百樂潮州酒家

营业中

休息中

之前公司出左3千幾蚊既超級大花紅比我相(等於我半個月人工),所以就決定用黎請親人食飯,去了ELEMENTS既百樂潮州酒樓~貪佢地點夠方便.當中叫左個$388既潮式糯米炒肉蟹係當晚最貴既菜式.重點當然係個糯米,吸收蟹既精華而成,十分鮮甜~肉蟹都新鮮厚肉!$168烏頭亦係抵食之選,魚肉實而甜,帶少少黃油,又無咩骨啖啖肉,配埋佢地個唔太咸既普寧豆醬,正!$98蠔烙亦都好煙韌,蠔落得夠多,而且餅底唔乾,帶濕濕地既感覺(有一點點似台式柯仔煎)!最後當然要食埋手工甜品反沙芋,貪佢外面層糖夠脆夠甜,不過芋頭味不太重,懷疑食材唔靚.5個人埋單$1434,唔算太貴呢!,仲有2千蚊剩...

今天和朋友在圓方露天酒吧 - 喝酒/聊天。傾左個多小時後, 個肚就係度叫, 餓餓地就想找下附近有咩食, 又唔想食中菜/西菜, 坐係酒吧度用 "OPENRICE" 搵下搵下, 就決定嚟 "百樂" 試下啲潮州菜。八點幾到餐廳,無人排隊, 有空台, 但啲台剛剛在執要等兩三分鐘左右才入得。兩個人叫左四個菜, 一個湯。潮州菜最出名當然就係凍蟹啦。咁, 先嚟隻潮州凍蟹! 試試先! 涷蟹: 個人覺得隻蟹無嘜鮮味或蟹味, 唔係幾好食, 而且隻蟹細細隻, 收我八百幾蚊, 覺得唔係好值。鵝片: 肉味香濃而且啲肉又夠滑嫩, 無嘜肥膏, 唔錯! 唔錯!螺頭湯: 嗰湯幾濃味, 清甜可口! 啲湯料十足, 雖然煲左湯, 但好好味, 所以差不多食晒啲湯料。四季豆: 唔食唔可惜! 啲豆夾埋啲欖菜同肉碎食, 就太咸, 所以最後就挑晒啲豆食, 食剩啲欖菜同肉碎。菜甫蛋: 食落去, 就似食緊一塊煎蛋, 菜甫同肉碎唔夠多!

潮州百樂是一間老字號，友人說小時候在銅鑼灣百樂門口，泊的全是名貴跑車房車。所以小時候很想很想有一天可以入去吃飯。現在人大了，不但經濟許可，而且潮州百樂的價錢也因成為連鎖餐廳而變得平易近人。平日晚上的圓方很多人，本想吃泰菜，要多等個半小時，次選川菜，大約十多人。再去潮州百樂，等約十分鐘。我對百樂沒有印象，進去餐廳後感覺似高級茶餐廳，人很多，枱很密。友人說了上一段的說話，便去洗手間。我一個人打開餐牌看，嘩，眼珠跌了出來。晚餐的選擇，有每位$3680, 或者每位$6280……完全聯想不到這個環境是這個價錢！後來侍應端上了熱茶，也多了一個餐牌。嚇死，小菜是$60到百多元左右……合理。先有開胃菜，很爽脆的蔬菜。欖菜肉碎四季豆，略爲太軟身，味道普通。鹵水鵝翼，我吃到有件特別重酒香味，應該酒是後灒的，未夠均勻。鹵水味鹹度不重，多吃也不漏，潮州店鹵水就是靈魂，這個鹵水膽果然名不虛傳。梅菜扣肉，味道較爲普通，炆得很淋，友人不喜歡浪廢，但自己又吃得少，一直迫我吃，還要我吃梅菜。我說扣肉的肥膏已經迫出了油，不肥，友人卻說這是錯誤，沒油是油渣樣，扣肉的樣子還很滑嫩呀。得得得，說到咁肥又要迫我吃清光……嫌我太瘦

!4點幾肚餓。。圓方搵食。。點知問左幾間都話開六點!終於問左呢間百樂available ..crab...taste good but so expensive to eat crab in summer海鮮價。。一兩兩計。。38兩。。一兩40...omg幾欣賞chef把crab開哂骨但無破壞佢形狀塘醋面。。煎得幾香。。吾浸糖好食dtoo much oyster !多到腥chinese dates jelly好香濃。。好彈牙but the service is not good  enough..only幾枱客。。可以主動d加下水

去圓方百樂潮州酒家飲茶。環境寬敞舒適。潮式食品好味，蠔餅香口唔腥，魚蛋粉魚蛋爽口彈牙，河粉爽滑。其他點心亦不俗，叉燒包包身軟醬汁濃，蘿蔔糕味濃毋須點豉油，白粥亦算綿身。如此環境質素，價錢略高亦值。只是以為星期美點抵啲，原來只是推銷並無特價，有點失望。

不知所謂！星期六飲茶，叫黃沙潤腸粉，啲粉鞋，豬潤老，賣相完全唔得，啲豬潤同粉腸近乎完全分開咁上碟! 職員態度懶慢。食到火都黎埋!!! 食到一半大概係兩點再叫咸菜豬肚，又話無哂! 點呀！潮洲菜館!!!

一向對無論位於或潮有信心，質素控制得很好。今天我們二人午餐點了三個點心：潮洲豬腳凍，這個冷盆功夫多，要將豬腳煮熟，然後又要起皮又起肉去骨，再在模中重整加入之前從豬腳熬出來的汁，雪凍後切片上碟，配以蒜蓉醋點食。爽腍的豬皮挾著豬手內的肉及肉汁啫喱，簡直一流!鮑汁鳳爪，是我朋友的至愛，鳳爪炆得很入味，每隻都肥大肉厚。配以腍甜的花生，一絶。煎韮菜粿，皮厚薄適中，煎得金黃，腍中帶脆，饀內有韮菜蝦米，可惜韮菜有點過'老'。然後，點了一碗蠔仔肉碎粥，，蠔仔新鮮肥美，粥其實算是泡飯洽到好處，湯底鮮美，惟方魚略嫌硬身。

早前與朋友來到圓方聚聚，這次去了我們很久沒去過的百樂飲茶。酒樓內裝修光猛企理，枱與枱之間擺位是有點密，但尚算坐得舒服。既然來到潮州酒樓，除了一般點心外，我們亦點了一些潮州菜色。先說點心，蝦餃的蝦肉爽甜新鮮，不過餃皮稍厚；而燒賣的剁肉和蝦肉質感和味道都好吃，有肉汁。兩款'經典'港式點心水準滿意，印象不錯。香煎花枝餅煎得頗香，吃起來彈牙，好吃。潮式食品中我們選了煎蠔烙，鹽焗黃油烏頭和方魚肉碎粥。煎蠔烙煎得乾身金黃，吃起來香口，蠔仔的份量算一般，可以放多些少就更好。鹽焗黃油烏頭的魚肉甜嫩，還真有黃油流出，很好吃！我們吃過後真有衝動encore再來一條呢。魚肉送方魚肉碎粥吃，吃得舒服。我們結果沒有多點一條魚，因為還是把肚皮的quota留給了甜品。我們選了潮式甜品清心丸綠豆爽和福果馬蹄片甜湯。兩者對我來說都太甜了，淺嚐1、2口就夠了。餐後亦依足潮州菜的習慣有熱辣辣的功夫茶。其實總括來說，我們頗滿意這餐的食物水準。但是服務不夠主動（如加茶，要提醒再提醒才終於加），而且全部都'木口木面'，笑容欠奉，這方面希望店方會注意和改善。

味部鵝肉片 $118肉厚, 味平. 不值一試. 點心潮式韮菜粿 $36皮薄, 香脆, 飽滿, 韮菜留香. 香煎蠔烙 $68蛋香, 蠔肉少, 厚度適中. 可以更好雜菌XO醬炒腸粉 $78色香味俱全, 唯定價過高蟹子燒賣 $46毫無特別, 物非所值主食沙爹牛肉炒河粉 $108沙爹取勝, 引人食慾.甜點蓮子棗皇糕 $38清香水滑, 蓮子不突出總結上等價錢, 中上等水平. 可以再試

我早一日打去訂左間房,佢話要食夠5000以上先可以訂房,我話冇問題,但位小姐態度都幾惡.去到見到間房,門都無一對.出面見到入面.入面見到出面...有房同冇房根本冇分別.可能仲衰D,因為間房太細坐入面個幾個想行出去洗手間都唔得,間房有一邊牆全部通隆.勁嘈!我地有十多人所以叫左好多野食叫左一個併盆,一個鹵水併盆,一碟凍蟹,香煎蠔仔烙,川椒雞球,胡椒咸菜豬肚湯,杏汁豬肚湯,雜菜煲,烏頭魚.反沙竽,仲有幾個糖水.開頭個併盆好靚好大個.主要係炸蝦蟹球.但要600蚊.值唔值見仁見智...最搶眼係大大條鹽做的彩魚.可惜唔食得.跟住個鹵水併盆超細..好似俾兩個人食咁兩隻凍蟹超大隻,味道唔錯,埋單先知佢地值3千幾蚊,其他野食一般.甜品就幾好食.其實間潮州食物真係幾正宗的.同阿媽煮的差唔多..香煎蠔仔烙好似阿媽整果隻,潮州人係用鴨蛋整.入面仲有超多蠔仔.所以好好食糖水仲有薑薯.同潮州式糖水綠豆爽..唔係周圍都有得食不過食開烏頭魚的潮州煮法都係咸檸檬同冬菇蒸.依間明爐烏頭搞到好似泰式味道咁.大家都好失望最最最要留意係...我地將枱近電腦入單位,D員工成日一路入單一路講D客人壞話,又話果個叫得少,又話果個孤寒

整體食物一般ok, 無surprise 但整體服務態度就真係不知所爲！我1.5歲兒子不小心打破了一個碟子，我已馬上say sorry，但d waiter 同個manger 馬上黑面並且拒絕清理地上的碎片？！仲叫我地將d 碎片抹入枱底？！今時今日都仲有d咁慨服務態度~可能佢地真係對得太多自由行了。無話可說

是日，約了姑姐見面，去到圓方，男友已在百樂潮洲酒樓拿了位等我們，怎知姑姐家來了個小女孩客人，她必須陪家裏的兩個小女孩吃完飯才能下來，於是我們先叫了菜邊吃邊等。這家酒樓已吃過好幾次了，每次必叫的是豪仔粥，豪新鮮，不會太腥，粥裏還有香脆的肉脯，以及香菇絲，食起來味道更是多元化，吃過很多間餐廳酒樓的豪仔粥，這一家算得上是比較好吃的。鹵水鵝片，屬於鵝脾部份，肉質不老，但喜歡吃的反而是它的配角-------豆腐，墊在鵝片下面的豆腐，吸足了鹵水汁，確是美味。接下來的是一碟不知是什麽名的齋菜，清清淡淡，沒什麽特別。吃完這三個餐之後，姑姐才姍姍來遲，她也不想再吃，也就沒叫別的菜，只是向侍應追之前下單的“反沙竽”。也不知是不是“反沙竽”是不是特別難製造，等了好久好久才見端了來，其間正好讓我們聊聊天。“反沙竽”是我的至愛，炸過的竽頭好粉，加上外層的糖衣，吃起來香甜香甜的，別有滋味！買單$543，貴了點！

約媽咪去ELEMENT飲茶，有幾間酒樓選擇想帶媽咪爹d去間坐得舒服d嘅酒家我哋四人見到百樂環境幾舒服就入咗去正宗高級潮洲酒家，大部份點心都以潮式為主，亦有傳統點心款式 當老公睇到點心紙有d點心寫住【小碟，小份】,問侍應點為之『小份小碟』?答案：細細碟再問糖醋伊面係點嘅？答案：煎咗嘅面再睇MENU，覺得menu菜式值得試，點心紙嘅原隻鮑魚雞粒酥幾特別所以。。。。order~侍應亦話呢幾度係招牌菜！又其鹵水& 糖醋伊面！ 鹵水雜錦拼盤$158 菊花石榴雞$160 四位 韓江四寶蔬$88 糖醋伊面$98原隻鮑魚雞粒酥$98 兩件ｘ2 其間上菜時詢問侍應呢個係咩名?侍應完全唔識 糖醋伊面來到時，附上糖及醋，但沒解擇點食，再問侍應，答案：糖+醋+面一齊食 老公對餐廳感到唔專業！ 鴨舌，鵝片，雞蛋，豆腐，好入味而且夠腍，但份量少包得幾好，功夫唔錯，可惜餡太少而且普通 金華火腿good~入口已經開始溶化，材料新鮮煎功好，夠均勻，如果兩邊都煎香中間保留濕度perfect 非常精美，飽魚底有碎雞肉，唔錯 高級食府服務要改善，希望餐廳提高員工對菜式知識及解答案人問題水平

去飲茶，點心好貴，又唔係咁好食。十分不值。三個字＂好唔抵＂！點心拼盆有兩隻平平無奇的燒賣和蝦餃就收你$48大元，佐敦'金山'd好食好多仲平一大段！谷鬼氣，一旱起身同老婆及爸媽喝荼喝到一肚氣！

今年的母親節晨早已經跑了兩場,分別是早上9:30圓方的百樂潮洲酒家和11點尖沙咀Sheraton酒店內的天寶閣. 前者是為安排上海來的朋友,好讓她們用膳後在圓方購物. 後者則為男友母親慶祝母親節(家母已於年前已離開). 去電百樂訂座當天, 接聽訂座的小姐一再提醒,若walk in客人太多,訂了座的客人也可能需要等候,不明白這與我預先來電話訂座有何關連? 為了不想讓朋友等候, 當日我只好提早出門, 到達時,還好客人不多,被安排入座後, 等了好一陣子,才有一位身穿黑西裝的工作人員, 有點衣冠不整的(白襯衫鈕扣沒有扣好, 領帶還沒有打上)一臉矇鬆像剛睡醒似的面無表情,過來問我喝什麼茶? 開茶不久,友人也一一入座, 當看著送上來的點心紙,才知道有三份之一的點心被劃掉, 詢問之下原來要在11點後才正常供應, 女友想嘗試潮洲的咸菜豬肚湯, 也得等到11點廚房上班才有. 但訂座時有一再提及我們的用膳時間為9:30~11:00, 也就是說我們只能選擇點心紙上剩餘的三份之二點心, 在沒有選擇的情況之下,只好每款點心來兩碟,場面實在令我難堪,早知如此我會另作他選! 質疑接聽電話訂座的小姐是否有責任提醒客人