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餐厅: 美味廚
优惠: 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码,赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。
条款及细则:
  • 国泰会员于指定合作伙伴餐厅用膳,付款时须出示「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内的会员二维码,方可赚取「亚洲万里通」里数。
  • 国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。
  • 会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费,每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数,包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏(每港币4元赚取1里数)及基本餐饮类别之合资格签账奖赏(每港币4元赚取1里数)。
  • 赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费,包括服务费、税项及小费的总和而计算。
  • 惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。
  • 赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。
须受其他国泰条款及细则约束。
等级4
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2011-04-28 65 浏览
:無論冬天定係夏天,都咁鍾意打火鍋的我,會四出找尋不同的火鍋店,上網見到美味廚評分都唔錯,就盡管一試,當然就預先訂位,咁就唔駛等啦果然,一上到去就即刻有位,環境清潔,門口仲貼滿好多明星名人的相、簽名,相信都有一定質數!我地二人被安排坐卡位,挺舒適,兩人坐埋同一邊,一D都唔迫,仲有電視睇,正!!!一黎服務員就問我地要唔要叫D野飲先,蔗水,酸梅湯,或者開壺茶先不過都係其次,都係叫左野食先,事關真係好肚餓,拎起張點菜紙一睇,嘩!好多選擇呀,湯底又咩雙拼三拼,丸子餃子又可以拼,咁即係點?對於第一次黎這店的我,真係一頭霧水,唯有叫服務員幫手,她好耐心同我地解釋每一樣野,好細心,仲介紹我地食d比較多客人order的食物,湯底就試三拼湯鍋,冬陰工、日式面豉、蛋黃醬野菌湯(因為真係未見過三格鍋,味道好濃,好特別,滿分)本地手切肥牛,雪花均勻,有牛肉味(仲有好多款牛肉,只可惜得兩個人,試唔到其他,下次要約多d人黎)五拼丸子(已經唔記得係咩),一碟十粒的丸子,可以任你拼五款不同,真係岩哂人少少,想試多d味道的人,再叫左五拼餃子,皇帝菜(插到成盤花咁,好靚呀),當然唔少得海鮮啦,大連鮑魚仔兩隻同海蝦兩隻(可
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:無論冬天定係夏天,都咁鍾意打火鍋的我,會四出找尋不同的火鍋店,
上網見到美味廚評分都唔錯,就盡管一試,
當然就預先訂位,咁就唔駛等啦
果然,一上到去就即刻有位,環境清潔,門口仲貼滿好多明星名人的相、簽名,
相信都有一定質數!
我地二人被安排坐卡位,挺舒適,兩人坐埋同一邊,一D都唔迫,
仲有電視睇,正!!!
一黎服務員就問我地要唔要叫D野飲先,蔗水,酸梅湯,或者開壺茶先
不過都係其次,都係叫左野食先,事關真係好肚餓,
拎起張點菜紙一睇,嘩!好多選擇呀,湯底又咩雙拼三拼,丸子餃子又可以拼,
咁即係點?對於第一次黎這店的我,真係一頭霧水,
唯有叫服務員幫手,她好耐心同我地解釋每一樣野,好細心,
仲介紹我地食d比較多客人order的食物,
湯底就試三拼湯鍋,冬陰工、日式面豉、蛋黃醬野菌湯(因為真係未見過三格鍋,味道好濃,好特別,滿分)
本地手切肥牛,雪花均勻,有牛肉味(仲有好多款牛肉,只可惜得兩個人,試唔到其他,下次要約多d人黎)
五拼丸子(已經唔記得係咩),一碟十粒的丸子,可以任你拼五款不同,真係岩哂人少少,想試多d味道的人,
再叫左五拼餃子,皇帝菜(插到成盤花咁,好靚呀),
當然唔少得海鮮啦,大連鮑魚仔兩隻同海蝦兩隻(可以逐隻叫,咁過癮!),好爽口,又鮮甜,
仲有冰豆腐同粉絲,食得太飽喇,試唔到呢度d甜品,焦糖燉蛋,西米布甸。。。

食物 → 正!好新鮮,好多選擇,賣相仲好吸引
服務 → 得!要碗有碗,任労任怨,有笑容,有招呼
環境 → 掂!乾淨企理,又光猛,有電視

會再光顧!!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-04-25
用餐途径
堂食
人均消费
$350 (晚餐)
推介美食
  • 三格湯鍋
等级1
1
0
2011-04-13 65 浏览
今日經過朋友的介紹,嘗試book下美味廚的晚市時段,好好彩咁比我book到!!因為已經book左位,所以根本唔晒等.我們4個人簡左打邊爐,個度有好多配料,溝到我眼都蒙晒.之後我再簡左一個湯底,疏乎厘拼冬蔭公湯底,一流啊!跟住叫左D肥牛,蔬菜,丸子,餃子,日本和牛,象拔蚌刺身...有幾樣堅係要講下,牛肉和海鮮呢兩樣不得了了啊!牛肉入口正,未到即融,不過都會有令你不停食的衝動~尤其係日本A5和牛,嘩~話之你幅射啊!我點左一條象拔蚌,用嚟刺身食,十分鮮甜.價錢不便宜,不過係值得嘅~點樣的$,就有點樣的質素最後叫左個雪糕食下當甜品,右出奇地好味播!這間野堅係掂,啱啱fit晒我呢D人!唔係hardsell,服務掂,食物掂!價錢係不平+,有質素嘅,幾$都抵啦~
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好味~
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好鮮甜啊^^
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今日經過朋友的介紹,嘗試book下美味廚的晚市時段,好好彩咁比我book到!!
因為已經book左位,所以根本唔晒等.我們4個人簡左打邊爐,個度有好多配料
,溝到我眼都蒙晒.之後我再簡左一個湯底,疏乎厘拼冬蔭公湯底,一流啊!
跟住叫左D肥牛,蔬菜,丸子,餃子,日本和牛,象拔蚌刺身...
有幾樣堅係要講下,牛肉和海鮮呢兩樣不得了了啊!
牛肉入口正,未到即融,不過都會有令你不停食的衝動~
尤其係日本A5和牛,嘩~話之你幅射啊!
我點左一條象拔蚌,用嚟刺身食,十分鮮甜.價錢不便宜,不過係值得嘅~
點樣的$,就有點樣的質素
最後叫左個雪糕食下當甜品,右出奇地好味播!
這間野堅係掂,啱啱fit晒我呢D人!
唔係hardsell,服務掂,食物掂!
價錢係不平+,有質素嘅,幾$都抵啦~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-04-09
用餐途径
堂食
人均消费
$386 (晚餐)
推介美食
好鮮甜啊^^
好味~
  • 象拔蚌刺身,和牛,肥牛
等级2
6
0
2011-03-19 58 浏览
上網團購買咗2張coupon去試一試, 因一早訂咗位好快就有位, 食物都好多種類, 但我哋張枱好似"搭"出黎咁, 咩都唔齊每樣都要開口問服務員攞, 我都諗唔番叫咗個服務員幾多次, 基本湯匙, 牙簽, 碗....都無, 呢d唔緊要食飽埋單走時, 我見到前後分別有2張大約8人的大枱都同時埋單, 見到服務員問果2枱客人要唔要糖水, 之後都有拎俾佢哋, 淨不到2分鐘到我叫埋單時問服務員:係咪有糖水送? 佢話"係無糖水送的", 我同朋友講唔知點解人哋啱..先有送上糖水, 我哋問就"無", 當張單送到我哋面前時我朋友再問佢居然答:"啱啱賣晒", 唔想送咪算囉,駛乜講咁多大話呀?當我哋係盲架咩? 唔通團購買coupon用& 唔係熟客就咁嗎? 做生意唔係咁架, 我哋2個人食張單都要 $7xx架.(打邊爐黎講都唔係平囉)
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上網團購買咗2張coupon去試一試, 因一早訂咗位好快就有位, 食物都好多種類, 但我哋張枱好似"搭"出黎咁, 咩都唔齊每樣都要開口問服務員攞, 我都諗唔番叫咗個服務員幾多次, 基本湯匙, 牙簽, 碗....都無, 呢d唔緊要食飽埋單走時, 我見到前後分別有2張大約8人的大枱都同時埋單, 見到服務員問果2枱客人要唔要糖水, 之後都有拎俾佢哋, 淨不到2分鐘到我叫埋單時問服務員:係咪有糖水送? 佢話"係無糖水送的", 我同朋友講唔知點解人哋啱..先有送上糖水, 我哋問就"無", 當張單送到我哋面前時我朋友再問佢居然答:"啱啱賣晒", 唔想送咪算囉,駛乜講咁多大話呀?當我哋係盲架咩? 唔通團購買coupon用& 唔係熟客就咁嗎? 做生意唔係咁架, 我哋2個人食張單都要 $7xx架.(打邊爐黎講都唔係平囉)
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用餐日期
2011-03-18
用餐途径
堂食
人均消费
$350
等级4
128
0
2011-01-22 53 浏览
太座下令要打邊爐,去開的那間滿座,立即上Openrice搵資料,見到「美味廚」有$100現金卷,立即拍板。當然不會純因這$100而下決定,而係很久前午餐都幫襯過,印象不錯的。環境很光潔舒適,似高級中菜館的格局,沒有一般火鍋店的大排檔味。招呼亦很殷勤,值得一讚。醬料有很多不同的選擇,我選了至愛的紅洋蔥、炸蒜片、蒜蓉、葱等。湯底就選了冬瓜瑤柱金華火腿及馬來沙爹鍋。火鍋料有如下數款︰西班牙豬、美國雪花肥牛、蘿蔔、皇帝菜、什錦丸。全部都好味,豬牛肉都好鮮甜,最後都再叫多碟牛肉。整體感覺不錯,不過就貴了些少,用了現金折扣卷後都要五百多元埋單。
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太座下令要打邊爐,去開的那間滿座,立即上Openrice搵資料,見到「美味廚」有$100現金卷,立即拍板。

當然不會純因這$100而下決定,而係很久前午餐都幫襯過,印象不錯的。

環境很光潔舒適,似高級中菜館的格局,沒有一般火鍋店的大排檔味。招呼亦很殷勤,值得一讚。

醬料有很多不同的選擇,我選了至愛的紅洋蔥、炸蒜片、蒜蓉、葱等。湯底就選了冬瓜瑤柱金華火腿及馬來沙爹鍋。

火鍋料有如下數款︰西班牙豬、美國雪花肥牛、蘿蔔、皇帝菜、什錦丸。全部都好味,豬牛肉都好鮮甜,最後都再叫多碟牛肉。

整體感覺不錯,不過就貴了些少,用了現金折扣卷後都要五百多元埋單。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-01-20
用餐途径
堂食
人均消费
$290 (晚餐)
等级1
3
0
2011-01-09 56 浏览
天氣驟降,成班朋友仔都想去打邊爐,上網搵左好多間,最後決定去呢一間.好彩早3天前訂了台,唔知係咪天氣凍的關係,7點到,越坐越多人,8點鐘已經坐满哂客人了,個場熱鬧左少少.一坐低就拿拿臨問我地飲咩,我0地要了馬啼水(OK0架,唔似任食那些好淡水好淺色那些)同一壺茶,到茶的時亦都來了每人半邊的子薑糖心皮旦.跟住就放低了有10穜的醬料(佢介紹完有咩都忘記了,總之有齊我0地想要的啦)麻辣是我們必食的湯低,個部長就介紹我們那個火辣花螺湯拼牛尾湯拼清湯(真係3拼湯低,我都係第一次見,可以試多一個口味,最重要係唔收付加費)我們ORDER了個海鮮拼盤,有8-9款海鮮,加加埋埋都夠8個人食,魚,蝦,蟹,鮑魚,龍蝦,桶蠔仲有幾款,6佰幾蚊有咁多款都幾抵食的.牛肉部長則推介本地手切,我們先ORDER一碟試下,OK喎,肉質腍身,牛肉味十足,我們encore多了两碟.叫了黑松露牛肉餃和西洋菜餃,大大粒的,"咸"料好rich,丸子有成20幾款簡,直得一讚是和牛牛油丸,比起普通牛丸,香口好多,我們成班都好鐘意.部長介紹時說丸子和餃子都可以雙拼,又是不用加錢的.其他的蔬菜拼盤,什菌拼盤,都OK幾新鮮的,佢地連粉面和豆
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天氣驟降,成班朋友仔都想去打邊爐,上網搵左好多間,最後決定去呢一間.

好彩早3天前訂了台,唔知係咪天氣凍的關係,7點到,越坐越多人,8點鐘已經坐满哂客人了,個場熱鬧左少少.

一坐低就拿拿臨問我地飲咩,我0地要了馬啼水(OK0架,唔似任食那些好淡水好淺色那些)同一壺茶,到茶的時亦都來了每人半邊的子薑糖心皮旦.
跟住就放低了有10穜的醬料(佢介紹完有咩都忘記了,總之有齊我0地想要的啦)

麻辣是我們必食的湯低,個部長就介紹我們那個火辣花螺湯拼牛尾湯拼清湯(真係3拼湯低,我都係第一次見,可以試多一個口味,最重要係唔收付加費)

我們ORDER了個海鮮拼盤,有8-9款海鮮,加加埋埋都夠8個人食,魚,蝦,蟹,鮑魚,龍蝦,桶蠔仲有幾款,6佰幾蚊有咁多款都幾抵食的.

牛肉部長則推介本地手切,我們先ORDER一碟試下,OK喎,肉質腍身,牛肉味十足,我們encore多了两碟.

叫了黑松露牛肉餃和西洋菜餃,大大粒的,"咸"料好rich,丸子有成20幾款簡,直得一讚是和牛牛油丸,比起普通牛丸,香口好多,我們成班都好鐘意.部長介紹時說丸子和餃子都可以雙拼,又是不用加錢的.

其他的蔬菜拼盤,什菌拼盤,都OK幾新鮮的,佢地連粉面和豆品類的都有拼盤,我0地都有ORDER,每樣都有0的,迎合我0地不同人的口味.

環境尚算乾淨,服務都幾耐心,因為都落ORDER時都問左好多問題,打打0下邊爐又會有人來整走湯低面0的油.個湯低滾到"磡磡"聲又會幫我0地較細個爐,怕我們燶低喎........

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-01-05
用餐途径
堂食
人均消费
$350
推介美食
  • 和牛牛油丸
  • 本地手切
等级4
2011-01-08 43 浏览
一期一會的同學聚餐選在了“美味廚”,北風吹溫度低自然是吃火鍋的好時候。 店內的桌子放得頗擁擠,再加上樓底矮,很吵雜的感覺。調味架有些瞄頭,選擇頗多,不但有各式醬料,還包括切碎的蔥粒、蒜蓉、炸過的蒜片等。 選了梳乎厘蟹王蕃茄湯底:原以為挺特別的,可厚厚一層梳乎厘並不怎麼好看又沒啥味道,還阻礙了將食物放進湯內,真是畫蛇添足了!湯裡頭的螃蟹怎麼看也看不出那是一隻蟹王,只是普通的小蟹,一切為四,更加是沒什麼肉可吃的了,蕃茄放得不夠,所以沒什麼味! 美國肥牛 :價值一百三十八元,是用“openrice”下載的優惠券一元換的,肉質頗嫩,牛味不足,稍嫌不夠肥美。 脆鯇魚:向來不太喜歡魚肉是脆的感覺,因為其他朋友愛吃才點的,鯇魚算新鮮,多是魚腩部位,刺少。 蝦滑:爽口、
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一期一會的同學聚餐選在了“美味廚”,北風吹溫度低自然是吃火鍋的好時候。

店內的桌子放得頗擁擠,再加上樓底矮,很吵雜的感覺。調味架有些瞄頭,選擇頗多,不但有各式醬料,還包括切碎的蔥粒、蒜蓉、炸過的蒜片等。
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選了梳乎厘蟹王蕃茄湯底:原以為挺特別的,可厚厚一層梳乎厘並不怎麼好看又沒啥味道,還阻礙了將食物放進湯內,真
是畫蛇添足了!湯裡頭的螃蟹怎麼看也看不出那是一隻蟹王,只是普通的小蟹,一切為四,更加是沒什麼肉可吃的了,蕃茄放得不夠,所以沒什麼味!
多此一舉
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美國肥牛 :價值一百三十八元,是用“openrice”下載的優惠券一元換的,肉質頗嫩,牛味不足,稍嫌不夠肥美。
一元一碟
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脆鯇魚:向來不太喜歡魚肉是脆的感覺,因為其他朋友愛吃才點的,鯇魚算新鮮,多是魚腩部位,刺少。
52 浏览
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蝦滑:爽口、彈牙,唯蝦味不濃,有選擇的話我寧願要整個蝦的,較原汁原味,像蝦滑和墨魚滑這類或許有添加其它物質在裡面,原因是店家做生意自然要計算成本。
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腐皮:這種現成貨一定不會差了,雖然無味,可索味一流,入口又滑。
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羊肉片:吃火鍋刷羊肉是指定動作,薄薄的一片吃的是口感不是味道,要體會羊肉獨特的臊味當然是吃羊扒了!
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牛肉粒:還是作為小菜“黑椒牛肉粒”會較適合,因為放在火鍋裡要煮久些,要不然肉質韌得很,很難咬得動,不過牛味比肥牛濃多了。

美國桶蠔:大是夠大了,可好看不好吃,每吃一口都有沙,難道是沙井產的蠔!


粉皮:普通至極,一些北方火鍋店提供的薯粉好吃得多,這裡的粉皮滑是滑的,可缺粘性,就是常說的不夠煙韌
79 浏览
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生菜、冬瓜:生菜新鮮爽甜,冬瓜就是冬瓜嘍!換了蘿蔔相信會更好吃,因為比冬瓜多份清甜,更能吸汁!
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因為每樣東西份量不夠多,吃完火鍋還覺得不飽,於是叫了個焦糖燉蛋:不夠熱,以往吃這道甜品還得等上一會兒,這次馬上就可放進口中,面上的焦糖倒是夠脆,略略甜了些。
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有一黑衣黑褲兼黑臉的女店員,全程沒丁點笑容,酷到爆,十叫九不應,像極了G4保標!


取名“美味廚”,說真的,美味不足,毛病不少,店家真要好好改進才行!

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-01-06
用餐途径
堂食
人均消费
$263 (晚餐)
等级1
1
0
2011-01-08 71 浏览
我想知道不獲批核的原因是什麼?!請詳細說明!!!星期日中午一行七人上到去,得兩、三檯客。我地開左位之後見點心套餐唔錯,打算叫個 4 人點心套餐再加兩、三個小菜。點知waitress告知星期日無點心套餐 (但餐牌無寫星期日無點心)。甘我地見小菜套餐唔太吸引,就打算散叫算喇。我地六個女仔一個男仔,叫左三個小菜一個炒飯加一個炒麵,打算唔夠食先再叫。點知點完菜五分鐘之後一個應該係經理既男人走埋黎話七個人一定要叫行政人員午市套餐,即係每人要叫一個小菜,會跟湯、飯同甜品。我地問:點解 menu 無寫?但經理無答我地!跟住經理走過隔離檯講同樣說話 (隔離檯我地識既),隔離檯有幾個人前一日中午先黎食過,再之前都食過一次,但都無 minimum charge 呢回事!隔離檯問:menu 又無寫,我地之前食過兩次都無 minimum charge,點解今日要呢?經理答:如果係其他同事比優惠你地我就唔知點解,不過我地係有呢個 minimum charge 既規矩。隔離檯再問:甘你地做法唔可以甘 inconsistent 架嘛!同埋你規矩寫向邊呀?經理無答。向呢個時候,我地就決定走人!唔係因為價錢問題,問題係
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我想知道不獲批核的原因是什麼?!請詳細說明!!!

星期日中午一行七人上到去,得兩、三檯客。
我地開左位之後見點心套餐唔錯,打算叫個 4 人點心套餐再加兩、三個小菜。點知waitress告知星期日無點心套餐 (但餐牌無寫星期日無點心)。
甘我地見小菜套餐唔太吸引,就打算散叫算喇。
我地六個女仔一個男仔,叫左三個小菜一個炒飯加一個炒麵,打算唔夠食先再叫。

點知點完菜五分鐘之後一個應該係經理既男人走埋黎話七個人一定要叫行政人員午市套餐,即係每人要叫一個小菜,會跟湯、飯同甜品
我地問:點解 menu 無寫?
但經理無答我地!


跟住經理走過隔離檯講同樣說話 (隔離檯我地識既),隔離檯有幾個人前一日中午先黎食過,再之前都食過一次,但都無 minimum charge 呢回事!
隔離檯問:menu 又無寫,我地之前食過兩次都無 minimum charge,點解今日要呢?
經理答:如果係其他同事比優惠你地我就唔知點解,不過我地係有呢個 minimum charge 既規矩。
隔離檯再問:甘你地做法唔可以甘 inconsistent 架嘛!同埋你規矩寫向邊呀?

經理無答。

向呢個時候,我地就決定走人!
唔係因為價錢問題,問題係:
1) 七個人食七碟小菜點食呀?七個大男人都未必得啦,更何況我地六個女一個男?!
2) 你要收 minimum charge 無問題,但你應該寫清楚,或落單前講聲,如果你有講/有寫而我接受就會落單。但你無寫/講清楚,等我地叫左野先講就唔 okay 羅!
3) 就算你餐廳真係有 minimum charge policy,但之前食過都無收,甘點解今日要收先?就算你話係之前同事優惠左我地,甘都係你餐廳問題,唔係個客有問題呀!個經理由頭到尾無講"唔好意思",仲要態度串串貢甘!今時今日甘既服務態度真係唔可以接受!

by the way,呢間係"旅遊發展局優質服務計劃"餐廳,但呢 d 甘既服務態度同對客手法實在係卑劣羅!!!

******************************
由於 openrice 說我寫的評論包含了嚴重的投訴,要我確認我寫的都是真的,所以我再加一些時候跟進的情況:

由於這餐廳參加了旅遊發展局的優質旅遊服務計劃,我在當天離開餐廳後離開向旅遊發展局提出投訴。
旅遊發展局已經跟進了我的投訴,餐廳表示已經向員工說明了餐廳沒有最低消費,餐廳同時提出送我$100 coupon 讓我再次光顧他們!
不過我沒有接受餐廳的 offer,因為我不會再去幫襯他們了!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-12-12
用餐途径
堂食
等级3
36
0
2011-01-05 387 浏览
4 Jan 2011 8:00p.m.Piggy Girl 與5個朋友的晚餐前言:這間食店是5個朋友其中一個推介的。我地之前揀咗兩間食店,都係火鍋店,都預知呢間係偏貴啲,但因為有特別野食,所以諗住試下呢間。點選餐單&食物評價:火鍋湯底:梳乎里蕃茄蟹黃 + 蛋黃醬XX – Gimmick野,泥到個陣,個服務員好以切蛋糕咁將啲梳乎里同蛋黃醬切到一件件﹔係6野之前,我地一人"畢"咗一羹梳乎里食,好似食泡咁﹔結果我地打咗冇幾耐,都將啲梳乎里同蛋黃醬不"畢"走,因為佢地又唔融,又碎"沈沈"浮係面。唔知係咪咁既關係,個湯底味道真係冇特別。火鍋醬料:有basic豉油,可自加配料火鍋配料:美國雪花肥牛 – 用Openrice Coupon以HKD1換的,都幾好﹔七色墨魚丸 –  我食咗紅色個粒,唔似墨魚丸,味道冇特別﹔生蝦 – 服務員教灼一灼就ok,我個朋友好鐘意食﹔其他仲有手打丸併盤、生菓丸併盤、什菇併盤、菜、XX餃環境質素: 環境ok,我地6個人坐咗入去房,有電視﹔平時房間設最低消費,但係唔知點解俾我地坐入去,唔使最低消費。不過啲服務員唔係幾鐘意我地關住道門,因為個地下會出水,除非開勁大冷氣,但係
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4 Jan 2011 8:00p.m.

Piggy Girl 與5個朋友的晚餐

前言:這間食店是5個朋友其中一個推介的。我地之前揀咗兩間食店,都係火鍋店,都預知呢間係偏貴啲,但因為有特別野食,所以諗住試下呢間。

點選餐單&食物評價:

火鍋湯底:
火鍋湯底
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梳乎里蕃茄蟹黃 + 蛋黃醬XX – Gimmick野,泥到個陣,個服務員好以切蛋糕咁將啲梳乎里同蛋黃醬切到一件件﹔係6野之前,我地一人"畢"咗一羹梳乎里食,好似食泡咁﹔結果我地打咗冇幾耐,都將啲梳乎里同蛋黃醬不"畢"走,因為佢地又唔融,又碎"沈沈"浮係面。唔知係咪咁既關係,個湯底味道真係冇特別。

火鍋醬料:有basic豉油,可自加配料

火鍋配料:
美國雪花肥牛 – 用Openrice Coupon以HKD1換的,都幾好﹔
七色墨魚丸 –
七色墨魚丸
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 我食咗紅色個粒,唔似墨魚丸,味道冇特別﹔
生蝦 – 服務員教灼一灼就ok,我個朋友好鐘意食﹔
其他仲有手打丸併盤、生菓丸併盤、什菇併盤、菜、XX餃

環境質素:
 環境ok,我地6個人坐咗入去房,有電視﹔平時房間設最低消費,但係唔知點解俾我地坐入去,唔使最低消費。不過啲服務員唔係幾鐘意我地關住道門,因為個地下會出水,除非開勁大冷氣,但係even打住個邊爐,個風係咁吹住都頂唔住…

服務質素:
 服務人員都幾好禮貌。

抵食指數:
 (食店偏貴,我地叫的大部份都係普通野,冇乜叫海鮮,要俾呢個價真係貴咗啲﹔如叫多啲海鮮會貴啲,但可能會抵啲)

推介指數:
 (會推介給鐘意試新野同gimmick 野既朋友)

整體評價:


番兜機率:
 (如再想打邊爐唔會作優先選擇)

賬單價錢:HKD1,357 (每人平均消費HKD226)

輪候時間:0分鐘 (有訂位)

優惠:Openrice Coupons、食滿HKD1,000話用某些信用咭找數會有HKD100現金券作下次使用

*所有評分以5個
為最高分

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-01-04
用餐途径
堂食
人均消费
$226 (晚餐)
等级1
3
0
2010-12-29 67 浏览
早兩個禮拜... 男友一心想食火煱, 又見咁多好評, 就決定去試試! 生意太好啦.... 九點前都冇位.... 唯有book 9點後... 哈哈!!!!!!!!! 宵夜時段有優惠喎!!!!!去後仲要等30分鐘先有得入座, 好彩事先食定少少野...宵夜時段優惠其中一項寫明.... 所有生猛海鮮七折!!!!!!!! menu上面既海鮮類算唔算? waitress話唔算架! 乜即係話....... 嘩! 原來果D海鮮唔新鮮架!!冰花生猛海鮮拼盤又算唔算? 中左"生猛"同"海鮮"兩個criteria喎.... 原來又唔算.... 真係好想問"所有生猛海鮮"既definition係乜....waitress又話有七折既只包括另一張單張既食物.... 又係喎.... 入面全部食物都o係名前面加左兩個字"生猛"... 我地打算揀"生猛基圍蝦", "生猛花甲", "生猛...".... 我上左一堂好有價值既生物課, waitress姐姐o係我揀緊既時候話我知.... 原來有七折既只有"生猛象拔蚌", "生猛沙孟魚", "生猛龍蝦"等貴價食材.... 即係話over $500既先叫"生猛海鮮"....
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早兩個禮拜... 男友一心想食火煱, 又見咁多好評, 就決定去試試! 生意太好啦.... 九點前都冇位.... 唯有book 9點後... 哈哈!!!!!!!!! 宵夜時段有優惠喎!!!!!

去後仲要等30分鐘先有得入座, 好彩事先食定少少野...

宵夜時段優惠其中一項寫明.... 所有生猛海鮮七折!!!!!!!!
menu上面既海鮮類算唔算? waitress話唔算架! 乜即係話....... 嘩! 原來果D海鮮唔新鮮架!!

冰花生猛海鮮拼盤又算唔算? 中左"生猛"同"海鮮"兩個criteria喎.... 原來又唔算.... 真係好想問"所有生猛海鮮"既definition係乜....
waitress又話有七折既只包括另一張單張既食物.... 又係喎.... 入面全部食物都o係名前面加左兩個字"生猛"... 我地打算揀"生猛基圍蝦", "生猛花甲", "生猛...".... 我上左一堂好有價值既生物課, waitress姐姐o係我揀緊既時候話我知.... 原來有七折既只有"生猛象拔蚌", "生猛沙孟魚", "生猛龍蝦"等貴價食材.... 即係話over $500既先叫"生猛海鮮".... 唔該.... 寫清楚D啦.... 乜野叫"所有"? 就梗係menu寫得係生猛海鮮果D啦.... 除非佢想話比人知.... 佢D海鮮根本唔生猛, 又或者佢果D唔係海鮮而係河鮮....


最後我地揀左冇七折既海鮮拼盤..... 多謝waitress姐姐再一次提醒係冇七折既....

另外, 佢地個疏乎里湯好似有少少名不副實.... 係咪真係咁正? 我唔會話差.... 但絕對唔會吸引我再食....

個手切肥牛都幾好, 其他食物都ok...

值得一提.... 食具既整潔程度絕對有進步空間.... 兩個人會有四對筷子, 兩個茶杯, 兩個碗, 兩個有醬油既碗.... 但其中一對公筷, 兩個碗, 一個有醬油既碗都沾有蛋醬同綠色既黏液.... 真係好扣分....

最後, 埋單..... 竟然計多左我冇見過既皮蛋酸薑.... 或者係waitor太忙唔記得上卦.... 但anyway, 小心check單...
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味道
环境
服务
卫生
抵食
等候时间
30 分钟 (堂食)
人均消费
$350 (宵夜)
等级4
217
0
2010-10-04 42 浏览
皮蛋酸薑 : 皮蛋只是切為二份唔夠細心, 應該一開四黃金豆付粒 : 微辣香口鬼馬牛肉 : 即是油炸鬼, 馬蹄和牛肉, 只是油炸鬼被豉油浸得偏咸, 馬蹄和牛肉的味道都ok, 牛肉有咬口得來又唔會'un' , 但份量唔多咕嚕柚子蝦頭 : 應該是酸酸甜甜的開胃菜, 有新意是加入柚子汁在甜酸汁裏面, 但可惜柚子帶苦令到獻汁失色水晶粉皮雞 - 是雪藏雞, 完全冇味,勁差xo 醬翠肉瓜炒螺肉 和 楊枝甘露 - 沒甚特別海味雜菜煲 : 料算豐富但湯底偏咸法式焦糖燉蛋 : 好味 蛋味和甜味調得適中服務唔錯, 但自己最失敗之處是冇在網頁內印張優惠券 用$1 食水晶粉皮雞
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皮蛋酸薑 : 皮蛋只是切為二份唔夠細心, 應該一開四


黃金豆付粒 : 微辣香口

鬼馬牛肉 : 即是油炸鬼, 馬蹄和牛肉, 只是油炸鬼被豉油浸得偏咸, 馬蹄和牛肉的味道都ok, 牛肉有咬口得來又唔會'un' , 但份量唔多

咕嚕柚子蝦頭 : 應該是酸酸甜甜的開胃菜, 有新意是加入柚子汁在甜酸汁裏面, 但可惜柚子帶苦令到獻汁失色

水晶粉皮雞 - 是雪藏雞, 完全冇味,勁差


xo 醬翠肉瓜炒螺肉 和 楊枝甘露 - 沒甚特別

海味雜菜煲 : 料算豐富但湯底偏咸

法式焦糖燉蛋 : 好味
蛋味和甜味調得適中

服務唔錯, 但自己最失敗之處是冇在網頁內印張優惠券 用$1 食水晶粉皮雞

黃金豆付粒
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XO醬翠肉瓜炒螺肉
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咕嚕柚子蝦頭
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海味雜菜煲
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水晶粉皮豉油雞
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鬼馬牛肉
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楊枝甘露和法式焦糖燉蛋
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2009-10-28
用餐途径
堂食
人均消费
$140 (晚餐)
推介美食
黃金豆付粒
XO醬翠肉瓜炒螺肉
楊枝甘露和法式焦糖燉蛋
等级2
25
0
2010-09-27 41 浏览
在眾多的鍋底選擇下,選了四川辣螺及番茄蟹梳乎厘鴛鴦鍋底。配料方面,有安格斯牛、美國牛柳粒、本地手切肥牛、七彩墨魚丸、雞肉鵪鶉蛋丸、冰豆腐等等,因食物太多,不能盡錄,只選一些印象比例深刻的來說說。 點好鍋底和食物後,調味料就放在面前。麻醬、辣醬、XO醬、蔥花、洋蔥、蒜茸、炸蒜片、辣椒絲等十二款任君選擇,自行炮制心水的味碟。 "第一批來的是安格斯牛,雪花分佈幾靚,牛肉切得好薄,卷起放在長形碟上,幾吸引的。烚一烚,幾有牛肉味的,夠淋之餘亦不失口感,不錯。不同顏色的七彩墨魚丸,用菠菜、香芋、粟米粒、紅椒粒等撈埋墨魚丸,外觀討好,食慾也得以提高。說實的,味道可以,但賣相令我印象幾深刻的。另一種丸是雞肉鵪鶉蛋丸,雞肉包著鵪鶉蛋,呢個真係得。 冰豆腐~~索晒番茄湯, 好味~~黑柏葉即使只輕輕燙一燙,十分爽口掂;蜆肉新鮮,什菇拼盤很利害,樣樣齊。 有甜品送,是紫米露,十分好味,抵贊。 服務十分週到!會下次再來!
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在眾多的鍋底選擇下,選了四川辣螺及番茄蟹梳乎厘鴛鴦鍋底。配料方面,有安格斯牛、美國牛柳粒、本地手切肥牛、七彩墨魚丸、雞肉鵪鶉蛋丸、冰豆腐等等,因食物太多,不能盡錄,只選一些印象比例深刻的來說說。

點好鍋底和食物後,調味料就放在面前。麻醬、辣醬、XO醬、蔥花、洋蔥、蒜茸、炸蒜片、辣椒絲等十二款任君選擇,自行炮制心水的味碟。


"第一批來的是安格斯牛,雪花分佈幾靚,牛肉切得好薄,卷起放在長形碟上,幾吸引的。烚一烚,幾有牛肉味的,夠淋之餘亦不失口感,不錯。

不同顏色的七彩墨魚丸,用菠菜、香芋、粟米粒、紅椒粒等撈埋墨魚丸,外觀討好,食慾也得以提高。說實的,味道可以,但賣相令我印象幾深刻的。另一種丸是雞肉鵪鶉蛋丸,雞肉包著鵪鶉蛋,呢個真係得。
冰豆腐~~索晒番茄湯, 好味~~

黑柏葉即使只輕輕燙一燙,十分爽口掂;蜆肉新鮮,什菇拼盤很利害,樣樣齊。

甜品送,是紫米露,十分好味,抵贊。

服務十分週到!會下次再來!

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-09-19
等候时间
15 分钟 (堂食)
人均消费
$250 (晚餐)
等级4
2010-09-01 1015 浏览
I had been planning to have hotpot here since gourmet pictures of colourful cuttlefish balls were posted.Apart from that, their website impressed me as it was in English, Chinese and there was a downloadable menu.According to their website (www.meganskitchen.com), they claimed to have fitted induction cookers/餐桌內置電磁爐頭 however when we sat down for hotpot we had to use the gas canister powered one, which was a bit scary.Before ordering, the table was laid with sauces and condiments ($20/person) wh
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I had been planning to have hotpot here since gourmet pictures of colourful cuttlefish balls were posted.
Apart from that, their website impressed me as it was in English, Chinese and there was a downloadable menu.

According to their website (www.meganskitchen.com), they claimed to have fitted induction cookers/餐桌內置電磁爐頭 however when we sat down for hotpot we had to use the gas canister powered one, which was a bit scary.

Before ordering, the table was laid with sauces and condiments ($20/person) which are charged regardless if you use them or not, same with the preserved eggs and ginger ($20/person).
Apart from the wide choice on the menu, we were allocated next to a noisy table, which made it hard to concentrate on the menu. The restaurant was 30% full throughout the evening, even when we left, so I couldn’t understand why they didn’t space out the people.

For the soup bases, there were so many that it was hard to choose.
Ideally I wanted the crab and tomato soup with the souffle finish, purely because the souffle finish was a must, but then I thought it would be weird matching some of the ingredients in tomato soup.

Other good choices were the congee base with abalone, escargots in sichuan chilli and English Oxtail broth.
So not only Gao Gei has congee hotpot.
As for the escargot, it seems really fun to have escargots in it too.
Although the prices may seem pricey for the soup base, all the ingredients in the soup are actually edible, not only the soup base is pricey, the condiments are also pricey.

In the end I chose the Hokkaido curry, the soup itself contained apples, carrots and other wholesome vegetables that could be eaten as well.
Not all hotpot restaurants have treasures in the soup.

For my hotpot I chose rainbow cuttlefish balls, salmon and spinach dumplings, truffle and beef dumplings, lettuce and tofu.
The cuttlefish balls were nice and colourful when they arrived, from purple, magenta, green to yellow.
The lettuce was cut nicely and placed neatly in the bowl like pot of growing vegetables.

The rainbow cuttlefish were made from 7 colourful items: purple sweet potato (purple), spring onion (green and white), spinach (dark green), beetroot (magenta), pumpkin (orange), yellow bell pepper (yellow), red bell pepper (slightly orange).

As for taste, the cuttlefish used in making these balls were fresh, and you can just taste its freshness.
The spinach one was rather memorable, so was the sweet potato, however after putting it in the hotpot for a while, the colour is no longer purple, but it was inside.
The texture of the sweet potato one was interesting, you can actually feel the stickyness of the sweet potato.

Next best was the spinach and salmon dumpling, each dumpling was freshly made with salmon and freshly chopped spinach.
It was so fresh that when you ate it, the spinach inside is still jade green with a crunch just like freshly blanched spinach, and the salmon had a nice fishy taste to it.
I really liked this dumpling because all the ingredients were freshly done, and not grounded into a paste.

As for the beef dumplings with truffle, it tasted weird, no truffle taste at all!

There were other dumplings which I should try on my next visit, mui choi and pork!!

The tofu and vegetables tasted how it should, so overall I really liked hotpot here, except for the gas hotpot and depending where you sit, and the people surrounding you.
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级6
2010-06-17 90 浏览
環境:當日訂位時已經知道正在裝修緊,所以唔可以公平地比分。我地一行12個人打雀局,有間私人房,重有私人洗手間。間房好寬敞舒適,可容納三張麻雀枱同一張飯枱,我地等D餸到齊先埋位食飯,真係好方便。服務:有個服務台,隨時打電話隨時有人聽有人接order,好快重有人入埋房。所有人都態度誠懇有善,有求必應,有問必答,讚。味道:所有賓客都食得好滿意,有讚冇彈。 名廚江南八小福:(1) 八小碟中最欣賞佢個炸咸蛋豆腐粒。熱辣辣,個皮又薄又脆,豆腐好嫩,個咸蛋配豆腐,無論係口感或味道,都簡直係一流。(2) 糖心皮蛋:流心皮蛋好新鮮,正!(3) 牛展:切得好薄,個味道教得好好,咸甜適中。(4) 炸雞軟骨:炸得夠乾且唔會咸,唔錯。(5) 椒鹽鮮魷:好安全,冇乜問題。 木瓜燉鮮螺頭湯:好足料好夠火口。味道好鮮甜,而且唔油膩。 高湯灼鮮響螺片:切得夠薄,所以唔會咬唔到。即灼即食,好鮮甜。 葡汁南瓜焗四蔬:第一次食依個餸,好特別。D菜咁整係比較啉,個汁creamy得黎又唔係太溜,幾ok。 原隻芋熔煙鴨酥:我唔係一個好鍾意芋頭既人,不過其他人個個都話好鬆好好食。 翡翠泡大海班球:條魚好新鮮,一d 都唔腥,幾有鑊氣。
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環境:當日訂位時已經知道正在裝修緊,所以唔可以公平地比分。我地一行12個人打雀局,有間私人房,重有私人洗手間
。間房好寬敞舒適,可容納三張麻雀枱同一張飯枱,我地等D餸到齊先埋位食飯,真係好方便。

服務:有個服務台,隨時打電話隨時有人聽有人接order,好快重有人入埋房。所有人都態度誠懇有善,有求必應,有問必答,讚。

味道:所有賓客都食得好滿意,有讚冇彈。
 名廚江南八小福:(1) 八小碟中最欣賞佢個炸咸蛋豆腐粒。熱辣辣,個皮又薄又脆,豆腐好嫩,個咸蛋配豆腐,無論係口感或味道,都簡直係一流。(2) 糖心皮蛋:流心皮蛋好新鮮,正!(3) 牛展:切得好薄,個味道教得好好,咸甜適中。(4) 炸雞軟骨:炸得夠乾且唔會咸,唔錯。(5) 椒鹽鮮魷:好安全,冇乜問題。

 木瓜燉鮮螺頭湯:好足料好夠火口。味道好鮮甜,而且唔油膩。

 高湯灼鮮響螺片:切得夠薄,所以唔會咬唔到。即灼即食,好鮮甜。

 葡汁南瓜焗四蔬:第一次食依個餸,好特別。D菜咁整係比較啉,個汁creamy得黎又唔係太溜,幾ok。

 原隻芋熔煙鴨酥:我唔係一個好鍾意芋頭既人,不過其他人個個都話好鬆好好食。

 翡翠泡大海班球:條魚好新鮮,一d 都唔腥,幾有鑊氣。

 鮮薑汁炒芥蘭度:芥蘭唔會過熟,有口感。薑汁個味道都教得好適中,唔會太濃。

 鎮江糖醋龍崗雞:雞肉唔會太乾或太硬,個皮帶脆。細細粒容易食,甜甜地幾得意。
餐單
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咸蛋炸豆腐粒(左) & 牛展 (右)
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木瓜燉鮮螺頭湯
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高湯灼鮮響螺片
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原隻芋熔煙鴨酥
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翡翠泡大海班球
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葡汁南瓜焗四蔬
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鎮江糖醋龍崗雞
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-03-20
人均消费
$350 (其他)
推介美食
餐單
咸蛋炸豆腐粒(左) & 牛展 (右)
木瓜燉鮮螺頭湯
高湯灼鮮響螺片
原隻芋熔煙鴨酥
翡翠泡大海班球
葡汁南瓜焗四蔬
鎮江糖醋龍崗雞
等级4
2010-06-14 75 浏览
家人生日,但當天有點事要遲到,所以約了家人來一個夜宵的生日局,見美味廚九時半後有優惠,加上本人一直也想試,所以訂好了座,大家就來一個火鍋的大餐。坐好之後都只不過是九時廿分,大家邊看配料單邊吃虌店家送來的酸薑皮蛋,但不幸的是吃起來竟有點臭味,縱使有點溏芯也是徙然,酸薑雖然無渣,但吃起來一點也不細嫩;之後也是左撈右撈的時間,醬油每人收二十元,貴是貴了一點,但吃火鍋不蘸任何醬料,就好像不太習慣﹝小肥羊除阱外﹞,幸好店家提供十款的醬料,分別有XO醬、沙茶醬、辣椒醬、炸蒜片、麻醬、生蒜蓉、蔥花、乾蔥花、芝麻及指天椒粒,而且用料足,光是看其XO醬竟然有很多瑤柱,絕對無花無假,這二十元也不是枉花。由於是九時半後入席,所以有特式湯底半價及啤酒汽水與肥牛買一送一的優惠,另外也可選在任何時段都有的每人五十元美國頂級雪花肥牛任吃的優惠,後者對於嗜牛人仕,如我們其實是非常適合的,但為了試不同款式的牛,我們最後選擇了後者。先來的是湯底,選了特式的疏乎厘蟹皇蕃茄忌廉湯,店員端湯底來的時候,大家也嘩了一聲,因為真的非常之有趣,整個煲真的如一個疏乎厘的模樣,面層的泡泡吃起來軟綿綿的,真的是打鬆了的蛋白,且竟有蛋白香,
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家人生日,但當天有點事要遲到,所以約了家人來一個夜宵的生日局,見美味廚九時半後有優惠,加上本人一直也想試,所以訂好了座,大家就來一個火鍋的大餐。

坐好之後都只不過是九時廿分,大家邊看配料單邊吃虌店家送來的酸薑皮蛋,但不幸的是吃起來竟有點臭味,縱使有點溏芯也是徙然,酸薑雖然無渣,但吃起來一點也不細嫩;之後也是左撈右撈的時間,醬油每人收二十元,貴是貴了一點,但吃火鍋不蘸任何醬料,就好像不太習慣﹝小肥羊除阱外﹞,幸好店家提供十款的醬料,分別有XO醬、沙茶醬、辣椒醬、炸蒜片、麻醬、生蒜蓉、蔥花、乾蔥花、芝麻及指天椒粒,而且用料足,光是看其XO醬竟然有很多瑤柱,絕對無花無假,這二十元也不是枉花。

由於是九時半後入席,所以有特式湯底半價及啤酒汽水與肥牛買一送一的優惠,另外也可選在任何時段都有的每人五十元美國頂級雪花肥牛任吃的優惠,後者對於嗜牛人仕,如我們其實是非常適合的,但為了試不同款式的牛,我們最後選擇了後者。

先來的是湯底,選了特式的疏乎厘蟹皇蕃茄忌廉湯,店員端湯底來的時候,大家也嘩了一聲,因為真的非常之有趣,整個煲真的如一個疏乎厘的模樣,面層的泡泡吃起來軟綿綿的,真的是打鬆了的蛋白,且竟有蛋白香,真不錯!而湯底中所謂的蟹皇其實就只有很少量的蟹,整鍋也只有一小塊蟹蓋,但小小的蟹蓋也挺多蟹羔,然後再喝口湯,很濃香的蕃茄湯啊,比譚魚頭的蕃茄湯底有過之而無不及,尤其是譚魚頭的火鍋近年有每況愈下的跡象。

先來吃點蔬菜,今天點了皇帝菜、唐生菜及金菇,菜的份量普通,但用料的而且確夠新鮮,皇帝菜,菜的纖維幼嫩而一點渣也沒有,吃起來既清而又有着埋於深處的甘香;唐生菜一看已知非常翠綠,所以也用灼太久了,吃起來非常鮮爽,一口咬下聽得見索索聲,真好聽;金菇有咬口而不會過韌,條條分明不會纏在一起,根部清洗得非常之乾淨,令人吃得放心,火鍋料看來果然有料到。

之後當然是四款牛逐一登場的時候了,先來的是美國頂級雪花肥牛,是四款之中最便宜的一碟,但份量就是最大,肥牛的雪花不太均勻,其實應該說沒甚雪花,但吃起來又不會太油膩,吃起來有適當的牛肉香,牛肉筋位極少,入口細嫩,原來五十元任吃的這一款也不差呢。

第二款要嚐的相信是是夜最貴的一款牛肉,澳洲MB2雪花肥牛肩份量比前者少得多,但價錢高足四十個巴仙,但每件肥牛也真的美得很,雪花肥牛肩果然有挺均勻的雪花,以是夜買一送一來計,每一片就是五元,但就真的是物有所值,入口非常細嫩,更是一點筋也沒有,入口一陣油香,但牛肉味就比較薄,這個也是和牛一直以來的缺點。

第三款嚐的是美國頂級安格斯肥牛,雪花沒之前的均勻,很明顯較前者也要嚡,但當然是在接受範圍內,加上入口也沒有筋的,口感方面比外邊很多店子供應的也要好,入口油香當然沒有澳洲MB2雪花肥牛肩的那麼強,但其牛肉味就真的非常之濃厚,也是非常美味,喜吃濃濃牛味而又想夠嫩滑無筋的,這款牛也非常之不錯。

最後也來了一客本地手切肥牛,實行來一個牛肉大滿貫,聽店員說其實本地手切肥牛才是此店的銷量冠軍,看來跟其抵食夾大件有關吧,因為其份量是四碟之中最大的,牛肉片很明顯的因為手切的關係,比較厚身,吃起來比較有口感,牛肉味也不薄,而且觀其雪花不少,入口果然肉質細嫩,而且牛肉筋位極少,油香都不錯,真的可以說是大件夾抵食,怪不得是銷量冠軍了,吃了四款共八碟的肥牛,可真的是各擅所長,各有千秋,但難得的是吃起來沒有一塊肥牛肉有雪藏的味道,值得一讚。

光吃牛也不是辦法,也要吃別的才高興,海鮮類要了桶蠔及鯇魚片,桶蠔夠大隻,煮好縮了水之後,仍然是非常之夠份量,吃起來有咬口,但蠔香就真麻麻了,似終這些雪藏如罐頭的蠔,跟飛機貨當然是沒得比;另外的鯇魚片切得夠薄及很公整,雖然吃起來沒有散,而且也嫩滑,也沒有腥的味道,但吃起來不夠爽脆,就不夠爽快,始終吃鯇魚也是想吃到這個口感。

之後來了一客手打丸子四式拼盤,分別有牛肉丸、墨魚丸、豬肉丸及蝦丸,說實話,除了一向最彈的墨魚丸及蝦丸之外,店家的手打牛肉丸及豬肉丸也做得非常彈牙,店家手打的丸子全打得起膠,加上牛肉丸吃起來着不錯的牛肉味,一點筋也沒有;豬肉丸豬肉味不薄,纖維又刴得夠幼細;墨魚丸很是彈牙,墨魚味不薄;蝦丸帶有輕輕的蝦味,蝦肉打得超哂膠,是功夫的表現。

豆腐也沒什麼特別,吃起來夠嫩,雖未至於滑不溜口,但有點豆味的豆腐,以今時今日的標準來說,已經很是不錯;冰豆腐果然夠硬夠冰,一放進熱湯內,就盡情的不斷的吸湯,吃起來豆腐有着濃濃的蕃茄香,而且冰豆腐的纖維不過硬,吃起來都非常不錯。

這個黑柏葉千萬不要灼太久,因為真的會很嚡,只消灼一會兒,待黑柏葉捲曲後再灼半分鐘已經是非常之足夠,吃起來既爽但又不會韌,美味也;相反蘿蔔就真的要煮得久才會軟腍,可是是日吃到的就是超硬,煮了很久也超硬,而且更有丁點的澀味,看來店家要管理一下自己的蔬菜供應相了,因為以今時今日的科技,要種一個硬而煮不腍的蘿蔔,是比種腍的更難。

最後大家都吃吃五款麵,有長壽之意,店家五款的麵分別是綠色的菠菜麵,灰色的蕎麥麵,最潔白的那款是瀨粉,較黃又較幼的那款是天使麵,最後的那款是普通的米線,說實話,那蕎麥麵不知是否因為火太猛而灼壞了的關係,吃起來是一點也不有嚼頭,而且也可能是蕃茄湯太甜美的關係吧,麥香也不足,但口感也算細嫩的,可是其餘數款麵條也是差不多的口感,較為明顯不同的是天使麵,吃起來明顯的是比前四款也幼身,而且相對上有點嚼頭,配起蕃茄湯好像特別匹配。

吃過了麵食,就知道是火鍋的尾聲,而店家為我們送上甜點紫米露,紫米也是一貫的口感粗糙,但說實話糖水黏稠度適中,有點奶香而又不會有很茨的感覺,而且紫米那股香味足,免費送的又真的不能再要求什麼。

最後經過大家大吃特吃,吃了不少的肥牛及美食,以六人來說,結賬近一千七百元,不能說是便宜,但真的是高質素,加上吃了那麼多肥牛,教整家牛魔王都很是高興。
美味廚九時半後有優惠;酸薑皮蛋有點溏芯但又有陣臭味
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醬油每人二十元,幸好店家提供十款的醬料,抵返一點吧
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疏乎厘蟹皇蕃茄忌廉湯全解構
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皇帝菜、唐生菜及金菇的而且確夠新鮮
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美國頂級雪花肥牛
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澳洲MB2雪花肥牛肩
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美國頂級安格斯肥牛
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本地手切肥牛
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桶蠔及鯇魚片都不錯;四式丸子都做得非常彈牙
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冰豆腐很吸湯;豆腐有點豆味;黑柏葉既爽但不韌
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蘿蔔煲極都不腍;菠菜麵、蕎麥麵、米線、瀨粉及天使麵
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吃火鍋喝杯啤酒真一流;紫米露黏稠度適中,有點奶香
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-04-10
人均消费
$285 (宵夜)
推介美食
疏乎厘蟹皇蕃茄忌廉湯全解構
皇帝菜、唐生菜及金菇的而且確夠新鮮
美國頂級雪花肥牛
澳洲MB2雪花肥牛肩
美國頂級安格斯肥牛
本地手切肥牛
桶蠔及鯇魚片都不錯;四式丸子都做得非常彈牙
冰豆腐很吸湯;豆腐有點豆味;黑柏葉既爽但不韌
  • 疏乎厘蟹皇蕃茄忌廉湯,美國頂級雪花肥牛,澳洲MB2雪花肥牛肩,美國頂級安格斯肥牛,本地手切肥牛,手打丸子四式拼盤
等级4
184
0
2010-06-02 85 浏览
早排去灣仔搵個 friend 食 lunch. 佢帶禾去呢間 "美味廚"沙薑雞好好味海鮮豆腐煲....一般但都 ok 茄子蒸干蝦魚...very good 綠豆糖水 - 唔太甜 >>> 正呀
更多
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-05-28
人均消费
$70 (午餐)
推介美食
例湯
沙薑雞
海鮮豆腐煲
茄子蒸干蝦魚
綠豆糖水