素食一家 (已結業)

素菜已不是出家人的專利，大家都尊重生命，愛護環境，為健康著想，好多人都實行一星期一素菜日，我自己亦很喜歡吃素菜。不過，有時外出吃飯時，想找一家素菜館也不容易。 最近發現了素食一家，他們家的素菜，不論味道、賣相，暫時都成為了我的首選素食餐廳﹗ 頭盤、湯類、小菜、甜品、飲品，好多選擇的啊﹗ 裡面有好多都是純素(無蛋)菜式， 迎合不同需要。 涼拌川味手撕雞，素雞皮太彈口，口感不太像真，但辣辣的作為頭盤，挺不錯的﹗ 酥皮南瓜鮑魚湯，酥皮不太厚，刺穿酥皮後，發現了拉絲芝士，好喜歡啊！還有粒粒素鮑魚，南瓜湯濃郁，喜歡這不太稀的質感。 中華芥茉雞球，配以青瓜、豬腰豆、西芹，令這碟素雞生色不少，如辣度再加強一點，相信更惹味。 士林燒腸，肉腸中加入了肥肉，像真度極高，味道香口，像有丁點黑椒味，咬下腸皮時，發出卜的一聲，口感一流! 泰式香茅炒皇帝菜，皇帝菜嫩綠，香茅味略嫌少了點，以酸辣味為主，變得有點像冬蔭公，不過我同樣喜歡，因為很惹味。 椰汁芋香牛蒡煲，椰香滿溢，面層灑上碎芝士更為番濃，牛蒡原來是素蔬菜魚塊，芋頭是有點生水的，保持著原條狀，不會影響整鍋口感。 薑茶菊花，超美的手工甜品，即叫即製，等了差不

時下越來越多人支持素食, 所以齋鋪都比以往多及容易找, 我也身體力行支持Green Monday, 一星期素食一天其實對身體也好, 於我而言, 更是愛護生命的一種表達.隨著素食的普及化, 菜式不再停留於一些很素的齋, 例如羅漢齋、節瓜豆腐粉絲煲; 相反, 在餐牌上可輕易找到與 ‘肉類’, 有菠蘿咕嚕肉、台式鹽酥雞、鮮茄燴魚柳等等. 從小菜、小食、煲仔、粉麵飯及甜品都有不少選擇.素食一家的裝潢也是以簡約為主, 沉實的餐具, 沒有過於花巧, 在這裏就是要欣賞素食的樂趣.店鋪面積都算大, 當晚7:30PM入座, 不消一會兒, 幾乎滿座, 莫非真是Green Monday的效用?食素也可食得滋味, 先從湯開始, 點了意式南瓜湯~南瓜湯的味道偏淡, 少少糊口, 這個口感非我所想, 若是creamy一些又或者薄身一些, 整體味道會較佳. 這匙盛起的是菇類, 為湯起了點綴作用~涼拌川味手撕雞, 屬於小食, 所以份量不多, 雖說是川味, 但我不好辣的也吃得津津有味. 有青瓜絲、蘿蔔絲、海蜇及雞肉, 肉質做得很逼真~ 若要是川味, 辣度應該要增強些.特上刺身船 , 有油甘魚、吞拿魚和鮑魚, 全都是蒟篛製

手術後希望吃得清淡一點，外出進食也會盡量選擇素菜。油尖旺，可以算是全港最多素菜店的地區，雖然未至於一步十間，但已經是密集度最高的地區了。這次和男友相約到旺角洗衣街的素食一家，品嚐傳統與新派並存的素菜。一直也未有機會嘗試素魚生。魚生刺身拼盤，光看外表，跟真正的魚生相似度有七成，單獨吃下去就不太相似。但是塗上日式芥末後，鮮味被大大提升。豬豬即時向老闆建議，製作素魚生的時候可以選擇加添海藻成份，這樣就能夠為素魚生帶來海產的鮮味。自小吃街邊碗仔翅長大的男友，一看到大紅一品鮑魚翅就嚷着要試試看。木耳、金菇和粉絲，配上大紅浙醋，原來也可以是非常美味的。韓式香芹醬肉湯餃，香芹味道清香，但是餃子的味道卻是一般，可是湯底卻異常好味。估佢唔倒酸微微的鮮茄鰻魚焗菠菜麵，賣相一般，但勝在味道突出，可以一試。如果鮮製的波菜麵可以製作成闊條麵的話，相信效果會更好。香口餸菜推介 ~ 泰式香草雞。加了辣椒仔 Tabasco 的泰式香草雞，少辣多脆，素雞肉咬下去像真度十足，誠意推介。台式三杯豆豉雞煲也是不錯的選擇。熱辣辣的石頭鍋端上桌上的時候，豆豉香撲鼻，遠看還以為是豉椒牛肉粒煲。素雞肉咬下去的像真度也同樣十足。這餐最

好朋友，即使不常見面不常聯絡只要她一句說話，一個電話，你也會不理多攰也會靜心地聽她/他的電話而我這個好朋友，早前一說好久不見了就即時來個極速Dating 來見一見面呢~本來這天的約會就是想吃一間，我朋友一路也想試的拉麵店可惜當天店鋪未知是所有麵已賣光光，還是怎樣去到店鋪時，就是摸門釘好吧.... 正當在苦惱可以吃什麼的同時，好友就話不如我地去齋呀?清清個腸胃,唔洗下下都食肉，對自己的身體都好一點嗎就係咁，我既好友就尋找了在旺角火車站附近的素食一家這家的素食店裝修很中國的味道，店內的設計有一點像佛堂的感覺就像牆上有一幅心經，加上中國風的設計好像來吃的時候就像古代的宮庭呢首先要介紹的就來一點小吃吧，今次這一款就是懷舊塷味併盤(4款) $39這些併盤不需我多言，味道是如何吧，小妹最喜歡吃的仍是右邊的那一款而中間加邊的也很好吃，不過小妹跟好友就認為不太夠凍，味道尚算未夠太突出的然後就是這個，朋友就話見到有手撕雞好想知道究竟它們是怎可以把雞做成素菜呢?在這個的小吃裡，它是夠凍的而且很入味；加上它的雞條口感的確有一點像是雞絲，但是又卻吃得啖啖肉的感覺當中應該是經理聽到我倆很疑惑地想著究竟雞絲是怎

二零一五年三月四日和她從小玩到大的表妹由外國回港，今次還會逗留一段頗長的時間，長期自己吃晚飯的我突然多了一隻飯腳，想起也令人興奮！閒談間發現在外國長大的她原來從未吃過素菜，不過說來也慚愧，其實我自己也甚甚甚少到素菜館，襯著她找到新工作前一同試試吃素菜的滋味。星期三晚上七時來到，店家比我想像中多人，二人被安排至柱後的四人卡座，坐得舒適之餘私穩度亦足。一開始打開菜單的感覺有點眼花撩亂，有新派一點的如仿刺身、薄餅等選擇，較傳統的香酥荔芋卷、等亦不缺；興緻勃勃的我倆看見什麼也想點想吃，最後選了數樣有讚好手指公在前的，感覺安全一點。黑糖檸檬薑茶 $18閒說黑糖對女士身體尤其保健，味道酸酸甜甜又帶點辛辣的，在這濕濕冷冷的天氣底下呷一口，整個身體頓時和暖起來。圍村蓮藕餅 $69起初以為一碟六件兩人分吃會有點多，多是多，不過是自己想太多。蓮藕餅面頭灑了些胡椒粉，弄得金黃香脆，蓮藕混合了沙葛及少許香芹做成一個小圓餅，吃起來脆卜卜又爽口，沒有加了肉的那麼膩，讓人一口接一口吃過不停。日式野菜秋葵薄餅 $58上兩個星期想吃大阪燒不遂，心裡不知不覺埋了粒小種子，見餐牌上見到類似的忍不住點下來。薄薄的一片燒餅上擠

「After eat 吃貨日記」第147回 @素食一家 （旺角）很有創意，很有趣的菜名。XD第一次食素食刺身，「魚生刺身拼盤$39」，點完wasabi & 醬油，幾可亂真，幾似食緊魚生，哈哈。「馬來沙嗲雞串$33」一上枱香氣撲鼻，一客四串，點埋醬汁，惹味之選！邊睇menu已喃喃說宜家我們在吃素菜嗎？選擇又多，非一般的素菜呢。「酥皮南瓜鮑魚湯$43」噢，很驚喜呢，素菜地方可以有如此水準既南瓜湯，南瓜味相當濃郁，伴有很多鮑魚粒，仲要有芝士，是素芝士呢！仍不失拉絲效果，哈哈。「薑蓉炒溫室豆苗$59」呢個必點，足料鮮薑汁，食完個身都暖埋，薑很驅寒^^仲要炒豆苗，很嫩口。「香酥荔茸卷 $59」水準之作，素菜必點，我至愛。一點油膩感也沒有，點埋酸甜汁，正正正！「和風芝麻醬撈拉麵$49」拉麵配上濃香麻醬，將木耳、青瓜、紅蘿蔔、素肉混在一起，整個配搭不錯，如果多一點青瓜絲更好。「桂花圓玉雪耳羹$29」桂花加埋紅棗雪耳，很滋潤呢，打成粒粒的紅棗，令味道更濃郁，一入口很香很香。香港真是一個美食多不勝數的地方，大家又試過這種素菜嗎？值得一試喔 ^_^

今時今日嘅素食，已經發展到多元化的種類，把素食材料整成肉質地，口感味道可以比美真肉，我第一次食素，本來以為食素味道會好單調，變化不多，原來並不是我想像中咁樣。今日黎到旺角素食一家食lunch, 間舖都好大，坐位好多，唔使等位就有得坐。睇餐牌有好多種類選擇，不同小食，湯，粉麵飯，以至小菜，都一應俱全，真係估佢唔到 。先黎自家製豆漿，豆味香濃，甜度適中。香腸外表睇同普通香腸冇分別，味道和口感都好似，食緊一條冇肉香腸，好得意。腐皮卷外面煎得香脆，裏面包著蔬菜，爽脆可口。粟米粥清清淡淡的口味，粟米粒好甜，一齊煲令粥都有甜味，食粥又可以清下腸胃，好健康。咕嚕肉味道和真的咕嚕肉一樣，舊"肉"整得好似，有一絲絲嘅肉質感，煙煙unun,一樣炸過，同真正的咕嚕肉做法一樣。炸雞粒新鮮炸起的素雞粒，外皮當然好香脆可口，食落裏面真的有雞的質感。甜品雪耳糖水加了紅棗味道酸酸甜甜，清甜的味道感覺好滋潤。原來呢度都有西式甜品食，都係自家製造，品質有保證。

自問一向是食肉獸就是那種無肉不歡的人但新年時吃了太多食煎炸食品所以這天決定食清淡一點來素食一家吃齋吧~由細到大Bee 媽總會帶Ah Bee到舊式老派的齋舖食齋 但菜式選揀真的不多除了變化少外, 食物味道亦偏向濃味及油膩與素食的健康生活有點背道而馳早前有auntie介紹Bee 媽說位於太子的素食一家會以各種新鮮的蔬果入饌更減少用油、鹽、糖等調味改用自家昆布熬煮豉油調味 令餸菜變得更健康 這次專程與Bee 媽來這裏試試坐下不久, 職員已快速的送上熱茶再看看餐牌發現餸菜除了款式多 而且價錢亦很大眾化當中更有多款推介菜式選擇 首先是一品素鮑魚翅羹及意式南瓜海皇翅 這兩款湯羹絶對值得推介給大家雖然看起來素翅有點像碗仔翅但它的味道充滿著冬菇的鮮味而且內裏加入了木耳及竹笙口感爽脆, 湯味鮮美,超級美味 意式南瓜海皇翅 南瓜的味道極度濃郁有點像西式的奶油南瓜湯感覺有點fushion 而且內裏加入了點魚翅送上來是熱辣辣的令湯羹更加香濃美味香酥荔茸鴨這是 Bee 媽至愛的荔茸鴨聽說煮荔茸鴨很考功夫將芋頭蒸熟後壓成芋泥 再將芋茸沾上麵包糠炸香入口時外酥內軟, 芋泥粉糯而細膩香味十足, 配合酸甜, 十分美味

晚上，我和前公司的同事吃團年飯。最後只有四位出席。有兩位因病而缺席。一位則臨時有要事而不能出席。團年飯沒有團圓啊……我們原本到佐敦吃素食火鍋。由七人變成四人的飯聚，便改為到旺角素食一家了。素食一家已易手了。由一位八十後青年做店主。很久沒有光顧，易手後菜式有變，我們便要一試。釡山年糕，$33。這小小一盤是前菜。醬料是辣的。朋友都喜歡這個。香酥荔茸卷，$59。芋頭口感粉嫩。但外層的腐皮炸得不夠脆。薑蓉炒温室豆苗，$59。豆苗爽嫩。薑的味道不會太強烈，適合我。番茄濃湯石窩烏冬，$68。我們很期待這個烏冬，卻有點失望。因為番茄濃湯真的太濃了，變成醬汁的稠度。而且味道太酸，應該是酸甜均一才對。烏冬幼滑，則是不錯的。日式野菜秋葵燒餅，$58。我喜歡吃大阪燒餅。畢竟不是經常吃得到。這個份量很大呢！內容也很豐富。滿多的椰菜，鮮甜且充滿水份。燒餅帶濕潤的感覺，這並不是食客的慣常口味。其中一位朋友就是不喜歡這口感。再加上秋葵軟糯粘滑的質感，更令她吃不下。但我則很喜歡呢！

家妹10多年前開始茹素 (全素,不是奶蛋素)心知出街食飯真係好難!真是慘過食"紙"!齋館嘛!其實不太健康,那些油炸的腐皮,真的絕不健康!這幾年,因為 Green Monday 成功植入腦袋終於大家都意識到食素是一件健康的事,而今晚的餐廳,我十年前都已經有來,喜歡他們味道清淡,不會因為是素菜而胡亂調味,當然有大量非老土齋選擇!今次是同斷食同學聚會,朋友仔好健康的,深知什麼是最有益,所以我地都無老土齋!!!先來的是上湯肉碎溫室豆苗 ($59)豆苗只是輕輕過水,菜身依然是很挺,不會變成一堆爛泥!上湯咸咸地的濃身,比較似一個獻汁,最喜歡的是菜在上面,沒有被上湯浸著... 雖然浸了也屬清淡口味圍村蓮藕餅 ($69)呢個係比較舊式的素菜,蓮藕餅厚身,煎得香口,入口脆脆地,灑了一點點胡椒,惹味但毫不油膩,碟上不留半點油跡!最近素食愈來愈強,在面書我也有Like 一個叫素食達人 Elvis Chan 陳浩然 的專頁,因為他介紹的素食都是易煮,而且不是老土齋,我和妹妹也有參考他的介紹,而這裡有一系列的新菜式都是由他參與簡單設計,我們見到當然會叫一個來試試:黑松露雜菌豆腐 ($88)一上台已經聞到黑松露獨

近來香港人著重健康，食素嘅人真喺越嚟越多，而且素食會令到人心境平和，腸胃健康！出名食肉獸嘅我，上次同班麻甩同事食過飯後！喺都唔甘心，點都要試多次依到嘅齋菜！哎呀，其實應該喺素食先啱！仲要喺新派創新素食！今次真正咁試清楚幾款主打菜色！當然頭盤《上海紅油抄手》緊喺唔少得啦！今次熱辣辣咁食，辣味真喺有少少少少刺激，但配上素菜做嘅一口小雲吞，真喺非常吸引，而且好想叫多碟嚟試吓！依個《香酥荔茸卷》真喺好食，雖然經油炸，但都只喺炸香外層，令到整件芋頭餅結實鬆化！味道方面芋頭味道十足，可見用料新鮮香口！依個真喺送飯一流！其實我唔喺咁鍾意蓮藕，因為個種味道太難接受！但依個《圍村蓮藕餅》真喺追上年青人口味，賣相同出面嘅油炸魚餅差唔多，但味道緊喺唔同啦！雖然油炸唔算好健康，但依個做法，我自己又好鍾意食同收落喎！一向都好鍾意食玉子豆腐！依個《黑松露雜菌豆腐》 唔單止食到玉子豆腐，而且仲有好香嘅黑松露香，真喺超正！估唔到素食都可以咁樣表達，果然真喺好新派！《日式野菜秋葵燒餅》真係新派做法，完全適合年青人嘅我，唔同醬汁令到味道唔會咁淡身，而且比起傳統齋菜，真喺幾驚喜！口感真喺好似食緊日式燒咁，煙靭彈牙齒！裏面仲

我不是個素食者，但身邊有朋友是茹素或健康飲食主義者，所以總會到不同的素食店吃飯。最近和朋友二人去了這家雜誌推介的餐廳吃。餐廳雖然在旺角，但並不是在方便就腳和人來人往的地方，卻勝在餐廳環境簡單，不擠擁，坐得舒服。一看菜單，菜式選擇多，由日式、小炒、到中西式fusion的齋菜都有，每款菜式也圖文並茂，難怪連旁邊卡位的老外也輕易點菜。最後選了日式野菜秋葵燒餅、雜果沙律春卷、日式鰻魚炒飯、蓮藕餅、上海紅油抄手和生炒骨。甜品我們分吃點了‘薑茶菊花’和‘桂花冰糖雪耳糖水’。這家餐廳跟我吃過的其他素食店不同，一來覺得師傅很重視調味，味道絕不淡口。二來菜式選擇多，想不到素菜也可做出別開生面的款式。有些看起來不像齋，卻都是純素。最讚是菜式做得有心思，這家餐廳是我在香港吃過最好味的素食店。

本來今日同同事食飯，但聖誕前太多嘢做，所以食咗個 late lunch。唉，其實喺我 late 咗先真！所以同事留咗少少俾我食，食完又要趕住做嘢！幾個同事仲算有良心，留咗幾舊《上海紅油炒手》同半碟《菜脯蛋白炒飯》俾我！雖然依間餐廳喺素食，但味道同出品，真喺唔似傳統素菜！傳統素菜印象比較淡身冇味，就算有味道，都喺蠔油超鹹！依到嘅出品真喺有食材原味道，唔淡口，但又唔重口味！半碟《菜脯蛋白炒飯》真喺做得好好！味道清真，好有蛋味，有幾粒菜脯，吊少少味！少油，乾身，健康清新！《上海紅油炒手》又真喺做好好味，唔似傳統上海菜咁重口味，而且油份偏少，味道比較清新！雖然份量唔多，但可見師傅用心製作，功力十足，又好有心思！一定要再嚟試吓個晚飯！

最近係FB既【團結撐小店】系列睇到介紹呢間野. 原來10月轉左手, 由一個有夢想既後生仔高薪厚職都放棄, 只為左宣揚食素及作一個好榜樣俾剛出世既女而接手呢間野.正好最近女友常常跟我呢個食肉獸訴求, 希望我食番多D菜.. 就係睇完篇采訪後決定黎試下同支持下. 一行6人去試, 好在事先訂了位. 7點到時已滿場. 好肚餓, 拎住個餐牌就開始係咁點菜.. 菜名唔太記得, 反正叫雞叫魚, 都係素黎架喇.反而最深感覺係... 素, 唔一定淡而無味.. 睇落去樣樣野都好似同我平時食小菜差唔多咁.好難得拎住個素餐牌, 竟然樣樣都想試下..最後仲食左芝麻糊同桂花冰糖雪耳糖水. 我好甜, 所以好LIKE個碗凍一凍既桂花糖水, 清甜滋潤. 反而芝麻糊既芝麻香略欠少少. 總括而言, 呢餐飯食得既開心又滿足.. 完全唔覺得自己食緊素...之前睇左OPENRICE入面D留言都有擔心過會唔會唔好食.. 因為見轉左老細, 都係博一博,好彩結果都係自己試完最清楚...一心想食清淡素菜既, 呢到可能好多菜式明顯唔同方向..但如果好似我呢種鍾意食香味需求既人, 呢間素菜館唔難搵到岩你, 甚至好似我咁, 一次試唔晒既情況出現

今日去左素食一家，叫左三個餸，食左二，三啖埋單走人。第一道餸係手撕雞，完全油淋淋。第二道餸係熏魚小食，素肉口感非常粗糙，口感極差。第三道餸係太極高人鴛鴦飯，完全係難食，一紅一白，白的一邊像牛奶撈飯，甜到嘔，紅的一邊似茹汁撈飯，酸到入唔到口，完成難食到入唔到囗，差劣得嚴重。