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港铁中环站 D2 出口, 步行约3分钟
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电话号码
23990811
开饭介绍
由日本冠军级拉面大师林隆臣所开设的拉面店，其主打的白汤汤底混合日本米鸭、有机饲养京都丹波地鸡、日本各地近四十种味噌等熬制而成，香浓而不油腻。
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营业时间
今日营业
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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位于中环的拉面店「立体派拉面」，其招牌汤底「鸡白汤」，混合日本米鸭、有机饲养京都丹波地鸡、日本各地近四十种味噌等熬制而成，香浓而不油腻。浓郁得黏口味道充满鸡的鲜香，就是很多朋友为了这碗汤慕名而来👍最近仲推出咗下午茶，泡沫鸡白汤拉面，造型卖相一流，未食以为叫咗杯Cappuccino 好盏鬼，而且份量适中，真系任何时候都可以食拉面😋🍜泡沫鸡白汤拉面餐 $ 98必食推介，一杯咖啡嘅造型真系打卡一流，泡沫全部用蛋白打成，鸡汤配低温慢煮叉烧，汤头浓郁鲜味得无话可说，拉面爽口弹牙又挂汤，慢煮叉烧软腍肥瘦相隔，再配合埋泡沫蛋白，令拉面更香滑味道更有层次，而且加 $ 5 就可以饮到大大支嘅日本乌龙茶 ，非常抵饮🍜灸烧北海道带子拉面 $ 158用上刺身级北海道带子，足足有六大粒，灸烧后外焦鲜，配料有洋葱 、木之牙、明太子粉，汤底是塩酱油汤底，味道清新带盐香，夏日炎炎食非常清爽🥟日式煎饺子 $ 48传统日式做法，皮薄煎得香脆，饺子馅料充满菜和猪肉，入口多汁又爽口，沾上特制饺子汁好美味🐔唐扬脆炸鸡 $ 52必食小食推介，炸鸡外层香脆，肉质Juicy得很，不需添加任何酱汁亦很够味，亦可沾上沙律酱增添风味🥤木村完熟白桃汽水 $ 28店内有很多日式饮品，例如各种果味梳打、乌龙茶、汽水和啤酒等等
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天气真系劲热，见到最近【立体派】出咗新拉面梗系要试下啦【蕃茄酱油拉面】$158身为蕃茄控真系好期待，首先饮一啖经8小时以试熬煮嘅蕃茄浓汤。然后笃穿濶心蛋，把拉面搅匀汤底再食，味道就好似紧日式嘅卡邦尼意粉。最后按个人喜将芝士酱、麻酱、辣酱搅匀，又系另一番风味。但个人就觉得唔洗加酱都ok😆 汤碗上系有块Parma ham裹著豚肉，几有心思【仲夏温泉水冷面】$98 最初觉得都可能系好普通嘅冷面，但系真系非常之outstanding！ 冷面嘅dressing 系有用上日本温泉水调制，有柚子醋、麻油、味醂等（有错请更改） ，味道酸酸甜甜非常开胃，麻油柚子醋怪嘅me非常like! 。主角有超清甜西瓜、阿波尾鸡胸肉丝、青瓜丝、木耳丝、车厘茄、干瓢、蛋丝和增加咗少少韩式风味嘅韩式泡菜，真系要俾个like! 可以好似我咁食完一半冷面再食西瓜又食返冷面又得，或者次序按个人喜好，又咸又甜真系好正！个人极力推介～小食汁烧厚切叉烧 $58日式煎饺子 $48/章鱼小丸子 $58/唐扬脆炸鸡 $52
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见到网上有介绍呢间日本过江龙拉面店《立体派》嘅鸡白汤非常出色，就决定嚟试吓。睇番网上资料，佢个鸡白汤系用咗日本米鸭、京都丹波地鸡、昆布、日本各地近四十种味噌等材料熬制而成。净系睇介绍已经好吸引，所以趁收工就即刻走去试下呢个咁利害嘅拉面。佢店嘅位置唔易揾，我行咗唔少冤枉路先揾到，嚟到都唔少人等位，但为咗食呢个好期待嘅拉面，唯有耐心等候。等咗15分钟左右终于有位坐，我点咗招牌嘅《特级白汤拉面》同一份《唐扬脆炸鸡》。到拉面上桌，第一时间就系试佢个汤底系咪真系咁正。立体派嘅鸡白汤相信系我饮过最正嘅汤底，味道非常浓郁，浓郁得嚟亦带清甜嘅鸡香味，而且面系挂汁，面嘅软硬度适中，最后要饮哂个汤，先对得住呢个咁出色嘅拉面。《唐扬脆炸鸡》皮脆，鸡肉嘅肉质鲜嫩，冇果阵雪藏味，但始终鸡白汤拉面嘅锋芒太劲，少少后悔唔叫多个面试下，虽然感觉上系有少少夸张，但始终唔系经常嚟嘅地方。
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ℂ𝕖𝕟𝕥𝕣𝕒𝕝 • 立体派拉面 📍中环威灵顿街𝟚𝟟-𝟚𝟡号元益大厦地库::::::::::::::::::::::::::::::过江龙拉面 @ramencubism 由日本著名的冠军级拉面大师林隆臣创立🍜✽ 鸡白汤拉面✽ 灸烧北海道带子拉面 ✽ 章鱼小丸子 ✽ 日式煎饺子✽ 木村信州苹果汽水✽ 木村完熟白桃汽水鸡白汤拉面卖相极具创意，拉面如同一杯卡布奇诺呈上，蛋白泡沫丰富而柔滑；以低温慢煮的叉烧为主角，配浓郁的自家制鸡白汤汤底。灸烧北海道带子拉面选用刺身级的北海道带子，塩酱油汤底味道带海洋的鲜美，搭配洋葱、木之牙和明太子粉。章鱼小丸子上面舖满木鱼丝，配上沙律酱非常美味；饮品方面推介木村的水果汽水，果汁含量50%～
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由日本冠军级拉面大师林隆臣创立的「立体派」，是一家将正宗日本拉面文化带到香港的过江龙拉面店。店内以木材元素和艺术油画打造温馨自然的用餐环境，搭配精致的日本陶瓷器皿，营造放松愉悦的氛围。🦋泡沫鸡白汤 套餐价$98 (附送汽水)视觉上宛如一杯精致的卡布奇诺，汤面轻盖著一层细腻如丝的蛋白泡沫，彷佛云霞轻抚味蕾，视觉与口感皆令人心动。主角叉烧经低温慢煮，肉质柔嫩多汁，搭配浓郁的自家制鸡白汤汤底，温润醇厚，犹如一曲悠扬的乐章，温暖心扉。点缀其上的七味粉，带来一抹微辛的风韵，夏日享用依然清爽不腻。（供应时间：14:30-18:00）🦋炙烧北海道带子拉面 $158以刺身级北海道带子为灵魂主角，经炭火轻炙，散发著醉人的炭火香气，搭配清爽的塩酱油汤底，犹如一泓纯净悠远的清泉。洋葱的清脆、木之芽的芬芳与明太子粉的微妙咸香，共同编织出层次丰富的味觉交响曲。
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