盛記粥麵

营业中

休息中

友人介紹後，今日放低同事自己去食。 彈牙靚粗麵，大粒鮮蝦雲吞！ 材料用上新鮮蝦肉，肉質爽脆。還好像加了胡椒調味，使到食落去帶出鮮蝦嘅鮮甜。粗麵淥得剛剛好。麵本身應該係用好嘅麵粉做嘅唔肯定係咪因為店裏有一個電解水嘅廣告話自己用了那些水作烹煮，使到麵條好有彈性。薏米水。。。。wooo… 不得了。 應該加了白合、綠豆爽和薑來煲。 飲得唔停，比其他地方賣一枝枝的更有新鮮感。正到一邊食一邊話好味！ 😋

行接見到盛記招牌忽然想入去食雲吞麵人唔算多徑直入座🍜🍜 鮮蝦雲吞麵啖啖有蝦仁 口感彈爽湯夠鹹 麵入嗮味（冇堿味）鹹香十足 唔錯🍝🍝 炒麵夾咗兩啖 都係鹹底味麵有口感有少少嚼頭胡椒提味都好經典吓🫔🫔 炸兩面頭感覺有D薄瑕不掩瑜 點返少少油食餡度都好香 盞食

米麵味我一向鐘意食，都係同個老友出黎覓食。佢屋企樓下就係盛記😋😋貪方便都係直接去食返餐。🫔🫔 炸兩腸粉包住脆油條，首先油唔會差冇異味有豉油同其他麻醬之類嘅味🤔口感同味道唔會差🍘 🍘炸鯪魚球鯪魚球炸得外層就幾好睇點買少少醬料獨具風味魚味濃唔會腥😋😋又香口🍝🍝 蝦籽撈麵麵夠嗮勁，食得出蝦籽味個人覺得唔係好腥🤔🤔鹹口風味味道嘅層次感就做咗出黎不過食唔得腥嘅食客應唔like🧆 🧆 炸雞翼好多地方炸雞翼中間都唔熟哩度嘅炸雞翼起碼炸到香口不過蒜香味就唔係特別出色

盛記當初真係好風光，又揾廚師Ricky拍 youtube片推介，初開天天大排長龍，無分任何時段。開張兩年後漸漸變差亦開咗分店，即係一次，不如一次。麵，鹼水味重，雲吞，蝦腥，湯，有色但淡而無味。員工換一批又一批，清潔不堪，布巾四處抹，筷子油淋淋，辣椒油樽，污糟邋遢，佈滿醬漬。人龍不再，衞生欠奉，明顯啟示反應

盛記粥品 （佐敦）見到YouTube Ricky生介紹，今日經過佐敦終於來了。叫「蔥花蝦米炸兩腸粉」，心郁郁加了一份「京都炸醬撈麵」炸兩真係做到脆卜卜（咬起上嚟shopshop聲）欣賞地方有3:1. 唔會太大舊，入口方便，又脆。2. 蝦米軟綿綿好香鹹香味3. 豉油，唔鹹。係好似酒樓嘅蒸魚豉油咁吊味麵方面：1. 個湯唔鹹2. 面好彈牙絕對冇鹼水味（咬落去又係shopshop聲）3. 佢特製醋，真係好好味呀！

雲吞麵係香港傳統美食，朋友話好耐冇食想去食。發現佐敦地鐵站附近有間盛記粥麵。餐廳環境乾淨企理。多款粥粉麵飯任君選擇。雲吞麵湯底味道恰到好處，麵質軟硬適中，沒有鹼水味。雲吞整隻大蝦包在裏頭，充滿鮮甜大地魚味。海南雞飯雞肉嫩滑可口，皮薄爽滑，味道濃郁，油飯吸收了雞湯精華，香氣十足，油不膩，粒粒分明。炸鯪魚球外皮金黃香脆， 加上蔥、香菜，口感更豐富。蜆蚧醬，蜆肉加上酒、薑醃製，鹹香撲鼻。豬潤腸粉粉皮滑溜，豬潤爽口，配上豉油一流。桑寄生蛋茶味道清甜，容易入口，滋補潤肺。雞蛋充滿桑寄生精華。

藏身佐敦的「盛記粥麵」，我和朋友點了優選套餐，來到粥麵店一定點麵和粥。我們選了一個招牌雲吞麵，一上桌便聞到大地魚熬製的湯底香氣，湯色透徹如琥珀。雲吞藏在麵底下方，避免麵條泡。雲吞皮薄，內餡是經典鮮蝦與 豬肉，蝦肉爽彈，配搭數片韭黃提鮮，麵條選用 全蛋幼麵，蛋香濃郁且彈牙不黏牙，鹼水味近乎零。另外，也選了一個北菇滑雞粥，大碗公尺寸的粥品霸氣上桌，厚切花菇啖啖肉，粥則吸飽雞油香氣，雞肉連骨嫩滑不柴，薑絲去腥提。在粥面浮著一層 少少的雞油金衣。我還點了小吃炸兩腸粉，油炸鬼脆得「咔嚓」作響，蘸 甜醬＋麻醬＋豉油混醬後，十分好味！另一個小吃是蒜香南乳炸雞翼拼炸鯪魚球，南乳雞翼生炸至金黃，外皮酥脆如焦糖，南乳鹹香滲入骨髓，肉汁鎖緊不乾柴。鯪魚球彈牙圓潤，蘸 蜆蚧醬後鮮味𣎴俗最後點了凍薏米水，杯底沉澱滿滿薏米，啜飲時還能嚼到薏米顆粒，祛濕解膩一流。

有提供桑寄生蛋茶的食肆不多, 這是其中一間😋👍而且這裡的優選套餐很實惠, 以正價選任何一款粥、麵、飯或腸粉, 可以優惠價配指定種類食品及飲品雲吞拼水餃米粉 $44雲吞及水餃大大隻, 皮薄餡靚, 鮮蝦彈牙, 米粉幼身爽口艇仔粥 $42材料豐富, 有魷魚, 花生, 瘦肉, 魚片等, 粥底棉滑豬潤腸粉 加配價$30豬潤極為香脆嫩滑腩汁芥蘭 加配價 $21 正價 $25芥蘭新鮮爽脆桑寄生蛋茶 $14味道香甜, 不會「鞋」口, 連雞蛋也煲到很入味熱豆漿 $6真材實料, 豆香味濃郁在這裡除了品嚐到美味食品之外, 還有豐厚的人情味, 老闆店員都是笑容滿臉的, 難怪人流不斷

今朝去買粉麵，見到收銀有個四眼哥哥，咁我就叫佢落單豬潤腩米走蔥湯另上，佢就入機，入咗一陣佢又問返我係唔係乜乜乜，咁我就重複一次頭先個order，先至順利出到張單俾我。等咗大約七至8分鐘，見到有人執緊外賣，我以為係我嘅，因為我張單係1號。見佢執完又冇叫我攞，咁我咪等多陣囉。又等咗大約5分鐘，都係冇人叫我攞，我就直接入去睇吓張單，原來真係我嘅，我問佢係咪可以攞得，佢先至話係呀，另外一個男店員好親切咁幫我睇吓有冇執到啲醬，佢話有齊晒，點知返到屋企都係冇嘅，吹到啤一聲。

餐廳位於佐敦，距離地鐵站五分鐘左右，方便又快捷。餐廳主打的是中國人的偉大發明，粥粉麵飯，我和朋友這天到來，定必好好品嘗一番。頭抽牛肉撈麵，喜愛牛肉原有的原味道，配搭薑蔥，味道又提升了一大步。而撈麵當中的幼麵，入口爽口彈牙，口感不錯，頭抽咸味適中，還但點甘甜。豬手撈麵，同樣的撈麵底，但因為醬汁不同，口味因此也改變了。南乳醬汁，咸咸甜甜，味道濃郁，豬手入口軟滑，明顯經過多時間烹調，帶有大量的骨膠原，健康美麗人生由食物開始。

同學和YouTuber都說這裡的粥和麵都不錯，今天是復活節假期，本地人有100多萬人外遊，於是特別過來驗證一下坊間傳聞。我們大概中午12點左右到，不用等位而且還有10來個空位子。阿姐要我們必須要坐四人枱的一邊。沒問題，如果大家都是這樣安排，著就是本店的規矩，應該要尊重店規。問題是有兩個講普通話的男女，不單沒有坐一邊，還在四人太對角而坐，兩個人佔了整張枱但阿姐就視而不，真的感覺本地人被歧視。說到出品，憑良心說是不錯的，除了粥底比較稀，有點出水，沒有走青的濃厚外，他的豬潤和粉腸都做得很出色。雲吞麵也是不錯，上枱時雲吞是放在麵的下面，這樣可以免得麵條過份吸水而不夠爽脆彈牙。至於雲吞，也是很紮實，算是新鮮和能滿足我的要求。炸兩也合格，就是油條炸得太脆，沒有一點咬頭。本店今天冷氣就不夠，希望是炎夏還沒到，老闆沒有開到最大吧。

佐敦長期滿座粥店，水準一流優選套餐抵食之選，自選麵/粥/飯等主食，再可優惠價配小食和飲品🥢招牌及第粥 黃沙豬潤口感滑嫩，帶有獨特的香氣，豬心的肉質緊實，經過煮制後更加鮮嫩，粉腸的口感彈牙，能夠吸收粥的湯汁，豬肚的嚼勁十足，與其他配料搭配時，增添了豐富的口感層次，丸鮮美多汁，為整碗粥增添了肉香 🥢炸兩油炸鬼炸得非常脆，腸粉皮透薄，每一枱必點項目，點粥或單吃配醬汁都係一流🥢熱薏米水加入大量薏米並配有生薑，去濕之餘也可軀寒，味道濃郁天然，沒有添加太多糖🥢炸醬撈麵麵條彈牙，搭配濃郁的炸醬，味道香濃，酸甜之中帶有少量辣油，味道層次豐富，加入大量豬肉條，讓整碗麵的味道更加豐富🥢炸鯪魚球-配蜆蚧醬外脆內嫩，鯪魚球的鮮香與蜆蚧醬的鹹香相互輝映，外層鹹香，內層彈牙，口感層次分明🥢凍豆漿口感滑順，豆香濃郁

記得次次夜晚經過都好多人，今日終於試左，優選套餐抵食！雲吞麵鮮蝦彈牙爽口有蝦味，豬潤粥好甜冇腥味，炸兩上面有啲蝦米仔，食落好香口～特別鐘意佢杯薏米水，唔會死甜，正～

佐敦呢間粥麵店．雲吞水餃都出名好食無論無何時段嚟到都坐滿食客外賣都係唔錯嘅選擇✨盛記招牌雲吞麵麵質口感爽彈湯頭清甜不油膩雲吞粒粒真材實料✨柱侯牛筋腩牛筋同腩位軟腍．非常入味湯底同麵充份吸引腩汁濃郁味✨盛記艇仔粥艇仔粥有驚喜除咗魷魚．花生之外用咗新鮮魚片取代牛肉粥底綿密．味道更鮮✨蒜香南乳炸雞翼拼炸鯪魚球套餐追加小食南乳雞翼香口惹味同時可品嚐超彈牙嘅鯪魚球食物味道多年來保持穩定質數難怪一直咁受歡迎👍🏻

與家人外出用餐，由於天氣突然變得清涼，所以想吃粥麵，暖暖胃。在佐敦路過一家粥麵店，看到門外有個「粥/麵/飯/腸粉優選套餐」的餐牌，滿足到我們的要求，亦見到店裡挺多人在吃，覺得可以嘗試一下。巧制手打肉丸粥：生滾粥，趁熱吃，滑滑的。手打肉丸，第一眼看似豬肉，咬開發現豬肉當中混著蝦肉。柱候牛筋腩撈麵 （粗麵）：柱候味道濃，牛筋和牛腩很軟，入味。粗麵沒有皂水味，簿身彈牙。湯雲吞：簿滑雲吞皮，包著大蝦，蝦肉爽口。香脆炸兩腸粉：腸粉滑，炸兩脆，口感很好，外面嫩滑，內裡鬆脆，再加上甜醬和鼓油，會更好吃。招牌薏米水（熱）+ 熱豆漿：整個杯子裝滿薏米，足料。有薑味，有陳皮。喝完一口熱薏米水，有溫暖在心頭的感覺。熱豆漿質感很好，像鮮奶，厚滑，豆味濃。