素一 (已結業)

中午lunch buffet@素一 網址: https://s.openrice.com/QrbS0W70900~uXpYHAA 地址: 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B04號舖 電話: 23282102 很多素食店都以自助餐buffet 形式，食多食小隨個人，以劃一價錢食到多款食物，甚是吸引中午有90分鐘時間，以打工仔lunch time 有一個鐘，絕對是足夠時間，不用趕慢慢食才品嚐到食物的美味，也感欣有飽足的一頓午餐Salad 是我吃最多的，始終是夏天，冷盤類受人喜愛。開野前菜亦不能錯過，如涼伴燉湯好鮮甜，單是靠素的材料，只要配搭得宜更勝肉香口的炸物及小食熟食熱炒，有pizza 及中式蒸包主食飯麵等,比較特別是有素壽司水果糖水甜點，中式的小點心，大家一定要留肚食，做得有水準似素食版日式放題！

CP 值棒棒的精緻素吃喔，朋友近來愛養生，因而希望今天的飯局吃得健康又美味～其實素吃都是一個不錯之選擇。這兒吃的東西不但款式多，且款式精美～裝修令人感覺舒適，而家每個位的私人度很高，一大班朋友來吃，聊天分享心事GREAT*每4人有個中式的小吃送上，今天吃的是生炒素咕嚕肉，味道棒，十分適合夏天進食的素菜，用了豆腐乾代替了肥豬肉，有肉的咬口，又不會肥膩～酸酸甜甜令人感到非常有胃口～有數個區域：熱吃、甜點、飲品、SUSHI及炸物炸物方面，有日式的天婦羅及中式的炸春卷；飲品方面也有不同的種類，如青蘋果水、豆漿、普洱和每位亦可以飲用的燉湯，除了湯料足之外，味道很清新，特別值得一提的是素菜壽司，不但外形跟原本的刺身相同，且入口滑溜，咬落很彈口，感受如同吃刺身。每人以普通吃飯價錢，任吃五十多款素食。總的而言，銅鑼灣 Tower 535 地下這主打健康素吃的餐廳GREAT

為嚮應 Green Monday，和同事們一起來了銅鑼灣的素一吃自助餐。同事來吃過午餐表示高質，餐廳在素食界也蠻有口碑，所以帶我們來吃晚餐。平日的晚上也高朋滿座，十分熱鬧，有不少捧場客呢入座後店員先送上一大盤冰鎮咕嚕肉，非常有氣勢的經典小菜。先嚐一口咕嚕肉，做得很岀色，外層極之酥脆，配合酸甜醬汁絕對像是在吃真的咕嚕肉，味道有過之而無不及。咬開一半看到脆粉內裡的乾坤，原來是猴頭菇來的，口感很捧，而且多吃幾塊也不會膩另外每位也送一盅燉湯，這碗足料靚湯養生又滋補！用了茶樹菇、蟲草花、龍眼、南北杏、粟米和杞子等材料，湯頭清潤，味道又香又甜，充滿心機之後就去自助餐區拿食物了。先行一圈，真的是目不暇給，超過六十款素食、甜品、飲品和湯水，沒想到素食也有很多花款！有蔬菜、有粉麵、有小食、有涼菜、有串燒、有Pizza、有炸物、有沙律，飲品也很有特色，除了有茶和豆漿，還有羅漢果水、紅菜頭檸檬水可選擇。湯水有白胡椒咸菜涼瓜湯和粟米海底椰湯，兩款都十分好喝，真材實料。這一排色彩繽紛的壽司絕對吸引人駐足停留，有壽司師傅在現場製作，誠意十足。腐皮壽司、火炙芝士壽司、親子花之戀等等都很好吃，尤其喜歡親子花之戀上的魚

自助素食餐廳近一，二年越開越多市場競爭激烈，所以食品，再唔可以只有羅漢齋·芋頭魚·酸齋哩啲咁old school嘅嘢，要吸納一批唔喺食開素的朋友,先要條件一定要做到食緊齋都好似食緊肉咁,第一道頭盤打頭陣,已經符合上條件,隔離枱位男士問經理“隻鮑魚真係素嚟㗎?”😂注: 星期六、日跟素鮑魚，平日"菇"嚕肉。素食放題除咗頭盤還每人一盅靚湯，湯味濃淆湯時間長用料足。壽司採用蒟蒻製成，食得健康又放心。薯蓉加入香料混合味道特別香濃。沙律吧蔬菜非常新鮮最特別有芒果醬一定要試下餐廳非常細心，特別注明哪些菜有蛋奶蔥 。賣相唔喺非常華麗，但豆腐都好有豆味素xo醬都係第一次食，主要都係用菇類製成｡最抵食係平日下午茶70蚊有找]地方真係好闊落

朋友係附近返工，約左佢今日收工一齊食返個lunch buffet happy下今次好特別，我地揀左食素自助餐，之前食過係另一間食過一次係要秤重既，今次第一次係任食既自助餐。自助餐係任食75分鐘，場內滿左八成客，有好多侍應不停咁幫手添。食物總類好多，有中西日式都有，推介食壽司，紅菜頭檸檬意米水，抄麵，天婦羅，菠蘿同沙律我覺得總類好多，好豐富，餐廳光線好足。其實我地食左唔止75分鐘，餐廳未full都唔會提我地要走，所以覺得好抵食好好坐。每位98蚊加一，三歲以下小童免費，三歲至十歲就半價。

近排試咗喺銅鑼灣新開嘅素菜buffet，地址係以前總統商場地庫，宜家裝修得好靚，總共有三間餐廳呢間係唯一一間非連鎖餐廳。素一@銅鑼灣食物&份量❤️❤️❤️❤️講到明係素食buffet當然全部野都係素，全素嘅味道當然唔會有真係食肉咁正，但係佢有啲食物我覺得做得都幾好。壽司做得好好，味道好似又用咗醋飯，係我咁多樣嘢最滿意嘅，而且壽司花款都幾多。其次係Pizza沙律同埋唔同款式嘅菜，始終食素都係想懶係健康，所以都想主打食多啲菜。環境❤️❤️❤️❤️環境幾好，店舖裝修得幾靚，而且每張凳都好好坐，牆身嘅設計簡單得嚟令人幾舒服。服務❤️❤️❤️❤️姐姐都好盡責，你食完佢就過嚟收，唔使出聲叫佢過嚟，有時某啲酒店都做唔到😂價格❤️❤️❤️$188加一，間唔中一次半次突然想食得健康啲，有咁多款素食揀，都幾值得考慮。加上坐得好舒服，個洗手間用料都好靚，喺正總統戲院對面，經過突然果日想食得健康啲可以試吓。😁

素一主打新派素食自助餐，午市自助餐每位只需$78，價錢實惠。環境光潔明亮、闊落舒適，裝潢走清新風，一改舊有素菜館給人的老土形象。素食種類多元化，琳琅滿目，餐廳亦會不時更換菜式，選擇豐富。全場共有60多款食物，由中日西式東南亞美、冷盤、熱食、炸物、甜品、湯品及飲品，皆應有盡有。每道菜式的名牌均有顏色標貼提示，是否含有蔥蒜、蛋或奶，迎合不同素食者的喜好和需要，相當貼心。素壽司由經驗豐富的壽司師傅駐場即席製作，每件都是手握的，絕非死實的機壓壽司。壽司造型賣相幾可亂真，精緻小巧，味道清新可口。炒銀針粉用上星洲炒米的做法，味道香辣。銀針粉彈牙，辣度剛好，惹味可口。坊間很多素菜其實很油膩，但這裡的素菜卻打破了給人油膩的傳統觀感，而且口味不俗，價錢亦不貴，性價比高。

因為工作關係好耐冇飲過老火湯 飲落份外有家既感覺 🙂姬松茸蟲草花栗米燉湯 味道清清甜 內裏更加有腰果 非常足料另外餐廳職員有遞上素鮑魚 味道不會比真正鮑魚 因為都幾有咬口 個汁都幾濃郁下 不過就多左少少膠質味道 😅餐廳既款式唔算好多 不過都有炸物，蔬菜，中式粉麵，沙律，糖水等選擇炸物當然要食天婦羅 🍤十分新鮮 食落仲脆卜卜 好味呀！講到小編最愛既 一定係壽司🍣 做得好似 呢點要讚下 火炙芝士 燒過後 芝士味更突出 三文魚還有推薦大家既 小編恨左好耐既肉 素叉燒 味道雖然唔似食開既叉燒一樣 但小編覺得甜甜地既滷汁味都幾特別🤤食完飯 點少得糖水 小編好鐘意食呢度既綠豆沙 好多綠豆之餘 加上海帶 十分下火解涼呀😬

前幾日睇雜誌介紹素食，見到《素一》好似唔錯，即刻約班同事lunch time試一試。餐廳位於Tower535，新淨企理，感覺幾清新、舒服。素食已經唔似以前老老土土咁，宜家新開左好多新派素菜，《素一》以自助餐形式經營，食物區分了幾個section，包括沙律吧、炸物、壽司類、粉麵類、甜品類同埋飲品區等等。我鍾意食煎炸野，所以一去到就衝去夾啲煎餃子、天婦羅、腐皮卷、椒鹽杏飽菇。素餃子唔錯，的的骰骰，唔會一下子盞爆個胃，等我可以每樣試少少。不過要留意，如果啲炸物放得太耐，就會淋哂唔好食，所以要睇準時機夾。粉麵類都算大路，一般都係豉油王炒麵，炒銀針粉等，味道不過不失。壽司當然係比唔上真魚生壽司，但我幾欣賞塊仿三文魚又真係做得幾迫真，連味道都有幾分相似，不錯不錯。但估唔到最鍾意嘅竟然係炒菜芯同炒椰菜！真心好食，好新鮮，炒得恰到好處，淨係炒菜都可以送到一碗飯。最後，以新甜菠蘿同椰汁西米芋圓作結，都只係＄78加一。銅鑼灣地段黎講，算性價比高

吃素養生大家都知道，除此以外還能減少碳排放， 幫助地球減少污染， 真是環保又健康的飲食知道。「素一」剛開業不久， 走年輕路線的素食自助餐， 裝修簡單有情調 ， 牆上的壁畫用四季植物。 經理非常nice，主動跟我們介紹，他們提供的是素食，不算是齋菜。每位客人都會奉上一盅 燉湯， 湯的材料非常豐富有粟米，蓮子，蟲草花，桂園，南北杏等，滋潤清爽。另外每桌還奉上素咕嚕肉，肉當然用雞脾菇取代，咕嚕醬汁調配的酸甜恰到好處 ，好吃。自助餐食物也非常豐富，炸物有： 秋葵、蓮藕片、冬菇、春卷、 四季豆、 矮瓜 等；冷盤： 青瓜、雲耳、皮蛋、 酸薑、沙律等主食： 有披薩、 炒麵、炒飯、炒河粉、 冷烏冬等另外還有糖水、熱湯啦、各式的青菜應有盡有。

近年素食盛行，開了一間又一間。我也為了皮膚靚靚之餘，也要清清腸胃，於是乎開始了一星期一次茹素。位於銅鑼灣嚟間素一，位置便利，內𥚃環境明亮，坐位寛敞，感覺舒服。以放題形式，每位奉送燉湯和咕嚕肉一份。今日燉湯是松茸燉湯，材料足，味道夠，滋潤肌膚，美味！咕嚕肉當然不是真的肉，是菇菌、無論外貌和口感都極之相似。放題區有各式各樣蔬菜系列，湯類，飯類，飲品和甜點。整體感覺上不油不膩、質量好，迎合注重健康人士享用。

和朋友想食健康點，決定食素食自助餐～一入到餐廳，環境很光很舒適，有點小清新感覺，印象分很高。餐廳自助餐的位置不算很大，但是款式都很多，有熱食、粉麵、沙拉、炸物、燉湯、甜品、中式糖水等等，有幾款特別擁薦：素鮑魚！質感都做到好似真鮑魚，而且挺入味，值得一試～這個素叉燒，味道和真叉燒是十分相似！相對較濃味，還有些很似叉燒邊一樣的脆口，很好吃～這個燉湯大推薦，是松草花粟米湯，很鮮甜，素湯味道絕對不比肉湯差呢！還有很喜歡這個素薄餅，超足料，而且餅底很脆，很喜歡，還有素火腿，做得好仔細，欣賞！素食自助餐都食到好飽～其他食物都不錯。

素食自助餐你有無試過呢? 同同事lunch time 過黎，嘩 😱😱 比我想像中多人喎。原來都幾多人鍾意食素架喎呢到地方幾大幾企理，坐得都好舒服，又夠光猛 👍嘢食款式極多，有烤麩，恰粟米 🌽 & 番薯🍠，餃子，炸饅頭，春卷，應有盡有... 連薑醋都有呀～ 不過不得不提嘅就係呢到最特別嘅壽司，整到好似真嘅一樣咁。質感都好特別架，好有心機續件用黃豆整架 👏唔知係咪夜晚款式有啲唔同呢？好似都好吸引咁，下次都可以試吓

近年越來越多人著重健康，所以素食餐廳也開得比以前多。今次跟一向如素的媽媽到銅鑼灣素一食自助餐，比想像中更有驚喜。位於銅鑼灣中心地點，只要出地鐵站大概5分鐘的路程，地點易搵。當日我地係進食閒日的下午茶時段(2:30-4:00)，所以環境坐得更舒服。而店內環境光猛，坐位之間有一點距離，也不侷促，感覺很不錯。食物只有2個區域，而沙律區就是最細的區域，只是一張枱，選擇不算多。而熱食區、小食區及飲品區就集中在一個位置。壽司區有不少選擇，特別要說三文魚的魚紋仿真度極高，味道雖然不能和真三文魚相提並論，但外形跟真魚生有九成相似，入口頗有鮮魚的爽滑感，加埋豉油同wasabi，幾可亂真，顏色和賣相，可謂形神俱備。冷盤區有唔少選擇，最喜歡涼拌木耳，黑醋味夠足夠，相當開胃。而蕃薯仔更是無限encore的小食。下午茶來講，熱盤都有唔少款式。 推介幾款必食之選:咖哩雜菌: 咖哩味道香濃，帶點微甜，不是一般的辛辣口味，與雜菌更配。南乳炆蓮藕: 南乳味很突出，不會太鹹，而蓮藕炆得很粉很入味。素餃子: 有蔬菜的自然鮮甜味道，也有汁，一口一粒餃，味道真心很不錯。香口食物就係我杯茶，炸物中要數炸饅頭同炸豆角最好味。炸饅頭

最近試過幾間素食自助餐都感覺良好，作為非素食者既我，認為素食自助餐係一個幾好既嘗試。因為食物款式多，就算無肉類都唔會有「無啖好食」既感覺，而且新派素食比較貼近大眾口味，好容易接受。銅鑼灣呢間「素一」裝修以白色同輕柔色調為主，坐得好舒服。餐廳贈送既冰鎮咕嚕肉(素)糖皮好似拔絲咁脆，口感爽爽地幾得意；蟲草花粟米原盎湯口味清甜，無肉煲落去既湯無肥膏，相對黎講唔會肥膩，飲完覺得好清潤同舒服，身體零負擔。自助區：沙律吧、熱食、炸物、飲品等包羅萬有而且乾淨企理。小菜如炒四季豆、南乳炆蓮藕等味道唔錯；薑醋蛋浸得夠曬入味；最搞笑係有壽司。特別欣賞既係佢既豆腐係低糖的，飲得出有香濃豆味。甜品方面有焦糖燉蛋，但造法似中式燉蛋，加入左薑汁既。