盛記粥麵

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休息中

藏身佐敦的「盛記粥麵」，我和朋友點了優選套餐，來到粥麵店一定點麵和粥。我們選了一個招牌雲吞麵，一上桌便聞到大地魚熬製的湯底香氣，湯色透徹如琥珀。雲吞藏在麵底下方，避免麵條泡。雲吞皮薄，內餡是經典鮮蝦與 豬肉，蝦肉爽彈，配搭數片韭黃提鮮，麵條選用 全蛋幼麵，蛋香濃郁且彈牙不黏牙，鹼水味近乎零。另外，也選了一個北菇滑雞粥，大碗公尺寸的粥品霸氣上桌，厚切花菇啖啖肉，粥則吸飽雞油香氣，雞肉連骨嫩滑不柴，薑絲去腥提。在粥面浮著一層 少少的雞油金衣。我還點了小吃炸兩腸粉，油炸鬼脆得「咔嚓」作響，蘸 甜醬＋麻醬＋豉油混醬後，十分好味！另一個小吃是蒜香南乳炸雞翼拼炸鯪魚球，南乳雞翼生炸至金黃，外皮酥脆如焦糖，南乳鹹香滲入骨髓，肉汁鎖緊不乾柴。鯪魚球彈牙圓潤，蘸 蜆蚧醬後鮮味𣎴俗最後點了凍薏米水，杯底沉澱滿滿薏米，啜飲時還能嚼到薏米顆粒，祛濕解膩一流。

有提供桑寄生蛋茶的食肆不多, 這是其中一間😋👍而且這裡的優選套餐很實惠, 以正價選任何一款粥、麵、飯或腸粉, 可以優惠價配指定種類食品及飲品雲吞拼水餃米粉 $44雲吞及水餃大大隻, 皮薄餡靚, 鮮蝦彈牙, 米粉幼身爽口艇仔粥 $42材料豐富, 有魷魚, 花生, 瘦肉, 魚片等, 粥底棉滑豬潤腸粉 加配價$30豬潤極為香脆嫩滑腩汁芥蘭 加配價 $21 正價 $25芥蘭新鮮爽脆桑寄生蛋茶 $14味道香甜, 不會「鞋」口, 連雞蛋也煲到很入味熱豆漿 $6真材實料, 豆香味濃郁在這裡除了品嚐到美味食品之外, 還有豐厚的人情味, 老闆店員都是笑容滿臉的, 難怪人流不斷

今朝去買粉麵，見到收銀有個四眼哥哥，咁我就叫佢落單豬潤腩米走蔥湯另上，佢就入機，入咗一陣佢又問返我係唔係乜乜乜，咁我就重複一次頭先個order，先至順利出到張單俾我。等咗大約七至8分鐘，見到有人執緊外賣，我以為係我嘅，因為我張單係1號。見佢執完又冇叫我攞，咁我咪等多陣囉。又等咗大約5分鐘，都係冇人叫我攞，我就直接入去睇吓張單，原來真係我嘅，我問佢係咪可以攞得，佢先至話係呀，另外一個男店員好親切咁幫我睇吓有冇執到啲醬，佢話有齊晒，點知返到屋企都係冇嘅，吹到啤一聲。

餐廳位於佐敦，距離地鐵站五分鐘左右，方便又快捷。餐廳主打的是中國人的偉大發明，粥粉麵飯，我和朋友這天到來，定必好好品嘗一番。頭抽牛肉撈麵，喜愛牛肉原有的原味道，配搭薑蔥，味道又提升了一大步。而撈麵當中的幼麵，入口爽口彈牙，口感不錯，頭抽咸味適中，還但點甘甜。豬手撈麵，同樣的撈麵底，但因為醬汁不同，口味因此也改變了。南乳醬汁，咸咸甜甜，味道濃郁，豬手入口軟滑，明顯經過多時間烹調，帶有大量的骨膠原，健康美麗人生由食物開始。

同學和YouTuber都說這裡的粥和麵都不錯，今天是復活節假期，本地人有100多萬人外遊，於是特別過來驗證一下坊間傳聞。我們大概中午12點左右到，不用等位而且還有10來個空位子。阿姐要我們必須要坐四人枱的一邊。沒問題，如果大家都是這樣安排，著就是本店的規矩，應該要尊重店規。問題是有兩個講普通話的男女，不單沒有坐一邊，還在四人太對角而坐，兩個人佔了整張枱但阿姐就視而不，真的感覺本地人被歧視。說到出品，憑良心說是不錯的，除了粥底比較稀，有點出水，沒有走青的濃厚外，他的豬潤和粉腸都做得很出色。雲吞麵也是不錯，上枱時雲吞是放在麵的下面，這樣可以免得麵條過份吸水而不夠爽脆彈牙。至於雲吞，也是很紮實，算是新鮮和能滿足我的要求。炸兩也合格，就是油條炸得太脆，沒有一點咬頭。本店今天冷氣就不夠，希望是炎夏還沒到，老闆沒有開到最大吧。

佐敦長期滿座粥店，水準一流優選套餐抵食之選，自選麵/粥/飯等主食，再可優惠價配小食和飲品🥢招牌及第粥 黃沙豬潤口感滑嫩，帶有獨特的香氣，豬心的肉質緊實，經過煮制後更加鮮嫩，粉腸的口感彈牙，能夠吸收粥的湯汁，豬肚的嚼勁十足，與其他配料搭配時，增添了豐富的口感層次，丸鮮美多汁，為整碗粥增添了肉香 🥢炸兩油炸鬼炸得非常脆，腸粉皮透薄，每一枱必點項目，點粥或單吃配醬汁都係一流🥢熱薏米水加入大量薏米並配有生薑，去濕之餘也可軀寒，味道濃郁天然，沒有添加太多糖🥢炸醬撈麵麵條彈牙，搭配濃郁的炸醬，味道香濃，酸甜之中帶有少量辣油，味道層次豐富，加入大量豬肉條，讓整碗麵的味道更加豐富🥢炸鯪魚球-配蜆蚧醬外脆內嫩，鯪魚球的鮮香與蜆蚧醬的鹹香相互輝映，外層鹹香，內層彈牙，口感層次分明🥢凍豆漿口感滑順，豆香濃郁

記得次次夜晚經過都好多人，今日終於試左，優選套餐抵食！雲吞麵鮮蝦彈牙爽口有蝦味，豬潤粥好甜冇腥味，炸兩上面有啲蝦米仔，食落好香口～特別鐘意佢杯薏米水，唔會死甜，正～

佐敦呢間粥麵店．雲吞水餃都出名好食無論無何時段嚟到都坐滿食客外賣都係唔錯嘅選擇✨盛記招牌雲吞麵麵質口感爽彈湯頭清甜不油膩雲吞粒粒真材實料✨柱侯牛筋腩牛筋同腩位軟腍．非常入味湯底同麵充份吸引腩汁濃郁味✨盛記艇仔粥艇仔粥有驚喜除咗魷魚．花生之外用咗新鮮魚片取代牛肉粥底綿密．味道更鮮✨蒜香南乳炸雞翼拼炸鯪魚球套餐追加小食南乳雞翼香口惹味同時可品嚐超彈牙嘅鯪魚球食物味道多年來保持穩定質數難怪一直咁受歡迎👍🏻

與家人外出用餐，由於天氣突然變得清涼，所以想吃粥麵，暖暖胃。在佐敦路過一家粥麵店，看到門外有個「粥/麵/飯/腸粉優選套餐」的餐牌，滿足到我們的要求，亦見到店裡挺多人在吃，覺得可以嘗試一下。巧制手打肉丸粥：生滾粥，趁熱吃，滑滑的。手打肉丸，第一眼看似豬肉，咬開發現豬肉當中混著蝦肉。柱候牛筋腩撈麵 （粗麵）：柱候味道濃，牛筋和牛腩很軟，入味。粗麵沒有皂水味，簿身彈牙。湯雲吞：簿滑雲吞皮，包著大蝦，蝦肉爽口。香脆炸兩腸粉：腸粉滑，炸兩脆，口感很好，外面嫩滑，內裡鬆脆，再加上甜醬和鼓油，會更好吃。招牌薏米水（熱）+ 熱豆漿：整個杯子裝滿薏米，足料。有薑味，有陳皮。喝完一口熱薏米水，有溫暖在心頭的感覺。熱豆漿質感很好，像鮮奶，厚滑，豆味濃。

盛記粥麵 呢排天氣轉冷，搞到自己都有少少感冒。今日佐敦收工，經過呢間粥舖入面都幾多人食就走入去試試，順便請清下腸胃～ 特級花菇雞粥$55粥底稠身，花菇好大隻，雞件份量多且嫩滑。皮薄無脂肪，所以望落碗粥無油。 招牌雲吞麵$41一上菜望到有4粒雲吞，每粒都好足料飽滿。鮮蝦味重，口感彈牙。麵質爽口多黃，硬度適中；無咩鹼水味。配上鮮味甘香既麻油湯底，整體上唔差。 蜜味叉燒腸（加配價$30）叉燒蜜味好夠，肉粒足料＆肥瘦均勻。外皮透薄同滑身，唔會好似出面有啲糊口質感。 炸鯪魚球（加配價$34）非常爽脆彈牙，鯪魚同胡椒香味十足驚會腥味既朋友仔可沾上蜆蚧醬，帶點陳皮咸香＆提鮮作用。熱豆漿（加配價$12）豆香味濃郁，唔會太甜唔錯 📍 佐敦白加士街11號地舖

盛記沒被 RicX san 响 uTube 介紹之前，响佐敦區雖然定價高，但出品尚做到高質。但自從被 RicX san 介一介紹，排長龍不特止，仲可以開埋旺角分店，講真我都希望食肆們做得住，不過經過今日個外賣之後，我諗我今次真係死心了。今日見凍凍地叫咗個及第粥 + 叉燒腸，打去叫外賣時已經叫佢走蔥, 煮果個當然無理照落蔥，如果我係對蔥過敏可能成碗粥要倒，anyway，唯有自己攆走佢，之前食外賣有响個叉燒腸裡面食到有透明膠帶，所以我今次食嘅時候自己已經特別小心，不過今次個腸粉係正常嘅，不過碗及第粥嘅豬雜就是壓倒我嘅最後一根稻草 - 圖中所見果揪豬潤唔單止無切開咁簡單，佢連果舊豬潤塊薄膜都未清干淨，舊粉腸一食到有苦味已經即刻吐返出嚟, 然後舊豬肚一咬發現有餿味已經即刻吐返出嚟, 咁就無咗$88其實盛記不嬲都係偏貴嘅, 不過佢之前都係好食嘅 (未變網紅之前) , 咁我覺得好食, 仲keep 到個質素都算, 我之前連响個外賣腸粉度發現條膠帶, 都可以執開佢繼續食埋個腸粉, 但呢獲真係忍無可忍, 睇過 RicX sen 介紹, 你哋都係繼續去排隊啦, 雖然佐敦真係無乜 lunch 選擇可以揀,

在佐敦與老友經過這間粥麵店被吸引住，雖然已經飲過早茶，但2點多都可以來個下午茶的！來到佐敦白加士街怎可錯過這間粥店！ 二人點了雲吞麵 41元 / 碗雲吞有四粒，先嚐湯有鮮味雲吞滑而有肉香蝦又爽，麵条煙韌有彈性。魚腩粥 46元粥底綿滑稠度恰到好處，魚片也很嫩滑鮮甜，真是碗好粥！炸兩 3O元腸粉爽滑中間的炸麵稍嫌不夠脆口，但粉夠滑一樣的滋味！炸鯪魚球 34元 / 4粒鯪魚球炸得金黃色富彈性，點上蜆芥醬特別惹味，魚味鲜濃。熱意米水 6元甜度適中，好潤喉。凍奶茶 10元港式口味，茶味香濃。這粥麵店很不錯！真的行過勿錯過！

雲吞足料，加埋辣椒油更上一層樓！牛腩河啲腩好咪，薑葱牛肉麵啲牛肉過左下熱水好嫰滑！加埋杯好足料既薏米水就真係perfect！最緊要真係快靚正，由餐廳運作，入座安排去到樓面都好有香港既味道。

今日同老公去佐敦護協買嘢，經過盛記粥麵，記得盛記嘅粥麵真材實料，食過一定返尋味。而家天氣凍一於入去食碗粥暖下肚。優選套餐比較抵食。雲吞麵：雲吞好足料，餡料內鮮蝦好爽口，湯底用大地魚熬製，味道香濃郁又香甜，湯內放有韭黃，能提升湯的鮮味，味道香濃，麵的軟硬程度亦適中。炸鯪魚球即叫即炸，味道甘香爽滑，醮蜆芥的味道特別惹味！盛記艇仔粥：粥底濃稠適中，有很濃的米香味，配料豐富，有鮮嫩嘅魚片，爽口嘅豬皮同魷魚，加埋花生同蔥花，食落鮮香度十足。脆炸兩：香滑腸粉包住脆卜卜油條，再加上豉油、麻醬和甜醬調味，無論口感和味道都好豐富。熱豆漿：豆味香濃，甜度適中。熱奶茶：入口幼滑如𢇁，香濃可口。油菜：有多種蔬菜選擇，揀咗菜心，菜心翠綠爽嫩，加添蠔油增加鮮味。

今天同朋友週圍行下，大家覺得有點肚餓，原來已下午2時，就找附近餐廳，行下見到這間粥麵店，大家想吃輕食些，就入了去吃，店舖細細，座位寬倘，看了一會餐牌優選套餐-任何一款 (粥/麵/飯/腸粉)  第一份選了雲吞麵，麵好爽滑身，雲吞彈口嫩爽，濃鮮蝦香味同鮮肉香味優選套餐-加配任何一款 (一份)  選鮮蝦腸粉，比較粗條，好嫩滑，蝦身爽脆口，鮮蝦香味濃郁優選套餐-任何一款 (粥/麵/飯/腸粉)  第二份選配水餃河，幼滑粉底，大粒餃身， 入口軟霖彈牙，特别鮮香肉味同鮮菜香味優選套餐-加配任何一款 (一份)  選了炸鯪魚球，有4粒，每粒炸得好圓圓脆皮，鮮濃魚肉香味，彈脆嫩口優選套餐-再加配任何一款 (一份)  2份選了招牌薏米水 (熱)飲一啖好清新香薏米味仲有點薑味，另一種搭配味道感，杯入面滿滿薏米豆，甜度剛好