羲和雅苑

营业中

休息中

羲和雅苑都算是城中 Talk of the Town 嘅餐廳。在國内已經營多年，口啤不錯。香港這分店位于海港城新區，都十分吸引！菜單有套餐類，份量非常足夠，二人餐都包括頭盤、片皮鴨、主菜幾款以及餐飲甜品。講番隻最有名的片皮烤鴨，皮脆肉嫩香鴨味濃，有特色醬汁，爆炸糖為其中一款配料，玩味甚濃！其他菜色都有水準但價格不是大衆化那種。如精緻小巧張氏獅子頭併一口白飯，胃口剛好。另外黃扒魚肚，滋陰非常。松露蝦仁煎蛋，蛋滑松露香氛。這個所為二人套餐，其實都甚有份量，胃口較小都可能吃不下 只是價値不菲了。

很喜歡羲和雅苑，既可飽覽維港的景色，也可細味各種不同烹調方式的佳餚，一大樂事也！主打的烤鴨，相對傳統北京填鴨有所差別。　擺脫了流傳已久的框框，用心思、用細意、用特色，去將烤鴨弄成新一派的風味！　鴨胸皮、蘸上爆炸糖及藍莓醬後，在口腔中人爭鋒融化，別有一番滋味；　鴨胸肉加上黃芥末醬後，不辣，卻帶出鴨肉本身的甜味；　皮很脆，也很香口，只可惜太少了；　鴨腿肉配上八寳盒和薄餅，以傳統的食法品嚐，但味道並不一樣，主要是腿肉切得較薄、有層次，令肉汁封鎖起來；　配料中更加上新意, 添加了山渣條和紫洋蔥，令味道更上層樓！松露牛肉羮非常的特色，揭開蓋後幽香撲鼻，黑松露非常多，牛肉粒極之鬆軟，調合了蛋白及香草，入口軟綿清香。整個午飯，金沙鮮魷魚是我的至愛。　怎好味法？　就是吃不停手！皮脆、色香、鮮甜、可口，吃得欲罷不能！　外皮脆卜卜，帶鹹蛋的鹹鮮味，惹味而不覺鹹，香脆而不油膩；　內裏鮮魷，非常軟滑，不像一般的家常菜做得又韌又嚡。　很難得，值得極力推薦！芥末沙律蝦球最失敗的是墊底的飯焦很硬、不脆也不香口。 單以蝦球來說，應是選用新鮮的大蝦精心製成，所以不能一口一個。 吃入口中時啖啖蝦肉，絕對能提供極富營養的蝦

今日男朋友話想食片皮鴨，我突然諗起曾經喺深圳食過呢間羲和雅苑，無論係北京定係深圳都好有名，印象中味道都幾唔錯，於是就帶男朋友黎食。首先點左半隻必食既《馳名烤鴨》$328店員首先呈上八寶盒，除左食烤鴨既一般配料之外，更有爆炸糖、山楂條、黃芥末醬、藍莓醬，好有新意。烤鴨分三個部分，放係黑色既盒上面，而盒內有一個熱包，令烤鴨保持熱度，客人可以慢慢品嚐。首先第一部分係「鴨頸」，脂肪較多，配爆炸糖食口感好特別，都幾過癮呀😆第二部分就係「鴨腿肉」，呢個部位就比較瘦，點黃芥末食，略帶酸甜幾好味。第三部分就係「鴨胸肉」，可以包薄皮食，配上京蔥、青瓜絲、山楂條等等口感十分豐富，食法都好新穎，但略嫌鴨肉有點油膩，不過肉質滑、唔乾身，燒得亦好夠香👍🏻《酥皮酸辣湯》$98呢個新穎嘅配搭同樣係第一次見，酸辣湯酸辣度剛好，不會太嗆喉，湯內餡料豐富，加埋酥皮，湯變得更香更惹味，推薦👍🏻《麻香蒜酥骨》$128好好味！蒜酥骨既肉肥瘦均勻，肉汁多，好重既孜然同川式香味，大量脆口炸蒜令排骨更添美味，但就有少少咸。《芥末沙律蝦球》$148好有驚喜，芥末同沙津醬融合得好好，配上厚身爽彈既蝦球好好味，底底既鍋巴好脆口，如果醬少返

自從OTE開幕之後有不少餐廳進駐，先前去過幾家日式或西式餐廳用餐，價錢有貴亦有相宜而質素一樣高，今次一於嘗我喜愛的中菜。羲和雅苑主打京菜，以北京烤鴨三食為主打。今晚我們兩人餓極了，正好可以點一檯豐富盛宴。宮保大蝦球($128)，酥烤過的大蝦球啖啖肉又夠香辣，味蕾頓時馬上打開!大蔥、乾椒、腰果等惹味材料十足，好辣的話值得一試!此時，就差一碗白飯而已。金銀蛋浸萵荀($88)，萵荀切粗條用上湯浸再加上皮蛋咸蛋，本身萵荀口感清爽味道淡加上上湯浸過後帶咸香又濕潤，正好為先前一道惹味十足的宮保蝦球稍息。獅子頭($48)，一小盅的獅子頭以人頭計，份量袖珍再配以白飯，獅子頭啖啖肉入口卻不算肥膩，醬汁濃厚入味都令獅子頭味道更提升，反而配角白飯過於濕潤，失色了。有前幾道菜為我們打開味蕾，胃口正要開始之時，我們最期待的北京烤鴨就緩緩出現在我們旁邊開始切片，邊看著師傳在切鴨肉，其實餐牌中也有介紹如何享用烤鴨三食，羲和馳名烤鴨($328)，八寶盒($108)、薄餅($50)，以往吃的烤鴨最多都會提供薄餅、蔥條、甜麵醬，不過羲和的誇張得多，送上八寶盒，整整八款配料(有藍莓醬、芥末醬、甜麵醬、紫洋蔥絲、黃瓜條、蔥條

我Ben爺出嚟食好嘢，絕不吝嗇金錢，一係就畀好嘢我食，一係畀好嘅環境我，最基本嘅就係要好好招呼。羲和雅苑最出名的北京烤鴨，片皮鴨的切法跟足北京，都是一小片皮連着下面是一大嚿鴨肉 ，這種吃法我一直都不太欣賞 ，因為這樣便不能品嚐到皮的脆香， 但這裏的烤鴨 和我在北京 全聚德用荔枝木烤出來的有天淵之別， 這裏的 烤鴨竟然 有引人的雪味 味道平坦，沒有鴨的蘇味 。 才半隻鴨竟然要三百多元 ，令人失望宮保帶子球 內裏的食材 大紅椒鮮胡椒大蔥和帶子好像大家都是互不相識一樣的放到一個鍋子裏，亦沒有熱辣辣的感覺，再一次令我失望。 無謂的配菜過多，而主角的帶子卻只有寥寥幾舊收費卻二百多元。但是令我更失望的事情還在後頭呢，一個女侍應端上了一碟我們根本沒有點過的菜給我們， 這是一碟根本與我們毫不相識的櫻花蝦飯， 跟侍應說清楚甚至乎出示了我的點菜單給她看 ，她仍然死心不息硬要放到我的枱上 ， 並且態度惡劣聲大夾惡 ，這是什麼年代哦？! 如此不講道理的事情驅走了我的食慾並換來紅紅的怒火!!

食店環境不錯👍, 近海, 可以帶客黎,  坐位幾舒服, 有好多卡位,  不過地點太入, 要在海港城行到入玩具反斗城果邊再上上層的, 行得慢行得麼唔想行唔行得都唔好黎, 不過環境確實幾好, 👨‍❤️‍💋‍👨拍拖食飯2人訂台不防試下叫佢俾卡位, 中餐黎講有驚喜.成日食片皮鴨都二食鴨鬆, 今次試下鴨湯, 店員細心提點我地會鴨湯太多油, 實物黎到無油好飲👌, 但唔見有肉, 唔太喜歡食骨既人就唔好點啦...個湯有豆腐, 幾好飲 (但就嫌太少豆腐店主好少家)😎.片皮鴨呢間話好出名, 分量唔多, 呢次叫左一隻都只係切到3少碟, 我地7個人唔太夠食,如果主力想食片皮鴨既話就要叫2隻了.呢個蝦, 睇佢MENU張相已好吸引, 個底係脆米餅, 好夠脆, 個蝦都好大隻唔會啤水啤過籠無哂蝦味果D, 外層脆漿都唔厚好好食👍👍👍🥰🥰🥰.(其他食物無咩特別不作食評了)

今日親戚來，便帶他來這家我很喜受的餐廳品嘗，順道也多試試不同款式的菜。這裡一進門就可以看到無敵的大風景，加上店內裝潢氣派，服務貼心，特別適合請人食飯。山藥燕窩羹 ($108) - 這個味道很淡，談不上好好食，但山藥粒很爽口，枸杞亦起到調味的作用，整個羹清淡而滋潤。松露牛肉羹($98) - 每一次食都覺得呢個羹很好食，松露很香，配上細碎的牛肉粒，很開胃。蒜茸粉絲娃娃菜($108) - 接著來的是這道娃娃菜，上菜時真的覺得好哇一聲，中間的鵰花真的好靚，請客時真係一個好選擇。佢既味道亦都唔錯，個蒜茸粉絲係平時食蒜茸粉絲蟶子/其他海鮮那種味道，其實好惹味。不過我反而希望佢鼓油可以淡味一點，咁整個餐反而更平衡。松露蠔仔煎蛋(88) - 呢個蠔仔餅比平時食既濕一點，蠔仔好飽滿圓潤，蛋又好滑溜，面頭既松露貨真價實，係食落有點咬口的松露，好香口，真係食唔停。牛油芝士焗大蝦 ($188) - 呢個真係好食到不得了，首先佢隻蝦真係好大隻好彈牙，再配上佢外面塗滿芝士醬，焗到有點焦後再灑左D芝士粉在面上，真係超級滋味，我食完隻蝦仲特登食下佢外面D芝士醬添金塼豆腐 ($108) - 外皮很脆，但內裡又很滑溜，口

由當初開張既時候已經想試佢個爆炸糖片皮鴨，今日終於趁元宵嚟依到話晒有海景睇既中餐唔係到到有行到去世界既盡頭就可以見到佢啦有set有散嗌，好多選擇得兩個人，但又樣樣都想試所以嗌到個份量係夠3-4個正常人食馳名烤鴨 $328當然要講左個片皮鴨先真係名不虛傳首先會有靚女師傅係你面前片皮然後會有人介紹依部分應該蘸咩醬/配咩配料食我就真係最鐘意加爆炸糖食原本都鐘意食爆炸糖，估唔到加埋肉既感覺係咁正羲和小肉餅 $48唧埋啲汁落去，個味道又幾過癮擔擔麵 $88同平時出面食開既唔同又幾特別值得一提係啲麵條煮得啱啱好，個口感好好酸辣酥皮湯 $98平時酥皮湯都係忌廉湯依個fusion菜又幾盞鬼入面係好足料既酸辣湯芥末沙律蝦球 $148我好鐘意個醬仲有蟹籽係面所有配料都係我鐘意食既嘢金沙鮮魷魚 $168依個既咸蛋黃味好香又香又脆蒜蓉粉絲娃娃菜 $108食咁多肉當然要嗌返個菜食到一半不禁要休息下食晒之後當然要食甜品朋友話元宵要食湯圓湯圓唔啱我，所以我要左楊枝甘露楊枝甘露 $68超級足料好味食飽飽之後仲可以行出去吹下海風浪漫下有好嘢食又有靚景

早排新年同朋友講過想食烤鴨佢就話遲下帶我去食好西神神秘秘咁帶左我去海港城碼頭個邊唔通上遊輪食咁正?!原來係網紅店羲和雅苑入到去已經好興奮 急不及待要叫野食羲和三寶一定要試下！三寶即係北京烤鴨、獅子頭同花膠獅子頭係bite size肉丸柔軟多汁 味道香甜配埋一口白飯食 好味道呢配黃扒魚肚 真係正到爆舊魚肚厚滑鮮甜 口感好重膠質湯底南瓜味香濃 配埋比起一般雞湯更鮮甜鎮店之寶北京烤鴨出場啦！$598一隻 價錢合理 剛烤好師傅會在席前片出三個部分 邊片邊食八寶盒入面有一籠薄皮同醬料包括有芥末醬、藍莓醬、甜麵醬同一啲配菜仲有獨家既羲和爆炸糖最先片好係最酥脆既鴨皮呢到有種創新既食法係將鴨皮點上藍莓醬然後再點一啲爆炸糖 鴨皮肥美香酥 入口即溶爆炸糖好似將塊皮響口入面加速溶化 令到成個口腔都充滿左滿滿既油香 好正之後係鴨胸肉 店員都係建議就咁食唔洗包皮可以點啲芥末醬食 微辣微酸既味道可以中和番種油膩感 唔錯最後出場既係鴨腿肉呢個部份係較適宜用薄皮包埋配料食傳統食法係包京蔥、青瓜絲再點甜麵醬我就覺得夾埋山渣糕條食都唔錯酸酸地好解膩 可以大肆食多幾舊都唔滯當然我地仲有試埋其他小菜啦事前做過功課 知道呢到既

一直鍾情片皮鴨，聽人講羲和雅苑可以一試，就搵埋友人一齊去試。第一道要食嘅菜梗係片皮鴨啦！果然冇令我失望，仲要特別到有三種食法。第一種係鴨皮，點藍莓同爆炸糖食。味道好特別，甜甜地，跳躍嘅口感。不過鴨皮好油，唔係個個都受到。第二種係鴨胸肉，點秘製芥末醬，似平時食燒肉點嗰隻芥末。第三種就係傳統食法，鴨腿肉點甜麵醬，包埋青瓜同蔥，用熱辣辣嘅皮包住，正！都係最鍾意傳統食法！前菜點左冰菜，酸酸甜甜，加埋冰菜爽口嘅口感，好清新，好夏天！南瓜魚肚雞湯，中西合璧，夠fusion。黑松露蠔餅，又係創意料理。蠔同黑松露個味又夾喎！粒粒蠔懶人必食！開邊蝦，唔使剝，又吸哂濃濃嘅牛油芝士，好入味。黃金鮮魷無得輸，咸蛋黃系列從來唔會失手，今次都唔例外。叫炒飯純粹為飽肚，估唔到炒得咁好食，好乾身，粒粒分明，不錯。

今晚來到久違了的海運大厦，昔日郵輪check in 處成為好多不同風格餐廳的落腳點，羲和雅苑就係其中一間，主打京菜。一看門口就非常有氣派餐單有很多選擇，套餐，單點皆有之。磯煮鮑魚，煙韌有口感，而且細心哋切成几片，方便食用，睇唔出呢？烤鴨，有迷人的八寶配料盒及分開鴨皮，鴨胸，鴨脾三部分的長方形盒，當中藍莓醬及爆炸糖，用來點鴨皮，而鴨皮係從未試過的入口即溶，我哋同聲說：超正，跟位鴨胸部分就點餐廳自製芥茉醬，好過瘾，而鴨脾部分先至係平時的吃法。桂花蜜山藥，吃落無渣，仲有啖桂花香，做前菜啱哂。炸醬麵，闊條麵口感好，配有冬瓜條，娃娃菜，黄豆，芽菜，仲有香港少見的“心里美“，連同4款調味，根據個人口味調製，又香又辣，正。最後甜點，燕窩紫薯蒸蛋白，也是好味到不得了

被片皮鴨吸引而黎，呢度嘅烤鴨有分唔同部位，唔同位置建議點唔同嘅醬，最特別嘅係鴨皮點爆炸糖，感覺好得意，不過偏油。另外有鴨胸肉點自製芥末醬，味道ok。最鍾意都係用鴨腿肉點返甜醬，再用皮夾青瓜。金沙燒魷魚，入口有啖啖蛋黃香，不過食得多都幾漏。青梅一字骨，酸酸地，份量好多。松露蠔仔煎蛋，賣相雖然普通，但有松露坐鎮都唔會難食得去邊，配搭得相當唔錯。櫻花蝦海皇炒飯，飯粒分明而且乾身，唔錯。老北京炸醬麵，好鍾意呢個，撈入協醋同炸醬好香，麵質似扁烏冬。牛油芝士焗大蝦，芝士味濃！蝦乾冰草，醬汁開胃，食完咁多肉要食返呢個。黃扒魚肚，南瓜底，魚肚好長，真材實料。甜品試左杏仁豆腐，質地好黏，都係鍾意食蛋白杏仁露多啲。

辛苦工作左一大輪要食啲好野慰勞下自己最近同朋有食過間京菜一試就愛上 特別係油香滿滿既片皮鴨心思思想再食 上網見到不少傳媒都報導過呢間烤鴨名符其實會跳動的烤鴨鴨皮炸到漲卜卜又香脆食落滿帶鴨香 不過較油膩點埋推介既藍莓醬同爆炸糖食比較清新仲有鴨胸同鴨腿肉可以包可以唔包我個人就兩款撈埋包左黎食傅統食法同新式食法各有各好味今次黎除左一嘗烤鴨之外仲試左幾款北京家常小菜北京干炸丸子應用係較地道既一味菜平時無咩係第二到見到有 幾特別松露蠔仔煎蛋份量唔算好大 不過細細碟可以試多幾樣炒蛋入面都幾滑 蠔仔都算好大隻同肥美松露亦錦上添花 整體味道好夾磯煮鮑魚有驚喜既一道茶鮑魚好柔軟 經磯煮後味道帶甜隔離既羅白亦係不容忽視 煮到好淋好入味連配菜都做得咁好 真係值得推薦蝦湯海皇泡飯呢到係一位位叫 不過可以share湯底好濃海鮮味 仲有炸脆左既米脆同淋加上爽口既海鮮 口感好豐富最後仲試左款肉卷味道正宗 肉味濃 酥皮都煎到好香脆

今日，放工之後同屋企人去海港城到食中菜，呢間餐廳好有氣派，一睇個門面已經覺得好grand既感覺。入面既裝潢就係充滿中國風既，我地坐既位置喺正海邊，望住靚景食中菜，嘆！我地叫左磯煮鮑魚，呢個鮑魚好入味，而且雖然望上去係一隻，但其實已經切左片，好貼心。仲有呢個張氏獅子頭，仲會配埋碗細細碗既白飯，好cute ar!桂花蜜山藥就清清甜甜咁，好清新同開胃。動感豆腐真係夠哂動感，因為上面既柴魚係會郁黎郁去架！金銀蛋浸萵筍亦都好正，雖然係蔬菜，但味道好豐富，吸收左金銀蛋既香氣！老北京炸醬麵既麵口感煙韌，撈埋啲醬汁，惹味！孜然羊架有四隻，好大份！重頭戲就係呢個馳名烤鴨，有三種食法，其中一種係點藍莓醬同爆炸糖，估唔到呢個咁新奇既食法係好好味！最後，食埋碗極滋潤既紫薯燕窩蒸蛋白就畫上完美句號！