老媽拌麵 (THE FOREST) (已結業)

去開旺角行街睇波鞋，見到商場又走上去行下，發現原來呢個商場入邊有間老媽拌麵，唔知係咪冇乜人知道，食飯時間人流都唔係多，可以舒舒服服坐喺度慢慢食，真係正。電話落單好方便，我哋叫咗個一人鍋，最啱又想打邊爐，自私食一人一鍋夠晒衛生，配料好多主要有肥牛，有蔬菜，不過我最鍾意食都係台灣丸，好彈牙，好好味，配埋拉麵一個人食真係飽到上心口。朋友就食咗牛肉牛筋麵，牛肉麵一直都係水準之作，湯底濃郁牛肉夠晒入味。去到老媽拌麵，都冇理由唔食下撈麵姐，蔥油雞撈麵好香，麵條充滿醬汁，每條都好好味，加上雞肉同埋流心蛋，正啊。份量好充足我哋三個人都食到好飽，又可以再搏殺去行街啦！

老媽拌麵👩🏻🍜Mom's Dry Noodlesℍ𝕠𝕞𝕖𝕞𝕒𝕕𝕖 𝕤𝕠𝕪 𝕞𝕚𝕝𝕜, 𝕤𝕦𝕟-𝕕𝕣𝕚𝕖𝕕 𝕘𝕦𝕒𝕟𝕞𝕚𝕒𝕠 𝕟𝕠𝕠𝕕𝕝𝕖𝕤 (關廟幼麵、削麵、拉麵）1️⃣𝗪𝗮𝗴𝘆𝘂 𝗕𝗲𝗲𝗳 (𝗺𝗶𝗻𝗰𝗲𝗱) 𝗱𝗿𝘆 𝗻𝗼𝗼𝗱𝗹𝗲𝘀 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗧𝗮𝗶𝘄𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗠𝗶𝗻𝗰𝗲𝗱 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗛𝗞𝗗 𝟳𝟴 和牛炸醬拌麵🥩The noodles were thin and chewy , which blended perfectly well with its pork sauce. Gently break that golden oozy centre to toss lightly with the shredded black fungus (木耳絲）and cucumbers2️⃣𝗦𝗽𝗶𝗰𝘆 𝗦𝗶𝗰𝗵𝘂𝗮𝗻 𝗦𝗼𝘂𝗽 𝗻𝗼𝗼𝗱𝗹𝗲𝘀 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗕𝗿𝗮𝗶𝘀𝗲𝗱 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗦𝗵𝗮𝗻𝗸 𝗛𝗞𝗗 𝟴𝟮川味紅燒牛肉湯麵If you are a fan of spicy noodles, you will enjoy the combination of spiciness and sor

台灣嘅過江龍， 11月先喺旺角開新嘅分店。門面光線，裝修企理。飯枱好闊落，可以擺到好多食物，每張枱之間有充足嘅距離，保留一定嘅舒適同私隱。落單係用QR code，而且佢嘅服務費都會顯示埋，所以可以預算到自己將會俾幾錢。餐廳有3種地道的關廟麵可以選擇澎湖花枝丸：外皮炸到脆脆地，但食落唔太油膩，口感唔錯。點埋佢配上嘅醬汁，食落幾惹野。和牛炸醬拌麵：肉同麵做得幾balance,將太陽蛋吉穿，連同肉醬撈勻，啲麵掛晒汁，唔錯唔錯。但如果佢嘅和牛可以大粒啲就更好啦。金華火腿干貝花雕雞湯麵：一食已經feel到好香的花雕酒嘅味，雞肉煮得好入味，而且肉質柔嫩，非常好食。推介！老媽黑糖珍珠豆漿：係新鮮自家製 唔會太甜 味道香濃。老媽黑糖珍珠鮮奶：用左明治奶黑糖混合在一起，味道不錯。

聖誕節同朋友們周圍逛下，到左The Forest 就去左老媽拌麵食lunch 🍴!環境舒適，座位寬敞。我們叫了素未謀麵幼麵✨、川川味紅燒半筋半肉牛肉麵粗麵✨、魷魚圈滷肉飯✨和照燒鷄肉粗麵✨（兒童餐），再叫了老媽黑糖珍珠豆漿、老媽黑糖珍珠鮮奶茶和荔枝綠茶！素未謀麵幼麵配現磨鮮豆漿湯底，味道偏咸，加上紅蘿蔔絲，煎蛋絲，青瓜絲⋯很特別！適合素食朋友。🤩川川味紅燒半筋半肉牛肉麵粗麵，少辣！牛肉有口感，湯底味濃！牛筋好入味！👍🏻魷魚圈滷肉飯-魷魚圈幾脆口，滷水汁香濃！糖心蛋好好味！😋照燒鷄肉粗麵（兒童餐），非常豐富同吸引！日平時唔食飯嘅小朋友今次竟然吃光了！😂

有一段時間冇嚟the forest今日去買聖誕禮物時見到老媽拌麵終於開左即刻去食個靚lunch先平時喺超級市場買佢嘅鴨血同拌麵就買得多堂食真係第一次川味紅燒三寶牛肉麵一碗有齊牛腱心 牛筋 牛肚牛腱心夠晒軟嫩 中間嘅筋位幾彈牙牛筋燉到起晒膠質好正 牛肚就夠晒爽口 湯底有微微辣味 如果再濃味啲就更啱我口味私房花雕雞拌麵揀左要粗麵 好掛汁又彈牙雞肉吸滿花雕嘅香味 好好食豆乳香香雞呢個係香港限定小食 酥炸雞塊再點埋自家制腐乳 超香口 推薦！酥炸甜不辣去親台灣都必食嘅甜不辣呢度係台灣直送嘅 真正台灣滋味老媽黑糖珍珠鮮奶茶/百香國寶茶大力推介百香國寶茶 係自家製鳳梨醬再加百香果同國寶茶好天然嘅甜味同果香 勁高質

台灣人氣老媽拌麵除了即食拌麵，更開設了專門店香港也有專門店可以食到佢地的古法手工日曬關廟麵和小食 ...儍媽就去了旺角波鞋街新商場 The Forest 裡面的分店儍媽的 ... 私房花雕雞拌麵 HK$78麵條可以揀幼麵或刀削麵，愛吃粗麵的儍媽揀了刀削麵選用 3 年以上的花雕酒，酒香完全滲入雞肉中，淡淡酒香，雞肉嫩滑粗身的刀削麵吸收了醉雞和醬油的味道，香濃惹味儍爸的 ... 清燉三寶牛肉麵 HK$82三寶分別是軟稔帶點嚼勁的牛筋、牛香濃厚的牛腱和爽口入味的牛肚湯頭清爽不油膩 ~~仲點了客香港限定的 ... 豆乳香香雞 HK$52酥炸雞塊配上港式腐乳醬，口味夠哂地道 ~~儍爸的 ... 荔枝綠茶 HK$26儍媽的 ... 鳳梨茉莉茶 +珍珠 HK$26 + HK$3鳳梨茉莉茶用了店家自家製的鳳梨醬裡面有很多鳳梨果肉，入口不太甜，清爽解渴 ~~還有贈送的 ... 麻辣花枝丸 + 芝士花枝丸只要 like 佢地的 社交平台 就送一份我和儍爸都 like 了，所以有兩份 ~~** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定

The forest 開左老媽拌麵😋平時買包麵就食得多，真係未食過佢間店。今日黎食dinner，價錢都合理既，大約$5x-9x就有麵，另外仲有飯同小食等。.🍴私房花雕雞拌麵$78嫩雞以香麻油，老薑，精釀花雕酒熬煮而成，雞肉入味而嫩滑，麵條有彈性。.🍴高麗菜豬肉水餃$42菜跟肉的比例幾乎是1:2，好食爆汁，下次會試埋另外一款。.🍴豆乳香香雞$52炸雞配腐乳醬好特別，炸得香脆又皮薄👍🏻.🍴香煎蔥抓餅$30煎香左既蔥抓餅剪成一塊塊，食個個會方便好多，唯獨有樣美中不足係無醬點黎食。.🍴阿里山高山冷泡茶$22 and 老媽黑糖珍珠豆漿$33 野飲選擇都算多，但除左高山茶之外，全部都係有糖，最多可以叫少甜。黑糖珍珠口感唔錯，彈牙QQ亦唔太甜。

台灣人氣之選🔥老媽拌麵 Mom's Dry Noodles (旺角)老媽拌麵除了推出即食拌麵外，在台灣亦有關廟麵專門店，去年更登陸香港，最近還在旺角開了分店！位於旺角的分店裝修非常舒服，特別沙發位置，很柔軟令人坐得很寫意。🌸和牛炸醬拌面（粗麵）$77食完特意提醒我們要趁熱盡快把雞蛋和拌麵拌好，否則會不容易混合。麵條口感煙韌，彈牙！不知不覺很快地把整本吃光光了！好味!升級套餐+18🍹鳳梨茉莉茶這個不得不點評一下！鳳梨的水果甜和茉莉茶花的香很清新！非常出色！🌸金華火腿干貝雞湯麵（右面）$82雞件上的金華火腿是精粹，試整碗麵都很甘香！雞件也10分滑口滑口！口感不錯！🍹百香果國寶茶連第二杯的水果茶配波士頓國寶紅茶，也是出奇地新鮮清香！結論，想在波鞋街找到舒適的台灣麵館，必然選擇老媽拌麵。10分推薦水果茶！

知道旺角開咗《老媽拌麵》最愛台灣風味嘅我，當然要去捧下場啦！店舖環境好有文青感覺，加上當晚有Live Music 🎼🎼，整體感覺輕鬆自在😌！私房花雕雞拌麵＄78主打古法做麵，口感當然夠哂彈牙😊一撈起酒香四溢，而花雕雞味道都好香濃，雞肉好嫩滑，重有半隻流心蛋配合埋其他配料一齊食好豐富！台灣香腸＄32香腸烘得乾身而不油膩，外層脆口味道甜甜地，不錯👍🏻！酥炸甜不辣＄32觀感像魚餅,即點即炸脆卜卜，內層口感煙煙韌韌，沾上醬汁一齊食，好惹味😋😋！台式小食必點！老媽黑糖珍珠鮮奶茶(跟餐$28)香濃既茶底味道，黑糖香甜，淡淡奶香，珍珠夠彈牙，不太甜，層次和口感都一流👍🏻！

台灣紅到香港的拌麵相信好多人都食過，當中最有名氣的老媽拌麵餐廳係旺角開左分店喇！今晚慕名而至，仲有live music 氣氛🆙地獄麻辣牛肉拌麵秘製辣醬幾惹味，連同幼麵好掛汁，都真係幾辣下夠哂刺激🥰趁熱拌勻麵條不會軟爛～牛肉有5-6片，半隻蛋川味紅燒牛肉麵牛𦟌好好味，入味又夠腍，麵條揀左粗麵，麵條係彎曲波浪形，有彈性，餸菜排列整齊賣相不錯老媽黑糖珍珠鮮奶茶&仙草凍奶茶叫左主食可以加錢飲高麗菜豬肉水餃 & 花枝丸幾鐘意芝士芝枝丸，芝士係口入面爆開好正😛麻辣花枝丸唔算太辣，like 社交平台就送架喇live band 日子係最後一張相可以睇下