穴 (新城市廣場一期)

营业中

休息中

為了慶祝女朋友學車一次成功，就食一間比較好的日本嘢慶祝一下，星期六預算都比較多人，但係去到都即時有位，算幸運。我們正正坐在吧枱前面，可以看到師傅切魚生的工藝，感覺也不錯。點菜方面就合共點了四款菜式，包括特級壽司拼盤，豚肉湯烏冬，一口吉列豚肉，清酒煮蜆，讓我先評價一下壽司，用料也相當新鮮，特別海膽很鮮甜，鰻魚壽司也相當出色，至於一口吉列豚肉我個人就最喜歡，肉質鬆軟，亦都有肉汁配上檸檬汁再加他的秘製沙律醬相當美味，至於清酒煮蜆及豚肉湯烏冬就不過不失，價錢人均$350 ，性價比來說有點貴，但沒辦法吧，始終都是慶祝女朋友學車一次成功，自己還是沒有牌，扁扁咀。😖

每當有選擇困難症唔知道食乜好既時候💭學我男朋友話齋: 揀日本菜就一定冇錯😝.🐟 特上刺身御膳  $228Set lunch 包括了沙律、前菜、漬物、海鮮茶碗蒸、白飯、麵豉湯主角的9款刺身有: 三文魚、帶子、海膽、牡丹蝦、赤身、拖羅、鰤魚、章紅魚大大盤的刺身超吸睛 連隔離枱都忍不住多望幾眼 👀拖羅好肥美 可惜只得一片🥺帶子雖一開二 味道鮮甜 但我覺得原顆口感更佳其實分量都算多 以致我只K.O 了大半碗白飯最後還有甜品 真的是食到勁飽🤰🏻.我大約開店就已經入座落order而餐廳當時的食客并不多的情況下我的刺身御膳都等了差不多半個小時😣

五點多到了這間餐廳，暫時供應下午茶餐，看見餐牌上的食物沒有太大驚喜。點了一客刺身拼盤，不過不失。坐了一會，侍應那來晚餐餐牌，便點了有些串燒，碎吞拿魚薄脆及一客味噌牛脷。那客牛脷非常軟身，給了我們大大的驚喜。雖然個人認為是將牛脷切碎再重整，但是外脆內軟，再加上配合稍甜的黃介辣醬，的確回味。其他的可算是中規中矩，價錢亦不太昂貴。那客吞拿魚薄脆亦相當不錯，但是功夫應該不是太多，只是感覺新鮮而已。再值得一讚的是清酒的選擇。雖然種類不多但起碼有李白兩人對酌，相當配合食物。整體來說侍應態度親切有禮，食物質素不錯。

I have been to numerous Japanese restaurants. And I am still searching for the best one in HK. To me, the most important part is the freshness of the supply of seafood. It literally determine how good the restaurant be. YakiAna has a few branches, One in Causeway Bay. The menu in causeway bay is actually same. The word "Yaki" means barbecue in Japanese. This restaurant provide BBQ meat as well as sashimi. Giving more options than the other usual Japanese dinning place.I ordered a business set lu

——————————————————呢間日式居酒屋，又有魚生刺食、壽司、日式丼飯，重有串燒等，應有盡有，令我同友人都患上咗選擇困難症，好難決定食咩。好彩呢間餐廳有個迷你丼物餐，$158加一，就可以選兩個迷你丼或者係串燒2份。我哋就選擇咗：-海膽三文魚丼-黑豚肉生薑丼-三色魚生丼-牛肋骨串-手羽中燒雞翼海膽質素唔錯，鮮甜美味，入口即溶，如果份量再多返少少就完美啦🤤串燒手羽中燒雞翼有驚喜，外脆內軟，即叫即燒，上菜時重喺熱辣辣，外皮灑上一些味粉，很惹味，令我想到吃多一串👍總括嚟講：**158餐配咗前菜、沙律、一碗烏冬/蕎麥面、甜點加上兩款主菜，抵食💰✅雖然同日本既質素都真係差幾遠，但係$158呢個價錢有咁多嘢食，真係正👍——————————————————

I’m a frequent visitor to all LUBUDS Japanese restaurants and I have to say- the Sha Tin branch is arguably the best. My mom ordered the assorted sashimi don- firstly, the sashimi was fresh and was not wet, which was a key flaw that we tend to find in many Japanese restaurants. (We experiences eating “wet”/ not kept well fish in other branches- notably at ANA GURA at Festival Walk)Although the slices were of average size- it would’ve been better to have a thicker cut, especially with its price.A

穴都係有時想食個開心午餐之選，之前食過$158 兩個迷你丼，今次又試下其他先。雜錦魚生飯 ($98)特價期間限定魚生飯，size黎講都唔算細喎，蟹子三文魚子墨魚螺海膽同三文魚，算唔錯喎，抵食。壽司及天婦羅配烏冬套餐 ($178)呢個餐有五件壽司，蝦魚帶子。天婦羅就有五六件，好脆炸得新鮮好食。

係唔少商場都會有呢間日式餐廳的分店，而今日我就嘗試了位置沙田新城市的分店。松葉蟹蓋海膽石鍋飯 (HK$178)松葉蟹蓋海膽石鍋飯賣相十分得體吸晴，加上用石鍋呈上，絕對可以保溫。松葉蟹蓋上佈滿松葉蟹肉，蟹膏，蟹籽及海膽，將配料撈飯吃，鮮味十足，加上有蟹籽，更吃到卜卜脆的口感，讚！海膽魷魚卷 (HK$108)就是魷魚裏包著海膽，魷魚新鮮爽口，海膽鮮甜美味，兩者加在一起，這配搭有驚喜。另外order 了前菜及串燒，沒什麼特別，正常發揮。

沙田出名多人，同朋友分頭等位，結果就去咗呢間穴。打開menu見到個價錢其實有啲心寒，不過入咗嚟又唔好意思走，點都要叫啲啲嘢食嘅。叫咗幾款壽司，食材的而且確係新鮮嘅，不過火炙帆立貝蟹膏壽司要$78/件，你問我就真係唔識食喇鯛魚茶漬飯，就係好普通嘅湯飯，毫無驚喜，勝在只係$68，總算飽肚如果你問我$88/件嘅牡丹蝦壽司係咩味道，我會話你知，就係同你去連鎖壽司店嗰件$38牡丹蝦壽司嘅味道。食完感覺係，我咬咗隻蝦一忽肉嘅同時，我都俾人咬咗一忽肉咁肉赤實在唔可以再叫壽司，唯有叫啲飽肚之選。成餐性價比最高就係呢兩碟卷物，必食既然大家都未飽，最後決定轉場再食過

月前周日和老婆到沙田新城市廣場，來了"穴"吃午餐。這家日式料理有多家分店，以前到過尖沙咀分店吃生日飯，食物很好，所以想試試這一家。吃了湯、多款壽司及天婦羅。鮑魚片舞茸湯 湯底清甜，鮑魚片鮮味，舞茸大片有頭。火炙左口魚裙邊壽司最愛吃的左口魚裙邊，輕炙過逼出油香，又突顯了魚味。油甘魚壽司 、立魚壽司肉質白滑鮮嫩，油甘魚夠甘甜。松葉蟹腳壽司 1 件長長的蟹腳啖啖肉，上鋪了點蟹膏，甘香鮮美。牡丹蝦壽司1件牡丹蝦很大，連蝦頭的肉都不少，鮮甜彈牙，很美味。吞拿魚背壽司吞拿魚肉厚爽嫰，色澤赤紅光滑，魚味濃郁。雜錦天扶良有青椒、南瓜、蕃薯、還有鮮蝦，咬開鬆脆的外皮，見到嫩口濕潤的蝦肉。沾些蘿白蓉和酸汁，開胃又解膩。當日2人的賬單原本是500 多元但有100 元推廣折扣。午市價錢屬中價，但食物很有質素。環境頗舒適，尤其這層是餐廳區，是沒有門窗的開放式設計，感覺較寬敞，空間開揚。

為左食燒物而黎但燒物方面完全唔掂！-燒粟米基本亂燒都會甜但係佢真係冇味！可能食材太普通雞皮乾得滯 唔juicy雞腎雞心正常囉入味嘅五花腩肥瘦適中但堅太咸無一樣係impressive 食晒啲燒物都未夠飽但已經唔想再encore燒物！唔掂！-所以叫左壽司盛唔食返啲飯真係好似成晚無野落過肚咁😭壽司係好過燒物但都唔夠新鮮！喂每件壽司平均$30-40仲未計加一呀都真係唔平架只係咁嘅質素？-部份飲品買一送一，有細則約束-不斷聽錯單/落錯單/改單/計錯錢/cancel但都尚算有禮貌但就唔太值呢個價錢係真嘅$500/位唔會再幫襯都係真嘅😊

早排行開沙田經過見到間餐廳的餐牌被吸引入去食，本身個人都喜好日本既定食，打開見到餐牌個定食好吸引😍所以決定試下。入面有個套餐可以叫2款唔同款既小型定食，岩哂眼闊頭窄既我，可以試下幾款唔同類型既定食而又唔驚食唔哂，價錢又唔算貴，亦可以同朋友一齊開心share。另外再叫左雞軟骨串燒，可能我本身喜好濃味少少，所以覺得唔太夠味，再咸少少會更好食，調味不太足夠。但定食就真係無得輸👍🏻價錢唔算太貴又食到高質野

今日好開心，有人請食飯！嚟左沙田新城市嘅穴食日本菜，午餐嘅時候佢哋都有有好多set lunch，有D配搭都幾特別，好似兩個迷你飯再加串燒咁樣。今日就豪Ｄ，叫左一個北海刺身丼，同埋一個好豪華嘅串燒餐。北海刺身丼有帶子、三文魚子、三文魚、海膽，同埋就係我睇中佢有嘅長腳蟹肉。依度嘅刺身都唔錯，幾新鮮，海膽唔腥食得過，夾埋一齊當然就係非常好食啦，北海丼依個組合幾時都咁經典。另外好豪華嘅串燒餐，係有肉類有蔬菜。肉類就有雞翼、豚肉、牛脷、牛肉咁樣，仲有串燒白鱔。至於蔬菜，就有秋葵、翠玉瓜，同埋煙肉蔥卷，全部都係新鮮即叫即燒，所以都要等左一陣。唔好睇小佢剩係得幾串串燒咁，但其實份量加埋唔少，食落去都幾多。依度算係沙田少數比較正宗的日本料理，價錢都算正上，但都水準都有返咁上下。只係依度係半開放式，會嘈Ｄ，同埋係午市多人會坐得迫Ｄ。

由於唔熟呢度，所以都唔知食乜好。自己鍾意食日本野所以見到唔使等位就入咗去。之前食過銅鑼灣分店好幾次，覺得食物質素都幾好。因為一個人，叫唔到好多嘢食，最後叫咗一個雜錦刺身拼盤同蟹子沙律。我本身好鍾意食sashimi，所以我自己一個食完呢一盤。如果佢哋有份量比較少嘅刺身拼盤就好啦，咁樣就算一個人食飯都可以叫多兩款唔同嘅食物。蟹子沙律好普通所以連相都冇影，刺身拼盤一如既往係新鮮同埋塊塊都切得好厚，帶子刺身超大塊，一個人獨食食得好滿足。

推薦指數：🤩🤩🤩🤩今日去左食「穴」呢間日本餐廳，價格雖然相對貴少少，但食物的水準質素都相對地好，值得值得！😁餐廳環境位置都幾寬闊，坐得好舒服，而且服務都幾好！特上壽司拼盤(12款) HK$398🍣有海膽、星鰻、赤海蝦、三文魚腩、油甘魚、帶子、吞拿魚、左口魚、三文魚子等等，總共有１２款。🤩比較出色的有海膽、左口魚、油甘魚同星鰻，味道好鮮食到魚生本身的鮮味！灸燒左右魚同星鰻壽司仲保持暖暖的溫度，非常有水準👍🏻每件壽司大小均一、飯醋壽司米的比例剛好，一碟12款剛好滿足哂每款都想試的我🤗🐮黑毛和牛粒石鍋飯 HK$368材料上盛，選用黑毛和牛，切成８粒，每一粒都平均厚切，將四面煎香！所有的肉汁都真係封鎖住，極推介！💛和牛粒雖然厚切，但入口即溶，和牛本身的油香好重，所有配上石鍋飯食就岩岩好～唔會過份油膩。石鍋飯仲有溫泉流心蛋👀蛋汁液流到飯裡面，加埋炒香的洋蔥絲，和牛肉汁的香同溫泉蛋汁混和係飯中，仲有少少飯焦香～非常推介呀三文魚刺身４片HK$48刺身都算厚切，但略微有些少雪藏味，所以只係嗌左一客無再ENCORE了🙃比較推薦和牛同壽司拼盤，下次再試下其他菜色先得！😀😀😀