究極堂 (蜆殼街)

营业中

休息中

呢間同家人朋友幫襯過幾次，之前去銅鑼灣店都好滿意，今日就帶未試過既朋友嚟炮台山店食飯～仲記得之前同大班朋友嚟食，仲有間房可以坐，好方便傾計！今次就坐吧枱，一樣係咁舒服好坐～［溫泉蛋蟹肉沙律］賣相好靚，我本身唔食蕃茄仔，但試咗一粒勁新鮮爽脆，撈埋個芝麻汁同埋溫泉蛋黃，味道好balance～［究極火龍卷］名符其實既一道菜，竟然真係識著火，賣相滿分！入面有6件手卷，6件個topping都唔同款，一碟就可以食勻晒，中間仲有個炸到好酥脆既蝦頭，好有趣！［鰻魚芝士玉子燒］玉子好嫩滑，加埋入面鰻魚肉，熱辣辣，居酒屋必食！［海膽右口魚邊蝦卷］賣相精緻，一啖就有齊豐富海產味道［究極炎之丼］熱辣辣既一碗丼飯，刺新好肥美，火炙過後好香口，正！飲品方面，我地點咗［巨峰提子蘇打］同埋［青檸蘇打］，真係有幾粒青檸可以篤，唔會好假好甜，解膩啱啱好～朋友都覺得我冇介紹錯，呢度可以食到有別於一般日本餐廳既創作料理，又靚又好食！佢地平日仲有豐儉由人既lunch menu，就算一個人嚟都可以盡興～！

外賣叫左個海鮮炒烏冬晚餐，連tea set既份量都不如，冇誇張份量係少過外賣盒嘅三份一，打左去餐廳問佢話係咁架。感覺吾係第一次俾人問。再加上味道超淡冇味，吾知食左啲咩。希望餐廳認真review下

今日去炮台山探屋企人去咗附近一間日式餐廳 舖頭唔算大，但係佈置得好有心思一入門口，就感受到濃厚嘅日本風情未食早餐，所以我地較啱時間準時12:00入去食個lunch 叫左2 個lunch set , 加少少小食 🌟 究極炎之丼 🌟 呢個好誇張，未食已經聞到好香，係炙燒嘅味。調咗味既日本米飯底，配上新鮮嘅魚生，味道鮮美，每一啖都係享受。🌟火炙鰻丼配烏冬🌟 鰻魚燒得好腍，配上特製嘅醬汁。屋企人話好味嘅，烏冬質感好好。🌟🌟🌟明太子芝士玉子燒🌟🌟🌟超級推介，玉子燒好滑，明太子同芝士嘅配搭啱啱好，真係可以媲美日本食的玉子燒。🌟帶子他他🌟配上特製嘅醬汁，帶子juicy 多汁，外脆內軟，口感豐富。餐廳12:00開.. 12:30已經半滿了，果然係人氣店今次2 個人消費總共約400蚊食物質素極好 （特別係玉子燒）性價比真係好高 🌈寫食評時，發現原來仲有間分店喺銅鑼灣。🌈買單嗰時同店員傾偈，店員話如果大班朋友，可以book VIP 房，下次真係可以試吓 🤭

鰂魚涌有間隱世嘅日式餐廳，menu有勁多款式，魚生飯、炸物、咖喱、pizza，應有盡有有😍。店內環境佈置日式木系，坐喺吧枱位置，望住一堆貓貓狗狗嘅Figure，好cute🥺。🍴抹茶牛奶（朱古力） $48由上到下分別係忌廉，朱古力奶🍫同抹茶🍵，表面仲有啲曲奇碎🍪，撈勻之後一齊飲係好香濃嘅朱古力同抹茶味，好順滑，大推！🍴究極炎之丼 $138有好多款刺身🍣，全部都係炙燒過，然後面層再鋪一層滿滿嘅芝士🧀，一上枱就聞到好香嘅炙燒味，撈勻咗一齊食每一啖飯都有啲刺身食落好鮮香，炙燒完嘢油脂香味更加突出，配埋飯一齊食就係啖啖都係滿足嘅感覺😝。🍴醬燒三文魚炸蝦卷 $78三文魚好厚身，表面少少燒焦嘅感覺望落就覺得好開胃🔥，三文魚好香入口即溶，再加上炸蝦勁脆嘅口感🍤，成件事好豐富。🍴海苔墨魚他他 $28墨魚魚味好重，肉質非常彈牙😋，外面層炸粉非常薄，做到外脆內軟嘅口感。🍴日本雞柳配牛油果蓉 $38雞柳肉質結實，而牛油果蓉降低咗嘅油膩感🥑。🍴牛油帆立貝（粟米汁）配薯條 $88帆立貝粒粒都大大隻，好飽滿。牛油粟米🌽汁入邊仲有滿滿嘅拉絲芝士🧀，帆立貝好Juicy彈牙，配上牛油粟米汁令佢更具邪惡感。🍴明太子雜菌地雞

最近維園有花展睇，特別帶牙媽去睇花！難得去開維園，就食左野先過去睇，附近有好多餐廳，我地揀左呢間餐廳食個日式lunch！究極丼 $208非常豐富既丼飯，有牡丹蝦、三文魚腩、油甘魚、帶子、海膽、火炙左口魚邊，拖羅蓉、三文魚籽、炸海苔，刺身魚厚切，每款都鮮美，另外配有一隻日本雞蛋，倒落丼飯一齊食，美味upgrade左！火炙壽司拼盤配烏冬 $158吾食生野既話可以選擇呢個set，所有壽司都系火炙過或煮熟既，另外仲有一碗熱辣辣既烏冬，壽司既調味不錯！鰻魚芝士玉子燒 $78非常推介呢款玉子燒，雞蛋香夠滑，入面夾雜左啲鰻魚粒。日本雞柳配牛油果蓉 $38炸粉好鬆化，食落似高級版既麥樂雞，牛油果蓉味濃。呢度仲有vip房幾正，一大班朋友過黎食野都得！食完之後記低個名，上網search發現原來銅鑼灣仲有分店！

今日喺寶馬山跑完比賽落咗炮台山覓食，搵到一間日式居酒屋，食物質素不俗😆餐廳有提供唔同嘅定食，我哋選擇咗兩款壽司拼盤配烏冬，十分豐富😻✨壽司定食配烏冬✨有沙律、八件壽司同一碗熱湯烏冬，壽司種類都十分豐富，有三文魚、油甘魚、帆立貝、赤蝦等，每款都好新鮮。最欣賞嘅係帆立貝壽司，鮮甜飽滿😬✨火炙壽司拼盤配烏冬✨同上面嗰款拼盤差唔多，但係全部壽司都經過炙燒處理，逼出油香，配上唔同嘅醬汁，份外美味。穴子壽司好大條，調味適中。✨韓式泡菜章魚玉子燒✨玉子燒送上枱熱辣辣，裏面包裹住好多泡菜同章魚粒，十分滿足。✨日本雞柳配牛油果蓉✨叫咗一串炸串，雞柳炸得香口，配上特製嘅牛油果肉，中和左油膩嘅感覺🤩聽聞除咗炮台山，銅鑼灣亦都有另一間分店，如果多人聚會更可以book VIP 房，下次可能去銅鑼灣分店試吓😆😆

琴晚收工後同屋企人去食呢間居酒屋喺炮台山地鐵站行過去5分鐘內到1. 究極丼 $218呢個究極丼都幾大份幾足料！魚生種類多，除咗比較常見嘅三文魚之外，仲有油甘魚、左口魚等等，全部都係厚切大大塊，魚生同蝦刺身都好新鮮，海膽同吞拿魚蓉好香、唔會腥。仲有隻紫菜蛋黃，撈飯食好味，有驚喜！2.明太子雜菌地雞薄餅 $118呢個薄餅比較脆身 金黃酥脆 鋪滿咗新鮮雜菌同明太子 雞肉鮮嫩 屋企人本身唔鍾意食pizza都覺得好味3. 海膽右口魚邊蝦卷 $78平時食左口魚食得多 今次係第一次食右口魚 食落都幾驚喜 微微燒過充滿油香 好惹味個人認為左口魚比較結實 而右口魚就相對滑身 三文魚卷 $24三文魚好新鮮 肥美 即使細細嚿都食到好滿足蟹子沙律 $58蟹子量多 沙律好清新 解膩一流抹茶牛奶 (朱古力) $48抹茶牛奶茶味比奶味相對濃 ，朱古力唔會太甜，上面仲有大量cream，超邪惡！我哋7點左右去到 開始多人再晏啲先到可能要等位 建議可以預早少少攞定位呢間居酒屋裝修都幾有心思要行一條短走廊先入到去燈光比較柔和 播住日文歌都幾有feel 會再幫襯

食大份丼飯一定推呢間！位炮台山既究極堂🍚🍚究極丼飯 有齊咁多款大熱刺身😋仲要超厚切，加蛋漿有特別既口感🍤🥰另一款必點主打究極出火卷 細心在每一件卷都用唔同刺身制作份量一啲唔少配淡泡菜玉子芝士三合一咁Creamy抵食串串每串只係$20 雙重濃陏抹茶紅豆忌廉特濃嘅味道係廢水之最，幾款食物都已經飽到訓低再塞多你一舊甜玉子，比心心先🥰究極丼 $218🍣集刺身之大盛！三文魚 2件大海生蝦 帶子 油甘魚 曼魚 魚子 海膽 吞拿魚8 9款刺身丼飯，本來想叫刺身拼盤但丼飯更加有性價比！特別之處用日本醬油蛋，拌飯食到刺身好柔軟兼滑滑既感覺！究極火龍卷 $148🍣本店首推打卡，唔係得個樣係真係有用心，份量足之餘，每一件都唔同材料唔同味道！出火出左成份鐘，全程都有一點燒焦的焦香，熱住食！韓式泡菜章魚玉子燒 $78🥚味道調較得最好，怕辣都可以食，泡菜的微辣並無蓋過玉子本新既香！然後與芝組成三合一味道，少少拉芝，真得一試！燒迷你番薯 $20 🍢🍡煙燻豚肉香腸 $20 🍡芝士咖哩飯卷 $25🍡推介呢到既串串，全都都係會理價錢，多款都係20蚊起。有一似天婦羅的做法，幾抵食，個份量合理，可以叫多幾款去試，有一些賣相仲

今晚唔想煮飯，同屋主人去食日本野，揀左去屋企附近間究極堂食晚飯。叫左個海膽又口魚邊蝦卷炙熟咗又口魚配海膽，十分之配合究極丼刺身材料豐富由海膽魚子醬，吞拿魚蓉，三文魚，刺身蝦，帶子等組成鮮甜美味，價錢都平，大飽口福蟹膏豆腐鱈魚乾這個很特別，一定要盡快食，因為個鱈魚乾趁佢仲熱辣脆口，一口咬下去，軟脆交叉的口感，下次再來叫多個食。炙燒系列的壽司都係我的最愛，所以分別叫咗幾款有：炙燒七味薑燒帆立貝壽司，炙燒明太子玉子壽司，炙燒海膽醬，燒赤蝦壽司，玉子壽司和帆立貝壽司自家製炸雞半洋蔥沙律炸雞內脆外軟，加上洋蔥酸甜，意想不到的驚喜芝麻雞翼新鮮熱辣出爐雞翼，香脆可口，真係食不停最後叫咗杯抹茶朱古力牛奶香濃朱古力配塔抹茶，好解油膩

店內同埋店內嘅裝修都好日式，俾人一種舒適嘅感覺又不失高級感。但係價錢則是貼地實惠作為餐前小食，超鍾意呢一個山藥魚乾🫶🏻敲到脆卜卜，配上面頭上面嘅山藥同埋蟹肉，超級好食！仲要一定趁熱食串燒種類都好特別，試咗呢一個雞軟骨串，香脆有咬口配上滿滿嘅蜜糖，而且餐廳用嘅碟具都好靚，幫食物增添咗唔少三文魚丼淡淡魚肉，飯粒分明，在灑上芝麻～配搭岩哂！ 啱晒鍾意食三文魚既你然後當你想去日式餐廳食啲熱嘢嘅時候，佢竟然同時有西式嘢食，有pizza!! 但今次我就選擇咗呢一個白汁雞肉配蒜蓉包，份量兩個人啱啱好～最後叫返個甜品作結，嚟到估唔到咁得意即刻打卡，雪葩滿滿嘅蘋果味，好清新！Ps!!!! 如果多人cwb店內仲有房間可以Book!! 個人都幾鍾意銅鑼灣分店嘅裝修同埋環境

今日又去左食究極堂，呢間係炮台山分店，如果一大班人聚會既話，呢到仲可以book VIP房首先，我地叫左鰻魚丼+牛肉烏冬combo，一如既往咁出色，鰻魚燒得金黃，表面嘅醬汁香甜，肉質滑嫩，食落去一啖啖都有滿足感牛肉烏斥好好食，個烏斥好彈牙，牛肉都煮得岩岩好然後，我地仲叫左個仲試咗個炎之丼，其實即係炙燒刺身丼，呢個丼飯好豐富！裡面有唔同灸燒過既刺身，鯛魚、三文魚、蝦等等，而已佢炙燒得岩岩好，唔會太熟，但又有燒完既香味，令到整體更加鮮味另外，我地仲叫左D刺身同壽司，油甘魚刺身，魚肉非常新鮮，好厚切，帶子壽司，帶子肉質滑嫩，味道有種清甜，好新鮮究極火龍卷，黎到個陣直程會點火，燒到個壽司香香地，唔止好睇仲好食芥辣八爪魚，八爪魚切得薄薄的，口感脆口，帶有一點嚼勁，加埋芥辣醬，令到味道非常開胃究極堂果然係信心保證，值得一食再食

今日搵到呢間日式居酒屋真係好有質素❤️ 菜色選擇唔少而且CP值好高🤪 試左佢地既刺身同埋熟食水準都好高🇯🇵真係究極既美味呢😋⭐️ 鮪魚套餐 🍣呢個套餐真係岩曬我呢個吞拿魚控🤤 有大拖羅赤身等幾款吞拿魚壽司🌊 油脂分布均勻食到吞拿魚既甘香😚 另外配上吞拿魚蓉拌山芋泥🍠又係另一種地道風味⭐️ 究極炎之丼 🔥有帶子同蝦等既海鮮份量好豐富💙 特別炙燒過既風味更有層次😎⭐️ 京蔥地雞芝士忌廉汁 🍗地雞好Juicy 啖啖肉🐔 洋蔥既甜味配上芝士忌廉汁好Creamy配上蒜蓉包食真係好邪惡🧀⭐️ 明太子天婦羅 🍤⭐️ 忌廉薯餅 🍘小食同樣好香口好有特色配酒啱啱好🍶 特別鍾意明太子天婦羅充滿明太子嘅鹹鮮好地道🏮

上次同🐷食過銅鑼灣分店，下次想一大班朋友gatherings，原來可以可book VIP房 (炮台山、銅鑼灣都有）午餐都有招牌究極丼（海膽、三文魚、赤海蝦、帶子、油甘魚伴蘭黃蛋丼），梗係必試❤️另外都叫了刺身定食配白飯三文魚、赤海蝦、帶子、油甘魚、池魚刺身海膽味道鮮甜，口感滑溜；三文魚肉質嫩滑，油脂豐富，滋味濃郁；赤海蝦鮮甜脆口，肉質彈牙；帶子肉厚，帶點甘甜，口感非常鮮嫩；油甘魚則有淡淡的魚香，搭配香滑的蘭王蛋，令刺身味道提升 鰻魚玉子燒鰻魚味道濃郁，帶有微微的煙燻香，玉子燒則軟滑香甜，再配上多多的柴魚乾，既有海鮮的鮮味，又有雞蛋的香甜。天使蝦天使蝦肉質鮮嫩，味道鮮甜，口感脆口，吃起來非常爽口

同朋友食lunch ，網上search 到呢間啲野食好吸引！一致決定食佢啦！1. 火灸芝士明太子三文魚丼🍣🍣呢個火灸芝士明太子三文魚丼好正！鮮嫩的三文魚在火烤後散發出誘人的煙燻香氣，搭配融化的芝士，口感滑順，讓人一口接一口停不下來。明太子的微微辣味與海鮮的鮮美相得益彰，為整道菜增添了層次感。米飯的Q彈與醬汁的濃郁交錯，絕對是海鮮愛好者不可錯過的美味。2. 鰻魚芝士玉子燒柔軟的玉子燒中，融入了香濃的芝士和鮮美的鰻魚，每一口都充滿驚喜。鰻魚的甘甜和玉子燒的嫩滑相互融合，形成了絕妙的口感，讓人忍不住想要再來一份。而且，這道菜的擺盤精美，無論是用餐時的視覺享受，還是味覺上的滿足，都是一種極致的體驗。3. 究極丼（海膽、三文魚、吞拿魚魚蓉、櫻花蝦、帶子、油甘魚）究極丼絕對是海鮮愛好者的夢幻選擇。新鮮的海膽在口中化開，帶來濃郁的海洋風味，與三文魚的鮮甜相得益彰。吞拿魚魚蓉的細膩口感、櫻花蝦的清香和帶子鮮嫩。油甘魚超鮮甜！每一口都是對味蕾的極致的享受！4.西京豚肉九菜燒外脆內juicy ，令人齒甲留香！呢四道菜各具特色，無論是口感、味道還是擺盤，都讓人感受到廚師的用心與創意，絕對值得一試！☺️之後睇返

這間高質高，CP值高，推介！❤️❤️❤️🥰首先係佢個咖喱蕃茄烏冬，蕃茄湯底濃郁，牛肉是薄切新鮮，只是烏冬，稍為質地淋了一些。吃了招牌蟹柳蛋，它的味道有驚喜，蛋很滑和蟹柳都溝得很濃，一食落去暖笠笠上面脆卜卜嘅蟹籽味道一流！帶子小食新鮮，入面熱辣辣，外面脆卜卜，帶子鮮甜，唔會太乾太熟👍🏼至於那個照燒三文魚吃落很脆，但是又不會太油膩，油到適中，吃落去那個三文魚的質地慢慢用在口中，很好味！加埋蟹柳同合適飯的比例吃落去，味道剛好，如果要批評，三文魚的味道不夠強烈。之後仲食咗個特色壽司，呢個勁正，啲蟹肉絲同軟殼蟹好多完全足料🙌🏻！❤️❤️❤️一入口第一隻味道是黑松味的味，第二樣是感受到軟殼蟹鬆脆質感，之後就到芝麻味，三色芝麻好特別，有少少甜味同芝麻味結，食完壽司後2分鐘後入邊仲有絲絲的芝麻味，很特別！呢個幾重味道的壽司值得大家一試！❤️這間餐廳價錢不是太貴，但是每款美食也有他的特色非常推介！