紫 (已結業)

週末食好啲啲😋😋😋聞說是法日料理～反正我也不懂～最緊要好食🍽🍸appetiser 同sashimi正常no surprise～不過把bite size raw US prime tenderloin 放喺熱石上烘，再淋上拔蘭地酒極速一燒，再澆上gravy~ 這食法還是頭一次😮有新鮮感👍🏻其次是石鍋青酒糖心鮑魚片紫菜湯飯👍🏻鮑片是涷的，清酒味同糖心剛好balance, 同熱蜆湯飯來個冷暖交替的口感～ 甜品是peanut parfait, 蘸著芝麻糖吃，口感crunchy, peanut butter的味道但似truffle chocolate 既口感～我仲check out咗佢地既a la carte menu, 甜品的配搭好像很有新意😘 希望有機會再來囉~清酒蜆湯是巨蜆，很鮮味但無酒味麵包是暖的而且非常軟熟，牛油有兩種淺色果粒係配Rosemary, 深色果粒係配昆布, 兩隻牛油非常之soft 唔係嗰啲喺雪櫃擺到眼斑斑嘅牛油, 一食個牛油同麵包就知道間餐廳有誠意

Dining at Murasaki 這家餐廳，我留意了很久，不論是午餐、下午茶，還是晚餐，總是有種說不出口的吸引力。為了滿足饞咀的我，早前就嚷著要他跟我來這邊吃吃看，時間嘛，就相約在星期日的午餐吧。 選擇了好一陣子，我點的是Omakase午餐。Omakase最吸引我的地方，師傅會因應時令的食材去製作不同的菜式、壽司等等，對我來說是蠻神秘蠻有驚喜的。這個Omakase套餐入面一共有7件刺身、7件壽司、一件手卷 ($1380)，用上恆生信用卡就有7折優惠，為起大概$1000左右，以這個價錢食到質素如此高的刺身跟壽司、手卷，再加上不錯的服務，個人覺得實在是物有所值。 先來平目刺身，平目即是大家所知的左口魚，薄薄的一片，刀工細膩。先來一片原味放入口，入口味道淡淡的，師傅建議我沾上柚子汁拌著這件刺身一同食用，平目刺身甘香味道慢慢的在口腔之中溢出。 這是日本白象拔蚌，如果想享受白象拔蚌的獨有鮮味的話，可以直接食用它。個人來說，一直都覺得淨食白象拔蚌刺身的話，味道相對不夠出眾。今次師傅建議在刺身上加入Wasabi同時食用，Wasabi不會蓋過白象拔蚌的味道，味道不會太寡之餘，更為刺身

一直都想試這間西日fusion餐廳今次適逢有信用卡優惠😏所有套餐7折‼️咁抵梗係要去食啦 星期五晚都可以享用優惠這個夏日tasting menu以凍食為主比較light同refreshing打頭陣的麵包 新鮮熱辣出爐 外脆內鬆軟再配自家製迷迭香和麵豉味牛油對我這個包控來說簡直是完美開始接下來的兩款較為都是扮野之作一款用墨魚扮烏冬再配墨魚汁 望落真係幾似口感卻是彈牙煙韌另一個就春卷加凍番茄凍湯扮雪茄啤酒似模似樣但味道一般大蝦鮮美 超喜歡芒果醬汁 非常清新鮮甜配蒜香大蝦出奇地夾主菜黑毛豬是餐單唯一的熱食幸好沒令我失望 香脆的皮 豬肉夠嫩好喜歡墊底的藜麥 有助減膩冷麵放在冰碗裡夠gimmick得來亦保持冷麵溫度冷麵配梨幾特別 而且非常清新正好清一清味雷準備食甜品我會說兩個甜品正好是‘紫’醉金迷先來好搶眼的紫色甜品半透明葛粉絲加入薰衣草紫色冰涼啫喱感再有佛手柑curd平衡甜度最後來一個小金磚作結其實係超濃郁好creamy的花生芭菲質感有點似腐乳😂不過係好好味😋 花生迷一定會鐘意

由Murasaki開業開始已經想嚟試下，終於食到喇！😊Book枱時沒有注明おまかせ/鐵板燒/A la carte，經過一輪安排後都轉到去おまかせ枱，感激waitress姐姐幫忙😊Serve我哋的係杰師傅，傾熟咗佢會好好傾，增長了好多好多有關魚的知識👍👍因為食咗下午茶，到晚飯時間都不太餓，所以叫了輕盈版的おまかせ。就算唔餓，都食得出鮮味！的確十分精彩👍👍 每一塊魚都非常新鮮，比以往所有食過的都要美味得多！尤其而家有信用卡優惠更抵食！想再去多次呢❤️❤️ 多謝Murasaki給我們如此精彩的一頓晚餐😍

一早book左位同閨蜜一齊食期間限定嘅白桃tea set食物同花茶都唔錯, 甜點比鹹點出色, 鹹點食物凍晒。只係期間有1個女侍應態度麻麻, 網頁話只要喺fb tag左餐廳/打卡就可以free升級花茶類別。向女侍應查詢時, 一臉不願回答嘅樣子, 完全無笑容。另外埋單時店員亦無主動問我地有無打卡, 就直接charge我地花茶錢(變相多付$60), 餐廳明顯唔細心亦好求其我一向宗旨都係, 就算食物再好, 服務差我都唔會再幫襯同埋推介俾朋友!!

歐遊後特別想念日本美食，而銅鑼灣 Dining at Murasaki 的自選8道菜 Omakase，更是個人心水推介；由於壽司吧座位有限，想一邊欣賞師傅獻技、一邊飽嚐美食，最好就是提早訂位。  說起來，到訪 Dining at Murasaki 不少次，就坐 Sushi Bar 卻是第一次～見到店內排列新鮮又吸引的魚生，忍不住流了一滴口水！放心，沒有掉在魚生中的！相比別的餐廳，這裡的自選 Omakase 可以按心水自選刺身及壽司組合，這晚我決定每樣一半，四刺身 + 四壽司～ 首先是一點不簡單的前菜環節，前方的小碗裡是蟹肉啫喱，加上紫蘇葉與洋蔥，酸香又清鮮的滋味非常醒胃！接著品嚐鮑魚日本茄子啫喱，鮮美彈牙的鮑魚好吃，利用鰹魚高湯製作的啫喱也應記一功，但最美味其實是吸盡鮮味的茄子啊！最後是穿上小竹籤的東京灣的太刀魚天婦羅，炸漿既輕又薄、乾爽不油，功架十足、自然好吃～ 充滿驚喜的前菜後，接著開始刺身環節，首先上場是【石垣鯛薄切】，這款產自鹿兒島的白身魚，薄身透亮得來肉質細緻柔韌，也有一定油分，輕拖酸汁同吃十分美味。 接著是挑戰女士胃口及食相的【岩手縣岩蠔】，超巨大飽滿的岩蠔鮮香又爽滑

巳經是第三次到訪，今次真係令人失望！同一間餐廳，唔坐鐵板燒枱，就只可以叫鐵板嬈嘅a la carte menu, 但係就唔可以叫鐵板燒set menu, 理由係餐枱距離鐵板燒太遠喎，驚啲菜到餐枱會凍晒喎，你話係咩理由呢？咁你就應該連鐵板燒a la care menu都唔應該有啦！我個人就覺得係因為佢哋做緊dinner set 有折，所以就有咁多限制！以前嚟啲service好好，每道菜上嘅時候都會有解釋，而家無啦，服務差咗好多，咁嘅價錢俾咁嘅service,真係唔值得！唔會再嚟噪啦！好失望！

好姊妹同我慶生，今次揀咗鐵板燒，見到恒生信用卡七折優惠，生日月份仲免開瓶費添，就即刻book。我哋被安排坐喺靠左嘅鐵板燒枱，因為我帶咗兩支酒去，侍應都好好拎冰桶幫我裝住。同姊妹們乾杯先～鐵板晚餐有兩個套餐，價錢分別係$980 / $1380，分別就係多啲海鮮。我哋四個都係揀咗$1380。頭盤係生蝦沙律，材料都新鮮。不過隻蝦就咁食無嘢點，完全無味，同啲沙律格格不入。第一度菜係燒帶子，新鮮彈牙。跟住就到燒龍蝦，隻隻都好生猛。一人一隻，拆肉後份量都多。龍蝦肉嘅汁係用蝦膏整出嚟，好正。鍾意辣可以點下碟右下角嘅辣粉。味道都唔錯架。鮑魚又係睇住佢郁，超新鮮，爽甜。食咗以上幾度海鮮後，呢舊鱈魚就相對地遜色喇。最後當然唔少得炒飯啦，師傅會因應個人喜好問你要乜蛋。我就揀咗太陽蛋。原來仲有個龍蝦湯！好濃又唔會太喊，啱啱好。甜品係當造嘅桃。細心嘅師傅寫上生日快樂。好圓滿嘅一餐，唯一決點就係侍應唔夠細心。全晚都見到幾個圍住傾計，又唔會主動幫我哋加酒。

果占苗雖喜愛各式各樣的日本菜，但卻甚少接觸鐵板燒，無他的，全因價錢問題，動輒上千元才一餐。可是，得知銅鑼灣信和廣場內的Dining at Murasaki推出了非常抵食的套餐優惠。 Dining at Murasaki除了鐵板燒外，還會供應Omakase、Tasting Menu及Afternoon Tea等等，然而今次到來，卻為鐵板燒而來，只需$780一位，用料上乘，價錢合理。 未正式開始前，先送上餐前小吃的風乾蕃茄做成的脆片，夾上牛油果蓉，酸溜溜，十分開胃。 片刻不久，師父隨即開壇了，端出了今晚為我們準備的食材，相當豐富。首先是帆立貝，師父以俐落的手勢將帆立貝煎至半熟，外酥內嫩，再以放有紫菜湯汁的貝殼盛著。最後，更可連湯也喝下，鮮味十足。 接著的是厚切鵝肝，真的非常非常之厚，足有寸半，師父沒有拍上生粉直接放在鐵板上煎，憑著豐富的經驗，同樣能將鵝肝煎得皮脆肉嫩。師父亦為我們準備了兩種吃法，先是吃沾有醬汁及生紫洋蔥的，醬汁正好帶點辣味與烹調時加入了砵酒的關係，中和了鵝肝的油膩，更為迷人好吃；另外一半則放在以牛油煎過的法包上，感受一下原汁原味的感覺，那油潤甘香的味道，

約了友人撐枱腳catch up 因為一直未試過Murasaki 就去試試首先 全晚的過程也很舒服 因為只有三枱客坐下來才發現原來恆生信用卡tasting menu有七折我們選了tasting menu配了一瓶梅酒麵包很香很夠熱墨魚烏冬其實是墨魚扮烏冬、幾得意最最特別的是春卷加蕃茄湯 真的很像啤酒雪茄 好值得映張相反而主菜雞有點鞋豬不錯 很脆皮甜品也不錯 好適合女性朋友真的值得推薦試試

第一次到紫食午餐，食物一般，與千兩差不多，侍應生不足，主菜到咗沙律都未到，四份午餐，兩個食完，第四個都未到，未達到高級餐廳水平，但收高級餐廳價錢。炸豬扒有筋，無法食。失望。

尚未踏進生日月，食指已經蠢蠢欲動，每年生日飯我都會選擇日本菜或法國菜，愛吃前者魚貝的鮮甜，亦喜歡後者精緻的配搭，因此法日菜的創意料理，正中下懷，得知 Dining at Murasaki 紫 正與恒生信用卡做推廣，中午及晚市套餐全部七折，並且推出了我看中的創新八道菜會席料理，原價每位$880，七折後$616，等不及下個月了，先嚐為快！ 八道菜當中，烏冬及主菜有二揀一的選擇，幸好我們有二人，各選其一然後分吃最理想。 餐前麵包 新鮮自家製造，香脆鬆軟，更配合特製的昆布牛油及迷迭香牛油，是吃過的餐前麵包中數一數二的好吃！ 開胃前菜－蕃茄薄片配牛油果醬 延續浪漫的紫，蕃茄薄片配牛油果醬，顏色紫得好看、綠得青亮，口感與顏色同樣對比明顯，香脆及幼滑的矛盾層次，成功醒胃。 墨魚烏冬與香菇烏冬 以充滿仙氣的派頭出場，怎會不令人眼前一亮，相機馬上先吃，短片更要出台。 真係唔識唔知佢係咩！看來以為是米或麥做的兩款普通烏冬，其實只是形態如烏冬，實際上，白色的墨魚烏冬是真正墨魚切條而成，而淺啡色的，來自雞髀菇，真是神乎其技，咁都諗得到！ 墨魚烏冬配合自家製香蒜墨魚汁吃，食落墨魚味香郁，口感軟韌有

因為上網睇下好多好多post 所以抱住超興奮的心情去食Omakase，但最後嗰日食到咩都係要睇廚師心情。。。由螺、蟹肉jelly、鮑魚打頭陣。螺好入味，其他都唔錯刺身的toro超級好食，但係期待的蠔就冇出現。帆立貝一般、其他都好好食，但期待已久的海膽三文魚子飯就冇出現。不得不說呢個真心好食，食到紫菜同蛋的脆，魚亦都好香。成個餐食物就係得咁多，甜品冇影，野食係超水準，但作為一個細食女仔完全唔夠飽。唔飽的情況下呢一餐原價$2xxx, 7折左都要$16xx 就好貴喇，比個炒飯我食下返到屋企都唔洗食杯麵呀。。其實omakase 上網睇人食咩真係睇下就好，睇下唔一定有，令自己期待太多就會有失望。

咁岩上網見到murasaki今期下午茶主題係桃🍑 好似好吸引咁，拿拿林約埋閨蜜去試下環境來講普普通通，唔會有風景睇，偏暗對港女黎講影相真係好考功夫一坐低，侍應會幫你擺好餐巾，仲有濕毛巾抹手服務幾好我哋兩個每人叫一個set，等左大約5分鐘就上喇！侍應會逐樣食物講下係咩，不過其實佢講得好快、d英文又好快lur過其實都唔太知係啲乜鹹點有漢堡包、蟹肉cracker、蛋沙律包、鵝肝酥同埋魚生飯d包類認真麻麻、burger同個baguette都好乾不過其他鹹點都好出色魚生飯好味呀至於甜點，全部都係同桃有關全部都好好味呀甜點就唔逐一介紹喇就嚟食完時，侍應會每台送上日本空運黎既山梨縣桃比客人拎返屋企食食左喇好清甜呀！期待下次又再試下murasaki

期待已久嘅下午茶，一啲都冇令我失望，絕對令人有意外驚喜🤗首先食物賣相已經好精緻、擺設好靚，鹹點居然有一個Mini魚生飯，mini burger，sandwich…etc. 當然仲有英式鬆餅，每一樣都好好味。甜點主要用白桃果肉，因此味道都非常清甜，有別於其他afternoon tea嘅糕點，特別係一款好似水晶(其實係份子料理)，裹面湯汁非常可口，另外有一小杯水晶粉，配上白桃汁做湯底，好清新，真係好想再去食多一次