神樂 (已結業)

朋友生日，佢係尖沙咀收工，本身佢好中意日本，所以選擇去食日本嘢。日本嘢之中，omakase係好多人都好中意食嘅，但通常omakase都好貴，上網搵搵下發現尖沙咀有間價錢比較親民嘅omakase，就決定試下啦。book位book咗8：30，自己本身早咗少少去，入面雖然無位，但職員好好人，怕我哋係門口等得耐，叫我哋行住街先，有位打俾我哋，真係好貼心！值得一讚。入座後好快就選擇咗2款前菜，分別係流心芝士同埋雞泡魚干，其實我好少係出面食雞泡魚干，成日會覺得好乾同埋好硬，但呢款有驚喜，調味唔會好咸，啲魚肉嘅質感厚厚地，好有咬口，果然好開胃。飲品要咗蘋果汁，出奇地好清甜，好似新鮮蘋果搾出來咁樣，啱晒啲好怕甜嘅人！嚟到重點壽司，我特別推介以下幾款，（其實款款都好好好食，好難揀!）蟹肉蟹膏軍艦，因為自己好鍾意食紫菜，佢既紫菜好脆，啲蟹肉同蟹膏好新鮮，無腥味，有一種好fresh嘅味道，食完有齒頰留香嘅感覺！其實不嬲都好鍾意食火炙壽司，而三文魚腩本身好新鮮，師傅用火槍逼出食材油份，成件事好加分，食完之後忍唔住再加點咗1客！omakase係食到當造嘅食材，所以見到火炙牡丹蝦呢個組合我真係眼前一亮，味道甘香惹

We had the lunch set of 5 sets of sashimi + 8 sushi omakase set. HKD $350+ 10% service charge. Very cheap price for such quality sushi.Scallop: very fresh. It comes with a sweet and sour sauce to enhance the flavours of the scallops. Overall, a good dishRaw “glow in the dark” squid: this dish was very surprising, it was my first time trying this and it was very fresh and sweet!Octopus: chewy octopus, very nice and fresh!Seared sablefish:Beautifully made, personally one of favourites Sea urchin s

❀ 神樂 #尖沙咀 ❀❗️$880十六款料理omakase❗️——————————————————Omakase一向係高級嘅體驗，大部份都要成個過千蚊💸今次嚟到尖沙咀嘅呢間日本餐廳，晚市$880就已經可以食到16款唔同料理嘅omakase。不過當然一分錢一分貨，覺得水準服務都唔算好好，不過整體味道大致鮮甜，如果要求唔算好高，想平平哋試吓omakase既可以考慮🙈。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷由於omakase嘅款式每次都唔同，所以就費事逐一介紹。以下列出當時食過嘅款式，最後再作整體評價。不過都利申翻👅自己唔係一個食日本料理嘅專家，對魚生刺身嘅認知絕對唔算深入，不過當日都叫咗一個係呢方面比較有研究嘅朋友一齊品嚐，以下都係只係一啲自己主觀嘅食後感👷🏻‍♀️。.☞ 神樂Omakase $880 (3.9/5)呢個最signature嘅omakase一共有16款唔同嘅料理✨當中最主要係壽司、其次有少量刺、前菜、麵豉湯同埋一個熟食。當日包括有：兵庫縣生蠔、螢光魷魚、象拔蚌刺身、剝皮魚、魷魚、鰹魚、素燒虎蝦、赤陸、松葉蟹肉伴海膽、帆立貝、鮫鰈魚配海膽、北海道野生左口魚邊、車海老、海膽、鵝肝帶子、拖羅刺身。會留意到其實

今次試咗呢間日本餐廳嘅omakase☺️ 呢間餐廳主打親民價 $880已經食到16個course嘅omakase! 😋 16個course 包括剝皮魚刺身 魷魚刺身 象拔蚌刺身 拖羅 鰹魚左口魚壽司 北寄貝壽司 車海老壽司 鵝肝帶子壽司 海膽壽司等等 食前 例如我唔食好腥嘅魚 可以同廚師講 佢地會選擇番適合你嘅食材🥰首先 雖然佢哋主打親民價 價錢比出邊omakase平 但係用嘅食材一啲都唔差 刺身食落十分新鮮 💯 海膽帶子北寄貝等真係超級鮮甜 食完想即刻encore 😆 另外 需要灸燒嘅壽司燒得恰到好處 印象最深刻嘅係鰹魚壽司 我本身唔太鍾意食魚 怕腥 但佢哋嘅鰹魚一啲都唔腥 燒完後更加香口😍除此之外 佢哋嘅壽司飯都十分有水準 飯粒粒分明 醋味恰到好處 唔會遮蓋左刺身本身嘅鮮味 😋呢間日本餐廳食材新鮮 價錢親民 絕對可以一試🥳Had my second omakase in HK! 🤩 If you don’t have a lot of budget yet wanna try out omakase, you’re reading the right post! 😛 It only

第一道Omakase味道普通。熟食料理賣相一流，有心思去想像過。味道一般。火炙A4和牛壽司，賣相一般，但味道一流。總合而言，係一間經濟型omakase。一入到去就可以見到雖然環境太光無日本式氣氛，但師傅都好有熱誠做好每個料理。值得讚賞! 另外店員會無時無刻留意客人個杯，隨時為客人斟水，因為食得多係越會口渴，係好週到既服務。如果經濟有限制，而又想試Omakase，呢間係一間唔錯既選擇。推薦度: 8/10

神樂係位於尖沙咀嘅鮨店，新開業不久，已經人氣高企！店舖面積不大，坐位有限，平日晚市全場爆滿，一定要預先訂坐呀！晚市除咗$880一位 16 Course Omakase，仲有其他套餐，可以一試！壽司烏冬餐 $350壽司烏冬餐已包括有前菜, 時令壽司八件 及 熱烏冬！時令壽司八件包括有：中拖羅、熟成赤身、松葉蟹海膽、深海池魚、車子蟹膏、三文魚籽軍艦及火炙帆立貝鵝肝壽司等！ 中拖羅壽司魚味濃郁，油香四溢，好正呀！其他壽司都質素不錯！熱烏冬非常大碗, 湯底清甜帶菌香，幼身烏冬軟滑彈牙!

尖沙咀的神樂開業不久，已經一位難求！晚市$880一位 16 Course Omakase真係平絕全港，而且質素唔錯，所以 Bar 位長 Full！今次Book到普通枱，試下其他套餐，水準一樣唔錯架！刺身天婦羅餐 $298刺身三款三款時令刺身為鰈魚、鰤魚同埋帆立貝。鰈魚 - 片片晶瑩剔透，味道清鮮芬芳！鰤魚 - 油分充足，富有光澤，入口軟綿甜美，超正！帆立貝 - 肥大肉厚，味道鮮甜，口質扎實！天婦羅蝦 - 超巨型，炸漿夠脆，蝦肉結實爽甜！冬菇 - 菇香持久，外脆內軟！茄子 - 炸漿上得夠均勻，做到又薄又脆，茄子嫩滑，勁！迷你蔥吞拿魚腩飯肥美可口，吞拿魚腩魚味濃郁，而且肥油夠晒多，滲入每粒飯粒，好吃極了！

見呢間新開張，價錢又唔貴，即管試下，打去訂位，其實自己訂得好急，隔一日就去食，好彩仲有位，不過要8點交枱，其實無咩問題，所以即刻就訂咗6點到。去到我哋係第一批客人，過咗一陣就開始多人，舖頭唔大，坐位唔多，但唔迫嘅，坐低就俾份餐牌我哋睇，我哋因為之前食咗下午茶，所以揀咗8件同12件嗰set ,廚師會問咗我哋有咩唔鐘意食，再為我哋整食物，全程都係食完先再整，唔會食物追住嚟，味道同新鮮程度都讚，一定會再嚟幫襯

😈鮨OMAKASE $520 （8.5/10）⁣前菜：汁煮八爪魚⁣✿壽司12貫：⁣燒鰻魚▐ 醬油漬赤身▐ 松葉蟹肉伴海膽▐ 白蝦伴海膽 ▐ 銀鱈魚▐ 赤貝▐ 金目鯛 ▐ 獅魚⁣燒拖羅▐ 海膽▐ 蟹膏牡丹蝦▐ 帶子鵝肝⁣⁣壽司除左魚生，壽司飯都好重要🍚。⁣神樂嘅壽司飯，赤醋嘅味道唔會好突出，飯粒粒分明帶點黏度，細嚼食到日本米嘅香甜🥺❤️。⁣⁣🌊🌊個人最鍾意白蝦、銀雪魚、金目鯛、獅魚同牡丹蝦。⁣🦐白蝦味道極鮮甜；銀雪魚入口即溶有回甘，帶點柚子清香🍋；🐟金目鯛肝醬同魚油濃而不膩，令人回味無窮；🐠獅魚甘甜味之餘又有股cream味；🦐牡丹蝦鮮甜味係口腔揮之不去。⁣最後，以一碗好味嘅味噌湯作結🥸。⁣⁣🔥火炙壽司拼盤（帶子，左口魚裙邊，燒拖羅，三文魚🪄各兩件）$250（9/10）⁣⁣🕺🏻帶子新鮮爽口，食落有一絲絲嘅感覺。⁣⁣🌟🌟左口魚入口滿滿火炙過油脂味道，入口即溶充滿魚香，超好味😍，超級超級推介‼️⁣⁣🍣三文魚肥美，魚油味超重，每一啖都比三文魚油包住個口。⁣⁣🤩拖羅就係要超厚身！面頭酸酸香香嘅洋蔥好impress🧅，第一次食依個組合，好fresh又解膩。⁣

尖沙咀新開的神樂Sushi Kagura主打親民價廚師發辦，日本直送食材，獨家調製壽司醋和豉油，今晚就叫左 $880/人Omakase，包了前菜、刺身、和食同壽司等十六道料理兵庫縣生蠔有少少紫洋蔥係面，口感滑甜，紫洋蔥帶少少辣味，好夾醬油燒帆立貝用左紫菜包住燒過既帆立貝，帆立貝有少少醬汁係面，成熟度岩岩好日本象拔蚌切左一條條既象拔蚌，口感爽脆，味道香甜。螢光魷魚非常多膏，入口啲膏直頭爆出黎。煙燻獅魚油份較多，口感冧滑，入口甘甜😋紫蘇葉包拖羅香脆紫菜包住拖羅，入口即溶，紫蘇葉香味濃郁。雞肉餃子 外形好似個波咁，入面有雞軟骨，芝士，另外配有蛋黃+醬油 攪拌作汁。壽司部份醬油漬赤身 有紫蘇葉係入面，入口甘甜，帶香味。竹青魚好香燒過既味，口感淋身啲。鮫鰈魚配海膽香濃海膽味，但太重芥末味🥵燒銀鱈魚燒過既銀鱈魚有油香，有入口即溶既感覺。蟹膏牡丹蝦燒過既牡丹蝦爽口，蟹膏味香濃，好味😋日本海膽面頭放左少少芥末，海膽香甜，紫菜又脆，非常夾帆立貝鵝肝燒過既鵝肝加埋甜醋，充份令鵝肝既香味發出黎，加埋帆立貝，口感同味道上都好夾

一心看到很多好食評 滿懷希望，諗住帶老婆去試 ，結果一肚氣，而且晚上食完 回家我倆肚子都有唔舒服🥶🥶omakase 壽司雖然賣相不錯，可惜食材不算新鮮，尤其海膽 同 生蠔，最差係餐廳衞生環境很差，席上 sushi bar 有很多小昆蟲 🪰🪰在客人面前 同碟上 飛來飛去，師傅 Anthony 看見也沒有反應 非常不專業, 😓😓洗手間衞生更加惡劣，衛生同專業係壽司鋪最重要嘅一環，作為尖沙咀一間走高檔 中價位的壽司鋪，完全不能接受，一定不會再去 同 推薦給朋友！

晚市omakase $880廚師發辦的16道料理 包括了壽司、漬物、熟食當晚以蝦及貝殼類為主 新鮮爽口好多道壽司或漬物都加入了柚子及紫蘇份外清新帶出海鮮更多的鮮味第一次食鮟鱇魚肝 好好味 好earthy的味道紫菜超新鮮薄脆配上肥美toro勁正全晚最喜歡係金目鯛柚子啫喱 連皮鯛魚正 加上柚子啫喱超清新而且味道好夾最後的帆立貝鵝肝都係好夾 火灸過特別有焦香當晚的料理:汁煮八爪魚、剝皮魚、鰭次魷魚、粒貝(響螺)、toro、鮟鱇魚肝、沙甸魚、燒大蝦、太都魚、金目鯛柚子啫喱、白蝦海膽、北寄貝、醬油漬赤身、海膽、瀨尿蝦(車子)、麵豉湯、帆立貝鵝肝、士多啤梨蕨餅

朋友因外出聽電話，脫髮廚將剛整好的海胆壽司放於一處待朋友回來，但因一段時間還未回來，於是脫髮廚徒手挖返海胆放回原版海胆內。很不尊業而且更還在未上完菜前離開趕住去吃午飯。跟 Anthony 師父的尊業及細心完全不同

中午時經過金馬倫道，見倒依間壽司舖新開，再望下個menu又唔係好貴，入面又好似裝修得幾靚，之後就入左去幫襯。一入到去，台面就放左張點餐紙，我就點左個自選壽司定食$138，八件任選壽司試下個質素先。等左一陣間，個侍應俾左個沙津來，沙律菜好新鮮！過多一會兒，師傅就送來了一件壽司，真係好精緻同好靚！帶子壽司食得出好鮮甜新鮮既。呑拿魚又沒筋好好食。最重要係個師傅會等我食完後先上新一件，服務態度一流。因為今次時間有啲趕，如果唔係就可以追加其他食物。下次一定會過來再食，因為態度，食物同埋價錢都好好！

最近突然好想食壽司🍣(可能因為太耐冇食嘅關係🤣)放工之後係街度行行下見到呢間望落好新淨嘅日本餐廳-神樂🍣就入去食個dinner諗住簡簡單單又一餐，點知質素都幾有驚喜☺️-壽司款式多到唔知點揀，好少聽嘅右口魚🐟都有，超級厚肉油脂好豐富🤪深海池魚壽司 $30 油甘魚壽司 $25 三文魚籽壽司 $35海鰻壽司 $30松葉蟹肉軍艦 $25火炙大吞拿魚腩 $60火炙牡丹蝦伴蟹膏壽司 $58火炙右口魚壽司 $35火炙三文魚腩壽司 $30我係a la carte咁嗌嘅壽司🍣，但食出omakase嘅感覺😝因為可以睇面前嘅師傅整壽司之餘，每上一款壽司佢都會簡單介紹下，體驗感十足。