翡翠拉麵小籠包

营业中

休息中

今晚想清清地，選了中菜。近來吃肉類太多了， 想清一清胃口。小吃先點了個皮蛋豆腐， 很愛皮蛋的鹼水味，豆腐也很滑，醬汁甜甜鹹鹹的。這茄子配上同一醬汁， 夏天吃起來非常清涼。生煎包底部煎得夠香脆， 內裏肉很甜。好久沒有吃年糕，很掛著這年糕，煙煙韌韌加上雪菜及鹹肉的鹹香，我喜歡加上點點辣椒油，微微的辣令年糕更加吸引。隨後點了手抓餅， 一次比一次煎得硬，有點食紙皮的感覺。只怪自己愛吃手抓餅，中伏再中伏都會點來吃。每次來吃上海包點，都要看當日幸運不幸運，會否與到高手做包點，今次又落空了。

本身想去飲茶，但等唔到位，諗住食另一間，又未開門，最後去了翡翠拉麵小籠包，剛開門沒多久，已經有人了，我們叫左小籠包，等了一陣就來，小籠包皮薄，入面好多湯汁，好味呀，啱啱好的味道，唔會好咸或甜，只係頭頂個皮較硬身。金銀色莧菜，好多咸蛋皮蛋雞蛋，蒜子，草菇，湯汁夠鮮甜，莧菜又好鮮嫩，好好味，健康的感覺。上海鎮江小排骨，唔算太大碟， 味道好好，夠淋，又好味，同埋好入味，排骨算瘦身的，個醋甜甜酸酸好開胃簡簡單單也是美

和同學們一起溫書，本來打算去吃壽司，不過壽司店實在太多人，大家又飢腸轆轆，於是同學S提議隨處逛逛，看看哪間食肆有位，其時已經差不多晚上九時多，看見這間「翡翠拉麵小籠包」有位，二話不說就入內坐下。今晚點的主要是前菜，份量不多，雖然每人只能吃少許，但可以吃的種類就多了，今晚點了八個前菜(銀絲卷兩碟、小籠包兩籠、雞絲粉皮、手抓餅、四喜烤麩、生煎包、腩汁菜芯)，再加了四個主食(菜肉雲吞麵、牛筋腩豬手湯麵、淨雲吞、上海粗炒麵)。如果只有我和女朋友來，一定嚐試不到那麼多菜式。重點：----小籠包：肉汁豐富，溫度適中，可以一口吞下而不會覺得熱，肉汁亦不容易流失----四喜烤麩：號稱「食肉獸」的我對四喜烤麩情有所鍾，幾乎每次去上海菜館都會點。印象中四喜烤麩不是冷盤嗎？今次點的四喜烤麩是熱的？還好熱食也不差----上海粗炒麵：看上去好像不太多，不過整碟吃光後卻感到很滿足，而且不太油膩，很好吃----其餘菜式與一般餐館差不多，中規中矩，從略特別一提今晚招待我們的經理Panda先生(他的名牌真的寫著Panda)，雖然已是晚上九時多，仍然笑容滿面，而且下單、回應我們的要求等都很快速，這種工作態度感染了我們，並

有一段時間冇黎翡翠小籠包喇，週末都有人排下隊架，不過而家係咪附近都開左間上海菜，所以少左人等位？平日下午黎到就當然唔洗等啦，見到二人餐$188/$208，包一前菜、一點心、一份時菜、一碗手工拉麵、兩杯飲品。於是我地決定散叫，打工仔點食得起成舊水個午餐吖，我都係睇下嘅啫。鹹蛋雞球粥 $38鹹蛋弱弱一舊…其實我好鐘意食鹹蛋，唔介意俾錢加，但睇過餐牌，只可以加皮蛋/窩蛋。雞肉頗為粗鞋，普普通通。不過粥嘅口感夠綿！叉燒腸粉由於我之後仲有下場要食野，但男朋友怕我餓，加上唔點野坐喺度有多少唔好意思。於是點左腸粉。腸粉皮黏性高，又唔算話好厚，叉燒份量都幾多，合格~上湯小籠包 (4隻)小籠包價錢唔貴，不過之前食過佢地嘅比較特別嘅口味，覺得一般。所以都係點番最基本嘅上湯小籠包，小籠包嘅皮都幾薄，所以都會容易啲穿，特別係會痴住點心紙，好易冇哂啲湯。湯汁份量正常，溫度就唔係話好熱辣辣，即時放入口都冇問題。但你話係咪好正，又唔係囉。同埋呢度嘅員工唔知係咪指定動作，冇人等位都收碟快到冇朋友，有時想坐多陣，但碗筷都被收起哂，心裡都有啲唔好意思再坐……食物質素普普通通，價錢唔係平，如非冇乜選擇，我都唔會黎食。

星期六午飯時間來到這間翡翠小籠包，餐廳已經坐滿了人，幸好等了一會兒便有位。餐牌滿是傳統又吸引的食物，但我們當然要試試這裏招牌嘅小籠包。點了的食物很快便到，小籠包果然是皮薄餡靚，賣相不錯，之前吃過很多普通酒樓做出來的都有一陣豬氣味，但這家做出來的一點也沒有。咬下去湯汁慢慢的流出來，與肉餡配合得相當的得宜，那種正宗的滋味真是令人食過返尋味 ！這裏的生滾粥也是十分高水準。我們點的生滾斑球粥粥底十分厚，質感綿綿，味道剛剛好，加入蔥段口感亦帶來清新。粥的用料也很豐富，這個價錢吃到大大塊的斑球已算是不錯。最後我們也試了這裏的四川擔擔麵，麻醬味的湯底不會太辣，是可以的，然而拉麵的質感比較粗糙 ，不能吸收到麻醬的味道，這是比較遜色。這間餐廳比一般酒樓的價錢貴了一點，但食物質素卻保持得不錯。如果你是吃厭了普通酒樓的人，可以試試這家，或許能得帶給你另一翻滋味呢！

新春老闆請食晏，仲自己打去訂位雖然食過好多次，但今次老闆請，有人就豪叫啦！一行十六人分咗兩邊坐，叫咗︰小籠包（老闆話每人兩隻，所以叫咗8籠）每邊一個︰-砂窩雲吞雞（細）咕嚕肉茶薰乳鴿海鮮蛋白炒飯仲有一個炒麵同其他小食。食物依然有一路嘅水準。不過落單果位侍應就真係冇咩交帶。明明後期我地發覺細嘅雲吞雞唔夠一人一粒雲吞，同佢講咗加多一個細嘅，但到真係上菜都未番轉頭同我地講加咗未，要我地問先同我地交待已加，仲好醒咁由3個細轉咗1大1細添，話咁叫仲平啲添！又唔知關唔關呢個"好醒"嘅侍應事，小籠包最終都係嚟咗4籠（即係每人一隻）。 始終呢到叫"翡翠拉麵小籠包"，啲小籠包真係有番咁上下質素，整體野食都算中上。今次最好食，因為有人請

係翡翠拉麵小籠包 快食個午餐~星期六午飯時段勁多人!2人台等6-7張。等大概15分鐘可以入座。嗌左一個冷盤，一個水餃，一個菜，一個小炒和一碗面(好大食既2個人)牛展凍食，調味幾好，煙煙韌韌。韮菜餃是所有菜式入面做得最好，皮薄韮香肉味濃。韮黃炒鱔糊偏油左d,味道過得去。排骨面和津白味道屬一般。呢間開左咁耐，整體都算keep到水準，屬好評

週末時間，又係打完波，趕返香港同女朋友食午餐既指定模式，今日凍凍地，想食湯麵，又唔想食日本拉麵，最後揀左市中心既翡翠拉麵两個人，點左：一碗上海排骨拉麵，湯清，麵彈牙，但係上海排骨出事，太乾，又唔脆，上4件，剩两件韮菜餃，點左薑絲醋一齊食，內有肉汁，韮菜味唔會太濃，非常好奶油津白，味道有點好難形容既怪，可以入口，但我自己唔鐘意個味五香牛展，太乾身，沒有了座有軟硬適中既感覺韮黃炒鱔糊，擁有上海菜最基本既濃，而且沒有好多油，美味

去屯門巿廣場食午餐，翡翠拉麵小籠包唔多人等位，就食呢間。南乳豬手麵$36 個麵好爽滑，南乳豬手炆得好淋，又入味，係肥左少少，但邪惡野食永遠最好味。個湯亦好正，有牛腩味又唔太咸。銀絲卷$20 外脆內軟，裡面麵團有一絲絲咁，好柔軟，沾煉奶食好好味。紅油炒手$46 大大粒菜肉雲啓六粒，皮勁薄，菜肉餡好soft，個汁有d 麻辣。上海小籠包$36 皮薄，裡面有唔少湯汁，肉又係好soft，又係好味，見到隔離有個婆婆，一個人黎食小籠包，只食小籠包，可見有幾吸引。

薏米水唔夠凍，我唔覺得解喝不過唔會太甜，其實係無乜味雞絲粉皮暖嘅！啲麻醬仲要好杰，味道係好濃，但個粉皮本身已經唔多涼爽，撈埋之後食得好辛苦，好確候！唔掂仲有個芝士小籠包，真係唔多覺有芝士係入面！淨係得少少芝士味！

翡翠出色食物喺小籠包，年糕。是日到屯門市中心翡翠用餐，由於悅翠堂喺隔離，我叫了魚雲粥、齋腸、小籠包及春卷。魚雲粥好大碗，粥底好綿，好滑，魚雲份量好多，魚雲好新鮮，好甜👍🏼👍🏼，齋腸用一個隋圓小碟盛載，麻醬、豉油、甜醬分開上，腸粉即叫即蒸，入囗還有少許微溫，好滑，腸粉皮十分恰當，不會太厚，配以麻醬，簡直絕配。由於太好味，encore 左一碟😋😋。

又來到翡翠拉麵小籠包！很多人呀！排了大概20分鐘吧！和朋友去食飯！我超愛上海菜的〜而翡翠拉麵小籠包是我最喜歡食既上海菜之一！首先就是我們點了小籠包，小籠包皮薄肉餡多，咬一口湯先流出，薑絲配醋，果然極有風味。每次來都會叫的〜都很夠味呀！翡翠拉麵小籠包的酸菜青豆豆腐皮，烤鴨，煎餃還有涼拌木耳....水準超好的！

其實一直以來吃過不少次這家店，去得比較多的是青衣店，屯門店才第二次來，這家店多是平時比較趕時間想隨便吃點東西抑或是想不到吃甚麼別的便會進去吃個四川擔擔麵，小女子好辣，而至今仍覺得他們做得最好的是這個麵。本來想吃旁邊那家店的，但因為正在裝修中，而晚飯時間到處都是長龍，便選了這家，以為不需要等太久，沒想到還是排隊排了30分鐘。今次還是第一次沒吃麵，吃其他菜式的，我們一行三人，一共來了5道菜！首先來的是小籠包！可能大家太餓，相機還來不及吃就給我們吃光了lol 不過個人認為這邊的小籠包並沒有十分好吃，中規中矩，裡頭的肉汁沒有太鮮味的感覺。然後是百步香蔥油餅，平時不怎麼愛吃這類油炸的東西，但這個非常好吃！入口很鬆脆，裡頭的香蔥很清新，整個配搭非常不錯！再來是這個乾煸四季豆，賣相好看，對它有點期望，但吃起來比較普通，沒甚麼特別的。銀絲卷是平日來吃麵也會點的菜，真的炸得非常好吃，外邊脆裡邊香軟，簡單的菜式才考功夫，這個咬開來裡面真的是一絲絲的，推薦！最後來了個炒飯，這個基本上像蛋炒飯一樣，都沒有吃到雞和火腿，而且炒得很油，很一般。所以總的來說，我發現這裡炸的食物似乎做得比較出色，其他食物很一般，下次

原來同隔離間係同一集團，兩個舖一齊做，所以叫左飛就叫我地入隔離個舖餐牌有兩款，仲有甜品叫擔擔面個湯底做得好香，好香好濃嘅麻醬味，個湯底都好厚，面嘅質地係比較適中偏林，幾夠熱回鍋肉整得幾好，唔會油淋淋，但係個豬肉覺得爆得唔夠香，啲菜幾好，仲好爽身，唔會林晒個薄餅皮係好raw嘅餅皮嚟嘅，有點厚，識得食左都幾飽架，包住回鍋肉食係幾好味，但如果薄少少就好啦生煎包個賣相好差，來到個底濕哂，食落煮係林池池，不過入面d肉都幾香小籠包掛住趁熱食，忘記拍照。小籠包個皮適中，唔太厚，包中的湯幾香濃，但唔算多，肉比較肥，鬆軟唔會鞋唔覺得特別好味，只覺得貴，咁樣埋單要228，呢個係街邊小店質素，應收返街邊小店價錢，唔值我過百蚊食呢個質素

今晚陪朋友行屯門市廣場，心血來潮大家一致想食小籠湯包，於是便找了一間連鎖店食上海菜。 店面頗多食客在排隊入坐 店內坐滿食客，環境舒適寬敞，水晶吊燈很通透，店內很整潔，我們沒等多久便有位了，一坐下便簡單點了幾個必食之選～ 酸辣湯酸度剛好，微辣，份量可兩人分享，傳統材料，如加些雲耳及豬皮絲會有多些口感，喝下沒嗆喉可口～ 正！小籠湯包熱氣騰騰，外皮薄煙韌，整體很標準，湯包內有湯但不太滿足... 另外，肉味略為不夠，豬肉餡味道偏淡，但清徹鮮甜，薑絲醋更張肉餡味提升，食後不覺膩 生煎包外表很吸引，包內豬肉餡跟小籠包差不多，肉味清徹鮮甜～鱔糊炒拉麵份量很足，三四人也可撐下，拉麵口感很煙韌，一定係師傅製的手工拉麵，鱔糊下得很慷慨，配菜也剛好，味道偏淡一點，下些豆板漿會立即將味道提升，如下些九王還會香點連鎖店還有一定水準，下次會再來試其他美食