我得兩個人，唯有唔食片皮鴨😭地方位置比較迫，但服務非常好！下次一定要上鴨鴨😍😍

好特別嘅一天，約咗阿媽去食晚飯，她好想食片皮鴨，我就選擇左老掌櫃，我哋一行六個人，去到吾洗等就口進入，地方唔算大，坐得唔係太舒服，叫咗好多餸，最主要系叫扁片皮鴨啦！還有其他小菜。叫咗2麵1片皮鴨和4送。片皮鴨的確係好食，包住片皮鴨嘅皮好熱。新鮮滾熱辣，即食係好好味。其中一味麵叫京都炸醬麵，好特別好特別好味道，其中有兩款野就係特別鹹既~1）秘製抗州骨 2）腰果雞丁，係呢兩味特別鹹，有改善嘅空間。其他嘢都算唔錯，下一次都會再去過食過！都系一間好推介嘅鋪頭。

第一次係香港食到好味既東北菜👏🏻紅燒肉燉粉條：肉入哂醬汁既味道，好稔好軟身，豬皮上好有彈性粉條又爽口，醬汁仲用左香料去煮，而且甜甜地😍京蔥爆羊肉：羊肉味不太騷，京蔥夾住羊肉一齊食，送白飯一流😝肉三鮮餃子：有蝦有肉，不過我覺得味道還可以，未夠突出秘製牛犇麵：雖然牛肉唔係想像中咁稔，但係麵條同湯好濃郁清甜，味道好夾，值得再試😆最後相中無影到既超級好飲既酸梅汁😆😁，由細到大我最唔鍾意酸梅汁，但係今次呢杯完全改變左我睇法，佢甜度適中而且唔太酸，食完一啖紅燒肉再飲一飲酸梅汁，啲肥膩既感覺就無咁重，好舒服評分：8/10😋😋😋😋😋😋😋😋

因工作關後今天整天都在大角咀轉, 晚上8時完成所有工作肚子也在打鼓了, 同事們提議往老掌櫃晚餐因去年2次想去食都見門口堆滿人而放棄, 一行6人 8:30到達很順利馬上入座, 店內入坐率約7成左右. 先來個麻辣肚絲, 肚絲切得細薄爽得嚟有咬口, 入口微微麻香亦沒有一般食店紅油太多的幣病, 好味老醋海蜇頭 - 海蜇頭夠厚身入口爽脆, 欣賞店家沒有下太多的蒜泥搶味雞絲粉皮 - 大推, 醬汁調得實在好味道, 芝麻味香濃又帶點甜, 看似很濃但其實稀濃拿捏準繩, 入口絕不糊口, 大家爭住食京蔥爆羊肉 - 羊肉片很韌山東燒雞 - 全晚最失敗, 沒甚麼味道而且雞肉嚡口, 其實冰鮮雞也可以整得好食的口水雞 - 是否冰鮮雞的關係?  這個又係除咗面個層辣汁,  雞肉又係無咩味道牛肉麵 - 湯底清甜有牛肉香, 但麵條實在煮得太腍絕不爽口彈牙. 牛展望落好大塊, 但實情是切得薄過紙失去了趙口還點了茴香豬肉餃, 白菜豬肉餃, 羊肉餃, 韭菜豬肉餃, 整體不錯祗是皮厚了點點, 尤其喜愛茴香餃和羊肉餃, 羊肉餃一咬羊羶味超勁, 不好這味的千萬不要點了.這晚餐有得有唔得, 但整體來說是味道是不錯了, 6 個人沒有酒水

真的很地道，經濟實惠，份量十足，免加一。四人的午餐消費總數少於三百元。香椿炒蛋是最傳統的北方菜，其他餐廳很難吃到；餃子的面粉是人工製造的，非常值得推薦。（洗手間與大廈共用，環境衛生條件一般。）

突然很想吃片皮鴨，於是在OPENRICE找找，看到這裡也有很多人推介，及看起來服務很好，於是就打電話訂座了。當日晚上6點半去到，店內人客已經有8成滿說明訂了位後，帶了店內隔離舖位，對於環境有少許失望，因為這邊應該是租埋旁邊的舖，但並沒有任何裝修及佈置，而且座位比較擠迫，與隔離是枱貼枱。看起來這邊的都是訂座位置，反而我對於本舖的位置有較濃厚的興趣。這裡是自己看完MENU後，在紙上寫下號碼點菜，這樣也頗方便。我們2人點了5樣食品，但竟然也有漏單的情況，最後F10並沒有到，但已經很飽，所以便取消了。份量很多，很清爽，不會很油膩的感覺，不錯這裡的炒手有比較麻的感覺，味道也不錯主角出場，或者我用另一方向影會比較好，朋友也說這是片皮鴨嗎?片皮肉適合一點但其實我也喜歡片皮鴨帶點肉，但這裡好像肉真的多了一點點，假如一塊片皮鴨，皮肉比例各一半也可以，但這裡一塊就以肉占大比例，吃起來有點不爽，蒸皮及配菜份量也很足夠，這一點比很多食肆做得好太多了，唯一美中不足係皮會較快就冷掉還有醬汁可以再多一點點就好了拔絲蘋果這個有點可惜，因為我們2個也是第一次吃，根本不知道這道菜式該如何吃，就這樣就被我們浪費了，下次一定

單刀直入麵的質地不夠煙銀 太淋 拉麵真的應該如此嗎牛份量係幾足 不過湯頭太淡 無大驚喜雖然店家係openrice話有問題可以同店員講但我唔知店家個麵係唔係正常咁淋所以無出聲雞絲粉皮係正常 無特別不過不失但程班長的牛肉麵出色得多

同事聚餐，一行10幾人。環境比較逼夾，不過，最緊要啲嘢好味道。叫咗十幾樣野，又真係樣樣都OK喎 北京style腸仔除咗麻醬太多之外，雞絲粉皮都好好紅油炒手10分好味，皮薄，又有肉味。推介片皮鴨，啲鴨片得好靚，每一件都有皮有肉，鴨肉又多汁。其他菜其實都好味都好味，但係另一個一定要推介嘅就係拔絲番薯，同埋拔絲萍果。減緊肥都要食多舊。

我個人不嬲對刀削麵情有獨鍾，見到呢間有得食，即刻走去試。分別點了雞絲粉皮、一碗牛犇刀削麵及一碗上海排骨刀削麵。首先牛犇刀削麵，湯底濃郁帶少少藥材味，牛肉燜得好入味好軟熟，唯一美中不足係刀削麵，並非平時麵店即削嗰種，而係買現貨嗰種波浪紋麵，又薄又無𡁻頭，咁都要額外加$2，真係有點兒那個。另外，上海排骨麵，湯底ok, 但塊排骨就... 薄到好似肉片咁，最難受係個調味，好重香茅味，如果我食緊越南菜的話以香茅醃製尚算合理，但我食緊東北上海菜，完全不是那麼一回事，而且醃得太重手，完全好似食香精一樣。全餐最值一讚係雞絲粉皮，粉皮非常滑，麻醬調味恰到好處，Good ! 整體而言，這家店的調味做得吾錯，味精吾多，如果個刀削麵可以改改更完美。