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2022-06-18
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依間由擁有30年粵菜經驗嘅主廚主理，位於大坑住宅大廈樓上位置。如果唔係去開附近買曲奇，加上朋友介紹都唔知有依間餐廳，私隱度都幾高✨ 門面兩則充滿中國風嘅壁畫，其中仲畫左大坑特色舞火龍添🐉 店内舒適雅致，餐牌主打一系列經典而精緻嘅中菜，款式幾多，而午市則提供唔同嘅手工製自家點心～-蝦籽柚皮 ($98)一道傳統而且工序繁複嘅粵菜，已經越來越少地方見到佢嘅身影。師傅首先需要將柚子皮最外層批去，再泡水幾小時，換水幾遍。之後放入上湯燜煮，最後再灑上蝦籽乾！柚皮食落軟淋有入口即化嘅感覺，吸收哂湯汁嘅精華，不帶任何苦澀味～ 面層蝦籽嘅鹹鮮有畫龍點睛嘅效果😍*籠仔糯米蒸羔蟹 ($588)店内其中一道招牌必點菜式！用荷葉墊底，再用竹籠蒸～ 糯米飯吸收左荷葉&蟹嘅香氣，口感煙韌，入面仲夾雜左唔少蟹膏，超滿足！🥰 而且隻蟹份量都夠份量，幾厚肉🦀*青檸焗豚肉排 ($168)當然要試埋呢度嘅精緻小菜～ 肉排炒得幾好，醬汁完美地沾上每一舊肉，而且冇多餘嘅汁水係個碟上面～ 食落酸酸甜甜，帶青檸嘅清香，好開胃🌼*金湯鮑魚 ($118)用上南非六頭鮮鮑魚配上南瓜汁。入口爽彈，用刀叉食夠哂奢華，對爸爸們而言好過切蛋糕啦
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蝦籽柚皮 ($98)
一道傳統而且工序繁複嘅粵菜，已經越來越少地方見到佢嘅身影。師傅首先需要將柚子皮最外層批去，再泡水幾小時，換水幾遍。之後放入上湯燜煮，最後再灑上蝦籽乾！柚皮食落軟淋有入口即化嘅感覺，吸收哂湯汁嘅精華，不帶任何苦澀味～ 面層蝦籽嘅鹹鮮有畫龍點睛嘅效果😍
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籠仔糯米蒸羔蟹 ($588)
店内其中一道招牌必點菜式！用荷葉墊底，再用竹籠蒸～ 糯米飯吸收左荷葉&蟹嘅香氣，口感煙韌，入面仲夾雜左唔少蟹膏，超滿足！🥰 而且隻蟹份量都夠份量，幾厚肉🦀
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青檸焗豚肉排 ($168)
當然要試埋呢度嘅精緻小菜～ 肉排炒得幾好，醬汁完美地沾上每一舊肉，而且冇多餘嘅汁水係個碟上面～ 食落酸酸甜甜，帶青檸嘅清香，好開胃🌼
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金湯鮑魚 ($118)
用上南非六頭鮮鮑魚配上南瓜汁。入口爽彈，用刀叉食夠哂奢華，對爸爸們而言好過切蛋糕啦🤭
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松茸花膠羹
入面有原舊花膠，而湯嘅質地控制得幾好，會有輕微濃稠嘅感覺。飲落幾鮮，係非常滋補嘅一款湯～
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