盛記盆菜&盛記麵家

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咻的一聲就來到每年最熱鬧的節日了，過年嘛，就是要大家聚在一起！每年的年夜飯都是好頭痛的問題，又不想自己煮，又不想去人擠人，更不想急忙忙的吃，因為要顧及到有下一輪的人來吃。吼！所以不知道從那一年開始，外帶盆菜回家慢慢燉着吃成為了每年過年的不二選擇！不用煮，又不用擠，更不用急，噗噗最重要的是想吃甚麼都能在盆盆裏找得到！今天率先嘗試的是位於沙田的盛記，盆菜裏應有盡有：大蝦、髮菜、蚵仔、白斬雞、燒鵝、花椰菜、津白、蘿蔔、芋頭、荸薺、五花肉、腐竹、酸菜、豆皮、鱔魚、冬菇、豬皮、魷魚、蓮藕，超新鮮好滿足的組合！回家後呢，只要用爐子小火燉着，上面的鋁箔紙不用拿走喔，燉煮到冒煙後就可以打開來，把上層的食物先移開，下層熱呼呼的先吃，吃到差不多了就把上層的慢慢放進去再燉煮，一種種口味分開着吃，配上白飯味道更讚喔！大家一起圍着爐吃盆菜真的很溫馨，你們呢，今年吃盆菜了嗎？吃過好吃的趕快來告訴我們！最後嘛，當然要祝賀大家過個肥年，先把卡路里放一邊，盡情的去吃去放鬆去享受新年的假日吧！2014要幸福喔！

雖然住響沙田區，但今日先第一次去「盛記」飲下午茶。牛腩湯米粉：牛腩較碎，但夠稔，唔太肥，腩汁花椒八角味夠，分量十足！讚！油菜：可以，冇意見！凍奶茶：原來遲點不設熱奶茶！凍奶茶味濃，但個人覺得較甜！

【盛記盆菜 & 盛記麵家】看過盛記的故事, 感受到人間有愛, 在現今以利掛帥的社會,打理一盤生意難免從賺蝕的角度出發, 有些人要賺大錢﹑賺到盡, 甚至埋沒了應有的良心。但亦有人選擇不只著眼於利潤, 有能力應該回饋社會,幫助有需要的人。盛記是沙田一間有五十年歷史的老麵店﹐三十年前遷至瀝源邨經營﹐為街坊提供平價粉麵。老闆是用「分享」的理念, 做街坊生意, 能做到平衡收支便算; 晚市的顧客消費水平比較高, 在晚市的利潤便可以拉上補下。但近年承受加租壓力, 一度擔心被迫結業。幸然最後得到各方支持 , 老闆可以繼續經營下去。相信有很多人都聽聞盛記的活動, 每月農曆十六日會派麵給長者吃。老闆在派麵的日子要在零晨4:30已開始準備, 目的是以新鮮為主, 不想因為免費派發而要降低了質量。雖然老闆覺得不是什麼大不了, 只是出一分力, 但他那份情操就不是人人都做得到。他帶動了一個正面的社會訊息, 見到婆婆吃麵的笑容, 便已得到最大的回報。生活的美好，其實就是那點單純「生活簡單﹑心靈富足」第一次去盛記﹐路也不算易找, 我們找到了瀝源街市, 但沒有熟食中心, 也要找個人問路, 指示我們下樓梯才尋找到這個隱蔽的

其實都好多人去幫襯的不過店內地方都大所以先唔洗等位咋哈哈一來到當然要食返碗雲吞麵雲吞好大粒好新鮮的 聽講係自家製的!!不過美中不足的是麵的份量可以多返少少咁就好喇食得出係用心製作快d去試下啦

之前想試都好難book點知閒日730pm walkin唔洗等位叫左沙魚骨湯底 味好淡 唔講都唔知係用咩煲手切牛都算新鮮 不過稱唔上係好味 唔值呢個價最失望係脆鯇 完全唔脆 都唔好講味道係咪甘香喇仲叫左豬肉根同墨魚膠冬菇都係一般 仲有呢個食評應該係要評食物啦 人情味唔可能當飯食 唔會因為人情味加分！

I heard a lot about this noodles shop. And I finally made a visit to there. I tried the won ton noodles and chicken rice in pot. We also ordered milk tea and iced lemon tea .To be honest the food and drink were not impressive. But I come here for the spirit and the decoration. Everything is full of love and care. You can find it throught every tiny little things there... The message is good .. They spread 'love & care' among the people... What they do is very meaningful and i do hope the shop wo

初次認識這間餐廳是在電視上一個飲食節目，是三嫂當主持。那一集介紹了盛記，雖然沙田是我的地頭，但真的一直也沒留意這間隱藏在屋村裏的好店。重要的是這間店當年屹立不倒是因為有街坊的支持，所以老闆每月都有義賣日免費送長者一碗麵答謝。第一次嘗是在大學畢業沒多久同學介紹下去的，一試難忘。一如電視上說的，整間店都有很多環保物料當裝飾，很有家的感覺。今次來是慶祝生日前夕，用tablemap訂位的，很準時7點半入座。小提示：最好是八點前入座，火鍋料賣完就沒有，所以想吃好料要趁早。這裏的混醬每人9元，挺推介豬軟骨湯底，不油很鮮，可以當湯喝。這次沒有點牛，點了黑豚肉，有驚喜，一點也不硬，一大塊薄切掉進口裏真的很棒。另外一個推介是百花鑲冬菇，蝦膠和蟹子鑲在冬菇裏，口感很豐富，值得一試。如果喜歡吃海鮮，可一嘗聖子，＄40一隻。可以稍稍放進湯內微燙，然後放回冰裏浸浸，好像在吃刺身  吃火鍋一定要有餃子，可試蠔仔餃，連我不好生蠔的也愛上。如果不吃海鮮的，又想吃餃子的，就嘗鮮蝦雲吞。新鮮包的雲吞真的不同，每隻有兩隻小蝦，包得脹脹的，賣相很吸引。最後必試是手打芝士蝦丸，一咬我最喜歡的芝士就流出來，非常好味。如果你想切蛋

牛腩入味夠淋，麵身爽口，是香港人大多喜歡的的口感！香橙骨，可口白飯大大碗，多件淋滑豬扒，加埋甜酸醬汁很可口。盛記是家庭式經營，開業超過五十年。 以古法牛腩牛雜粉麵作招徠。

好久之前 無意中看到港台的一個節目 介紹這一間好有特式的粉麵餐廳 集合『環保、教育、懷舊、人情味』於一身久仰大名 終於有機會來光顧啦~ 坐巴士來到瀝源總站 要一直問路才找到 哈 真是有夠白目 還好最後有找到!!門口附近全都是環保物料做的裝飾品 有舊的車 破舊的物品 木頭 石頭 畫品 所有好像舊舊的沒用的東西拼起來之後 就可以變成像現在這樣的美麗的裝飾品囉現在這裡有大部份的座位還安裝了空調 夏天來的時候 應該比以前舒服多了 餐廳內的所有位置都放著不同的裝飾品 有不同形狀的時鐘 不同大小的書櫃 書櫃上還放著不同年代的書籍 有些還是我小時候很有名的動漫了!!最特別的是 這裡是沒有門的 24小時開放 就算店關了 沒有東西吃 還是可以隨時進出 左鄰右舍可以當作圖書館一樣 隨便看書 這感覺不是現在的餐廳可以找到的!!我們點了幾種店內的招牌食物來吃吃看吧：《淨雲吞》湯頭很清甜 不會很死咸 雲吞皮很薄很滑 裡面是滿滿的蝦仁 爽口又彈牙 而且蝦味很濃喔《牛腩河》湯色澤很深 但味道不會混濁 只是濃濃的牛肉味 又帶著甜甜的牛肉香 每一顆牛腩都燉煮得很綿 入口即化 完全不會又乾又柴 牛筋又軟Q 骨膠原超足

一直也想試盛記，看到大家食評的大力推介, 同事以前就住在附近，難得帶了我們一試。早已在其他食評中看到餐廳的裝飾是非常特別的，果然是別樹一格！一邊掛滿了黑白壁畫，也破具格調。另一邊又是中國風的圖書館。放滿了各式的圖書，實在非常有趣。殷勤的店員為我寫下了牛腩米($27),她還細心地告訴我會給我多一點筋，哈。太窩心！牛腩肥瘦均勻，非常入味，清湯香味撲鼻令我不禁食指大動，先呷一口湯底, 味道相當濃郁, 清甜味美, 令人胃口大增。牛腩吸收了湯的精髓, 牛筋也炆得十分軟稔而不失質感,鬆軟入味,而且很有層次感, 吃下去不覺肥膩, 讚！麵食可加$6送一杯餐茶。下次會再來呢！

之前睇電視節目睇過, 終於有機會來試下呢度牛腩係柱侯牛腩, 出面多數都得返清湯腩正 皆因清湯腩易整嘛, 好少人肯做呢度牛腩非常入味, 牛腩紋到好淋, 又不太肥, 唔似有D牛腩真係好多肥膏仲有D牛根, 真係好正, 又淋又多膠質, 入口即溶河粉份量充足, 亦都煮開晒, 拌牛腩湯入口, 仲正當然大排檔未必個個鐘意,但都係一種風味

早己久聞盛記大名，因為被三嫂在電視專訪過。它的特色的社區情，裏面的每一件物品都由居民捐出，一手一腳搬回來。是夜約了一眾小學老友打邊爐，早已訂好位，大食一餐。其中幾個早到，便先入。真的被其擺設陳列吸引。每個角落都很有特色，影相真係點影都唔夠，因為晚上黎，所以没有白天那麼有韻味，故影左一陣便收手，這時大家都到齊，便開始點野食。等下傾下，野食都好快上。這裏的食物不算平，但份量都OK，味道呢，就正常水平，無話邊樣特別好好食。不過，黎這裏都志在試下，食下環境，跟大家見見面。總的來說，食物質素平均，價錢中等，但環境情調就幾高分。

呢間睇電視介紹好多次, 冬天book咗好多次都book唔到, 估唔到夏日炎炎,終於可以book到.係舊區, 其實都幾難找, 只係友人來過, 如果自己來一定找唔到. 一入到去, 比個d懷舊裝修吸引, 可以自己到處參觀, 感覺良好. 其實地方都好大, 只係擺放好隨意, 有d亂……..不過就係咁先有懷舊既感覺. 款式都算ok, 但係價錢不便宜.有好多特色湯底, 叫咗南北杏魚翅骨湯手切牛肉 - 好有肉味, 肥瘦適中黃喉- 爽口手打蝦丸- 爽口,彈牙,蝦味幾燶手打墨丸-爽口,彈牙脆肉鯇魚片- 有d星脆肉鯇魚腩-有d星黑柏葉-爽口什菇-一般什菜-一般冰豆腐-一般烏冬,薯粉,-一般鵝腸-好肥美, 唔係搵野拿過個種 

每次出沙田都唔知食咩,唔係貴,唔好食,就一定好多人等位.男友今日帶左黎呢度食牛腩麵.外面三十幾度,由新城市廣場行黎呢度都咪話唔熱,還在猶豫值不值行去為左食一碗麵...?一行到去門口,就覺得裝修好特別.只要踏進門口半步,好快就會有人招呼你(快到我想影下門口裝飾都來不及...只好食完再影).入面的座位擺設是很簡單的,但周圍的裝飾卻很特別.粉面都是27蚊,加8蚊配套餐有凍/熱飲品.因為太熱,我都忍唔住要左支汽水(6蚊). 試左個牛腩河同牛什河.餸都唔少,河粉都幾好食.老細的招呼很好,很街坊,親力親為的感覺. 很有cafe的感覺,佢地唔會要你食完就走,仲會叫你坐多陣.只要你一起身離開,佢地都會講多竤.走時門口收錢的婆婆都好好人.知道佢地每月都有義賣日,我覺得這些小店真的值得我們支持,現在香港這一些老店,還要服務好,食物價錢經濟又實惠的真的不多.我諗將來去沙田可以多左一個選擇了!

週日晚相約了數名好友吃火煱，在其中一位好友建議下，選了評分不俗的沙田盛記試菜。盛記開業在瀝源邨熟食中心，論環境衛生，不會有太高要求，環顧四周，水平都可以接受。餐廳到處都掛有一些自家製作的裝飾擺設，頗有特色。在店員介紹下，先試一份象拔蚝刺身，象拔蚝切得薄薄，色澤通透，口感爽脆，味道鮮甜，幾好食。肉類生料試了手切牛肉、牛肉粒、黑毛豬、醉雞等等。手切牛肉色水紅潤，輕輕一灼牛香富足。牛肉粒油花豐碩，灼至七成熟，保持軟腍口感及少許肉汁，同樣美味。把黑毛豬切成薄片，生熟程度易於掌握，不會灼至鞋口，食味不俗。醉雞酒香芬芳，雞件滑身頗有鮮味。其他生料如墨魚丸、午餐肉、韭菜餃等都頗有水準。各式菜蔬都孟新鮮，葉菜尤其翠綠。連墊於生料碟底的蔬菜也同樣質佳，可見其誠意！