米走雞Live

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👁‍🗨藥膳湯底(7.5/10).➰ 想打邊爐又想養生嘅我每次都必點呢個湯底😂佢哋嘅湯底味道溫潤醇厚，飲落帶住濃郁嘅草藥香味同甘甜回韻，即滋補又唔厚重，成個湯底風味層次豐富而且溫和順口，配搭各種食材都得.👁‍🗨 西班牙黑豚肉(7/10）.➰ 黑豚肉嘅油脂分佈平均，肉質軟嫩而且富有彈性 喺滾湯嘅鍋底輕涮後，油脂溶化，食落肉質更加順滑 配埋藥膳湯底，味道更加有深度.👁‍🗨虎蝦(7/10）.➰ 體型巨大!肉質緊實彈牙，煮熟後可以嚐出濃郁嘅海鮮甜味 打邊爐必點.👁‍🗨 丸子拼盤(7/10）.➰ 蝦中寶口感彈牙，咬落每一啖都可以食到紮實嘅蝦肉 手打鮮墨丸因為加入咗黑松露，帶嚟咗特別嘅香味，煙韌有嚼勁 竹笙墨魚滑口感就比較細膩柔軟，味道鮮美.🔛 整體評分（7/10）

我好兄弟啱啱從日本返嚟，就打算帶佢去食港式火鍋，歡迎佢返嚟。每次都會去米走雞live食火鍋，因為味道好啱我哋。-尤其係薯仔湯，顏色好鮮豔，成鍋都放滿晒蕃茄，飲落酸酸甜甜，好開胃。仲有薯仔柔軟嘅口感，飲完好溫暖。好兄弟話佢最懷念嘅就係鮮嫩多汁嘅牛肉眼片，高級美味，仲完全冇腥味。尤其係脂肪融化後，口感更加滑嫩，入口即化！-比起牛肉，我就比較鐘意蝦，大大隻，配薯仔湯真係一流。蝦彈牙嘅口感加埋酸酸甜甜嘅薯仔湯一齊食，整體味道同口感都係100分。再配啲菜一齊食，味道更清新。-牛柏葉食落好特別，口感爽脆且好有嚼勁，口感好豐富。尤其係煮咗薯仔湯後，牛柏葉嘅香氣更加明顯，食落好新鮮。-我哋食到好飽，好滿足，食物好味，份量又大，正！

今日分享一家我最近同男朋友去食嘅火鍋店，真係超！級！驚！豔！🔥呢間店位於觀塘嘅「米走雞」，仲有現場音樂表演，邊食火鍋邊聽歌，成個氣氛超chill，感覺自己瞬間變咗文青～先講吓佢哋嘅湯底啦，我點嘅係蒜蓉トト蜆鍋，一上枱嗰個蒜香味撲鼻而嚟，湯底入面滿滿嘅蜆肉，超級鮮甜！而且嗰個蒜蓉香味直接翻倍，飲啖湯簡直鮮到甩眉毛～呢個湯底我飲咗三碗，根本停唔到口！再嚟就係佢哋屋企嘅手切霜降牛頸脊，呢個肉質真係絕咗！每一塊都切得啱啱好，肥瘦均勻，放入鍋入面涮個幾秒，入口即化，肉汁喺嘴入面爆開嘅感覺，簡直係幸福嘅味道～而且佢哋屋企嘅牛肉完全唔會有嗰種冰鮮味，超級新鮮！仲有日本鮮帶子，呢個都係必點！帶子超大粒，煮完之後仲係好嫩，咬落去QQ彈彈，鮮味十足，完全唔會有腥味，配搭嗰個蒜蓉湯底，簡直係絕配！飲品我點咗佢哋嘅冷萃花茶，呢個真係好特別！飲落去好清爽，帶點淡淡嘅花香，完全唔會甜膩，配搭火鍋超級解膩～而且佢哋屋企嘅花茶係冷萃嘅，飲落去特別順口，感覺好養生（雖然我啱啱食咗咁多嘢肉哈哈哈）～總之，呢間店我真係推爆！下次再約朋友一齊去，邊聽音樂邊食火鍋，絕對係人生一大享受😋

黃金芝士雞煲終於食到出名嘅芝士雞煲！雞肉經過燉煮已經非常軟腍，上面鋪滿晒芝士，絲滑濃郁口睇住就超級吸引啊啊口雞肉鮮嫩入味，再卷上溶化咗嘅芝士一齊入口，肉香味同奶香味喺嘴入面綻放嘅感覺簡直就係人間美味口食完之後仲可以加入高湯，變成芝士火鍋~呢度有多種火鍋食材俾你揀，大家可以自行選擇自己鍾意嘅食材加入鍋底入面口澳洲牛舌口切成薄片嘅牛舌肉質紮實，輕輕涮幾秒之後，口感變得好脆中帶嫩嘅獨特口感韭菜餃韭菜嘅清甜同肉餡互相融合，肉餡鮮美多汁，放入鍋底帶嚟咗清爽唔膩嘅口感鮮蝦丸真係唔同，手打嘅鮮蝦丸彈牙飽滿，食落去嘅每一啖都可以感受到蝦肉嘅鮮甜同紮實嘅口感，手打同機制嘅冷萃花茶花香味降低咗茶湯嘅苦澀感，唔單止可以解渴仲可以解膩，好飲

最近又發現咗一家寶藏火鍋店-米走雞今次我試咗佢哋嘅花膠湯底，真係驚為天人，完全顛覆我對火鍋湯底嘅認知～嗰個湯底濃郁到唔得，花膠煮得軟糯滑嫩，膠質滿滿，飲啖湯感覺皮膚都要變好咗！而且湯底入面仲有雞肉，燉得超入味，成個湯頭鮮甜到唔得，我淨係飲湯都飲咗兩碗，根本捨唔得涮料！然後佢哋屋企嘅澳洲和牛M8肩胛肉眼片，真係頂級享受！嗰個油花分布得超均勻，肉片切得薄薄嘅，涮個幾秒就熟咗，入口即化，肉香四溢～我同你講，呢個和牛真係唔使點醬，直接食就已經係滿嘴嘅幸福感，完全對得住佢嘅價錢！仲有虎蝦，呢個都係必點！蝦子超大隻，肉質超級緊實，咬落去鮮甜彈牙，完全冇腥味～而且佢哋屋企嘅虎蝦好新鮮，蝦頭仲有滿滿嘅蝦膏，煮完之後嗰個湯底更鮮咗，簡直係錦上添花！飲品我點咗竹蔗茅根，呢個真係火鍋嘅絕配！飲落去清甜解膩，帶點淡淡嘅茅根香味，完全唔會太甜，冰冰涼涼嘅超級爽口～食完火鍋嚟一杯，成個人都清爽咗！我真係愛到唔得，花膠湯底同澳洲和牛嘅組合簡直係神仙搭配！

男朋友嘅家人約我一齊去食晚餐，啱啱好有空，就同佢哋一齊去米走雞live。男朋友一家人對呢間餐廳讚不絕口，令我覺得非常好奇。 佢哋叫咗皮蛋湯，聽落已經好特別。湯底清淡鮮美，完美帶出皮蛋獨有嘅香氣，食落仲有啲Q彈，仲加咗香茜，飲落更加香甜。牛肉片都好新鮮，擺得好似一座山，睇落好有食慾。而且牛肉片切得啱啱好，涮入湯底後，一口食落，鮮嫩十足，好爽！仲有男朋友媽媽叫嘅五拼餃子，好飽滿，食落好香軟，外皮又唔會太厚，每一口都充滿驚喜，真係好豐富。鵝腸同鴨血都好唔錯，新鮮無比，口感鮮嫩，尤其係吸收咗湯汁後，食材獨有嘅風味更加明顯，令人食到停唔到口。炸午餐肉一定唔可以錯過。雖然睇落好簡單，但係味道真係一流。外皮酥脆，內陷鬆軟多汁，食到好爽口，真係難以抗拒。我哋今日食嘅晚餐好豐盛，下次再嚟！

散發住濃郁芝士香氣嘅【黃金芝士雞煲】係我哋今日晚餐嘅亮點。雞肉口感軟嫩釋放出淡淡嘅奶香味同微微嘅鹹香，每一啖都可以感受到芝士嘅柔滑同濃稠。之後將雞煲變成一道濃郁誘人嘅火鍋湯底，芝士湯底特別啱配搭各式肉類同海鮮。擁有極為細膩大理石紋嘅【澳洲和牛M8肩胛肉眼片】係呢間餐廳必點嘅肉類，和牛肉油花分布均勻，煮熟後散發出濃郁嘅牛肉香氣，入口後可以感受到和牛肉嘅軟嫩且充滿肉汁，細緻嘅油脂喺口中慢慢融化，每一塊都充滿極致嘅享受，令人欲罷不能。集結咗各種海鮮嘅【海鮮拼盤】包括咗沙白、脆肉鯇片同虎蝦，每一款海鮮都經過精心挑選，而且非常新鮮。沙白貝殼薄嫩，肉質細嫩而且帶住微微鮮甜，脆肉鯇片則係擁有獨特嘅彈牙口感，入口時鮮嫩而富有嚼勁。虎蝦個頭碩大，蝦殼透亮，肉質紮實彈牙，每一啖都可以感受到飽滿而多汁。再嚟一杯竹蔗茅根效緩解油膩感，溫潤順喉，係火鍋餐枱上不可或缺嘅清爽搭配

藥膳湯🍲一端上枱就聞到特別濃烈嘅藥材香味，滋味層次豐富而且回甘唔膩😋一碗落肚滋補又暖胃，口感十分細膩醇厚，凍凍哋嘅天氣食落一啖特別養生☺️澳洲和牛M8肩胛肉眼片🥩肉片色澤鮮豔，油花分佈平均，睇落就好新鮮🤩輕輕喺湯底涮幾秒後，肉片就迅速變熟，呢個時候就可以撈出嚟食喇😋溶化咗嘅油脂同肉汁相融，同藥膳湯底完美結合，入口即溶，口感一流啊！火鍋餃類拼盤🥟有選擇困難症嘅朋友可以揀呢盤餃子拼盤，五款唔同口味嘅餃子都可以食到，皮薄餡多，經過湯底燙熟後口感嫩滑😎最鍾意就係和牛餡嘅餃子，用嘅係高質牛肉，和牛嘅細膩油脂令餃子餡料格外鮮嫩多汁，入口時可以感受到濃郁嘅牛肉香味😌手打鮮蝦丸🦐蝦丸彈牙飽滿，每一啖都可以食到蝦肉嘅鮮甜同紮實嘅口感！用手打嘅製作方式更加有嚼勁，細膩嘅蝦肉同濃郁嘅蝦味，簡直就係火鍋必備👏🏼

之前，我哋一班好友喺呢間火鍋店食嘅時候，覺得佢哋嘅火焰麻辣雞煲好唔錯。嗰陣時唔敢即刻試，諗住留下次再嚟試下，於是今日我哋又嚟咗，嚟試下呢個麻辣煲。當服務員端上呢鍋紅彤彤嘅湯底時，香辣嘅氣息瞬間瀰漫喺空氣中，令我哋都躍躍欲試。入面嘅雞肉沾滿咗香辣湯汁，每一口都感受到辣椒嘅火熱，雞肉本身又好嫩滑，對我嚟講有啲辣，但食得好過癮。為咗搭配呢個濃烈嘅湯底，我哋點咗和牛肉。我哋放牛肉入鍋煮咗之後，每片牛肉都吸滿咗香辣嘅精華，咬落去肉汁四溢，仲感受到麻辣嘅刺激，真係欲罷不能。接著，仲點咗海鮮拼盤，入面有沙白、脆肉鯇片、虎蝦。其中我哋最鍾意嘅係佢哋嘅虎蝦，蝦肉質好緊實，仲帶住天然嘅甜味，配上辛辣嘅湯底，真係太正啦。佢哋嘅花枝片都好唔錯，咬嘅時候好Q彈，口感好爽脆，吸附湯汁後更加鮮美。另外我哋仲點咗佢哋嘅精品拼盤，入面有哈哈蝦中寶、黑松露手打鮮墨丸、竹笙墨魚滑。都非常好食，而我最鍾意嘅係墨魚丸，口感好豐富。另一份黑松露嘅料理——蟹籽魚麵，我都好鍾意。呢道面吸滿湯底嘅麻辣精華，每一口都帶住蟹籽嘅香氣，口感層次分明。最後嘅脆炸哈蝦餅，炸得金黃酥脆，好酥脆。不過我鍾意沾啲麻辣湯食，酥脆帶點麻辣味，好好食。呢餐

又係一日busy day，我係公司忙碌咗成個morning，Lunch就決定同同事約埋去公司附近呢間hot pot，一邊吹水一邊enjoy hot pot lunch set，休息一下。睇咗下個Menu，Lunch Time時間有限，我哋主要點咗幾道classic食材先上枱嘅係沙嗲湯，花生香氣撲鼻而來，湯底嘅顏色一睇就知好濃郁，表面漂浮泛紅ge辣油，未開始就流口水haha放入牛肉係湯裏面滾咗一陣，牛肉片吸收咗沙嗲湯嘅香氣，肉片香嫩多汁，有微微嘅辛香wasabi嘅墨丸手工製丸子，食到墨魚嘅Q彈口感，帶有一絲芥末刺激感，清爽有驚喜bor菠菜豬肉餃都okayy ga，餃皮薄又柔韌，豬肉鮮嫩多汁x菠菜清香，口感豐富Hot Pot嘅氛圍就係適合同同事or老best一起share，呢度食物質素都唔錯架

從來未試過咁有特色嘅火鍋🍲仲有我最鍾意嘅芫荽，真係好鍾意呢度嘅火鍋，偶然聽朋友講起呢間雞煲餐廳，原來仲有火鍋食，抱住嘗試嘅心態就約咗女朋友嚟呢度食午餐，嚟一餐火鍋盛宴🌟芫荽湯入面仲有皮蛋佐料，湯底味道非常鮮濃☺️口味非常扎實，簡直就係我哋芫荽愛好者的天堂佢哋仲有各種高級嘅火鍋料，我哋隨性叫咗幾樣🌟西班牙黑豚真係極品中嘅極品🐖肉質非常滑嫩，仲有普通豬肉冇嘅香氣，油脂分布都幾均勻，最鍾意就係夾住同芫荽一齊食，味道真係一流🌟帶子同金針菇非常正🍄帶子嘅肉富有彈性，獨有嘅鮮味仲好襯芫荽湯底，非常好食🌟手打蝦丸亦都非常之正，可以食出蝦肉嘅鮮味，仲有丸子嘅彈牙，主要係口感真係好滑

前排喺觀塘搵到呢間主打食火鍋同雞煲嘅餐廳，睇住環境都唔錯，就book咗位帶屋企人嚟呢度食午餐。睇咗呢度嘅餐單，感覺特別多選擇，一時之間都唔知食咩好。最後決定要咗花膠湯底，然後仲要咗啲配料。花膠湯鍋睇落去湯色非常濃厚，仲有撲鼻嘅香味，非常惹味，感覺用嚟煮咩都好好食。我哋叫咗雪花牛、海鮮、雜菇。呢度嘅雪花肥牛特別靚，從肉質同色澤嚟睇，都係特別新鮮，尤其係吸收滿湯汁後，牛肉嘅口味更加豐富，花膠同牛肉真係好夾。佢哋嘅花膠湯嘅鮮香最適合用嚟配啲海鮮同雜菇一齊食，口味可以升華，令海鮮同菌菇類獨特嘅香氣更加濃厚。尤其我自己最鍾意佢哋嘅魚肉，非常新鮮之餘，肉質好軟，湯汁一下子就滲透入肉度，非常好食。我哋仲要咗一樽竹蔗茅根，非常解熱，飲咗好清涼。呢度嘅火鍋分量真係足，全家人嚟食都幾飽，絕對係極品。

大姐趁住假期返嚟住幾日，話好掛住呢度嘅食物，就問我哋最近去邊度食嘢。我哋諗咗下，就話帶佢去米走雞食雞煲，順便慶祝佢返嚟。呢度嘅環境同服務員都係一流，仲未食就已經覺得好開心。呢鍋係精心熬煮嘅花膠湯，味道鮮美又唔會膩，花膠食落軟嫩順滑，一口湯一口花膠真係好滋補。而且湯色好清澈，飲落好香甜。丸子拼盤都唔錯，全部係手打嘅，食落好新鮮滑溜，尤其係蝦丸，彈牙有嚼勁，豐富嘅口感喺口中散開，真係好爽！呢度嘅肥牛真係好高級，牛肉上面有雪花般嘅脂肪，好靚。尤其係脂肪溶化嗰陣，牛肉肉質更加鮮嫩，真係頂級享受。至於小食雲吞嘅餡料好飽滿豐富，每一口都可以食到肉料，好juicy。而且份量好足，我哋一人食一個啱啱好。大姐食到讚唔絕口，仲話呢個就係佢一直心心念念嘅味道。

黃金芝士雞煲外表誘人金黃色嘅芝士雞煲，每一塊柔嫩嘅雞肉都同香滑嘅芝士完全融入，令到每一啖雞肉都充滿濃稠順滑嘅質感，又香又好食。之後更加將雞煲變成芝士火鍋，芝士湯散發出濃郁嘅奶香同淡淡的鹹香，啱配搭任何食材。❤ 特級雪花肥牛脂肪同瘦肉交錯均勻，形成雪花般嘅美麗紋理，牛肉切成薄片，肥美嘅油脂喺高溫下微微融化，令口感更加滑嫩細緻，肉質柔軟而多汁，每一啖都充滿濃郁嘅牛肉鮮香同豐富嘅肉汁，令人一試難忘。虎蝦大只虎蝦蝦殼晶瑩剔透，色澤鮮亮。煮熟後嘅蝦殼微微泛紅，肉質緊實彈牙，帶住嘅海水甘甜。咬落一啖，Q彈嘅蝦肉充滿鮮甜嘅汁水，細緻而有嚼勁。鵝腸外觀修長細緻，色澤潔白透亮，帶住一種嫩脆質感。入口時，脆嫩爽口，帶住微微嘅甘甜同淡淡的油脂香，每一啖都充滿彈牙嘅嚼勁，吸收湯底後更添鮮香，令人回味無窮。

今次去咗「米走雞」打邊爐，試咗佢哋嘅蕃茄薯仔湯底，真係有驚喜！一上枱已經見到湯底好足料，蕃茄味好濃郁，仲有大大舊薯仔，煮到軟淋淋，入口即化～湯底酸酸甜甜，好開胃，飲一啖已經覺得好滿足，完全唔會覺得膩。😋🥬菠菜餃子呢個餃子真係好特別！皮薄餡多，菠菜同豬肉嘅比例啱啱好，食落去好清新，完全唔會覺得油膩～煮完之後餃子吸咗蕃茄湯底嘅精華，味道更加豐富，真係一個接一個停唔到口！🐑羊肉片，羊肉片切得薄薄哋，輕輕涮幾秒就已經熟透～羊肉嘅羶味唔會太重，反而帶點香草嘅香氣，肉質好嫩滑，配埋蕃茄湯底，酸酸哋嘅味道中和咗羊肉嘅油膩感，食落去好舒服！🍡黑松露手打鮮墨丸呢個真係全場MVP！手打墨丸口感彈牙到不得了，黑松露嘅香氣好突出，每一啖都充滿松露嘅香味，同墨魚嘅鮮味完美結合，真係食到唔捨得停口～