老媽拌麵 (荃灣廣場) (已結業)

前幾日去荃灣拜年，親友介紹我們到荃灣廣場4樓的老媽拌麵，這裡有我們喜歡吃的台灣牛肉麵、台式小食及珍珠奶茶，果然味道非同凡響，我會再 encore 啦！餐廳以時尚簡約風格，感覺有點日式設計，環境明亮整潔，地方舒適。餐牌上有幾款不同製法的牛肉麵、雞湯麵、拌麵，亦有全日套餐星期一至五供應，還看到有滷肉飯、手工大水鬼餃、台式風味小吃、鮮奶茶和清新茶系列等，款式吸引，不錯。川味三寶牛肉麵    $82湯底濃郁的牛肉麵，香氣撲鼻，飲起來帶少許辣味，香甜可口  ;  材料豐富的三寶包括牛筋、牛腩、牛肚，3款肉質鮮嫩軟滑，不用多咀嚼，牛味濃厚，很鮮美  ;  爽滑的粗身曲麵條，吸入了濃濃的牛肉湯汁，滋味無比！川味紅燒半筋半肉牛肉麵    $78同樣點了牛肉麵，不過這碗是牛筋加牛肉，質地軟綿綿，牛味很濃，口感鬆軟，肉質嫩滑  ;  我選擇幼麵，吃起來啖啖麵粉香，口感爽滑  ;  湯底散發香辣氣味，但飲了完全不覺很辣，就算不吃得辣也可一試，牛骨味濃，香甜可口，讚！百頁豆腐      $30豆腐吸入了台式滷水香料，少少鹹，香氣四溢  ;  滑嘟嘟的豆腐，裡面質感綿密，豆味濃郁，甘香美味。滷牛腱   $42香

「老媽拌麵」😆，雖然呢隻麵底有得喺超市買，但係專門店食真係正好多，配料小菜好味，邊食邊聽台灣歌，有feel 🎵🎶📍金華火腿乾貝花雕雞湯麵（$88），客人亦可選擇配搭刀削麵/細麵，麵質Q彈！湯頭淡淡清香，好出色！.📍私房花雕雞拌麵（$78），配料豐富，有秘製花雕雞肉、珍珠筍和菇。花雕雞肉，雞肉嫩滑，調味獨特，帶有花雕酒香😋👍🏻👍🏻拌麵基底醬汁係黑醋，醋醬配上花雕雞醬依附在每一根麵線上，好味😋📍台灣香腸🥓（$32），外皮卜卜趣，脂香油香滲透口腔.📍滷牛𦟌🍖（$42），牛肉入味軟腍，肉質完全吸收滷汁精華，相當正👍🏻.📍老媽黑糖珍珠鮮奶🥛（$33），慢煮2小時的黑糖漿帶微微焦香，加上軟糯煙韌的珍珠，味道醇厚香濃。.📍老媽黑糖珍珠朱古力🍫（$33），朱古力味好濃郁🍫，加入黑糖都不過甜。

真心不騙，我是老媽拌麵的超級粉絲，最近老媽拌麵推出暖在心一人鍋，連火鍋控也被照顧到，老媽拌麵湯麵，拌麵以外吃法，朋友都大淪陷呢。我和朋友分別吃老媽秘制麻辣鍋及清燉牛肉湯鍋，清燉牛肉湯鍋以牛肉熬煮而成，裡頭的生菜，冬菇，白蘿蔔，蕃茄的蔬菜鮮味煮進湯中，朋友先喝一口原味清燉牛肉湯，香醇不膩，肉香繚繞舌尖，瞬間驚呼。老媽秘制麻辣鍋以多種香料調成，充份運用食材，讓麻辣鍋散發獨特的香氣。紅通通的麻辣鍋可以一喝，香麻勝過辣，大家大膽來試試看，入口回味無窮，濃厚的麻辣湯為所有食材賦味，煮沸後簡直是人間百味。彈牙的鴨血，軟嫩的豆腐，響鈴和金菇煮得入味非常，超好吃。墨汁墨魚丸飽嘴富彈性，魚皮餃皮薄餡料鮮美，芝士丸經熱湯洗禮，熱溶芝士在口中流竄，令人愛不釋口。肥牛給得豪邁，足足有十多片，肥牛只需輕輕一夾放進湯鍋涮幾下，五分熟是最佳品嚐熟度，嫩紅色的肉質滴著湯汁最能感受肥牛的鮮甜，吃進口中吞嚥肥牛不斷湧出的肉汁，無敵棒。至於雞蛋就按照個人喜好烹煮，有人喜歡把原隻雞蛋放進湯裡滾煮，有人則愛白滑半熟的溫泉蛋，黃澄澄的蛋黃被刺穿，從蛋白流出多令人激動。麵條方面，我們均選吃粗麵，店員說麵條涮一分鐘便可享用，桌上的沙

行商場見到老媽拌麵的實體店，好有新鮮感，仲系關廟麵專門店，門面好靚添，室內環境優雅有氣質，走台式文青風。「一起吃飯的頻率，讓心更靠近。」好溫馨的場景，好有愛的一句話，忙碌的世界里，應該好好享受食物時間。台式飲品選擇很多，主食有飯有麵，麵有拌麵也有湯麵，仲有好多台式小食。和牛炸醬拌麵，免治和牛，口感好滑，要趁熱拌，太陽蛋好juice,將蛋汁與麵相拌，更好味，麵Q又爽，正。私房花雕雞拌麵，花雕味香醇，雞肉嫩滑，好鐘意佢個拌麵醬，好香，加上花雕味，麵好好食。花枝丸，大大粒，花枝彈牙，金黃香口。滷牛展，牛展入味夠冧，冇渣。老媽黑糖珍珠鮮奶，賣相好靚，黑糖味好香甜。高山冷泡茶，無糖，晤飲得甜野既人揀呢個一定不會錯了。

最近去了台灣旅行，回來後還是對台灣菜念念不忘。荃灣最近開了多個新場，多家食店進場，不過在舊場也有一家相對新的台灣菜餐廳，一於去試下！老媽拌麵是kiki麵外，另一款台灣有名的即食麵，最近還開了以老媽拌麵作主打的餐廳，在港已有幾家分店。餐廳裝修簡單明亮，感覺舒適，主打拌麵，也有湯麵，珍奶等食品，整體感覺看來不錯。和牛炸醬拌面 粗麵 ($78)有兩種麵可以揀，我們都揀了粗麵，口感會較煙韌！記得要快啲撈和牛做成炸醬和蛋，配上粗麵，雖然濃味又好食， 但吃不到和牛的獨特口感和花紋，有點可惜。私房花雕雞拌面 粗麵 ($78)雞肉有香味有酒香，肉質嫩滑，也是粗麵，有嚼勁，除此之外，每一口也有雞肉有口感。炸大雞排 ($46)新鮮炸起，香脆又有油香，雞排外層內嫩，而且份量吸引，非常大份。滷牛筋 ($42)味道口感好，又腍又入味，可謂入囗即融。另外，還點了兩款飲品。黑糖珍珠鮮奶茶 ($33)台式餐廳當然配珍奶，不過珍珠未算頂級，而且奶雖然，奶味不足。黑糖珍珠鮮奶 ($33)另外就是黑糖鮮奶珍，少了茶味，更滑也有更多的奶味！各款食物和飲品，質素都相當不錯，而且位於荃灣廣場，食完嘢去附近的新商場也相當不俗。

一黎到已經唔算好多人，叫左碗老成都擔擔麵，一黎到，成碗麵乾真真，從來未見過擔擔麵一滴湯麵冇。已經覺得唔好食。肉碎冇味又硬，菜好似未煮熟咁！另外叫左個花雕雞拌麵，完全係0花雕味，啲雞亦都好差。想飲野就焗你+$18/$33連配小配菜，得一小碟青瓜同雲耳絲，又貴又難食，真心自己煮冇咁嬲！！！唯獨餐飲算係過得去，但都係唔值呢一個價錢。1月開始左半個月，呢間應該係我呢個月食過最差既餐廳。大家可以唔洗考慮了！！

上一次同朋友食過呢間老媽拌麵，佢話好好食，而且見佢好似出咗新嘅Menu，咁今晚就決定放工再嚟食啦。我叫左呢個新既金華火腿干貝花雕雞湯麵，要粗麵。因為佢嘅粗麵係類似刀削麵咁，口感好特別。呢個花雕雞湯面嘅湯底真係一流，花雕味夠濃，好啱冬天食啊，食完感覺好似暖左添。小食方面，我哋就揀咗炸大雞扒同滷水鴨舌。滷水鴨舌上次已經食過，味道一流，鴨舌整得好入味。今次試既呢個炸大雞扒，雞扒夠晒大嚿，而且炸得好香好脆，裡面既雞肉又夠嫩，非常好味。朋友就食呢個私房花雕雞拌麵，佢話上次食過覺得好好味，今次又再食過。飲品方面，我就叫左黑糖珍珠鮮奶。佢嘅黑糖味夠濃，同鮮奶好夾，夠晒解渴。朋友就揀左鮮奶抹茶，佢話抹茶味夠晒濃郁，飲到落底都仲係好香好濃，等我下次都試吓呢杯先。呢間台灣餐廳又平又抵食，唔怪得次次黎都咁多人啦。

位於荃灣的老媽拌麵，是一間來自台灣的著名麵食品牌。老媽拌麵除了出售包裝拌麵，更在台灣大安區開設關廟麵專門店， 2019率先在將軍澳開設第一間海外分店，而第二間則開在荃灣廣埸哦。裝潢走新派舒適風格，牆上有不少台麵圖案，餐桌和坐位比一般台灣菜餐廳寬敞，用餐過程感覺到舒服自在，但地上有點髒髒，衞生有代改善。老媽拌麵，除了提供 湯麵丶拌麵丶飯類，更有不少小食丶炸物丶滷物和台灣茶飲哦。川味三寶牛肉麵 $82招牌 川味三寶牛肉麵，果然非常好吃唷! 湯頭用牛筒骨丶西冷牛扒丶牛展每天熬煮6小時，且加入花椒丶八角丶燈籠椒丶辣椒香料，色澤深濃，味道層次豐富，牛味重，鮮味濃，很好喝哦! 三寶牛肉，包括: 牛筋丶牛展丶牛肚，牛筋軟腍肥美，牛展結實有嚼勁，牛肚充滿湯汁，很好吃呀~麵條可選刀削麵或關廟細麵，建議選刀削麵更有對味呀!私房花雕雞拌麵 $78滷雞翅 $42雞翼共四大隻，隻隻肉厚，飽滿肥嫩，很入味呢。炸大雞排 $46雞排真的頗大一片，大如手掌，但偏為薄身。黑糖珍珠鮮奶茶 $33吃台灣菜又怎能不喝珍珠奶茶呢? 鮮奶茶的茶味不太濃，若重一點更合我口味。

啱啱見完客，同事話好肚餓，搵碗麵食下都好。行過老媽拌麵，台灣野正喎。好，坐低睇吓有咩好食先。川味半筋半肉牛肉麵，川味湯底夠濃郁，牛筋炆得好腍，牛展肥瘦勻稱，咬落好柔軟。清燉牛肉麵，清燉湯底清清地唔怕肥，粗麵有咬勁，食落有口感。滷鴨舌，夠入味，呢個鴨舌係唔辣嘅，食台灣野，梗係要食鴨舌啦！炸大雞排，炸得唔錯，雞皮夠脆，雞肉夠滑。黑糖珍珠鮮奶，珍珠好彈牙，黑糖味啱啱好唔會過甜。洛神花茶，我好鍾意洛神花茶嗰種酸酸甜甜好開胃嘅味道。

I love this noodles and I always cook this noodles at home. Today I get to go to the actual restaurant to try it out. We ordered some snacks to start with, the braised beef belly was delicious. It was marinated perfectly, the texture was soft and easy to chew. The beef belly really absorbed all the sauce and it was very yummy. The deep fried chicken fillet took quite awhile because they only cook it when ordered. The fillet was so big, it was bigger than my hand. The outside was crispy and crunc

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🍽老媽拌麵 (荃灣)📍荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓441A號舖🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟被選為2018年全球十大泡麵嘅老媽伴麵☺估唔到開左實體店，本身有食開呢個牌子嘅我，係知道之後，當然要黎試下。和牛炸醬拌麵（$78）唔同嘅麵都可以自由選擇刀削麵同細麵，呢個就配左刀削麵。表面鋪滿左和牛碎粒同不同配料，醬料則藏係底，食之前要撈勻先。和牛碎本身好香😛同時麻醬嘅香氣加上有少少辣作點綴，令感覺唔會太濟😍令人不禁一口接一口。金華火腿干貝花鵰雞湯麵（$88）呢碗就選擇配細麵試下。金華火腿，干貝，雞熬出黎嘅湯金黃通澈，仲充滿左花鵰嘅香味，味道亦相較清啖，感覺好養生☺雞肉係雞脾肉黎，即使用黎煲過湯都唔會鞋😳滷牛腱（$42）滷水好入味，牛腱口感紮實，味道唔錯😋滷牛肚（$42）牛肚好彈牙，兩個滷水嘅汁有少少唔同，感覺牛肚呢個更加鮮味❤台灣仙草茶（$24）仙草好爽滑，味道清新👍🏻好適合解濟，餐牌上更貼心咁提醒孕婦唔好飲🤗鮮奶抺茶（$35）幾大杯，算抵飲，抺茶味意外地幾重回甘🤤試左兩杯飲品都超出預期。

好難食 應該鹹嘅冇味味道應該要甜啲嘅就淨係齋鹹繁忙時間 佢一個員工霸主窗口4人位有個客入咗嚟話想坐窗口位都話唔比員工態度差得個名好令人失望 我見到周圍枱都冇人食晒啲嘢

好記得中學個陣已經有人做代購係台灣運老媽拌麵牌子嘅麵番嚟✈️近年仲要係香港開埋實體店 懶得買一包包番去食都唔緊要 可以去餐廳 好方便.👉🏻私房花雕雞拌麵麵條可以簡細麵或者刀削麵 我簡左刀削麵 刀削麵薄得嚟食落有口感 花雕雞好有酒香 幾入味 仲有我最中意嘅流心蛋👅.👉🏻花枝丸外皮炸到好香口 最出色係配埋個甜酸醬嚟食😼.👉🏻炸地瓜條地瓜條係即叫即炸 入面仲會有一絲絲甜甜地嘅番薯蓉———————————————老媽拌麵荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓441A號舖

// Send Noods 🍲👅 //.Nothing's better than tasting some authentic Taiwanese food in a comfy environment.🤩 This place has a large variety of Taiwanese dishes for you to choose from; and is popular for their signature Guanmiao noodles.🍲Definitely give this a shot if you're a noodles lover!😝.▪Wagyu Beef Dry Noodles w/ Taiwanese Minced Pork Sauce▪(HK$78)There were 2 types of Guanmiao noodles for you to pick; the fine noodles & the sliced noodles.🥢I picked a fine noodles for this and I genuinely think

今日去開荃灣做嘢，順便食個晚餐啦，咁今次嚟到荃灣廣場，見到呢一間好似新新地嘅台灣野，就入咗嚟試啦。平時都食開啲連鎖店，呢一間幾特別，聽講係台灣過嚟嘅，感覺上好似有保證啲，如果室內環境有幾靚，咁就入嚟試吓啦😍雖然叫咗個名做拌麵但係我同朋友又想食湯麵，所以就叫咗一個牛肉湯麵同埋另一個醉雞湯麵，好似有少少藥膳成份,有啲哦我哋所以都叫咗兩份小食一個就係我最愛嘅花枝丸另一個就係台灣腸啦👩🏻‍🦰嘢食黎得幾快都排得幾靚，嘢飲方面我就叫咗黑糖珍珠奶茶而朋友就叫咗黑糖朱古力，覺得同出面嗰啲珍珠奶茶都差唔多咁好味，果然係台灣黎，我幾鍾意食佢個面因為清清地，啱晒我呢啲健康人士啊！下次過嚟食下佢個拌麵先，因為見隔離枱食都幾好食咁樣hehe😆