紫粵軒

Family day,前日已訂位，去到樓下有泊車服務需有關食府蓋印後免兩小時等左10分鐘安排入座開普洱，茶味不錯炸兩內有鮮蝦球，必食之一牛肚大碟，爽又入味鳳爪色澤吸引，入唒味皮薄乾身，蝦爽大隻彈牙，必食不能全錄，將軍澳點心，呢間至得

新年時和家人去飲過茶,嗰時啲點心,小菜好ok㗎!不過五一假期去再食, 直頭食緊兩個味道, 有啲點心連蒸都未蒸熟, 煎蘿蔔又咸到出汁, 最離普嗰咩雪花和牛包, 九成麵粉一成牛肉.好彩員工服務仲ok, 如果唔係就真係着晒燈!

今日媽媽節，一早起身同屋企人去飲吓茶先，正如之前所講，由於係母親節，都想同媽咪食好小小，於是就試吓去酒店飲茶。原來自己佢哋係開九點，唔知情底下，去到都等咗幾個字。 環境舒服,服務週到見佢點心紙上嘅點心款式都唔小，咁就叫幾種日常必食嘅點心。牛肉味超重,質感好,大大粒亦好新鮮炸魷魚,粉薄兼足料老實講，味道都算唔錯，但價錢都唔平，三個人食，賣單都五百蚊，但請阿媽飲茶，無計， 再去機會都幾大。

一星期前想在將軍澳Popcorn預訂一張八人枱吃晚飯,但是很多酒樓不是已訂滿就是分6點或8點半兩個時段.在將軍澳搵食真的不容易. 幸好找到紫粵軒是沒有分時段的.可以和家人慢慢傾談,吃一頓晚飯.到了酒樓後才知道他們用布簾安排了一個"房間",增加了私隱度給我們,所以也對他們的安排加了分.我們的頭盤點了椒鹽豆腐. 豆腐炸得很乾身,外脆內軟但可惜椒鹽味不是太突出.所以只能說這是一碟不錯的炸豆腐. 1) 蜜汁叉燒. 半肥瘦的叉燒切得比平常的厚,本來還擔心會很乾很硬但入口時發覺叉燒十分Juicy又軟身. 不愧為他們酒樓推介的食品之一.2) 半隻炸子雞.外皮炸得很香脆的同時,雞肉還保持了肉汁.所以吃起來時不會覺得很乾或很油.3) 獅城豬肉排. 看了英文菜名才知道是用上了蝦汁煮了豬肉的一道菜.但吃下的時候好像嘗到南乳味多一點不是十分特別. 4) 龍蝦湯脆米泡飯. 因正常一窩飯只足夠4-6人吃,侍應主動提議加大半分.分量到時剛好分到了8碗. 脆米一放下湯時, "Jaaa" 了一聲.我們也盡快開始吃因為怕脆米會變軟. 但後來發覺那些米很耐泡。浸泡了一會還可以吃到它的香脆，加上了龍蝦湯和少許正常米飯，有軟有

星期日,Family Day, 下雨天Book左呢間飲茶已訂11:00 到,4人坐近窗邊,天色陰沉影響食慾下点了數款點心點心味道另我開心番哂要推下春卷及蝦餃 - 蝦夠新鮮,夠爽鳳爪- 鳳爪較淺色,夠入味魷魚鬚 - 起入味及入口有新鮮味茶 - 夠清及香, 沖左幾次茶味依然價錢貴Ｄ, 一般点心30幾至50蚊物有所值

在將軍澳的中式食店中，呢間算較好我們叫了一個海中寶（既係嚮螺瑤柱雞腳湯）湯渣中還有鮑魚，算不錯片皮鴨有中上水準，肉質嫰滑，皮也鬆脆咕嚕蝦球，用草莓、火龍果等生果，都幾清新特別比較普通的就係紫粵軒抄飯，下次一定唔會再叫一

上一個假日親自到了將軍澳九龍東皇冠假日酒店的紫粵軒拿月餅。這家酒店是今年才新開業不久的，住在附近的親友今年在這家買了月餅禮券。親友是提早預訂的，所以月餅是以優惠價$258購入。紫粵軒今年推出的只有一款傳統雙黃白蓮蓉月餅，漂亮的紫色包裝內含一盒4個月餅。外形尚算討好，是標準的大，月餅上簡單印上紫粵軒的字樣，顏色偏淡。切開後，發現餅皮很薄，可惜整體比較乾身，所以很容易裂開、散開。白蓮蓉的味道出奇地不會太甜太膩，吃一整舊都沒問題。至於鹹蛋黃就有點失色，雖說是雙黃但對半切開後有四分一邊是沒有的，鹹蛋黃屬偏小的類型，還有就是太乾身了，沒有鹹蛋黃油黃的光澤和鹹香。有可能是第一年製作月餅，所以稍有暇疵，但質數還算是不錯的，如果按照有優惠的價錢，還是可以接受。

將軍澳區這一年來開了幾間酒店，區內食飯的選擇也多了，有中餐，日本餐也有自助餐。早前就來到位於九龍東皇冠假日酒店紫粵軒飲茶。從將軍澳港鐵站，經Popcorn商場可以通過去。裝修光猛整潔，座位頗多，枱與枱之間都有不錯的距離，比起區內不少茶樓在座位安排的確勝一籌，說到底這裡也是酒店中菜廳吧。茶錢＄15位，酒店來說不貴。服務亦有禮和醒目。我們都是第一次來飲茶，各自從menu中選了以下數款點心和小食 。先來我的最愛的這2款經典點心，蝦餃和燒賣。 紫粵軒蝦餃（＄45）和杞子蝦球燒賣（＄45）：2款都用料新鮮，蝦肉鮮甜，可惜就是蒸得稍微過火了一點。椒鹽九肚魚（＄48）順德煎魚嘴（＄58）：對這2款炸物有點失望。椒鹽九肚魚炸得偏油，亦沒有幾多滑嫩魚肉，感覺像在食炸粉漿。順德煎魚嘴也炸得稍乾。鮮蝦韭菜餃（＄34）：餃皮做得不錯，煙煙韌韌的，餡料鮮蝦和韭菜都味道新鮮甜美，亦濕潤度剛好。是這餐茶最喜歡的一道點心。鮑魚菇花膠腐皮扎（＄36）：一籠2件，反正一向對於這類點心興趣不大，就免得分我不吃了。朋友對這鮑魚菇花膠腐皮扎的評語是一般啦。雪山和牛包（＄42）：雪山包焗得鬆軟，但不夠香，而餡的醬汁稍甜和濃，吃

Tried this restaurant before for dim sum lunch, the atmosphere, food and service are really good. Last week was my best friend birthday so I suggest to try this restaurant again. Luckily we can enjoy a semi-open room, it was pretty and fit for our gathering with 8 buddies. Overall food quality is good presentation and tasty, especially the crispy chicken was juicy and crispy, bbq pork is juicy and tendor, deep fried pumkin with eggyork source is tasty and crispy, and the chinese birthday dumplin

聽說將軍澳有這一間酒店 (其實只是區內唯一兩間酒店的其中一間)，今天便駕車去試一試它的中菜。隨著Benz駛過將軍澳隧道後，再駕車約五分鐘便到達酒店門口。沿途是沒有任何路牌或指示牌告訴你怎樣前往這間酒店的，你找到便找到，找不到便算數。另外，沿途的景色並不吸引，除了完全沒有建築風格的公屋和居屋外，還有密密麻麻的私人樓。旅遊發展局可能真的要推廣將軍澳給香港的遊客參觀，一幢幢的高樓大廈，比馬來西亞的Lego City更多像用Lego搭成的住宅大廈。酒店是有代客泊車的。如果你只想找一點食物糊口，這裡一定可以滿足到你。食物質素 :1. 叉燒包 : 蒸籠的水滴滴到包面濕了，質感應該跟吃經天雨淋過的長洲平安包差不多。2. 山竹牛肉球 : 沒有牛肉味，不夠熱，山竹碎且四散。3. 炸子雞 : 雪藏雞的味道，淡而無味，去7仔叮一隻豉油王雞脾會較為好吃一點。4. 蒸肉餅 : 不夠熱，肉質沒有咬口，馬蹄不夠爽。5. 酸辣湯 : 只有酸，沒有辣；酸得像直接將一支醋「自隊」一樣。6. 老火湯 : 比茶餐廳的味精湯還要差，還要不夠熱。服務 :1. 上菜慢 : 平均每隔20分鐘才上一個菜，上菜的次序如下 : 叉燒包、牛

平時很少到將軍澳，今次為食嘅我來到新開無耐嘅紫粵軒。因為不清楚依度嘅點心質素如何，我點的大部份是特價點心。蜜汁义燒包—义燒味道唔錯，包也做得出色。彩蛋牛肉腸—無論囗感和味道都很一般帶子鳳眼餃—新鮮蒸好，皮薄，餡也好味金錢肚—味道ok,但金錢肚煮得太耐錦魯雲吞—個汁太酸了蛋散—唔夠鬆化千層糕—煙煙韌韌，唔太甜，幾好依度飲茶其實服務同環境都唔錯，每位茶錢$8，價錢大眾化。唔介意食物素質一般，可以一試。

嫁來香港，我已經三年沒見過我的家人。今晚，終於見到媽媽和弟弟，更感謝乾媽抽空出來並預訂紫粵軒，使得我們可以好好享受難得的相聚。因為乾媽住在天晉，所以紫粵軒可以算是乾媽的禦用飯堂。更因為媽媽入住智選酒店，所以我們就和乾媽一起在紫粵軒用餐。 此處環境清雅，由開業至今，今晚也只是第二次在此處用餐。第一次是因為先生生日，也聽說紫粵軒的環境和食物都不錯，所以就來。今晚更是讓我覺得不論環境，食物，服務方面更是體貼客人。我們今晚享用了幾道很”上得了台面”的粵式菜。蜜汁叉燒，黃瓜豬腱老火湯，節瓜百合黑木耳當然所有菜色都非常了得，叉燒肥瘦均勻，老火湯清而不膩，百合木耳則菜鮮味美。另外還叫了咖哩螺肉，樣子吸引，味濃！因为經師傅人手處理，將螺肉切碎配上咖哩，除了方便食客之外，也豐富了味蕾。唯一美中不足的是不夠熱。另外一道是時令鮮魚，烹調到位，魚肉順利脫離魚骨，表示魚肉鮮嫩。最後一道是龍蝦鮮瑤注泡飯，味道鮮甜，吃得到粒粒干貝，因为要配上爆米，而令到龍蝦泡湯更出味！當然，我対紫粤軒的服務更覚滿意，因为當我们用完餐並提出螺肉的熱度不夠時，服務人員也許知道我们対飮食溫度上的要求，隨及替我们將桌上的冷茶換掉並遞上熱不

第一次寫食評是為了紫粵軒 , 因為實在太滿足了! 首先紫粵軒係將軍澳皇冠假日酒店裡面, 一出地鐵站, 穿過POPCORN 就到, 真係好方便!我地BOOK左8:00PM, 一去到, 已經比環境吸引, 好靚~ 而且服務員都好有禮貌~ 最緊要D 位坐得舒服, 而我地坐既位隔離有個屏風, 可以隔住D人, very good 我地6個人叫左8樣野食, 樣樣都好好味^^1) 菜乾豬肺湯 - 好足料, 差唔多每人都可以飲2 碗, 之後D 料左另上比我地食2)片皮鴨 - 服務員會係我地面前片隻鴨, 真係好大隻, 而且聽到"卟卟"聲, 真係好脆呀 3)蒸鮑魚 - 每人有2隻, 仲好大隻 , D 汁好味而且鮑魚唔會好"硬", 完全唔同之前係酒樓食個D咬都咬唔到=.=4)片皮鴨二食 - 係將鴨肉切粒, 之後生菜包住食, 咁樣D汁唔會整出泥, 又可以食到生菜好新鮮既感覺 5)金沙蝦球 - 第一次食, 蝦夠大隻!! 而且加埋咸蛋醬係蝦面真係好好味!6)砵酒蠔 - 蠔有手掌咁大呀, 咬落去仲好多汁, 不過要我用生菜包住一齊食有D難度哈哈~7)龍蝦湯響米海鮮泡飯 - 食個時要落D響米, 會"jar"一聲,

鍾意食野嘅我 之前從來沒有寫過食評, 今次喺呢度食完晚飯後, 因為有很大嘅驚喜, 所以就第一次寫食評~~第一次到呢間酒店感覺裝修好靚, 有條長長嘅樓梯, 好吸引啊 (可惜忘記影相), 到達2樓嘅 紫粵軒 , 環境很靚, 設計時尚, 裝修很優雅 , 我們被安排坐在落地玻璃附近, 很有空間感, 好舒適啊 (可惜都係忘記影相)第一道菜係 "片皮鴨" , 做得好出色 好好味, 片皮鴨嘅皮又薄又熱, 而侍應都片得厚薄適中第二道菜係 "燉湯-海中寶" , 個個都話好好飲, 好足料, 壽星仔更爭住要飲多碗添, 哈哈 第三道菜係 "叉燒海蜇拼盤" , 個個都對叉燒讚口不絕, 肥瘦適中, 好淋好Juicy 呀, 有人重話好想包走一條明天吃, 哈哈~~第四道菜係 "金沙蝦球＂，蝦肉夠爽加上咸蛋黃嘅香味，我都忍唔住爭食咗幾件第五道菜係＂砵酒蠔＂生蠔夠肥美而且一d沙都冇，好吃笫六道菜係＂豉汁炒蜆＂，呢個蜆食落冇沙 但就偏咸，如果唔係偏咸就一定好搶手第七道菜係＂片皮鴨二食＂，呢個二食方法我地係第一次試到，平時二食只會將鴨肉切片，今次係將鴨肉切粒（真係好多功夫），再用生菜包住食，反而咁樣食真係冇咁漏，好方法第八

一行8人為慶祝生日定枱食飯，經朋友介紹。竟然於將軍澳有一間招呼一流，環境舒適的地方。出乎意料之外义燒好淋超好味，一試難忘。龍蝦湯泡飯，個湯好夠熱，keep住一段時間仍然好熱。正正正。食埋新鮮熱辣嘅壽飽，好滿足。