紫粵軒

上星期天氣溫急降，好彩車媽媽醒目一早預訂了香港九龍東皇冠假日酒店 （Crowne Plaza Hong Kong Kowloon East）內紫粵軒的鮑魚聚寶盆菜，那車婆婆便不用凍冰冰去街市買菜了！ 傳統的盆菜滿滿地盛載著不同的食材，寓意盆滿缽滿、豐衣足食，亦同樣帶來一份凝聚力，一家人合力清盆多快慰喔！打開錫紙內裡是供六位享用的精美瓦煲盆菜，連同以膠盒盛載的兩盒秘製醬汁，包裝得挺穩妥並沒有滲漏的情況！ 精美瓦煲足有十吋大吃罷更可重覆使用，用來煮煲仔菜一流啊！ 打開煲蓋見到足料到不行的食材鋪得滿滿，內裡全是上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱、乾煎大蝦、生曬金蠔、紅炆冬菇、頭抽豉油雞及秘製吊燒鴨均為自家的出品，另外更有功夫不少的手打鯪魚球，還有西蘭花、蘿蔔、豆卜、枝竹、蓮藕及髮菜等索味之物，足有15款之多好豐富啊~ 返熱亦十分簡單，只要將香而不膩的秘製醬汁另行加熱，再注進盆菜中以中小火加熱，那便不會濃底而且肉類更不會因過火而老掉！ 試味時間到先嚐原隻澳洲蠔皇鮑魚，煙韌質感頗好口感，鮑魚炆得入味，日本宗谷瑤柱勁大粒矜貴非常，生曬金蠔個子不少味帶酸的鮮，這正是金蠔特色所以

朋友住將軍澳，一直有推介紫粤軒，價錢跟酒家差不多，但食物質素卻佷好！既然這樣，姑且入去一試，順便探望朋友！我們一行六人安排了圓枱，餐廳環境舒服，枱與枱之間有一定距離，不似酒家般跟其他枱很近，甚至乎聽到對方說話內容我們點了很多點心、小食！非常美味，尤其黃金蝦及燒味叉燒，味道絕對在酒家食不到的另外值得一讚是茶壼會有蠟燭保持溫度，不會坐到中途已經變凍茶唯一美中不足，加水慢些，餐廳好像缺乏人手，來來去去只有幾個人，眼見他們已很盡力東奔西跑，也不好意思再怪責他們了！但值得一讚，百忙中他們也盡力換污糟碟！價錢方面，信用卡還有折扣優惠，非常抵食！絶對值得推介

在偏離旺角銅鑼灣等旅遊商業區的將軍澳其實也存在著很多隱世美食。位於將軍澳皇冠假日酒店裡的中菜廳「紫粵軒」，貴位米芝蓮推介餐廳，老伴大讚是他吃過最出色的中菜。雖然小的覺得老伴之對崇備至是有點兒誇張，但餐廳的食物水平無可否認一直維持高等。在吃過一趟回味無窮以後，老伴決定相約友人再次品嚐。 週末七時多到達餐廳，有趣的是是晚紫粵軒居然並未爆滿，比之早前咱們拜五到訪還要虛蕩，小的懷疑難道餐廳竟旺閒日而非假日？ 友人提早抵達，他們已經完全覽閱了菜單，於是咱們稍作商量便馬上點菜。老伴嚐過這兒的龍蝦湯泡飯一試難忘，本來友人打算點臘味糯米飯，最後便遷就老伴而改變了。嫂夫人興致勃勃地提意要鳯尾蝦蒸肉餅，老伴也難以忘懷當天吃過的鵝肝炆斑腩。有肉無菜，最後咱們還要了一客傳統的菜芯炒牛肉。 率先出場的鳯尾蝦蒸肉餅乃慣常的住家菜。用瓦碟奉上薄薄的一片肉餅，上層中間位置輕巧地灑上少少的一堆鳯尾蝦干。其實初聽鳯尾蝦蒸肉餅這道菜式，小的心內存疑，以為是大大隻的新鮮鳯尾蝦。鮮蝦配肉餅，感覺是怪怪地風馬牛不相配。及至菜式出場始知差之毫釐，謬以千里。鳯尾蝦非屬鮮製，卻是小小的蝦干。歷滾油炸得香脆以後再舖之上面，比平日所吃的尋

當你付出一個較高的價錢，期望有相對的服務和食品，對不起，這間餐廳絕對貨不對版！當晚到此餐廳晚飯，想找個侍應服務都難！  想叫加水或order嘢食，唔等你5，6，7，8分鐘，唔使旨意有人睬你。食物份量，又小又cheap！  $288(未加1) 乳豬，你估幾多件? 6 小件！  $128(未加1)雜菜煲，白菜加小唐菜(!!!!)  當其他酒樓只是名義上收取切餅費，最後都會取消。但紫粵軒企硬收 $200 ！！！由開業幫襯到今天，結論：水準大跌，永不再來！p.s. ：如果你想貼錢買氣受，絕對建議你來這裡！

係將軍澳要搵間較寧靜又傾到計嘅酒樓真係少之又少呢間酒樓位於酒店二樓午市十二點幾都已經幾多人午市菜單仲有一本係商預菜單，專比番啲公司客點菜聽聞呢到最出名嘅係片皮鴨，特登早幾日打黎預留一隻名不虛傳，冇令大家失望，皮脆肉滑不過一隻鴨for五個人有啲多，食左隻鴨又試唔到其他菜式呢個拉布金瑤腸粉腸粉皮拉得滑腸粉饀內仲啖啖帶子冇得頂！我蘋果配叉燒酥我都係第一次食，配搭好有新鮮感，食落口感呢度嘅服務好好，環境寧靜最岩啲公司商務嘅客人黎食飯傾計依加午市時段使用指定信用卡埋單仲有八五折，折左人均消費大概一百七十

前幾天入住這酒店時，想試下所有在酒店的餐厅，check in 首先在酒店47樓飲了個下午茶，簡直難吃，吃後有胃痛同肚痛的感觉之後的幾天想試自助餐同中菜都有点害怕，再上open rice看食評無一間寫得較為好，但我真的好想試中菜，到今天check out後，心想，好就試一次吧！一入去知客態度同侍應都可以，點心出品都算快，我们2人点了6款食物，山竹牛肉球不太特别，义燒飽内裡有汁流出来，罗白絲酥餅好食過利苑，羗汁豬潤腸粉，好有水準，牛仔骨就一般，錦鹵雲吞，買相一般，但味道不太差，比起之前食評寫得不太好，今天我一次去試真是有驚喜下次去渡假我會再光顧，比這個價錢有這樣出品算好好！

人參魚煲舊魚thin 過x舒保. 有6舊魚. 一夾就散. 無未.照難食angus牛肉煲ok 幾好食. 有炒過的suen 頭. 牛肉唔似 Angus.菜煲好難食.菜未好劲. 麻麻地貴飛雞炸得幾好食ps. service ok 但 cooking 和平時4-5star Hotel無得 fight本人平時食開 causeway bay. Excelsior hotel chinese restaurant on second floor. 價錢一樣都係1千 zone D 4個人. 但 Food quality 無得比.

一年裏浪漫的節日唔多，本是特登在情人節找一間好質素、靜靜地的中式酒樓食晚飯，可惜這間香港九龍東皇冠假日酒店裏的「紫粵軒」質素差爆、安排失當！很難明白一間高級食府如此差劣！我和老公在2月14日情人節那天晚上選了這間「紫粵軒」食晚飯，我們下午6:45已到達，當日客人只有約三份一。我們隨即點菜，選了2 sets $688+10%的「東升斑鮑魚套餐」，恐怖的事情就發生了... 首先，等了30分鐘都冇嘢食，追問職員、經理，問完又問之下開始上菜，真的被每樣餸的質素嚇親：第一道菜：羅白絲酥餅... 裏面只有流質液體好似唔熟咁 東升斑腿春卷：死鹹鵝肝四寶片皮雞：冰凍的更恐怖的那個東升斑魚腐浸時蔬：魚腐冰涼的似係未解凍放上去， 時蔬更是發黑及有一點點黑色於菜上，我們立即叫經理睇睇，佢承認話煮過咗火，所以發黑佢仲即時攞走咗碟菜，相都冇得影吓。客人又唔多，仲交d咁既質素。呢一餐真係難食，仲收5星酒店價錢。真係唔明經理及廚房發生咩問題！那餐飯只想盡快食完，盡快離開！簡直貼錢買難受，以後冇幫襯！

We were greeted by friendly staff and seated at a table by the window. Waiters allowed sufficient time for us to chat and decide what to order. We order veg with fish, beef in sizzling pot and seasonal veg in soup. All were delicious and the serving can serve 4 people. The venue is spacious and well lit. Very comfortable and will definitely come again. 👍👍👍

有段時間冇去但味道依然滿意 -- 久違了的陳皮蒸牛肉餅入口溶化，帶動一份懷舊之情。 風味米鴨也特出👍，時令荳苗超嫩。 Service 都不錯，只是其中一位短髮的服務員不夠professional. 我有點疑惑因服務員要求我坐低左之後再𨍭去一張細枱；她不單不解釋還用她不友善的眼神望住；然後還要以講是非的態度向別的同事指指點點！ She may forget that she is working at an elegant restaurant at hotel!

之前來過一次喝茶，感覺環境安靜，點心亦不錯，固此已打算之後再過來吃晚飯。經過聖誕節數餐西式大餐後，26號晚決定來一個清淡的中菜，所以便選擇了再來紫粵軒，2人叫了三個菜，一個是腐竹雜菜煲，一個蘿蔔牛腩，一個雞球。腐竹雜菜煲份量很大，有不同種類蔬菜，而食材很新鮮，清淡之選。蘿蔔牛腩煲的蘿蔔很鮮甜，牛腩亦很入味。是橙味雞球的汁有點怪..總括而言都是滿意的

終於都到今日喇😆早成個月 book 位仲要 full payment 先真係超誇張. 環境幾好. 坐得舒服又寧靜, 而且服務都唔錯, 職員幾勤快有禮.有五款蟹選擇👍🏻😋坐左一陣 好快頭盤送上個苦瓜酸酸甜甜. 味道得意. 唔講真係唔知食緊苦瓜😝 醉雞幾香滑.每人每次限點兩隻蟹· 需時大約十五至廿十分鐘. 所以拆蟹時 order 定下 round 就岩岩好😆主角出場. 首先食個蟹粉蓋· 味道唔錯. 唔駛拆蟹甘辛苦😝 冰鎮黃酒就麻麻地. 無咩酒味. 糯米蒸幾特別· 淨食蟹一定唔飽, 食下糯米飯可飽肚點😁風沙都好惹味好香.都係清蒸最好味👍🏻 蟹味最鮮甜.薑茶只包一杯就唔太夠囉, 建議唔係任飲都可包二杯會好 d😝 但就幾夠薑味·

又係一年一度大閘蟹季節，由於上年去紫粵軒食過，好好食既關係，就算加左價一於再去今年既款式都改左唔少，前菜就變左話梅爽脆温室白涼瓜、鮮人蔘陳年花雕醉雞和花菇鮑魚絲湯羮而大閘蟹只保留清蒸、風沙和冰鎮黃酒大閘蟹呢三款，另外轉左兩款新口味：籠仔荷香蟹粉糯米蒸大閘蟹和燕窩蟹粉蛋白蒸釀大閘蟹蓋，而冇左加$1多個燕窩蟹粉海皇羮，變成在FB分享大閘蟹相片，向待應出示就免費送上甜品，津梨蜜糖燉海底椰首先講吓d前菜先，話梅爽脆温室白涼瓜個名真係改得好貼切因為咬落個涼瓜爽脆而且有話梅既香甜鮮鮮人蔘陳年花雕醉雞,聞已經有陣人蔘和花雕味，食落去啖啖肉，雞肉嫩滑滲出陣陣花雕味道花菇鮑魚絲湯羮，味道濃淡適中而且配料豐富，有花菇、鮑魚絲和竹笙，啖啖口感豐富有層次感食完前菜就到主角出場，今次紫粵軒為左唔同款式既大閘蟹而配搭出三款不同既蟹醋有(山楂荔枝、子薑酒糟和秘製)大閘蟹醋,三款蟹醋味道真係唔同，齋食都好跟指示配搭唔同大閘蟹來食，真係將大閘蟹個味道提升到另一層次今年可能十月去食唔係水尾關係，d蟹多肉多膏，好多隻蟹膏都係金黃色今次都係試冰鎮黃酒先但今次比我既感覺冇上年噤好，因為個黄酒味冇上年噤香噤濃烈清蒸大閘蟹，可能蟹

全部都係蟹  ！全部都係蟹  ！全部都係蟹  ！一個月前先訂位，訂位又要先用信用卡過數，又寫填填過數，又要用電郵回覆，其實都很煩，但都冇辦法喇，聽講每年都好難book,預是都接受這個方式，之後好期待這餐任食大閘蟹。地點有點遠，但近地鐵，算方便。6:30才可落單，每次每人可叫2隻，即叫即蒸，應該足4-5兩 很大隻，味道淡淡的，沒有驚喜。頭盆不是任食，但算不錯，蟹款色都是清蒸好食，其他味道一般，凍食沒有味道，風沙感油，燕窩蟹蓋 很淡味，荷葉糯米還可以，全程食左5隻 已經很滿足，吃不下了 我比較欣賞前菜 同薑茶，很足味，也很濃郁正體算不錯，如果款色多些 會比較冇單調，如果有大閘蟹小龍包、同蟹膏蒸飯、其他特式款食，比較開心，希望下年可以改善，只有大閘蟹食到好攰

食咗咁多年大閘蟹，以為大隻先會多膏好食，今次經驗令我對細隻嘅大閘蟹改觀，原來細隻都可以咁多膏👍🏻，真係超驚喜😱頭盤、醉雞、羹、之後就開始食蟹、大閘蟹有五款、凍蟹、燕窩、糯米、清蒸，任食，我個人推薦凍蟹👍🏻整體來講大閘蟹雖然細隻，但都算OK，缺點係淨食大閘蟹好(流)，食咗好多隻都唔飽，建議套餐內應加多個乾炒牛河及蟹粉小籠包咁就好喇😊😂