盛記粥麵

营业中

休息中

早前吃得太油膩，今晚想清清腸胃，便光顧工作地區附近的粥面店。打開餐牌甚有驚喜！這裡除了一般的粥面腸粉炸両豆漿提供外，更有撈面、皮蛋子薑和糖水的選擇。小妹見炸両是廚師推介，當然要點一個吧！炸両和甜豉油是分開上的。炸両熱騰騰之餘，腸粉皮很薄，加上那個甜豉油是經油炸翻熱過，淋上後再吃下去實在太美味了！另外點的糖心皮蛋子薑也相當不錯。個皮蛋好靚，糖心是流出來的，配合子薑一起吃很開胃。口水雞除了一般的麻和辣之外，更有一點點酸香味，整體算很夾也不致太辣，雞肉口感也不錯！及第粥很足料，而且口感和香味十足（尤其是那塊豬潤！），粥的米和水比例也是著名粥店應有的水準。最後值得一提是那個桑寄生茶（連蛋），用料十足，甜度適中，絕對不比甜品鋪遜色。在平凡的粥品和小食裡吃得出廚師對食物的認真。讚！

今天中午於佐敦一間以粥麵主打的餐廳吃午餐，果然粥麵都各有特色。不論吃任何的粥，麵、飯和腸粉，都可以加配不同的油菜或小食等，亦可以加配不同的飲品。狀元及第粥熱辣辣生滾而出，用料十足，有豬膶、粉腸、肉丸等，粥十分綿密，配有薑絲和蔥花。雲吞麵簡單但很好食，麵質夠爽口，雲吞亦夠爽彈，皮亦香滑。炸兩肉脆外嫩，腸粉皮又薄又滑。蘿蔔配腩汁，甜而多汁，不會起渣。桑寄生蛋茶甜度適中，雞蛋夠實。難得小店之十分用心，值得再光顧。

今日行徑佐敦白加士街，見到門口有間粉麵店，好似幾正宗咁，就入去試吓，入到去見到Menu, 有個雲吞麵，好似好吸引咁，我就叫呢個試吓，佢地而家叫正價粥麵，可以加$33叫小食，咁我叫左個雞翼併炸鯪魚球，加$5仲可以叫個佢哋嘅薏米水（熱），另外我朋友叫左個牛腩河，加$26可以叫個叉燒腸，加$8可以叫凍檸水，咁我講下我叫嘅雲吞麵先，佢地嘅雲吞麵好正中，入面有4粒，d蝦好牙，仲有好傳統嘅九皇，d麵好爽口，彈牙，仲有我朋友嘅牛腩河都有4大嚿，佢話好入味👍🏻👍🏻😋另外叉燒腸好熱嘅，應該係即做，好好味，再講下佢哋嘅鯪魚球，即炸，好味道，佢哋呢個薏米水好足料，好有薑味，正正正😋😋😋

最近比較大魚大肉，突然想吃得清淡點，吃粥就相當適合了，以前在佐敦附近一帶工作，一想起粥便想到盛記粥麵了。及第粥加炸南乳雞翼拼炸鯪魚球 足料又大碗，豬腸粉，豬心，肉丸，豬膶，豬肚等，爽口的爽口， 軟腍的軟腍，啖啖配料連粥入口，口感很豐富，最重要的還是無腥味，粥底夠綿滑，推薦! 加$33 還可追加炸雞翼兩隻和炸鯪魚球兩粒，南乳雞翼真的非常讚，南乳味十分香濃入味，而且炸得非常脆口不油膩，勁惹味，簡直停不了口!!! 炸鯪魚球也真心推薦，鯪魚球炸得香脆又不腥，蜆介醬夠薑味和陳皮香，變得更加惹味。皮蛋瘦肉粥加炸兩皮蛋瘦肉粥鮮香，口感順滑，質地濃稠，瘦肉和皮蛋都很足料， 瘦肉醃得鹹鹹，整碗粥很夠味道。加$26配炸兩，炸兩即叫即炸，炸兩和豉油等調味醬都是分開呈上的，所以不會浸軟了炸兩， 保持了炸两的香酥脆口。凍薏米水薏米水能去濕及消腫， 近排天氣濕濕的，喝杯薏米水能舒緩疲乏困倦，清清甜甜的感覺十分舒服。

中秋節都就嚟到，點解天氣仲熱成咁，中午時份有成35 度，問人點頂。哎！天氣咁熱攪到人哋都冇乜胃口添，咁最好就食碗麵又一餐。行過佐敦我就一定唸起「盛記粥麵」疫情呢段時間都冇去過，今日咁啱就重回舊地，坐低吃碗麵。印象中內裡和之前分別不大，枱與枱之間用膠板間好，四人一枱，地方乾乾淨淨。本身諗住食水餃麵，但見近排膊痛，聽講補充膠原會有幫助，於是就點左可以補充膠原嘅「豬軟骨麵 」$36習慣先喝一口湯底，喝到有大地魚的鮮甜，亮點是加入韭黃，麵質仍然是爽口彈牙，還吃到點點豬油香。我毫不猶豫地將一件完整的豬軟骨放入口，軟稔稔加上黏黏的口感，加上濃郁的醬油香實在太過美味了。「炸両」 $26炸両比外面吃到的較細卷，薄透的腸粉皮包著油炸鬼，油炸鬼感覺是翻炸過的，香脆但邊位略帶點硬，我至鍾意加超多麻醬、甜醬，再加小小豉油，令味道更提升，有埋芝麻就更完美！

平時放假都比較喜愛飲茶，今日來到佐敦白加士街，揀了食這間粥粉麵的餐廳~盛記粥麵。飄香南乳豬手撈麵$46四件大豬手感覺很足料 豬手又淋又滑又好味，豬手帶南乳味真的好美味！！配牛肉腸$26，牛肉腸粉皮帶透明的，軟滑的腸粉卷著牛肉，又軟又滑又帶牛肉味，真的好味。馳名鳳城水餃米線$36 水餃裏面有瘦肉、木耳、因為木耳的關係，食落口感非常爽，肉質鮮甜整個水餃食落爽口又鮮味。湯底很鮮甜，和著米線食得好滋味！蒜香南乳炸雞翼拼炸鯪魚球$33南乳炸雞翼有兩隻，深啡色的炸雞翼，裏面還有很多肉汁，炸得很香很入味，帶少少南乳味很香！炸鯪魚球有兩粒，點上蜆蚧醬汁，口感有少少炸過的煙韌口感，很鮮美香口的鯪魚球！凍豆漿$8，餐廳的豆漿不會很甜，入口感覺有豆味，冰冰凍凍，飲落好舒服。

這天和朋友想吃中餐，便來到了這間位於佐治的盛記粥麵，餐廳寬敞明亮整潔，牆壁上還印有介紹雲吞麵和及第粥的故事，十分有趣。我和朋友點了兩個套餐，一個套餐有一款主菜、一一款小菜還有一杯飲品或一碗糖水。我們分別叫了麻辣口水雞飯、蒜香南乳炸雞翼拼炸鯪魚球和一碗雞蛋薏米糖水，還有飄香南乳豬手粗麵、炸兩和一杯熱薏米水，這些套餐性價比較高，還有很多選擇👍🏻這間餐廳的招牌飲品是薏米水，果然名不虛傳，熱騰騰的薏米水清甜解渴，添加了薑來中和薏米的寒性。朋友說他的雞蛋薏米糖水也很美味，還可以袪濕去水腫。炸兩是新鮮製作的，外軟內脆，香嫩幼滑的腸粉皮包著脆脆的油條，再加上自行調較比例的醬汁，很適合我這個麻醬愛好者😋蒜香南乳炸雞翼拼炸鯪魚球炸得剛剛好，雞翼和鯪魚球都很香脆，雞翼上的乾蒜和南乳醬汁很搭，鯪魚球也很美味有嚼勁。飄香南乳豬手粗麵的豬手份量很多，有滿滿的骨膠原，濃厚的南乳味增添了豬手和粗麵的風味，性價比高又好吃。麻辣口水雞飯用了雞腿肉，所以肉質新鮮嫩滑，雞肉的麻辣味令人胃口大開，把麻辣醬汁淋上白飯上，一口雞肉一口飯，很是滿足。下次再來試試及第粥和雲吞麵，必定會再點薏米水 👍🏻

有日經過佐敦肚仔餓，想搵啲點心食下。 經過就入左黎，減左重咁多日，就叫左一碗柱侯牛筋腩撈麵，獎勵下自己啦。一上到枱都係正常架步，一碟麵同一碗清湯。唔洗講咁多啦！作為一名牛筋愛好者，一上黎一定係食左牛筋先架啦。牛筋炆得非常之腍滑入味，仲偶爾食到有小小酒香。本人對牛筋無咩要求，只要夠腍滑同入味，基本上都算好食。所以呢舊絕對合格，唯一可以彈下嘅，可能係佢的香料味可以再重啲。 第二樣試牛腩，牛腩同樣地都係好入味同腍滑，唔會太柴，亦算係非常好食。最後，心諗牛筋腩最易中伏嘅野都冇事，麵應該都衰極有個譜。無錯，果然就係「衰極有個譜」。咩叫有個譜呢？就係佢都係爽口彈牙的銀絲細麵。麵底本身唔差，煮個個亦處理得好好。但衰在有陣阿摩尼亞味.......大家食麵都一定係將啲麵條吸入個口入面，但呢隻唔可以，因為你一吸啲麵時，佢就會有陣好搶嘅味吸左入口，令你好想咳。當然本人唔係食家，亦唔知係咪撈麵會係咁，我只係覺得咁樣嘅味道令我食得好不爽快。 所以柱侯牛筋腩係ok 嘅，但建議大家可以跟番湯麵或者飯，會食得開心啲

今日收工決定食得清淡啲，去左白加士街，這條街好多美食個個都知🙂，今日我揀了這間，雖然係食粥麵，但都有驚喜😍「南乳豬手湯河」好香！好淋身！😋😋平時外間好多毛，佢無架，滑稽🥰「鳳城水餃撈麵」水餃大粒多料，有蝦有冬菇👍🏻👍🏻 爽！🥰「叉燒腸粉」滑稽，而且叉燒足料👍🏻👍🏻「皮旦子姜」皮旦流心❤️ 是我的最愛😃「凍意米水」對於我地濕氣重，岩哂😍「桑寄生旦茶」好少地方叫到這個茶😙，特別稱讚，雞蛋是新鮮，但已入哂味👍🏻👍🏻備註：🔺有套餐叫，抵好多👍🏻

開業已久，有傳統既粥同油器。 粥底綿滑，我覺得及第粥最正最多料，推薦牛肉、豬潤粉腸粥，午餐或晚餐時間來的時候人非常多，但是翻桌率很快，粥綿密好吃，內容料多實在！每來必食！

平民粥店近年已經愈黎愈少，有質素更是不多，呢間係我近年發掘到為數不多有質素的小店。這裏店內面積不多，大約有二十多個座位左右，人多的時候可能稍為要排隊等位。這裏的黃沙豬潤生滾粥更是我的最愛，由於即叫即滾的關係，次次上枱時都是熱辣辣，而且配上新鮮的豬潤，有點嫩滑，而且帶點沙沙的特別口感，粥底十分綿滑細膩，生滾可抱豬膶的味道帶入粥中，食一咪粥，無得彈。然後是牛肉腸粉，同樣是即製的關係，所以需視乎人數等一等，腸粉的外皮很薄身，而且米香味濃，使得牛肉香更為突出，牛肉鮮嫩多汁，亦有咬口，很出色。由於有套餐的關係，即使再加配飲品，人均亦不需$80，所以這裏是我的私心小店之一。

佐敦是我經常到的地方，皆因這裏交通四方八達，炎炎夏日並不想吃生冷野，相反地今天特別想吃粥品牛肉粥是我每次必點的選擇，這裏的粥底軟綿綿，牛肉新鮮，吃得出像是新界牛的味道，很有牛味，必食推介炸兩是配粥的最佳珍品，這裏的炸兩簡直是完美地呈現出來，內裏的油炸鬼很脆，由第一口到最後一口都仍然是脆脆的，喜歡吃炸兩的朋友必試皮蛋子薑相信不少人也愛吃，像是餐前小食一樣開胃，皮蛋還是糖心皮蛋呢香茅豬扒: 炸得不錯，並沒有厚厚的粉漿，只有鬆口的豬扒和入味的香茅飲品點了薏米水，內裏有一點薑味，驅寒去濕一流真的絕不能小看任何一間沒有亮麗門面的小店，這份美味的粥品味道，驅使我下次經過定會再去回味

看完醫生經過，想起很久沒有食過炸兩，走到了盛記食下午茶。下午茶時間都幾多人，幾乎滿座。爽滑鮮牛肉粥 | $38粥底熱辣辣，連蔥粒一起吃幾香。牛肉厚身不韌，粥底鹹味適中。可以用來浸炸兩食。脆炸兩腸粉 | +$26豉油分開上，不怕整淋腸粉。炸兩脆卜卜，腸粉薄又滑，加入很久無食過的麻醬甜醬，食不停口。盛記招牌雲吞麵 | $36雲吞麵湯底味道清，可以邊食邊飲。麵沒有任何鹼水味，麵條爽口。雲吞內的蝦新鮮彈牙。牛肉腸粉 | +26牛肉腸的饀料有點似山竹牛肉，有些彈牙，並加了少許蔥粒。腸粉滑溜，好難夾起🤣。跟餐加汽水$8。屋企附近的粥店全是連鎖店，令我更喜歡非連鎖的店舖。

已經不是第一次來到這間餐廳，之前嘗試過他們的雲吞麵比起附近著名的雲吞麵店更有驚喜，這次過來嘗試一下他們的粥底點了一下及第粥，不得不說豬雜份量不少，另外還有濃郁的酒香味去腥，配合他們線滑有米香的粥底，沒有想過一碗普通的及第粥亦能帶來如此的層次感加配料套餐額外點了鯪魚球，外皮炸得香脆可口，另外餡料亦充滿魚肉帶有少許陳皮清香，推薦朋友點了細雲吞麵配搭炸兩，炸兩偷偷嘗試了一兩件，從圖片看到已經看到外皮薄，配搭醬料吃用，滿足

比較喜歡去一些舊式嘅雲吞麵店，充滿懷舊氣式外，兼且有人情味一點。佐敦呢間是朋友介紹的，聽講䇄立在佐敦己有一段歴史，正正是我鐘意的雲吞麵店。入到店內己聞到好香的湯味。雲吞麵一定係首選，湯底清徹，絕無味精，因飲後不口乾。麵條幼細，富彈性，富蛋味。雲吞粒粒的骰可愛，皮薄，鮮蝦脆口，好味。鮮蝦腸粉又一特色食品，腸粉皮有煙韌彈性，大大隻鮮蝦，每啖口感豐富。自家製薏米水，薑味濃郁，材料十足，好啱落雨潮濕天氣飲用。