老掌櫃東北菜館 (富達廣場)

营业中

休息中

住元朗嘅我第一次食呢間，自己一個人嚟食，淨係叫咗碟紅油炒手同孜然大蔥牛肉，其實兩樣都唔錯，份量都夠大，不過有少少美中不足。紅油抄手$48就有成9隻定10隻，其實好抵食，我一個人幾乎食唔晒！不過問題係唔夠辣，對我嚟講係幾乎唔辣😅，唔夠辣咁不如食餃子，冇咁油，更加健康，下次我會試佢哋嘅其他餃子。孜然大蔥牛肉雖然夠濃味我鍾意，但係略嫌太油，碟野稍為無咁熱嗰陣已經鯨晒油漿住個口，食到好膩，所以一定要趁熱食，最後要飲杯熱茶燒燒滯。

片皮鴨 -我覺得有少少奇怪咁樣食肉多過皮，雖然味道還可以，但咁少皮，食得唔夠爽螞蟻上樹,味道一般，唔夠辣整體味道一般，而且偏油膩，成晚係咁飲茶祛油膩感。不過唔洗等位，呢樣加分不少

妹妹搬左黎元朗有晚幫佢搬完屋之後大家又攰又餓見到對面既老掌櫃即刻去左攞位先由於都係平日晚飯時間好full我地就等左大半個鐘就有位喇🥰好餓好餓嗌左麻辣皮蛋,乾煸四季豆,四川擔擔麵,半隻片皮鴨,千層醬豬耳同杭州骨！！麻辣皮蛋勁勁勁好食！！！個辣醬好惹味！！基本上個醬配咩都好食！！乾煸四季豆炒得夠乾身！唔太油又唔太鹹！四川擔擔麵今次反而普通左d,個個都掛住食佢既片皮鴨！！皮脆但又唔肥🤩🤩🤩🤩仲有佢個杭州骨次次都必食，酸酸地好開胃！千層醬豬耳都係開胃菜！而且亦都係功夫菜♥️基本上呢間既東北菜都唔錯！🥰

今日同姊妹一行4人，在open rice 訂座，註明是日聚餐 是生日🎂，餐廳安排最入安靜位置給我們，一進入餐廳，職員好有禮貌，十分體貼，見到我地手上有1個蛋糕🎂，立即上前主動幫忙雪藏🙏😘已經比左1個好好的印象各人👍👍到落單 及食物到，每位職員都好好，好有禮貌 ，成餐飯 不斷幫我們加茶， 講到食物，出品好，味道好，半隻 片皮鴨，金沙四季豆，酸辣湯， 酸菜餃 ，酸菜桂花魚， 豬肘花拍青瓜 及 好特別的 甜品拔絲蘋果😋😋😋好滿足的一晚😚😚到食完所有食物， 職員幫忙清理桌面， 大家傾傾下計之時， 突然聽到店舖播放生日歌， 一位好好 好客嘅職員（我估係老闆🤭🤭） 奉上蛋糕 給壽星☺️☺️ 仲幫我哋影相😍😍 最窩心的是 送給我們的甜品😋😋-高力豆沙其實我們出街聚會食飯， 服務態度 係首選， 次要係食物質素， 這間餐廳 兩樣都 做得好好， 大家有機會都可以去一試， 都會係我下次再去嘅首選餐廳😝😝😝

約了家人到元朗一聚，約了去這家老掌櫃食午飯，因為這家店有中午特價客飯，CP值高，又多選擇！疫情下，中午時間客人都並不太多，很多空位。點了三個午餐：一個羊肉餃子、生炒骨、酸菜兩樣（魚及牛），菜飯，另加了四喜烤麩，麻醬雞絲粉皮。羊肉餃子味道不錯，生炒骨很脆有肉汁，高水準，酸菜魚牛味道唔錯，但魚肉是鯰魚沒有魚味，牛肉又太多梳打粉完全沒有牛肉味，不過湯味是正宗的。雞絲粉片普通，四喜烤麩正正常常。整體來講都算好味的東北菜體驗。😋不過點餐有些少考驗，佢地要用手機點餐的，我都算順利點到餐。但其他附近的食客都好像有些問題，有幾枱都以為點了但原來都未有送出！😩

老掌櫃東北菜館📍 元朗西菁街23號富達廣場地下19-24號舖屋企人一直想試下呢間成日排長龍嘅東北菜館，於是就揀咗喺我生日正日嘅時候食，溫馨提示大家，埋單先知佢只收現金，所以記得要帶足夠嘅cash去呀！ 💰$64東北肉皮凍 🍖其實我對呢啲滑潺潺嘅嘢食無咩興趣，佢似係將啲偏肥嘅肉整成肉凍，再加個醬汁同其他料頭整成一個冷盤。屋企人食完覺得唔錯，我就純粹唔太喜歡肉皮凍嘅口感，所以覺得一般。 💰$70蔥油海蜇 🐙呢盤海蜇份量多，口感爽口彈牙，味道偏淡，清清哋又冰冰涼涼，非常適合做前菜。 💰$48紅油抄手 🥟呢度嘅紅油抄手拍得住鼎泰豐咁好食，甚至比佢多一番辣椒油香味，雲吞好多餡，隻隻飽滿，無論係點控油食，定單食都一樣咁惹味。食晒抄手口，我哋仲留返個汁嚟點其他無咁濃味嘅餸菜，同樣滋味！ 💰$48白菜豬肉 (10隻) 🥟呢款蒸水餃睇落好清淡，但餡料好足味，平視我唔太鍾意食白菜豬肉餡嘅餃子，因為我嫌佢哋唔夠重口味。但呢度嘅白菜豬肉餃好出食，皮唔厚有咬口之餘，餡料豐富夠哂鮮味，仲要有肉汁流出嚟，超好食！ 💰$76螞蟻上樹 🐜睇相都見到呢碟小菜成個波咁高咁大，雖然係粉絲，但要煮得唔太乾身有咬口都唔容易。我

老掌櫃分店越開越多，片皮鴨亦多人討論今次終於到我可以試一試元朗嘅分店附近都好多食肆，競爭都好大。呢個鋪位以前係校長燒肉，依家整咗手來做。星期六早啲去完全唔使等位。餐廳好闊落，但係因為太多射燈令到餐廳熱到唞唔到氣，就算掛牆有好多風扇都未能令餐廳降溫片皮鴨鴨肉唔係特別嫩，亦唔多汁很普通配菜只有兩款都唔新鮮嘅涼拌海蜇海蜇好大舊，而且有青瓜、芝麻令到成個主菜好開胃海蜇嘅口感都好爽，好有咬口乾煸四季豆有肉碎、辣椒、蒜蓉炒非常惹味！味道都適中涼拌土豆絲土豆絲切得好細！刀功了得味道不過不失，下次唔會嗌甜酸桂花魚完條上嚟，打卡不錯的但如果好似其他有起肉的話，食落會方便好多仲嗌左碗擔擔麵味道都係好普通所以冇影相了總結環境太熱令到成餐飯都好唔愉快，企喺條街會涼過喺間鋪！可能就係因為咁得佢特別好食

嗰日叫咗個餸加埋個飯，嘩！個飯唔講真係唔知，原來師傅用咗超多水煮到過龍唔講以為回到童年食糊仔！真係幫到我重拾童年感覺！鍾意食生炒蛋都唔好錯過呢間！呢間啲炒蛋連蛋白都仲係唔熟嘅！

酸菜魚偏麻沒有酸辣味不是很好吃不知道午飯用什麼魚很大件應該是冰鮮魚柳其他午飯下次試😂😂😂😂😂😂😂😂😂😓😓😓😔😖😖😖😩😩😩😩

好耐以前特登入大角咀🥰之後元朗終於開咗分店😆😆😆今次帶咗屋企人去食片皮鴨🤓🤓落單好方便QR code自己揀!上菜都好快，話咁快就成枱都係餸😊😊片皮鴨切好晒炸醬麵好大碗，超級抵食水煮牛肉好惹味不過唔食得辣嘅朋友仔就吾好使因為都幾辣下屋企人都好滿意個豬手炆得好入味最後最後要介紹嘅就係高力豆沙落單嗰時可以叫即上或者後上唔怕會凍咗唔好食熱辣辣入面係豆沙，雖然上面啲糖好邪惡不過真係好正每次都必叫即甜品今次係同屋企人慶祝父親節屋企人十分滿意

元朗都食到片皮鴨質素唔錯多肉皮脆 好食叫左9樣先一千埋單 抵食螞蟻上樹🌶🌶口話好辣但不停食唯一美中不足 係訂左位等20分鐘員工情緒有待改善繁忙過後，所有員工都好有禮貌態度熱情邀請我地到另一張乾淨枱切生日蛋糕🎂唔洗叫仲播埋生日歌

［不能錯過的片皮鴨🦆老掌櫃東北菜館］-次次係ig見到片皮鴨都流曬口水🤤跟著朋友（老掌櫃打手😂）係咁推薦呢間東北菜館🫶🏻咁啱元朗又有分店🥹所以今日同大家介紹❤️‍🔥老掌櫃東北菜館❤️‍🔥-餐廳都幾大😝座位幾寬敞可以用Qrcode 落單不過我個次有bug😢落完張單被取消餓住個肚等極都未有嘢食🥺好彩服務員見到咁耐冇上菜及時發現即刻幫手點菜🫶🏻上菜速度都幾快等咗陣就食得🤪-😋北京填鴨🦆（半隻）$168打頭陣嘅梗係我期待已久嘅片皮鴨😍朋友真係冇介紹錯！片皮鴨顏色鮮紅有光澤❤️‍🔥食落皮脆肉嫩🥹鴨肉唔會好厚帶有有油香同肉汁至於個麵皮就薄而韌🫓熱辣辣鬆軟嘅餅皮包住充滿充香嘅鴨😝仲有京蔥同新鮮多汁嘅青瓜🥒再點埋個甜醬汁🤩真係好好味！好味指數：🌕🌕🌕🌕🌗-😋千層醬豬耳👂🏻 $78豬耳被重物壓平，顯出層層疊疊的紋理😜豬耳唔會煮得太腍🤪食落一層層咁有口感切成薄片嘅千層豬耳入口開始溶化😝辣味很輕帶有花椒嘅麻同少許芫荽味不錯😏👍🏻好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘-😋糖醋魚片 $86魚片炸得香脆😝酸酸甜甜😜好開胃佢仲係用咗新鮮菠蘿粒炒細妹食到舔舔脷😋好味指數：🌕🌕🌕🌕🌑-😋蝦蛋炒飯 $76好夠鑊氣🔥飯炒得乾身蝦仁彈牙🍤仲好大碟添📀

京燒羊肉$138好脆既外皮 中間夾住羊肉既油脂，勁邪惡😈紅油抄手$4810粒 粒粒都好大粒飽滿，加埋蒜粒香味十足，味道唔鹹，仲帶d甜味麻辣青瓜粉皮62辣味好夠，青瓜爽口，粉皮晶瑩剔透吸曬d辣油四川擔擔麵$48花生味超濃，麵吸曬湯底味道，2個人好夠食😈正👍🏻所有嘢食黎得好快

廢話唔多講北京填鴨1.醃料出事 食落好酥2.無風乾無淋油 鴨皮完全唔脆口3.京蔥存放太耐 唔搵水浸住 出黎乾爭爭 總評：愈食愈頹D+ (最低為E-)酥炸小黃魚1.厚厚既炸粉 無重複炸 亦唔脆口2.胡椒粉過多 只剩胡椒粉味 亦唔夾3.明知因成本問題會用冰鮮魚 但海魚不能用純淡水洗 魚鮮味全失 視為失敗4.無控制炸既時間 炸到過哂火候總評：愈食愈反胃D-主角出場 竟然可以難食！清炒萵筍1.蒜都唔落2.鹽糖唔落3.用唔嫩既位4.煮到變黃 但係仲保留到青味 厲害了5.埋芡 唔明得返水 仲埋咩芡？總評：神鬼之作 E- 食後感：影衰中菜之選 點解未摺埋

今日三人行，好似嗌多左🫣-砂窩雲吞雞（半隻）$148店員一上菜，我即刻嘩左一聲，咁！大！碗！首先個湯飲得出係冇加味精，清甜得嚟有香濃嘅雞味，雞肉肉質鮮嫩，雲吞啖啖肉，蔬菜亦好爽嫩。-水煮魚配白飯 $52辣度十足，花椒同辣椒乾完美配合，辣得過癮之餘，亦不失麻感，魚嘅鮮味唔會比辣味蓋過，薯粉幼身彈牙，個湯下飯一流。-糖醋魚片配白飯 $52炸粉唔厚，魚塊肉質厚實，作為配菜嘅洋蔥同綠色燈籠椒🫑亦十分香甜爽口。