究極堂 (蜆殼街)

营业中

休息中

大家好今晚去了北角究極堂食日本野這間餐廳都幾多唔同款式既日式食物銅鑼灣都有分店 如果一班朋友都可book VIP 房因為見到魚生都幾靚所以試下佢既魚生丼飯首先第一個係究極丼這個丼飯都係比較傳統既海鮮丼有幾多料包括兩隻好大同新鮮既牡丹蝦帶子 三文魚 油甘魚 三文魚籽 海膽等等同埋呢個丼本身既飯都有調味用既係比較高級既紅醋呢個飯仲有一個特色就係有一個蛋黃用來撈飯一齊食跟住試埋另一個丼飯叫做究極炎之丼這個丼飯係用丼燒過既蝦 魚 帶子等用既係熱既石碗來裝成個present比較新派如果食唔慣生冷野都可以食用飲品方面叫左一杯綠茶牛奶朱古力都幾多忌廉同濃郁最後仲點左一個雪榚班戟做甜品這個班戟徐左有雪糕同紅豆之外仲年糕既皮 朱古力醬 花生醬等等夾埋一齊都好有層次感唔同單純既雪榚班戟總括呢間店都幾有特色大家都可以試下

以日式料理為題.裝修乾淨簡潔,輕和風.價錢豐儉由人,而且質素亦是人如其名,非常講「究」亦「極」致!午市全場爆滿,建議預約更好.而且亦有銅鑼灣分店,可見有一定實力~🔸究極丼($208)澎湃感一百分!有三文魚、油甘魚、烤鰈魚鰭邊、三文魚子、海膽、吞拿魚蓉、帆立貝及充滿蝦膏大蝦及紫菜天婦羅.款款新鮮,件件厚切.再配上蛋黃融合,更有水潤滑溜口感🔸刺身定食配白飯($178)刺身種類雖不及究極丼多,但亦覺得性價比挺高!三文魚、油甘魚、帆立貝、更有兩大隻新鮮牡丹蝦!件件新鮮厚切,用料十足!極飽肚!🔸明太子芝士玉子燒($78)入口是數一數二的那一種嫩滑程度✨芝士份量剛好,不會過膩.加上夾雜着明太子,添上香氣🔸紫蘇梅醬軟骨雞肉($28) 🔸西京豚肉韮菜($28)兩款都均燒至外皮脆身.前者雞肉中混入軟骨,增加口感.更喜歡紫蘇梅醬的清新；後者有有咬口, 韮菜清香

🍱海鮮究極丼 作為店內招牌，一上枱，真系超級精緻，即刻令我食慾大增！！成碗都系厚切刺身，份量超足🍣有鮮嫩嘅三文魚、圓滾滾嘅魚籽、肥嘟嘟嘅帆立貝、香滑嘅油甘魚，仲有吞拿魚蓉、左口魚、鮮甜嘅牡丹蝦同埋珍貴嘅海膽，每一款都新鮮到爆！😍食嘅時候，蘸埋生蛋黃，口感即刻豐富好多~每一片刺身入口都好順滑，好似絲綢咁滑過舌尖。而搭配埋生雞蛋嘅飯，真系絕配。將生雞蛋拌入飯中，蛋液均勻包裹住每粒米，令飯粒變得更加滑溜，再夾上一塊刺身，哇，呢種滋味，簡直難以言喻，每一口都系對味蕾嘅極致饗宴🥳🍳明太子芝士玉子燒中間嘅芝士夾住上面嘅沙律，再加上淡淡明太子嘅鹹味，三者融合得天衣無縫！一咬落去，首先感受到玉子燒嘅嫩滑，跟住芝士嘅濃郁奶香爆發，接著沙律嘅清新同埋明太子嘅獨特鹹味滲透出來，整個味道層次分明又渾然一體。食咗一啖就好想再食，真系食到停唔到口，好上癮吖~🧀

今日喺中午北角放工，兩個人嚟食呢間日本嘢，有朋友都推介過呢一間，所以幾期待😙 入邊都坐得幾寬敞，唔會話好逼，見到廚房後面仲有一間VIP房，如果一班人就可以間VIP房！ 星期日中午黎食都有午市套餐🥰我哋兩個人叫咗兩個午市套餐加啲小食～ 究極丼 $208 呢個係呢一度嘅signature，一於試吓，好多魚生食，有牡丹蝦、帶子、油甘魚、魚子、海膽、厚切三文魚！ 中間仲有一個灸燒嘅左口魚好好食，全部都好新鮮，又厚切，啖啖肉，個飯仲有飯素，冇得彈嘅餘地😙😋 午市套餐仲包埋沙律同埋麵豉湯，真係抵食！究極炎之丼 $128 試咗刺身，就話不如試埋個火炙，估唔到都係冇得輸，有帶子、甜蝦、吞拿魚蓉、白身魚，記得要趁熱食，唔係攤凍左炭烤嘅味道就會比較重！ 明太子玉子燒 $78 呢個組合冇得輸，明太子加芝士加剛剛好熟嘅蛋，佢個蛋整得剛剛好，有少少流心嘅感覺！炸天使蝦 $32 @ 成條蝦都食得，蝦肉鮮甜肥美！

《究極堂》環境舒適，和風設計，木枱椅，以2-4人為主，另設有VIP房，適合多人聚會。🥢海葡萄海藻青瓜沙律像極一串串葡萄的海葡萄，味道清淡，咬落有爆珠感覺，海藻爽脆、青瓜爽口，以柚子醋調味，味道清爽。🥢究極炎之丼蝦、帶子、魚片，魚蓉等材料，以炙燒烹煮，入口帶有炙燒焦香，配上軟糯醋飯，好惹味。🥢明太子芝士焗炸豆腐鹹香的明太子，加上芝士香濃，豆腐滑溜，整體配搭創新，入口鹹香軟滑，值得一試。🥢明太子芝士玉子燒金黃色的玉子，配上明太子、芝士的鹹香，入口嫩滑味美🥢海膽右口魚邊蝦卷蝦卷香脆，加上軟糯米飯，配海膽右口魚邊，味帶鮮甜。🥢4重芝士炸蝦卷配4重芝士，入口帶有濃郁芝士香，加上香脆炸蝦，口感豐富。🍰日式焦糖芝士蛋糕焦糖香脆，芝士味香濃，口感細膩軟滑，美味飯後甜品青檸蘇打

今日我想食日本餐，老公想食西餐，於是找到這家在炮台山蜆殼街9至23號秀明中心地下D舖，餐廳名叫究極堂，我將她解釋為講究到極的餐廳，這家餐廳銅鑼灣也有分店，餐廳屬於小小西化的日本餐廳，雖然不大，但都有party房可以開派對，一班人來玩最合適。今日點了一半西餐一半日餐，各取所需。首先是老公揀的頂級肉眼扒，這是一個非常講究的西餐，點餐之時， 店員就講明要等半小時，因為製作需時，真是講究到極。肉眼扒上台時真有驚艷的感覺，好大一塊肉眼扒在鐵板上滋滋作響，肉香四溢，有新鮮炸薯條，大蕃茄，粟米做陪襯，肉眼扒七成熟，食落肉香多汁，少少脂肪更突顯肉眼扒的質素，老公食得非常滿意，連蕃茄薯條粟米都食曬。$298我就揀左究極炎之丼，面上舖帶子，甜蝦，白身魚，豆腐，吞拿魚蓉，表面經過火炙香香地🔥，下面係軟糯壽司飯🍣🍣，加了少少醋，成碗飯非常豐富好味又飽肚，只是$138元超抵。老公話想試多啲，又點了蒜香虎蝦🦐🦐配蒜蓉法包🍞，又是一個講究的食品，五只大虎蝦用特製的番茄汁🍅🍅煮成，加入洋蔥青椒🫑🧅一起，更加惹味，蒜蓉法包搽上牛油，點蕃茄蝦汁食別有一番風味。😋😋這里服務特別到位，店員會介紹菜品內容，不斷添茶加水，提點小

今晚去接朋友放工，一齊去附近食日本野。原來呢間餐廳係銅鑼灣都有分店㗎，下次可以叫佢接我放工再去食過。餐廳環境有日式feel,坐得舒適。而且仲有VIP房，啱哂一大班朋友gathering.餐牌圖片精美，好多食物都想試下呀。首先黎個壽司round.炙燒海膽醬燒赤蝦壽司和炙燒黑松露燒帆立貝壽司鮮甜味美，炙燒過嘅刺身，輕輕焦香味，讚。海膽右口魚邊蝦卷輕輕燒過嘅海膽同右口魚邊都好夾，加上脆卜卜嘅炸蝦，口感層次一流。温泉蛋蟹肉沙律沙律蔬菜色彩豐富，加上金黃色温泉蛋，睇見胃口大增。加入芝麻醬，唔會覺得油膩。如果蟹肉再多d,應該會更滋味。生蠔生蠔新鮮，入口即化，帶有少少鹹味，亦有海水嘅清新感覺。😋九州槍魷魚 鮮魚唔會太老，口感唔錯。魷魚肝醬比較重味，就咁食會比較鹹，但附送了蒜蓉包，即叫即焗，非常香脆，點上醬汁味道很好，可惜只有2片，唔夠喉。甜蝦唐揚炸得脆卜卜，少少鹹香，絕對係一流嘅下酒菜。蟹膏豆腐鱈魚乾脆卜卜鱈魚乾係my favourite, 香脆可口，加上鮮味蟹膏，正食物美味多選擇，服務一流，態度親切，加水換碟速度快，絕對要俾個like

前兩日BBQ完個人勁滯，想食得清淡啲，細佬推薦呢間日本嘢，話係銅鑼灣食過，原來炮台山都有分店。個裝修令人感覺好似身處日本一樣，而且平日都幾乎滿座，貼心位係門口都有啲凳俾大家坐低等。蟹膏豆腐鱈魚乾 58蟹味濃，上面加咗啲蔥調味，味道好夾，鱈魚乾脆卜卜，好香口究極丼 218係招牌丼飯，有蝦、三文魚、帶子、海膽、拖羅、吞拿魚蓉、三文魚籽，仲有2舊天婦羅，材料好豐富，所有海鮮都好鮮甜，特別要讚吓個拖羅好肥美，非常新鮮，加埋隻蛋落去，口感再昇華明太子芝士玉子燒 78明太子玉子燒超級大條，仲長過我前臂。玉子燒充滿蛋香，仲鋪滿蟹籽喺面，裏面嘅芝士仲可以拉絲海膽右口魚邊蝦卷 78海膽好新鮮食落冇腥味，右口魚入口即溶，入面嘅炸蝦同樣出色，炸得岩岩好，一啲油膩感都冇。醬燒三文魚炸蝦卷 58三文魚鮮味足，咬落去可以感受到佢嘅油脂，仲有啲焦香味，而個醬汁甜甜地，口感豐富。抹茶紅豆牛奶 48可以揀朱古力、呢個紅豆或者咖啡襯底，個人認為抹茶當然係配紅豆啦，上面嘅cream好軟滑，奶味濃郁，又有抹茶嘅甘中和番店員話生啤買一送一，其他酒精飲品做緊八五折，而且呢度仲有VIP房，岩晒黎緊Christmas 一大班朋友聚會

今天和朋友一起去吃刺身饭🇯🇵🍣我们点了冬天才有的酸汁白子，白子指的是鱼的精巢。它的口感滑嫩，富有奶油般的细腻感，味道鲜美，搭配酸汁，更能提升其鲜味，酸味与白子的丰富口感形成绝妙的平衡。🍚刺身 don 饭则是将新鲜的生鱼片与米饭结合在一起，形成一顿丰盛的美食。在这道刺身 don 中，包含了多种海鲜：- **甜虾**：肉质鲜甜，口感脆嫩。- **三文鱼**：油脂丰富，入口即化，带有浓郁的海味。- **帆立贝**：肉质紧实，味道鲜美，略带甜味。- **油甘鱼**：肉质细腻，味道鲜香，富有海洋的气息。- **吞拿鱼**：鲜嫩的肉质，口感滑顺，带有浓厚的海味。- **三文鱼籽**：颗粒饱满，咬下去会爆出鲜美的汁液。- **海胆**：口感滑腻，味道独特，带有浓郁的海洋风味。究极don 色彩丰富，口感层次分明，既有海鲜的鲜美，又有米饭的温和，是一道令人陶醉的美食体验

究極堂主打新鮮高質嘅日式料理，無論係刺身丼飯定係小食都充滿誠意啊！今次放lunch同同事試咗佢哋嘅午市套餐同幾款特色小食，每一道菜都好滿足。究極丼作為午市套餐嘅重頭戲，究極丼真係名副其實嘅「究極」，佢一上枱嘅時候真係哇咗一聲！丼飯上鋪滿咗各式各樣嘅海鮮，包括蝦、油甘魚、海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽、帶子、鰈魚鰭邊同三文魚，每一口都係鮮甜嘅享受。海膽濃郁而絲滑，三文魚籽爆開時充滿咗大海嘅鮮味，吞拿魚蓉同紫菜脆脆嘅搭配帶嚟咗豐富嘅口感層次。飯底亦用咗輕輕調味嘅醋飯，味道清新，令整碗丼飯更加平衡。呢碗丼飯真係一個海鮮控嘅夢想之選，大推啊！🍣🦐山芋泥碎拖羅丼山芋泥碎拖羅丼係另一款午市丼飯選擇，柔滑嘅山芋泥鋪喺碎拖羅魚下面，帶有清新嘅口感同味道。拖羅脂肪分佈均勻，入口即化，而山芋泥嘅加入為呢碗丼飯增添咗一種自然嘅黏滑感，兩者結合得非常完美。飯底嘅醋味亦唔會太重，突出咗魚肉嘅鮮甜，非常推薦俾喜歡清淡口感嘅食客。🍚🐟麵豉湯套餐附送嘅麵豉湯非常暖胃，湯底濃郁但唔會過鹹。沙律沙律用咗清脆嘅生菜搭配濃郁嘅芝麻醬，芝麻醬嘅香氣濃厚，為沙律增添咗豐富嘅風味。同時，清爽嘅沙律亦為整個午餐帶嚟咗一個清新嘅開場。🥗海苔

✨究極海鮮杯 ($98)有多層海鮮 食落口感好豐富 分別有魚子醬、海膽、三文魚籽、吞拿魚蓉、蟹肉、雞泡魚乾 最底仲有蜜柑啫喱 款款都好新鮮 擺得好靚好岩打卡💓✨牛肉壽喜燒 ($128)牛肉壽喜燒份量足 內有娃娃菜、牛肉、紅蘿蔔、豆腐、粉絲同冬菇 壽喜燒味道好濃郁 吾會鹹 浸哂壽喜燒湯既娃娃菜超索汁😍牛肉較細片 每一片都好嫩滑 ✨明太子玉子燒 ($78)呢款鹹香感十足 玉子燒整得好嫩滑 明太子醬汁淋面 醬汁足 玉子燒中間充滿半溶芝士🧀✨海膽右口魚邊蝦卷 ($78) & 四重芝士炸蝦卷 ($48)每份各有3舊 海膽右口魚口感豐富 海膽新鮮 右口魚炙燒過 魚肉嫩滑 中間炸蝦香脆 而四重芝士炸蝦卷除咗面頭有炙燒過既芝士仲有明太子粒 蝦卷中間仲有大大舊cream cheese 超重芝士味🫶🏻✨魷魚鬚 ($78)炸得好香脆😍熱辣辣！魷魚彈牙✨生啤 ($78)做緊買一送一 好抵飲👍🏻

天后覓食！天后一向就係超多美食，選擇多，所以港島區覓食搵呢區就無錯！今日就約咗朋友去搵好嘢食啦！朋友話今日想食日本野，我地就搵咗一間性價比高嘅「究極堂」！餐廳裝修以日本原木風格設計，感覺都幾舒服，而且仲設有包房VIP room，都可以約埋三五知己食餐好！我哋就睇中佢嘅午市定食套餐，都相當唔錯同超值！究極丼🍱作為一個貪心而選擇困難症嘅我哋，呢個丼能夠滿足曬慾望😂😂😂有齊最愛嘅刺身於一體，大大隻牡丹蝦、三文魚、帶子、魚子、海膽等等於一身，即叫即切即製，非常鮮甜！仲配有一隻日本醬油蛋，拌飯超香！明太子玉子燒🍳最鍾意食日式玉子燒，口感順滑，呢份仲加入明太子及芝士真係好正！炸半熟玉子🥚炸蛋黎啦！有冇咁愛食蛋🤣🤣呢個外脆內流心嘅炸蛋，店員會比少少鹽，沾上鹽食入口會較香濃！炸帶子他他🍢炸物外面真係好香脆，配咗他他同魚子嘅炸帶子好夠鮮味呀！🎏究極堂有2間分店，下次再去另一間食！仲可以約埋班老友聚餐添！🍣究極堂（北角）📍地址: 北角蜆殼街9-23號秀明中心地下D號舖@MAPHK2021#究極堂 #Kyukyokudo #日式 #日本料理 #美食推薦 #欣賞美食 #我愛美食 #香港美食推介 #炮台山美食

芝心吉列豬排蛋包飯 $88 這道芝心吉列豬排蛋包飯的味道真的非常好！豬排外脆內嫩，搭配濃郁的芝士內餡，讓每一口都充滿驚喜！而且蛋包飯的米飯也十分香滑，非常滿足！🍳🍚麵豉湯及沙律咖哩汁的搭配也很不錯，湯品清爽可口，沙律的咖哩汁讓整體味道更加豐富，真是完美的配餐！🥗🍲究極炎之丼餐 $128這道究極炎之丼餐的海鮮真的是太新鮮了！炙燒的三文魚和蝦肉都保留了原汁原味，吃起來鮮美無比！🔥🐟整體來說，這兩道菜的性價比都非常高，無論是豬排蛋包飯還是海鮮丼，都讓我十分滿意，強烈推薦給喜愛日式料理的朋友們！👍😊

天後炮台山這邊隱藏著好多美食！隊友喜歡吃日料壽司🍣這次就來打卡社交平台刷到好多次的刺身究極丼吧！就在炮台山這邊的居酒屋🏮究極堂🏮🍱究極丼小小一碗上面鋪滿了魚生🤩三文魚 左口魚 大蝦 海膽 魚籽……一口刺身，再一口淋上生蛋黃的米飯🌟幸福得說不出話🧈芝士明太子玉子燒蛋皮包裹滿滿的芝士🧀chao邪惡！但忍不住一口接一口😋（要忍住喔 因為還有好多好吃的🍕芝士什菌地雞披薩不會出錯的搭配，日式pizza還挺不一樣的，餅底是脆脆的餅乾口感 🉑嘗嘗鮮👉還點了幾款🍣壽司&炸物🍢出品都hin好，魚生質素高 新鮮👍🥞雪糕班戟這個甜品也相當🈶水平！班戟層疊，頂層焦糖脆皮👉花生醬👉榛子醬。上面再蓋張糯嘰嘰的“被子” 搭配焙茶雪糕球，層次敲級豐富！每一口都是不同感覺

話說早排同同事想食好D 知道呢間一直都幾多人食日日lunch都幾爆下 我地有一日經過見到唔太多人二話不說就試試佢一坐低就同我地講但用餐時間只有30分鐘 因為有人book左枱我地係好理解同明白既因為都坐低左 又唔想走黎走去所以想快快食 叫做試下佢品質都好呀但當waitress見到我地話照食已經面有難色...上菜時 係直接地"掉"落我枱面"拍" 一聲個隻我地都好快食晒即刻走人坦白講 野食係唔錯的, 魚生都夠鮮份量亦俾到足但作為顧客 如果員工服務態度不太好 都也會影響整體用餐感受幾好食都好 都冇下次