老媽拌麵 (將軍澳中心)

营业中

休息中

認識老媽拌麵是由於其乾拌麵在網上的人氣排名很高。老媽拌麵從超市的預先包裝拌麵到終於開其本港第一分店，其中的台灣關廟麵，強調古法手工精製，麵條以日光自然曬乾，無添加防腐劑。店舖除了有招牌拌麵外，尚有湯麵、台式飯、水餃、滷水食品、台式小食及飲品。冬瓜檸檬冬瓜檸檬以冬瓜磚為主要材料，再加上檸檬片，消暑解毒又清香。味道稍為偏甜，配台式食品很合。黑糖珍珠鮮奶茶黑糖珍珠鮮奶茶近年走紅，以黑糖熬煮珍珠，在杯邊再抹上黑糖，以鮮奶撞下，出現琥珀色的老虎紋，很是好看。奶茶以鮮奶而非奶精製作，甜味較輕但感覺更健康。滷牛展滷牛展雖然只有三大塊，但牛展厚身而且炆得腍滑入味，算是不錯。韭菜豬肉水餃雖然食店沒有醋汁蘸用，不過水餃依然鮮味多汁。葱油嫩雞拌麵葱油拌麵用上關廟細麵，拌入一小匙蔥油及深啡色的蔥，鹹鹹甜甜又帶滿滿的蔥香，就算沒有雞柳亦已經非常吸引。半只溏心蛋也很吸引，與日式拉麵的溏心蛋不同，此溏心蛋的蛋黃有點似鹹蛋黃未熟的顏色，味道好像更濃郁黏口。地獄麻辣牛拌麵波浪型的關廟麵刀削麵很有嚼勁，拌上麻香辣醬，花椒的香麻味很突出，辣度帶有後勁，與葱油拌麵相比又是另一番風味。