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港铁中环站 D2 出口, 步行约3分钟
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电话号码
23990811
开饭介绍
由日本冠军级拉面大师林隆臣所开设的拉面店，其主打的白汤汤底混合日本米鸭、有机饲养京都丹波地鸡、日本各地近四十种味噌等熬制而成，香浓而不油腻。
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营业时间
今日营业
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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位于中环的拉面店「立体派拉面」由日本著名的冠军级拉面大师林隆臣创立，其招牌汤底「鸡白汤」，混合日本米鸭、有机饲养京都丹波地鸡、日本各地近四十种味噌等熬制而成，香浓而不油腻。浓郁得黏口味道充满鸡的鲜香，就是很多朋友为了这碗汤慕名而来👍▪️特级白汤拉面林隆臣大师推介，特浓鸡汤配低温慢煮叉烧和溏心蛋，汤头浓郁鲜味得无话可说，拉面爽口弹牙又挂汤，慢煮叉烧软腍肥瘦相隔，但绝不油腻，溏心蛋做得到位，带一点甜香，非常美味的一碗拉面▪️长崎杂锦虎虾拉面这碗一样用上鸡白汤，配料超级丰盛，虎虾爽口好弹牙，汤料中的鱿鱼、鱼板、鹌鹑蛋、芽菜、椰菜、生菜、红萝卜、木耳、玉米粒和洋葱，令到汤头和拉面味道更滋味，喜欢食蔬菜的朋友绝对会钟意▪️名古屋风鸡翼鸡翼肥美大只，外层超酥脆，肉质软嫩多汁，配上名古屋味道大甜香的味噌汁，相当出色▪️日式胡麻冻豆腐豆腐用上日本进口，豆味超香浓，口感细滑，配上日式胡麻酱汁和京葱丝，够晒开胃▪️木村信州苹果汽水｜山梨葡萄汽水木村信州的水果汽水，味道就如饮紧真实果汁一样，清甜好饮
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主食：点选左“鸡酱油拉面”，拉面口感弹牙有咬口，高质架！汤底浓郁且偏咸，但个人认为刚刚好；系食到尾段就开始觉得有稍微过咸。配搭既鸡块都几鲜嫩。餐厅：冷气真系唔够，有“焗冷气”既感觉，而且感觉有d潮湿，相对上会影响整体用餐体验。服务：系有收加一服务费既；但系落单系自己QR code 落，水亦系自助。加上店员应该忙左全日，系黑口黑面既。要俾服务费，其实相当不情愿。不过，呢度系香港，服务费呢d野就奉旨架啦。价格：都系香港一般拉面均价 $128 另加服务费
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#立体派拉面 特级白汤拉面 ($128)一上菜就吓亲😂个拉面碗好大个碗虽然大，但其实系浅身设计，汤嘅份量感觉唔算多，啱啱好够浸住啲面。拉面本身系偏粗同烟韧，但唔够挂汤，食落口感不错，但每啖都未必吸到晒啲鸡白汤精华。鸡白汤汤底好浓郁，不过少少偏咸。美中不足是叉烧比较肥腻，肥膏位好多，食多几块会觉得有啲腻。如果可以用肥膏少啲嘅部位整就好了🥲
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位于中环威灵顿街的「立体派」是一家由日本著名的冠军级拉面大师林隆臣创立的过江龙拉面店🍜店内设计以木材元素为主调，环境舒适自在，大约有29个座位😊长崎杂锦虎虾拉面 $118店家最新推出的期间限定拉面🍜，虎虾🦐海鲜拉面除了有鱿鱼、鱼板及鹌鹑蛋，更加入丰富即炒蔬菜🥬，包括椰菜、芽菜、红萝卜🥕、木耳等，再搭配上立体派招牌鸡白汤🐔，非常美味。特级白汤拉面 $128以日本京都有机饲养的丹波地鸡熬制极浓鸡白汤🐔，配上肥瘦相间的薄切叉烧🐷口感外酥里嫰，还有溏心蛋半熟的蛋黄流出，蛋白软滑，蛋黄味浓郁，整碗面入口香浓而不腻🤩名古屋风鸡翼 $48即叫即炸‼️每只鸡翼都涨卜卜🐔，肉质厚实，鸡翼油炸得很香脆，内里鸡肉保持嫰滑，真的啖啖肉之选。章鱼小丸子 $58章鱼小丸子粒粒饱满🐙，外皮烧得香脆金黄，内里的粉浆口感颇软熟，章鱼粒好弹牙，椰菜爽口，而木鱼花布满章鱼小丸子表面，口感更添层次。木村完熟白桃汽水 $29木村静冈麝香哈密瓜汽水 $29木村品牌的汽水很清新🥤食拉面配搭汽水，一流👍🏻
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中环呢间由日本著名冠军级拉面大师主理嘅「立体派拉面」 @ramencubism 最近新推出『长崎杂锦虎虾拉面🍜』，虎虾爽弹🦐，仲有鱿鱼🐙，海鲜拉面加入丰富即炒蔬菜🥬，包括椰菜、芽菜、红萝卜、木耳等，再搭配立体派招牌鸡白汤🐔，营养又丰富，味道清新～ 另外更点了店内主打嘅『特级白汤拉面』🤍，以日本京都有机饲养嘅丹波地鸡熬制极浓鸡白汤，配上低温慢煮肥瘦薄切叉烧，整碗面香浓但唔觉腻👍🏻而「立体派」嘅小食都系必食：名古屋风鸡翼🍗炸至皮脆肉嫩，配上白芝麻同柠檬汁，份外有风味；而日式煎饺子🥟炸得够香脆，薄薄饺子皮，内馅多汁💦 饮品方面就点了木村完熟白桃🍑汽水同富士山柚子🍋梳打～
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