睿海御宴 (已結業)

天后氣派高質私房菜🤍-👀沒有立場資訊-🦞澳洲龍蝦麻婆豆腐 ($588)超級大兜，同埋擺盤好壯觀，仲要未食已經聞到好香🥹裏面有好多舊龍蝦肉，口感好滑而且唔會太腍，配上肉碎同豆腐，味道好鮮🤍值得一讚嘅係麻、辣、同埋鮮味都好夠，而且麻同辣比例恰到好處，仲會帶有少少辣嘅後勁，味道充滿層次😋豆腐超級滑同埋豆味香濃，忍唔住係咁夾嚟食😚超級推介大家帶埋屋企人嚟試吓呢一道菜🤓🐂XO醬珍菌扣牛尾 ($398)用原個瓦煲上菜，未食已經聞到好濃郁嘅香味🥰小編未食過牛尾，所以都好想知係咩味，肉質軟腍而且好入味，牛尾嘅皮亦都好滑同好爽口😚另外真菌有幾種，包括雞髀菇、鴻喜菇等等，菇菌全部都入味得嚟又鮮甜，大大碟好滿足😍🥣陳醋海蜇頭 ($138)陳醋嘅味道超級豐富有層次，入口微酸，然之後帶有陳年嘅醋香，加埋好爽口嘅海蜇頭，真係食到停唔到口😋🥬啫啫蝦乾芥蘭煲 ($188)一樣都係連埋煲上，首先蝦乾好香，而且令到成碟菜都充滿鮮味😚啲芥蘭鮮嫩多汁，而且咬落好爽脆，就算小編唔太食芥蘭都覺得好好食，因為唔會好重青味😛🍲豐料老火湯 ($78每位)嗰晚係青木瓜排骨湯，首先湯色濃郁，味道鮮甜，啲排骨炆得好綿，肉質一絲絲，青木瓜肉都

七一回歸在即，國家主席料訪港兩天，現時市面、海面已出現大量紅色國旗及橫額，生生不息，多處更封路改路，相信交通將會非常繁忙。然而，筆者明白大家擁有一顆休假想出外的心，但是人多擠逼易生意外，建議大家不妨遠離人群，造訪寧靜小區。位於大坑的「睿海御宴」座落於鬧市中一隅的恬靜小社區，主理總廚擁有超過30年粵菜經驗，定能打破你對大坑區美食的認知，享受一頓正宗粵菜的歡愉盛宴。環境：✨位於大坑的浣紗街，地方幽靜，自成一角。✨用餐區舒適寬敞，裝潢以淡雅風格為主，亦設有獨立房間作私人聚會之用。💗打卡位注意！門面掛上傳統大花牌，門框印有火焰圖案，非常有氣勢；大坑舞火龍的習俗早已蜚聲國際，「睿海御宴」的樓梯牆壁上畫有一條插滿線香的巨龍在飛舞翻騰，展示該區豐富的歷史文化底蘊。服務：✨職員表現專業和敬業，態度很友善，積極收拾餐具及清潔檯面，送餐速度亦令人滿意。🥣 豐料老火湯 ($78)✨據知廚師每天新鮮熬煮不同款式，而且不添加任何味精。✨是日款式為「南北杏金銀菜煲白肺」，味道甘甜滋潤，不但潤肺，更有美顏功效，非常合筆者口味。🥘 薑蔥羔蟹土雞紙窩烏冬 ($568)💗筆者推介！✨薑蔥提出羔蟹的鮮甜，蟹膏豐盈可口，邪惡

✺ 瑤柱九王花膠羹 🍲養顏必食瑤柱九王花膠羹 🍲 要價$228一客，用料當然都十分足~ 湯羹味道清甜，啖啖都係花膠、瑤柱同冬菇💕 ✺ 上湯龍蝦雙麵黃🦞平時食開上湯龍蝦🦞都係伊麵底，呢度配雙面黄，都幾特別❣️ 龍蝦肉新鮮彈牙，啖啖肉，配埋脆卜卜既雙面黄食好夾🤤 要讚既係就算食到最後，啲面仲係超級脆口😆✺ 福建酒糟雞半隻🐤第一次食福建酒糟雞🐤趁熱食既時候有淡淡酒香，仲帶點南乳香味，重點係雞肉超級滑💕 ✺ 青檸焗肉排 🍋🍖青檸焗肉排 🍋🍖既排骨炸到外面微脆，入面仲保持到肉汁~ 配埋清新唔會太酸既青檸汁，食多幾舊都唔會膩~✺ 楊枝甘露🥭

最近都常去大坑食飯，已經試過唔少大坑既餐廳🤣 今次試下呢間中菜館先！睇過menu，覺得佢哋有好多特色菜式！吸引到我去試下🤤果然幾高質👍🏻籠仔糯米蒸羔蟹 $588佢哋既招牌菜！一見到就會諗起呢間餐廳🤣估唔到咁大份！😳四個人share食都得！糯米飯特別飽肚🤣士多啤梨咕嚕肉 $198一向好鍾意食呢道菜！！酸酸甜甜好開胃🤤店家整得好食呀👍🏻福建煎蠔烙 $168估唔到咁好食😍 好足料！口感同味道都好出色！必試既菜式呀！👍🏻豉油王大蝦正常發揮～梅菜炒菜心兩樣野又幾夾，幾好食，味道幾甜👌🏻食多啲菜健康呀🤣店家仲送飯後甜品比我哋🫶🏻係自家製雜果涼粉，好食呀！最緊要係有heart🧡

香港嘅懷舊菜其實都已經式微了，點知今日有個朋友介紹這間餐廳，雖然裝修麻麻哋，但係嘢食的確好好味，亦好懷舊⋯⋯炸妙齡乳鴿 - 皮脆肉嫩 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻咕嚕肉 - 炸得好鬆脆只系份量較少 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻糯米荷葉蒸肉蟹 🦀 - 糯米軟糯，味道鮮美 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻黃酒雞煲 🐔 (原來識人先有口福😆) - 雞好嫩滑，雞汁如放入米線一定正爆 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻听聞焗魚腸都有，但要预早订🥰🥰👏🏻👏🏻

大坑果然蘊藏住好多好嘢食，今次特別啲，揀咗自己比較少食嘅中菜😽呢間粵菜館由超過30年粵菜經驗嘅總廚主理，餐廳菜式選擇繁多，有傳統、亦有新派菜式，照顧到唔同年齡層嘅口味，好啱一家人食飯聚會👨‍👩‍👧‍👦• 梅漬日本西紅柿 $98使用糖度更高嘅日本蕃茄，清涼開胃適合炎熱嘅夏天享用😌• 椒鹽龍蝦伴福建麵線 $588是日焦點必定係呢道龍蝦麵線！採用新鮮嘅西澳龍蝦，即叫即喺水缸撈出嚟劏，切成一件件方便食用。龍蝦肉質結實，外層帶微脆口感，以椒鹽調味，鹹度適中，惹味又香口。福建麵線麵質幼細，加上蠔仔、豬肉、冬菇、魷魚等食材一齊炒，就咁食都唔覺得單調✨• 琥珀蜜桃咕嚕肉 $198呢度嘅咕嚕肉大大粒，裏粉唔厚，絕不欺場～酸酸甜甜咁係老少皆宜嘅味道，配搭核桃同蜜桃，頗有新鮮感☺️• 豐料老火湯 $78/位真材實料嘅靚湯，呢個係西洋菜瘦肉湯，味道好濃厚又冇味精感，飲完成個人滋潤返曬，男朋友都大讚好飲呢👍🏻

而家越開越多私房菜～呢間喺大坑嘅都唔錯🤩最正最特別係佢地個奇香膏蟹腸粉🦀用腸粉嚟炒蟹都真係幾過癮😂蟹膏勁多 好鮮甜 每一氣腸粉都索滿晒濃濃嘅蟹味💕而且腸粉有煎香過 脆卜卜

靜中帶旺既大坑素有隱世美食天堂既美譽，只要肯花時間細心發掘，必定唔會令一眾饕客失望而回。睿海御宴係一間係去年底新開業既粵菜私房中菜廳，走高端路線。大廚有超過三十年粵菜經驗，會因應時節挑選時令食材入饌，保證食客可以享用合時高質菜餚。.雖然屬於樓上店，但門面對正大街，寬閣樓梯兩旁繪上傳統大坑火龍壁畫，光猛有氣派。地方不算大但有齊大廳區域同數間VIP房，三兩小口或者大伙兒飯局各適其適，到訪當日VIP房爆滿好不熱鬧。裝修簡約整潔，地方寬敞不侷促。.冬茸海鮮羹⭐️3.8/5冬茸羹係夏日美味湯羹之一，冬瓜茸清甜味道濃郁，配埋蝦粒、帶子粒，湯芡濃稠度適中不糊口。雖看似簡單但令人回味。.青檸焗肉排 💲168⭐️4/5同系列菜式係坊間中菜廳不難發現，但原來越看似平凡既菜式，越能夠突顯餐廳級數。呢客青檸焗肉排無論擺碟同質素都非常高，薄薄外皮微酸帶甜口感鬆化，肉排鮮嫩多汁，係一道上乘既開胃菜。.奇香糕蟹腸粉 💲588⭐️3.9/5餐廳推薦名菜之一，大隻糕蟹配上香煎腸粉。糕蟹大隻爆糕滿滿一碟，腸粉煎得微脆，掛上大量糕蟹汁一齊享用。海量赤橙色糕黃味香有嚼勁，食到清碟有滿滿罪惡感。.正宗家鄉蠔烙 💲188⭐️3.9/5餐

依間由擁有30年粵菜經驗嘅主廚主理，位於大坑住宅大廈樓上位置。如果唔係去開附近買曲奇，加上朋友介紹都唔知有依間餐廳，私隱度都幾高✨ 門面兩則充滿中國風嘅壁畫，其中仲畫左大坑特色舞火龍添🐉 店内舒適雅致，餐牌主打一系列經典而精緻嘅中菜，款式幾多，而午市則提供唔同嘅手工製自家點心～-蝦籽柚皮 ($98)一道傳統而且工序繁複嘅粵菜，已經越來越少地方見到佢嘅身影。師傅首先需要將柚子皮最外層批去，再泡水幾小時，換水幾遍。之後放入上湯燜煮，最後再灑上蝦籽乾！柚皮食落軟淋有入口即化嘅感覺，吸收哂湯汁嘅精華，不帶任何苦澀味～ 面層蝦籽嘅鹹鮮有畫龍點睛嘅效果😍*籠仔糯米蒸羔蟹 ($588)店内其中一道招牌必點菜式！用荷葉墊底，再用竹籠蒸～ 糯米飯吸收左荷葉&蟹嘅香氣，口感煙韌，入面仲夾雜左唔少蟹膏，超滿足！🥰 而且隻蟹份量都夠份量，幾厚肉🦀*青檸焗豚肉排 ($168)當然要試埋呢度嘅精緻小菜～ 肉排炒得幾好，醬汁完美地沾上每一舊肉，而且冇多餘嘅汁水係個碟上面～ 食落酸酸甜甜，帶青檸嘅清香，好開胃🌼*金湯鮑魚 ($118)用上南非六頭鮮鮑魚配上南瓜汁。入口爽彈，用刀叉食夠哂奢華，對爸爸們而言好過切蛋糕啦

“澳洲龍蝦伴福建麵線”($598)“老陳皮焗肉排”($198)“正宗家鄉蠔烙”($188)“招牌老火湯”($78/位)“梅漬日本西紅柿”($98)呢間喺大坑嘅中菜館門口十分有氣派樓梯2邊仲有以大坑舞火龍為主題嘅壁畫🔥🐲上到去完全冇諗過都幾爆場,證明口碑唔錯❤餐廳仲有包廂,嚟家庭聚會係好好嘅選擇😆點咗幾款餐廳推介嘅菜式😚首上前菜梅漬日本西紅柿🍅個蕃茄超清甜😍加上梅漬嘅微酸食完之後胃口完全大開😝之後點咗每人一客老火湯係好濃郁嘅雞湯🐔盅入面仲有唔少嫩滑雞肉😋主食就要咗澳洲龍蝦伴福建麵線🦞呢個麵係超級大碟😍4個人都夠食椒鹽龍蝦十分惹味,肉質厚實又彈牙🤤個麵一啲都唔普通,裏面充滿咗蠔仔😛正🤤另外叫咗2個小菜分別係老陳皮焗肉排同正宗家鄉蠔烙個肉排好入味,陳皮味真係好香🥰而且肉質腍滑,一啲都唔乾柴🤤正宗家鄉蠔烙同炸蠔餅好大分別食落有啲似台灣嘅蚵仔煎裏面嘅蠔都比得好足料😍每一啖都可以食到好多粒好癲加上韭菜,大蔥😍完全係我嘅菜🤣

呢間係大坑開咗唔係好耐既酒樓，佢有提供點心及小菜的，係一間樓上鋪。鋪的size唔係好大，要訂位先確保有位坐。今次我地就點左一個鑽石餐，佢有6樣小菜，仲有白飯同甜品。🐟椒鹽銀魚呢碟係炸既白飯魚，食落有啲咸咸地，脆脆地幾香口，開胃，作為前菜都唔錯。🍄黑松露腐皮卷呢個腐皮卷感覺好高級，有一塊好大既黑松露係表面。食落好鬆脆，入面都係好好味既素菜，塊黑鬆露真係好香同腐皮卷好夾。🍋鮮果西檸雞呢味餸睇落好似一塊正方形嘅雞排，佢表面有啲檸檬同啲醬，食落啲雞好滑，整體好開胃。🧄風沙蒜香焗肉排呢碟就係蒜香炸排骨，佢食落好香口彈牙，食完一件會想再食。🍍鳳梨咕嚕黑豚肉呢碟食落似菠蘿咕嚕肉，佢既肉咬落啖啖肉，無肥膏，啲菠蘿都好新鮮，送飯唔錯。🥣豐料老火湯呢碗係菜乾湯，好甘香足料，無味精，飲完會想再飲。🫘紅豆沙甜品會有一碗足料紅豆沙，入面既紅豆好多，好香，又唔會太甜。整體來講，食物都很新鮮，呢一餐十分好食。#鑽石餐 #椒鹽銀魚 #黑松露腐皮卷 #鮮果西檸雞 #風沙蒜香焗肉排 #鳳梨咕嚕黑豚肉 #豐料老火湯 #紅豆沙 #睿海御宴

『環境好傳統的中式酒樓，菜式卻有頗多新穎的嘗試』⁡明明被膏蟹荷葉飯吸引嚟食呢間中菜，最尾竟然俾龍蝦麻婆豆腐誘惑左🤣餐廳位於大坑浣紗街，門面畫上飛龍龍設計得頗大氣🐉餐牌選擇都唔少，新舊派的菜式都應有盡有。整體調味偏濃味重芡，送飯一流⁡推介🥢澳洲龍蝦麻婆豆腐🥢琥珀蜜桃咕嚕肉————————————————————◎ 招牌老火湯(HKD78) | 3.5/5花生煲雞腳，質地超級濃厚⁡◎ 黑椒鹽酥炸牛油果(HKD88) | 3/5外表酥脆香口，咬落去牛油果雖然冇咩味但係質地好軟熟⁡◎ 澳洲龍蝦麻婆豆腐(HKD588) | 3.5/5龍蝦彈牙爽口，同軟滑的豆腐相得益彰🦞辣味十足，麻味則殿後，如果椒麻再突出d相信會更加過癮⁡◎ 琥珀蜜桃咕嚕肉(HKD198) | 3.5/5有我最鍾意嘅琥珀核桃！自己清晒全部核桃🤣入面嘅蜜桃亦夠甜，令呢道咕嚕肉惹味非常————————————————————♣️ 睿海御宴☌ 大坑浣紗街1-5號浣紗閣1樓◔ 10am-3pm; 5pm-10pm⁡回頭率：🌕🌕🌕🌑🌑環境：🌕🌕🌕🌑🌑 份量: 🌕🌕🌕🌖🌑味道：🌕🌕🌕🌘🌑 價錢：HKD588p.p(incl. 10% se

大坑呢間私房菜有好多特別既菜式，如果想食特別d既中菜，呢間係唔錯既選擇！┄┅┄┅┄┅┄┅┄≋ 奇香膏蟹腸粉 $588係我食過最豪華既腸粉🤣 膏蟹既蟹膏真係超級多，成個蟹蓋同埋蟹身都係好多膏～腸粉煎焗之後再同膏蟹一齊炒，每條腸粉都充滿蟹膏味，好香。評分：🌕🌕🌕🌕🌗-≋ 正宗家鄉蠔烙 $188同平時食開既潮州蠔餅唔同，呢個比較似台灣既蚵仔煎。食落有少少煙韌，蔥同蠔仔既份量勁多，鋪滿哂成個蠔餅，啖啖肉😋評分：🌕🌕🌕🌕🌗-≋ 鮑魚海味小炒皇 $288佢地既鮑魚唔係罐頭鮑片，而係真鮑魚片！韭菜加埋d海味同炸魚仔一齊炒又香又爽口，食唔停口～～評分：🌕🌕🌕🌕🌘-≋ 青檸焗肉排 $198外皮炸到有少少酥脆，一咬落去就食到好香嘅青檸味，肉質紮實多汁。評分：🌕🌕🌕🌕🌗-≋ 豐料老火湯 $78呢個係青紅蘿蔔陳腎湯，好足料！評分：🌕🌕🌕🌕🌗

同屋企人慶祝生日，揀咗大坑呢間中菜try下🤤 樓梯壁畫靚呀！好代表到大坑🔥🐉招牌菜之一！🌟令人印象深刻！籠仔糯米蒸羔蟹 $588原來好大籠！😳 3-4人份量👌🏻 飽肚之選！幾好食呀，好耐冇食糯米飯喇～福建煎蠔烙 $168好好食！！😍 超多大蔥頭、韭菜等！好香、好有咬口👍🏻 味道有啲似蚵仔煎🤤 唔油膩👌🏻士多啤梨咕嚕肉 $198呢度酸酸甜甜，好好食😍 咕嚕肉唔痴牙👌🏻 溏沁皮蛋凍豆腐 $78唔錯既前菜👌🏻 可以醒胃😋招牌老火湯 $78一向鍾意飲老火湯👏🏻豉油王大蝦蝦幾新鮮，味道正常～

小时候在福建吃了很多姜母鸭，怀念姜味和鸭子的香味，非常非常香的那种；香港好难找，一路找过来，看openrice上清一色好评。满心期待。还点了点心和主食。两人消费600多。姜母鸭 368hkd鸭子很小一只，差不多乳鸽的大小；味道里有一股醋的酸味，和想象中的咸口差很远。两个人大概吃个两三下就没了；鸭子上还有黑色的毛。和想象中的味道差了太远，菜品很很多汤水很湿，价格和质量也对应不上。姜都是黑色的，没有姜的香味，里面还放了一片花胶，真的是画蛇添足（一点也不地道）服务还尚可，最后送了糖水甜品。但无论是姜母鸭，还是点心糖水，都乏善可陈。真的是不会回访的一家店。