粗菜館

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今天下午 ，約了老友 去到 九龍城粗菜館午餐。#老火系湯（細煲） $108我們點了幾道美味的菜餚，讓人垂涎欲滴。首先，老火系湯細煲的湯底濃郁，湯面上飄著香氣，令人一喝就愛上。#XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花 $138接著，XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花，色彩繽紛，蝦和帶子的鮮味完美結合，西蘭花的脆嫩口感也增加了整道菜的層次感。#招牌炒豬雜 $118招牌炒豬雜則是一道經典，配料豐富，炒得恰到好處，讓人忍不住多吃幾口。#薑蔥蜆介炒牛肉 $118此外，薑蔥蜆介炒牛肉的味道也非常出色。牛肉嫩滑，蜆介的鮮味，讓整道菜增添了一份海洋氣息。#生炒牛肉飯 $88生炒牛肉飯，則是最受歡迎的選擇。米飯粒粒分明，搭配香嫩的牛肉，簡直是完美的組合。#兩支青島啤酒 $66最後，我們還點了兩支青島啤酒，搭配這些佳餚，真是美好的用餐體驗。

今日要去九龍城買野，現在有地鐵真方便好多，行到飯點時間，但又唔想食泰國嘢🤭粗菜館，之前都聽朋友介紹過，就試試店員好熱情，介紹今日老火例湯係西洋菜羅漢果，佢地例湯係真材實料明火煲，絕冇味精😊上湯時真煲熱辣滾燙😂西洋菜味好濃，好足料，老闆娘話佢地加入羅漢果所以湯特別清甜，特別滋潤😋籠仔梅子蒸大鱔🐟白鱔好大一舊，好肥美，加入酸梅子蒜頭蒸，酸酸味味，好好味😋一點都唔腥食多幾塊都唔會好膩👍豉油皇鮮鵝腸🪿鵝腸好新鮮，好爽口，豉油汁咸味剛好😋小炒皇每次食中菜都會比較喜歡叫，因為有好多配料🤭九菜花炒得脆綠，蝦仁爽，仲配尤魚絲花生腰果，口感好滿足喔，而且食到底唔會一層油👍家鄉豬油炒飯🍛原來粗菜館最出名係豬油𤏪飯😆豬油炒飯炒得好干身，配合雞蛋、粒粒豬油渣炒，完全唔覺得好油，癲復我對豬油感覺😂吃一口就回味無窮😋粗菜館的例湯、小炒都好有家味道，一點都唔粗😂炒豬什都係店招牌，下次一定要嚟試試

今晚，我專程慕名到無論是明星、偶像，甚至出名食家蔡瀾都喜歡的粗菜館，真係期待得不得了！這間位於九龍城的餐廳，地址係衙前圍道17A號，環境雖然簡單，但氣氛熱鬧，令人倍感親切。店主送上一煲熱騰騰的羅漢果西洋菜煲豬肉老火湯，湯底清甜，十分滋補。接住就係籠仔梅子蒸大鱔，味道鮮美，肉質滑嫩，真係好正！秘製乳鴿就更加無得輸，咬一口就令人難以忘懷。再來招牌炒豬雜，實在讓人食指大動。最後，豉油王蝦味道濃郁，蝦肉彈牙，果然名不虛傳！今晚的用餐經歷，真係令人滿足，絕對值得再來！#粗菜館 #九龍城衙前圍道17A號

我細細個就睇蔡瀾架啦！既然蔡瀾先生高度推介粗菜館，所以特意過來朝聖！一如所料，粗菜館真的十分出色！我與朋友先來一鍋經典老火湯：西洋菜豬骨湯！湯底清澈見底，色澤透亮，散發出淡淡香氣。豬骨經過長時間熬煮，肉質軟嫩，湯汁鮮美，讓人一口喝下去便感受到滿滿滋補，整體既暖心又補身！接下來的招牌炒豬雜，獲蔡瀾先生大力推介，果然令人垂涎欲滴。各種豬內臟如豬肚、豬心和豬腸，經過精心炒製，保留食材原汁原味，每一口都充滿層次感。而豬油撈飯是這餐的另一道經典。米飯粒粒分明，豬油的香氣與米飯融合，讓人一口接一口。這份細桶的撈飯，讓我感受到濃厚的香港味道，簡單卻讓人感受到家的溫暖，搭配各種小菜，更是讓人滿足。而秘製乳鴿色澤金黃，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。當我咬下去時，立刻感受到乳鴿的鮮美，搭配特製醬汁更是增添風味，讓人無法抗拒，適合與朋友分享。南乳粗齊煲則是一道充滿家常風味的菜式。南乳的濃郁香氣，與齋菜的清爽口感形成鮮明對比。食材經過慢火燉煮，醬汁入味，讓菜品吸收南乳香甜，口感滑嫩。山楂醬排骨經過醃製後，外脆內嫩，搭配酸甜的山楂醬，讓味覺更加豐富。每一口都能感受到排骨的鮮美和山楂的清新，搭配讓人驚喜，增添用餐樂趣。

老火例湯細煲青紅蘿蔔粟米豬骨❤️ 一開蓋啲湯仲係熱辣辣咁滾住超大煙！比起媽咪屋企煲嘅老火湯更加濃味，開胃湯必點！秘製乳鴿❤️ 乳鴿唔算好大隻，但係調味出色，肉質唔嚡口，如果可以再大隻啲就更滿足啦XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花❤️ 正常發揮！秘製沙薑雞 半隻❤️ 必點，送飯一流！雞味香濃，沙薑味重，就算雞胸位都幾Juicy招牌炒豬潤 ❤️ 一定要趁熱食，勁惹味可口！蒜蓉蒸勝瓜❤️ 蒜蓉非常之出色，雖然睇落好深色，但食落一啲都唔鹹，仲好香口北菇扒時蔬❤️正常發揮！蠔仔肉碎湯飯 ❤️灼油菜 蠔仔粒粒飽滿厚肉，勁鮮甜，湯飯飯粒分明係我鍾意嘅類型！豬油撈飯❤️本身準備埋單，見到隔籬枱叫咗一桶飯撈豬油同豉油，忍唔住都叫埋😆 好香 好好味 好滿足！

在香港外食好不容易吃到了住家菜的味道！我第一次深深认同了蔡澜推荐老火汤，清甜、料足、落了糖提鲜，大厨都说好喝山楂酱排骨，非常入味！甜味没有把酸味盖住，排骨的炸衣厚薄剛好，包裹住的排骨汁水飽滿，淡淡的山楂香很舒適。招牌炒鱼腩，用蔥薑水腌好炸蘇的魚腩再炒出香味，魚腩份量充足，肉嫩多汁，值得一試。蔡澜咸鱼酱炒菜，咸香與油麥菜就是絕配，每一口都很過癮，菜品新鮮搭配咸口風味不知覺就清了盤。薏米水也不是很甜，刚好！

今天中午，我和朋友去九龍城衙前圍道17A號地舖，光顧了一間名叫粗菜館的店鋪。這裡的氣氛輕鬆，讓我們一進門就感受到親切的香港味道。我們叫了幾樣必試的菜式。首先，老火例湯熱氣騰騰，喝上一口，暖心又暖胃。接著，招牌炒猪雜口感鮮美，豬肝、豬腸都炒得剛剛好，十分入味。另一道招牌炒魚腩更是讓人驚喜，魚腩嫩滑，搭配香蒜，簡直是絕配！我們還點了能仔梅子蒸大鳝，蒸得恰到好處，梅子的酸味提升了整道菜的風味，吃得我們直呼過癮。清炒時蔬則是剛剛好的配菜，清脆爽口，讓人感覺清新。最後搭配絲苗白飯，真是完美的一餐！吃得我們心滿意足，這頓午餐真是香港的味道，讓人回味無窮。

今天中午，我到位於九龍城衙前圍道17A號地舖的粗菜館吃午餐。這間店雖然不是很大，但氣氛非常親切。進去後，店員熱情招呼，讓人感覺像回到家一樣。我叫了薑蔥炒魚雲，魚雲鮮嫩，薑蔥的香味撲鼻而來，每一口都讓人忍不住多吃幾口。而粗菜扒豆腐更是不得了，豆腐外脆內嫩，搭配特製醬汁，味道濃郁，真是解饞的好選擇。吃著吃著，心情也隨之變好，真是美好的午餐時光。這裡的價錢也相當實惠，對於經常忙碌的上班族來說，真是一個不錯的選擇。下次再來的時候，還想試試其他菜式，聽說他們的其他餸菜也很受歡迎呢！

呢間粗菜館係🚇九龍城出名嘅街坊飯堂，加上知名食家蔡瀾👍嘅推薦，所以多年來都有好多😎明星同遊客嚟幫襯，牆身鏡面仲有好多明星🖊️簽名添。老火例湯🥣喺度嘅名物，今晚係青紅蘿蔔煲豬骨🦴，上到枱嘅時候仲滾緊，火候十足勁多料👏🏻，豬骨燉到甩骨，蘿蔔甜到漏💦 ，飲完成個喉嚨潤晒。招牌炒豬雜🐖絕對係來呢度必食嘅，豬肝、豬腰、豬腸、豬肚同埋生腸🔥炒到鑊氣沖天，最正係完全冇異味，佢哋落重🫚薑蔥爆到勁香勁好味！🌶️XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花🥦大大碟，鮮蝦帶子好鮮味，XO醬辣中帶🦐蝦乾香，西蘭花索晒精華變到😊好惹味。山楂醬排骨十分之酸甜，🍖排骨肉厚多汁，掛滿酸甜山楂醬好開胃🤤，所以食多兩舊都唔會覺得膩😆。家鄉🐷猪油炒飯亦係我個人大推嘅👍，入面有唔少豬油渣，加上啲🍚飯粒粒分明閃住油光✨，嗰陣豬油香勁甘香😋，絕對係邪惡之冠👑！

這間老牌小炒館地方細細，沒有豪華的裝修，賣的是港式地道風味，以傳統廣東小炒，粗茶淡飯作招徠。主要菜式包括 豬油撈飯, 招牌炒魚腩, 小炒皇, 招牌炒豬雜, 梅菜扣肉, 老火例湯等，份量大，價錢大眾化。每枱必點老火例湯，今晚是青紅蘿蔔豬骨湯，上枱仍然滾著，用料十足，味道清甜，無味精。秘製煀乳鴿是餐廳推介，秘製汁是用上煀鮑魚的汁製作而成，味道就好似瑞士汁般甜甜的，乳鴿肉質嫩滑。粗菜扒豆腐及腰果西芹炒帶子都是送飯之選，豆腐嫩滑，最特別竟然是配上沙薑汁。餐廳出名豬油撈飯，我地便點了一碟豬油炒飯，炒得乾身，飯粒分明，吸收了豬油的香氣，仲有粒粒香脆豬油渣。

之前經過食過午市套餐，對於他的小菜和湯留下美好印象，今次特意約埋朋友再來回味一番。老火例湯 ($108)廣東人最鐘意飲湯，這個老火例湯湯料十足，送上枱時充滿熱騰騰，湯底濃郁，湯料新鮮，喝上一口，感覺暖心又滋補。XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花 ($138)材料好豐富，有鮮蝦、帶子、西蘭花都非常新鮮，餐廳自己秘制的XO醬，增加香氣，為整道菜增添了層次感。凉瓜炆田雞 ($138)田雞平時在家很少會煮，其肉質鮮嫩入味，與凉瓜的微苦好相配，加入豆豉醬一齊炆煮：形成了一種獨特的風味。籠仔梅子蒸大鱔 ($148)鱔肉和梅子混合之後放入蒸籠，梅子的酸甜為鱔肉增添滋味。酸酸甜甜的，甚是開胃。如果喜歡傳統味道，建議選豉汁蒸也是不錯的選擇。沒有加一服務費。

今日去完啟德體育園，順路過嚟九龍城覓食發現呢間連蔡瀾都推介嘅粵菜小館門面唔起眼但坐滿街坊 仲見到牆上有明星合照 📸招牌炒豬雜 $118鑊氣十足！有齊豬肝、豬腸、豬肚豬肝粉嫩唔腥 豬腸爽脆帶少少焦香最正係個醬汁 好惹味 💯老火例湯 $108 (青紅蘿蔔湯)飲得出真係煲足鐘數 湯色清澈但味道濃郁紅蘿蔔自然甜味突出 仲有超多湯料 🥕蔡瀾鹹魚醬蒸豆腐 $88鹹香炸裂！馬友鹹魚打成醬🐟 鋪滿滑豆腐送飯真係一絕 我一個人KO咗半碟 🍚薑蔥蜆蚧炒牛肉 $118創意配搭！蜆蚧鹹鮮帶出牛肉甜味牛肉片切得厚身 啖啖肉好滿足 👌豬油炒飯 $88邪惡度爆錶！粒粒分明嘅飯沾滿豬油香係懷舊味道～ 💛很surprise食材處理乾淨 豬雜零異味份量足 兩個人食到捧住肚走^^不過食物比較鹹同埋重味... 返到屋企一定要飲多D水

今日同老婆們去咗九龍城衙前圍道嘅「粗菜館」開餐。▫️「蓮藕章魚煲豬骨湯（細煲）$108」 老火湯超足料！湯頭清甜到爆，蓮藕粉糯，章魚鹹香吊味，飲完喉嚨超潤～ ▫️「招牌炒魚腩 $108」 鑊氣十足🔥魚腩外脆內嫩，啖啖肉仲冇骨，豉油香夾住薑蔥爆炒，送豬油撈飯一絕！ ▫️「粗菜扒豆腐 $88」 驚喜之作！豆腐滑過BB肌，面頭嘅雜菇同菜心夠哂健康，醬汁濃而不膩～ ▫️「豉汁籠仔蒸大鱔 $148」 鱔肉肥美到震💥豉汁香濃帶少少辣，墊底嘅粉絲索哂精華，忍唔住連蒸籠汁都撈埋！ ▫️「豬油撈飯 $20/碗」 邪惡但必點‼️豬油香撲鼻，撈勻飯焦同醬油，食到舔舔脷～ 總結：人均$200有找，性價比高到癲！街坊格局冇花巧，但每道菜都睇得出師傅功力，難怪蔡瀾都激賞～建議早啲去，晚市好易滿座㗎！

九龍城經典有鑊氣懷舊小菜 去開九龍城 俾佢門口嘅圖片吸引 今晚就食小菜啦🤩 見到每枱都有叫湯 我哋都叫湯飲 一定冇錯👍 ✨老火例湯果然好足料 上枱時仲係滾住 今晚蓮藕豬骨湯 啱晒呢個季節飲👍 ✨秘製沙薑雞黃油沙薑雞色澤好靚 肉質好滑 好入味 雞味濃郁😋 ✨XO醬西蘭花帶子賣相好靚 望到都好有食慾 蝦球彈牙 帶子好鮮甜 XO醬西蘭花 好香口 係我鍾意食嘅餸🥰 ✨招牌炒豬雜呢個超有鑊氣 呢個餸唔係度度有得食 有豬肚 豬腸 豬潤 蔥都入晒味 好正😋👏 ✨豬油撈飯真係有十年八年冇食過豬油撈飯 食完 啲回憶返晒嚟🤣 整體嚟講 店舖細細 乾淨企理 職員服務殷勤 值得encore🥰 🎈粗菜館 (九龍城)九龍城衙前圍道17A號地舖

福佬村道骑楼下的「粗菜馆」，红招牌下藏着香港人念旧的市井味。三道菜吃懂本地魂：必吃三绝• 鲍汁乳鸽：荔枝木烤至外焦，鲍汁焖到肉嫩汁浓，剩汁拌伊面鲜到舔盘。• 招牌炒猪什：猪BB大肠脆、壮年猪肝滑、老猪肚弹，三部位爆炒镬气冲天，配啤酒绝了。• 梅菜扣肉：五层五花肉炸出虎皮，蒸到肥油化进梅菜，垫底芋头吸饱肉汁比肉还香。街坊私藏老板讲究「粗菜细作」，食材按猪龄分部位，例汤免费续。鲍汁剩汁加菜心、炒猪什加辣，都是老饕暗号。贴士地址：九龙城福佬村道45号地下人均：150-200元，晚市常满座，建议19点前到没有花巧摆盘，只有镬气与功夫——这口粗菜，才是香港人心里的家乡味。