癡膠雞 (軒尼詩道)

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原來午市系唔會連鍋上，如果想試連鍋上就要晚市黎食啦。🌸招牌花膠雞米線｜$68午市系用石鍋，超大碗。湯底清甜表面有一小層雞油，飲落口滑順。花膠有4-5小舊，口感偏向一咬就斷開既爽脆花膠。雞件份量足而且完整，雞味夠重肉質嫩滑。可惜既地方系米線淋左少少🙊同埋湯底冇跟其他配料。

見最近天氣咁凍，本身諗住食隔籬街豪華，大天氣實在太凍，所以就想揀啲暖啲嘅嘢食👍🏻 之前都試過佢嘅花膠雞湯米線，喺咁凍嘅天氣底下決定二刷🍲 今次我哋兩個人嗌咗招牌花膠雞米線(轉米粉) $68胡椒豬肚雞米線 $60癡膠雞全間舖頭都係用QR code點餐，佢哋嘅湯米線仲可以免費用爐上🔥 喺咁凍嘅天氣底下，碗麵就唔至於好快凍咗花膠雞嘅湯底呈奶白色，好濃嘅雞湯底配花膠有養顏嘅作用👍🏻 仲有個小確幸就係佢原本雞髀要加$10，今次就好好彩有雞髀食，招牌果然係招牌，$68嚟講好ok胡椒豬肚雞湯米線，湯底就冇花膠雞咁濃，不過佢雞同豬肚嘅份量都10分足料，兩碗麵嘅雞都有雞味👍🏻 不過作為鍾意食胡椒嘅我就覺得佢呢個湯底胡椒味唔太突出，如果要過嚟試，就首推招牌花膠雞湯米線。 兩個人食咗$128，係暖笠笠嘅性價比之選👍🏻

呢間痴膠雞我已經食左超過10次，試過原味花膠雞、口水雞、藥膳黃酒雞、椰子雞，最好味都係椰子雞，第二中意係口水雞，個湯底好濃郁次次都飲哂，椰子雞個湯椰子味好重，而且飲完唔會口渴，不過雞肉就唔算好滑。小食都好好味，椒鹽豆腐即炸惹味得黎外脆內軟，舊豆腐好滑，明太子雞翼就份量較少入面唔似明太子餡，黑松露薯條即炸出黎薯仔夠粗黑松露醬又好味，肥牛就好味不過冇咩驚喜。佢地用煲上個雞可以keep住熱同埋個湯會越煲越濃。不過個冷氣好大坐有個煲個人都會凍，而且好多時搭枱位置比較迫。

喺英皇集團中心對面、油站後面就見到一間叫「癡膠雞」嘅鋪頭。見個名幾有趣，今日終於同朋友一齊黎試下！招牌花膠雞系列藥膳黃酒花膠雞米線跟爐上有爐滾住熱辣辣好正！😍冬天食啱晒！藥膳黃酒好香～重有木耳、蟲草和紅棗。雞肉十分滑溜又啖啖肉。海南雞飯飯和雞的份量比例剛好。招牌花膠雞系列胡椒豬肚雞上海麵跟爐上豬肚很有口感。胡椒湯底好香，不禁飲埋個湯！胡椒的微辣好暖胃～🥰我和朋友都嗌左杯熱檸茶。檸檬🍋酸又香，配上香濃醇厚的紅茶☕️，完美。

最近好沉迷發掘滋補米線嘅餐廳，意外發現呢間嘅雞大件得嚟唔肥又好滑、湯底味道好濃、米線亦夠入味，價錢親民，係可以翻桌嘅餐廳！🔹藥膳黃酒花膠雞米線（$68）個人好鍾意黃酒同藥材嘅濃香🫶🏻🔹人蔘米線（$60）同樣地人蔘嘅味道亦好出！另外加配魚片頭同埋芝士竹輪～🔹蜜糖雞翼（$42）即點即炸，外皮炸得幾脆！⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯味道： 8/10服務： 8/10環境： 8/10CP值： 9/10推介值：8 /10⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⊃✎⁾⁾喜歡呢個Post可給予”心心”以作鼓勵( ´͈ ᗨ `͈ )◞‎♡⃛⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

喺灣仔軒尼詩道嘅一間花膠雞湯米線專門店，真係好值得推介！距離地鐵站只需要幾分鐘嘅路程，非常方便。呢間店以佢滋補花膠雞靚湯系列非常出名，我今次試咗佢哋嘅椰子雞米線，同埋期間限定推出嘅姬松茸竹笙花膠雞米線。唔止價錢親民，仲有高質嘅食物。首先，椰子雞米線嘅湯底好濃郁，呈奶白色，味道清甜，唔會太重或太膩，飲一啖就想再飲一啖。雞肉好嫩滑，特別係喺咁凍嘅天氣食都可以保持燙熱。食咗之後，仲可以感受到身體充滿能量。而限時推出嘅姬松茸竹笙花膠雞米線真係令人驚艷，湯底清甜而重松茸味，絕對係唔容錯過嘅限定款式。我十分推薦大家趁住呢個期間嚟試一試呢款特別嘅米線。另外，我哋仲叫咗金磚豆腐作為小食。個豆腐一口size，外皮炸得酥脆，炸粉唔厚，而入面嘅豆腐好滑嫩。而且份量十足，非常適合分享。最後，我哋叫咗蜜糖烏龍冷泡茶同埋桂花烏龍冷泡茶。茶底香氣四溢，份量又多，非常解渴。

秋冬要進補 食碗藥膳黃酒花膠雞冇煩惱午市長期排長龍嘅痴膠雞🐥 已經唔再用鑊仔上 基於安全問題 話好多食客會唔小心倒瀉。依家轉左仿石鍋咁上 份量再多d ! 除咗出名花膠雞湯之外 貼地價四十幾蚊起就已經有一碗米線 選擇相當多 夜晚仲有一人邊爐 你想食咩雞 就有咩雞! 今次要藥膳黃酒花膠雞🐥 $68 湯頭超級濃郁 份量多到我堪稱吸湯大笨象都飲唔曬! 額外加咗竹笙 同轉咗雞髀 要食就要食最好 當歸味道都相當濃～ 順帶一提 佢哋仲請緊廚房斬雞備貨 人工兩萬起㗎！快d踴躍申請啦!

成日都好多人排隊食嘅一間出名食花膠雞嘅雞湯米線今次一於排隊試下佢！入去見到好多一人一煲火爐上嘅雞湯好吸引我都忍唔到叫左個招牌花膠雞煲翅用爐上同椰子雞湯米線爐上～最1001分係姐姐們勁好服務！人多地方淺窄都好好服務招牌花膠雞煲翅好香濃雞湯 花膠都算多 濃厚的膠原感 雞都算多 肉質都幾嫩滑 不錯！個湯仲可以加餸食火鍋 冬天食一定暖笠笠好滋味！椰子雞湯米線超濃厚嘅椰奶湯 好香滑清甜 仲落左蟲草花 紅棗 雲耳同椰片 好養生的感覺！配米線食好夾 軟硬度適中 真係要連湯都要飲晒 好味！椒鹽粟米見到賣相太吸引 叫左碟食 果然係超甜粟米 即使係椒鹽炸過上都冇掩蓋佢本身超清甜嘅味道！一定要食！檸檬薏米水食熱辣辣嘅雞湯米真係要配杯凍飲 檸檬薏米水煲得幾好 薏米夠淋 感覺好清爽！

冬天特別想食滋補湯麵，今次食呢間花膠雞米線專門店位於灣仔，街坊小店唔算好多位，佢哋嘅招牌花膠雞米線好好味，好多人叫！仲有好多其他口味米線，又可以打邊爐，去開附近可以試吓～🔸招牌花膠雞米線 $68有得揀跟爐上，一邊食一邊熱住個湯，keep住熱辣辣，天氣凍時真係好正！雞湯濃郁，飲落有啲奶味，好香濃！雞肉係雞脾切件，都幾嫩滑，啖啖肉😋 有3塊花膠左右，口感爽滑，唔錯！米線幼滑，口感偏少少腍好易咬，掛湯食正！🔸人蔘雞米線 $60呢款個湯有少少藥材味，都好好飲！人蔘有五、六條，少少甘甘哋，仲有紅棗、雲耳，好滋補！呢碗雞肉係雞胸肉，肉質唔會好嚡～🔸金磚豆腐 $42好好食！豆腐外脆內嫩，唔厚粉，推介！🔸蜜桃烏龍冷泡茶 $10味道正正常常，幾抵飲！🔸咸檸梳打 $18半個咸檸，加梳打水，味道唔錯～

呢間餐廳出名係花膠雞,我地叫左胡椒豬肚湯底既米粉同埋加10蚊轉左雞脾,雞脾既肉質嫩滑，每一口都充滿了鮮嫩的口感,味道鮮美另外，佢地既花膠質地軟嫩，口感滑順，充滿了豐富的膠質，味道純正軟熟,加配都只需$30。湯底使用火煲熬煮，保持了湯品的營養和濃郁味道，胡椒的香氣與豬肚的鮮甜相互融合，帶來了一種獨特的風味體驗。當然，他們還有羅漢果菊花茶,羅漢果菊花茶清新怡人，帶有淡淡的花香，是一個消暑解渴的好選擇。而清湯沙薑雞,雞肉同沙薑好夾,加埋肥牛,肥牛肉質鮮嫩多汁，口感豐富，每一片都帶有濃郁的牛肉香氣,份量好多好抵食。

呢間餐廳係專食用爐一路煮住嘅雞湯米線🔥淨係見到個餐單嘅名稱已經覺得啲米線好養生好滋潤👋🏼啱晒呢啲突然間又轉天氣嘅季節🥶🐣招牌花膠雞米線，係跟個爐一齊上奶白色嘅湯底令人垂涎欲滴🤍飲落口就係雞湯嘅清甜💛飲完一啖又想飲另一啖因為個鍋一直用火燒住 所以啲米線湯同埋雞都keep住溫度，飲得好舒服🥳雞嘅份量都唔少，而且好肥美 亦都好嫩滑😄米線有彈性，軟硬度適中我加咗生菜，令到呢個晚餐更加balance加多杯嘢飲 
凍檸檬薏米水👋🏼

天氣轉涼又想食熱辣辣嘅米線，又想貪心d要補補身，選擇呢間米線店就冇錯啦👍🏻平日見到佢要排長隊，夜晚泥食就可以避過午市嘅人龍。黃酒藥膳花膠雞湯米粉($68)最正係佢可以連煲上。滾著碗米線熱辣辣噴曬煙咁端上來十分滿足😌 藥膳味好濃香味撲鼻，入邊用上藥材同紅棗煲起，藥膳湯都唔會好鹹，真係忍唔住想煲湯飲晒😌今次自己揀咗米粉可以將啲湯到索埋，呢個決定真係冇錯😛加上雞肉十分嫩滑有雞味。大滿足！花膠雞煲翅火鍋($98)貪心啲嘅話就可以試下打邊爐方法享受花膠雞湯底，本身就已經配上分量大嘅雞，雞肉同樣嫩滑同有雞味，再配有花膠，真材實料冇得談。之後就好似打邊爐咁，有其他配料可以選擇今次就加上集材拼盤同埋蟹柳，想食牛肉的話都有牛肩隻。舖頭店員都好好幫忙，態度良好，內在環境都算係坐得舒服，好適合同三兩知己打個小邊爐又可以補下身咁🤗

單睇店名已經知道呢間店最出名嘅一定係雞，沒錯，全部都係雞，仲要係花膠再加雞痴埋一齊食，絕對夠養生。店舖面積比較細，人多時候都要等多陣，店員好忙做唔停，自行用APP落單就快捷方便點。因為唔算太餓，無點米線或酸辣粉類，直接就叫了半隻痴膠雞。整鍋雞連埋小火爐上，湯底味道濃，帶有雞油香味，花膠都有6至8大片，咬落爽滑，雞件份量足半隻，肉質軟嫩，食到一半已經覺得身體暖笠笠，最後連湯都飲晒見鍋底，感覺很滋補。小食方面，本來都想試下期間限定的涼拌海珊瑚，不過可能太晚去已售罄。於是另外點了明太子釀雞翼及金磚豆腐，兩樣都係即叫即炸，即之熱辣辣所以小心燙口。雞翼釀得幾飽滿，好多肉，入口微辣；而豆腐就有成20粒咁多，沾滿香口的七味粉，極之惹味。PS.老闆似乎係SLAM DUNK迷，門口處貼有幾張手繪漫畫，唔知係咪佢自己畫的呢?痴膠雞(半隻) $148明太子釀雞翼 $20/隻金磚豆腐 $42

嗰日天氣幾凍，鋪頭外面到都有成串人排隊，就係為左碗雞湯米線，依到特色係每碗都有個爐熱住，包你食到尾都仲㷫恰恰🔥—— 招牌花膠雞米線 $78 （轉脾另加$10)見個湯咁金黃都知正野！湯底雞味好出，連埋啲雞油味道更加出色，加左花膠飲落就再濃稠啲唔係水滴滴，用火一路煮越煲越好味😋雞件份量唔少，轉左雞髀肉質好嫩，花膠夠哂淋，都有3-4塊﹐成碗米線勁足料—— 椰子雞米線 $60 依個湯底更清甜﹐一路飲完仲想飲😂當飲湯都覺得好好味！今次冇轉雞髀就俾左啲雞胸肉，不過都唔係好柴，仲留有雞味—— 金磚豆腐 $42同酒樓嗰啲有得揮😋即叫即炸，粒粒上粉好均勻，炸皮夠薄又好脆，豆腐超嫩滑﹐下次再去都一定encore！🌟推薦指數：10/10‼️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️📍 癡膠雞 (灣仔)灣仔軒尼詩道254號地舖

天氣凍成日好想食熱嘢，打邊爐就最好，但係唔係成日有咁多時間慢慢嘆邊爐。呢間嘅米線有火爐㷫住，可以暖笠笠食個快飯。招牌花膠雞米線 $68湯底奶白色幾濃郁，配料豐富，有3-4塊花膠，滿滿骨膠原。雞件雖然唔係髀位，但係都唔會好嚡，幾有雞味。雞，米線有火爐keep住熱辣辣吸湯汁，香濃軟滑有咬口。藥膳黃酒花膠雞薯粉 $68一上枱已經聞到當歸果隻藥材味，飲一啖湯有淡淡酒香，藥材味恰到好處，仲有啲紅棗香味，好滋補嘅感覺。爐一邊㷫熱一邊食薯粉，湯汁越嚟越濃，薯粉入晒味。花膠同樣有4塊左右，雞髀加$10就有，睇個樣好吸引，雞肉好嫩滑，肉質鮮嫩又唔會霉。雲耳豬肚$38豬肚爽口，唔會硬，有咬口得來唔會𡁻橡筋，麻辣醬汁辣度適中，好惹味，配上雲耳好爽口。明太子釀豆腐雞翼 $20/隻雞翼皮炸得好香，一口咬下先係嫩滑嘅雞肉，然後裏面釀咗滿滿嘅明太子，少少惹味嘅辣，沾上少少沙律醬一齊食更加滋味。