癡膠雞 (軒尼詩道)

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想吃健康但味道不錯的東西?灣仔我有一間好推介！因為最近常在那附近，給我發現了一間超好食的養生雞湯米線，雖然它賣的是傳統養生麵，但改了一個挺潮的店名，叫「痴膠雞」。故名思義，花膠和雞都是它的主打。🔹藥膳黃酒花膠雞米線 🔹大大推薦這個喝一口湯底馬上暖和起來的藥膳黃酒米線，下單的時候可以選擇用鍋上還是碗上，用鍋的話還會有火一直溫著麵，不怕涼，但要吃快點不然湯都會蒸發掉。這間的花膠都是真材實料，有厚度的！雞肉份量不少呢，而且滑嫩有雞味。我配的米線也很爽滑。🔹羊肚菌花膠雞米粉🔹我覺得呀，雞湯還是配米粉最搭，每口都吸附到湯。我額外加點了竹笙跟雞湯也很配。湯頭對比藥膳黃酒的會清淡一點，有媽媽的味道，沒有味精，喝光也沒有感覺口乾。整體非常好，重點它不貴，在灣仔吃這麼足料的麵一碗才＄6X，性價比很高。美中不足是這裡坐位不多，也有點擠，不過為了美食可以接受！

好多人鐘意食嘅痴膠雞，lunch經常排長龍，放工時間食就好啲不用等位

🥥椰子雞米線💰$60比較鐘意椰子雞湯，因為多咗椰子香，湯底襯熱飲十分香濃清甜，奶白色湯好吸引🤩雞好滑好好食，米線質地腍身好啱我，加埋$15竹苼，索晒啲湯汁超正

🐥沙薑雞擔擔麵💰$48先生好鐘意擔擔麵，湯底幾濃郁，沙薑雞好好食！加咗$30要美國牛肉，索咗擔擔汁又係好食
🍋檸檬薏米水💰$18
清甜好飲🚩癡膠雞 (軒尼詩道) (灣仔) 癡膠雞 Crazy Chicken📍灣仔軒尼詩道254號地舖

天寒地凍，經常會幻覺自己飲一口雞湯，然後全身暖暖🤣其實現在喝一碗足料的雞湯也不是這麼困難，今天來到灣仔就找到了這一家專門吃雞湯米線的好店。打開餐牌，最搶眼的首選花膠雞系列。選擇原來也不少，除了經典花膠雞湯底外，還有椰子雞、黃酒雞、胡椒豬肚雞等等，全部養生有保暖🧡不吃花膠雞的話還有海南雞飯、酸辣粉、擔擔麵等選擇，小食包括人氣很高的金磚豆腐等也有提供。既然想吃雞湯，我就一次點了黃酒花膠雞米線和椰子雞米線。黃酒花膠雞米線湯頭濃郁，完全沒有味精造假的味道，鮮甜又滋補。黃酒份量非常足，喝兩口已經全身「暖笠笠」，實在是冬天的恩物😁椰子雞我們選擇了連火鍋上桌，慢慢吃吃，也不怕湯頭變冷變味👍🏻這個免費提供的服務實在貼心。椰子雞湯非常的原味道！樸實的椰子香味混合了鮮味的雞湯實在是一絕，順滑又香甜，裏面還真的吃到鮮椰子肉。隨米線奉上的雞肉很嫩滑，都是選擇骨頭較少的部位，有啖啖肉的口感。

<#🐳肥肥食記🐳>🍚食物🍜口水雞擔擔麵 $66麵充滿麻醬香郁 香濃不膩 問店家才知道製作過程繁複 先再碗內加入辣油 醋 芝麻醬 花生粒等配料 再加上濃湯煮成 最後再加上手打麵口水雞淋上豆瓣醬 咬一口雞嘗到辣味 之後再嘗一口麵 你會發覺口裡食到麻味 一個挺特別的經驗🍹羅漢果菊花配飲料方面 選了一杯特飲 羅漢果止咳化痰 清熱氣 適合啲現時天氣飲 飲品清甜 可能是因為加咗菊花 帶出淡淡的花香味 明太子釀雞翼$20雞翼入面塞了很多的碎蔬菜 包著再去炸

好多人鐘意食嘅痴膠雞，lunch經常排長龍，放工時間食就好啲不用等位除咗米線外，仲有飯類、小食等，不過多數人都會食招牌雞湯米線

主食 椰子雞米線$60比較鐘意椰子雞湯，因為多咗椰子香，湯底襯熱飲十分香濃清甜，奶白色湯好吸引🤩雞好滑好好食，米線質地腍身好啱我，加埋$15竹苼，索晒啲湯汁超正

主食 沙薑雞擔擔麵$48好鐘意擔擔麵，湯底幾濃郁，沙薑雞好好食！加咗$30要美國牛肉，索咗擔擔汁又係好食
飲品 檸檬薏米水$18
清甜好飲

天氣轉涼❄️就好想食返d熱野，今次去咗軒尼詩道出名食🐔花膠雞嘅餐廳，雞米線仲可以揀跟鍋上，食完個人暖笠笠。Yummy叫咗個🍶藥膳黃酒花膠雞米線（可以轉飯、米粉嗰d)，個鍋比想像中大🤣花膠有兩件，雞有5-6件咁多，而且都幾大件，另外仲有雲耳同蟲草花，夠哂滋補。 湯底藥膳味重，但仍然飲到黃酒香，建議食完料再食麵，覺得個米線煮多陣更入味。朋友就叫咗個🥥椰子雞米線，椰子味好香😍 湯底越煮越甜，最後米線入哂味。另外仲叫咗兩個小食，明太子釀雞翼同金磚豆腐，雞翼一入口有少許辛口明太子嘅辣勁（bb辣程度），都幾多肉，唔點沙律醬都夠味同唔乾😋金磚豆腐幾出色，脆度係剛剛好，外皮少脆但咬落入面係嫩豆腐，再加埋七味粉幾香口👍另外，店內嘅粉筆畫都幾靚，有熟悉嘅動畫幾有親切感。

醉雞米線不嬲都係我至愛，去襯米線舖都必嗌！今次就去左一間出名食花膠雞湯米線嘅舖頭試！我就嗌左黃酒藥膳花膠雞湯米線，好驚喜嘅係佢係連煲上，個火keep住滾個湯，成件事好打卡able加暖笠笠🤣不過差唔多時間要整熄個火，唔係嘅話啲米線就會煮得太腍🤣先講個湯一上枱其實已經聞到好明顯嘅藥膳同黃酒嘅香氣，一放入口，成個湯味道好平衡，有明顯嘅雞味而藥膳味又唔會冚住個雞味，加埋黃酒嘅香氣，飲完真係好舒服，所以我都忍唔住飲晒成碗湯😋而啲雞件個肉都唔會好嚡身，仲要保留有雞味，好食！而花膠質地都唔錯，唔會話係啲好劣質嘅嗰種。 食完成個米線成個人都滿足，如果係冬天食應該會仲開心。

之前見朋友食過好足料平時最愛飲花膠雞湯既我終於有機會去試吓啦😍而家秋冬飲下滋補下就最啱啦今日食豪d叫埋翅食先花膠雞煲翅 (1人份)HK$ 98 好似打邊爐咁原鍋上，平時想食豐富啲仲可以加餸花膠同翅都幾爽滑雞湯好濃好好飲連雞皮都好軟滑 正呀雞同花膠份量都唔少 價錢親民手拍青瓜$28唔會好辣 酸咸味道平衝得幾好 食得好爽時令田園蔬菜$28有白菜仔 木耳木耳好爽滑，好食
下午茶時間好抵呀 
蜜糖雞翼配薯條配熱檸水HK$ 35 雞翼好香脆又juicy 正呀 食落甜蜜蜜好滋味
癡膠雞 (軒尼詩道) (灣仔)灣仔軒尼詩道254號地舖

痴膠雞（灣仔）🍨足料，價錢親民，抵食👍今日係灣仔放工，專登行去癡膠雞食米線：📌招牌花膠濃湯米線$68花膠大大片，湯底豬骨及雞熬製，非常濃郁,雞肉嫩滑。湯底飲落好鮮甜。推薦👍📌藥膳黃酒花膠雞湯米線$68花膠大大片，湯底有紅棗、蟲草花、藥膳、雞熬製，湯底濃郁,保氣行血，雞肉嫩滑。好味推薦👍♨️抵讚👍大大鍋用鐵鍋裝住及連小火爐烘著。天氣凍凍哋保持一定嘅溫度暖入心。（我哋連湯都飲清光十分滿足）🥰📌黑松露醬薯條$28📌蟹肉忌廉薯餅$38叫咗兩份小食，即叫即炸脆卜卜，好味😋

好多人介紹主打養生同招牌花膠雞湯米線，都幾足料👀除咗招牌花膠系列米線之外，仲有好多選擇👍🏻 1️⃣ 金磚豆腐 $42 推介必試👍🏻呢個金磚豆腐炸得香脆，完全無油耗味，外皮炸到金黃，豆腐軟嫩滑口，調味做得恰到好處🤪2️⃣ 姫松茸竹笙花膠雞米線 $78 轉雞髀+$10 其中一款值得一試嘅就係姬松茸竹笙花膠雞米線，湯底清淡好健康，帶有淡淡嘅姬松刂未，加$10可以轉雞髀，肉質幾嫩滑，仲配有兩片花膠，骨膠原🆙🆙有好多條竹笙，好爽口吸哂個湯底🤤🤤3️⃣ 椰子雞米線 $60 轉雞髀+$10 呢個都係受歡迎嘅湯底，椰汁味道幾濃郁，不會過咸，帶有椰奶味，米線質地唔算煙靭好滑口，食食下連湯都飲哂🤤🤤📍Address📍癡膠雞 🦥灣仔軒尼詩道254號地舖🦥太子荔枝角道78-84號勝興樓地下D號舖

星期六上午11點零嚟到，成為第一枱客人。一行四人點左3個米線1個小食。我睇食評D相，明明米線鍋會跟爐上，但唔知由幾時開始，而家無再跟爐，改用呢D膠碗🤔招牌花膠雞米線$68我最先試呢個湯底，飲落好舒服，完全唔覺得鹹之餘，仲有雞味，成個湯飲哂都唔會覺得好大負擔。😏雞件份量幾多，而且好好彩比左雞髀位，肉質幾嫩；花膠有四小件，彈牙但無乜膠質，勝在唔腥。米線煮到啱啱好，無過淋。椰子雞米線$60第二款試椰子湯，幾濃椰子味、少少甜，飲落明顯比招牌鹹。胡椒豬肚雞米線$60由於食野之前我個人好凍，手腳冰冷，所以特登點胡椒湯暖一暖。三碗麵中呢碗最熱，胡椒聞落幾香，不過飲落唔夠辣，而且最鹹係佢，有少少失望。😐配料豬肚洗得乾淨、無異味，食落彈牙。金磚豆腐$42味道正常，上粉後炸，外脆內嫩滑，似百福/山水滑豆腐嘅味道。不過價錢略貴，成本唔高，但價錢幾乎等於主食，性價比唔高🙈。小店除現金外，仲支持電子付款方式。

每次行過見到個名都覺得好有趣，食雞應該好好味，甘岩今日經過就去試吓。內籠雖小，但十分企理👍🏻胡椒豬肚雞米線：豬肚鮮嫩爽口，雞肉滑嫩，配以胡椒湯微辣帶香，小小一窩連爐上食到最後都仲熱，冬天岩晒。口水雞酸辣粉：口水雞雞肉鮮嫩多汁，口水汁調得惹味，酸辣粉爽口刺激，粉條綿軟有彈性，口感豐富，酸辣開胃。金磚豆腐：豆腐口感綿滑細軟，外皮酥脆金黃，香氣四溢，風味鮮美濃郁，口感結合軟嫩和酥脆。食完一件又一件超正。

之前成日食太子間癡膠雞，原來灣仔都有分店，近排仲推出咗季節限定嘅米線。🍜姬松茸竹笙花膠雞米線天氣涼涼哋，今次揀咗用鍋上，一邊熱住一邊食。除咗招牌花膠雞，仲加入非常滋補嘅姬松茸同竹笙。店家無慳皮，每樣配料都份量十足👍🏻🍜椰子雞薯粉（番茄木瓜湯底）呢個湯底清淡得嚟食落好舒服😌米線轉咗薯粉，完全吸收番茄湯底味道。雞肉嫩滑，切小件易於進食。🥢金磚豆腐呢度嘅小食都唔好錯過，次次都會叫金磚豆腐，皆因真係炸得好好，炸粉唔厚，入面嘅豆腐仲好滑溜。🥢明太子釀雞翼 小小辣味嘅明太子釀咗係雞翼入面，惹味得嚟唔會太辣。🛎️必試指數：8/10🔆

平時返工lunch周不時都會去太子「癡膠雞」，今次就去到灣仔分店～店舖比太子乾淨企理，人氣亦都較旺盛，今次去食嘅時候前面有8至10人排長龍。😲「癡膠雞」主打養生及足料花膠雞濃湯米線💯，另有酸辣粉、其他飯麵及小食供應。而其中最有gimmick嘅一定係每鍋米線都可以選擇用小火爐烘著🔥，讓湯底保持溫度♨️啱晒打卡之餘，冬天食就可以暖笠笠～☺️招牌花膠雞米線（$68）‼️推薦‼湯底都算香濃，幾重雞味，有少許膠原感，花膠有2至3大塊，都算合理，雖然我哋冇加$10轉雞髀位，不過雞件份量足，肉質都算嫩滑。📌點餐時可以選擇跟爐上，要打卡梗係要跟爐上啦，而且可以保持最佳溫度👅，不過建議打完卡，滾起就好熄火啦。🤪因為雞肉會好易老，湯底亦都會收水。藥膳黃酒花膠雞米線（$68）‼️推薦‼湯底帶有酒香，加上紅棗，蟲草花，木耳等，感覺很滋補～花膠有2至3大塊，雞件有6-7件，都算幾抵食！金磚豆腐（$42）‼️推薦‼一份有成20粒咁多～😳即叫即炸熱辣辣，千祈唔好見佢個size係一口就成粒擺入口！🙅🏻‍♀️咬開一半入面係標晒煙！😂外脆內軟，加上七味粉嘅調味，微辣惹味🤤👍🏻椒鹽粟米（$32）‼️推薦‼炸到恰到好處，外脆內嫩，加上椒鹽

今日路過灣仔軒尼詩道見到有間餐廳個名好得意，叫“癡膠雞”，主打食米線，咁啱肚餓，就入去試吓，一入到鋪頭就聞到好香嘅藥膳味，再望下餐牌，有一個藥膳花膠雞米線，我就點咗尼個餐，湯底有淡淡當歸藥材味，十分滋補，雞肉都好滑，花膠大約兩三件，亦唔算細塊，整鍋用爐滾住，湯底熱辣辣，唔會食到凍曬。小食方面，我試咗三款，椒鹽粟米、金磚豆腐和蜜糖雞翼金磚豆腐，外脆内軟又入味，好有大排檔風味。椒鹽粟米，粟米粒粒漲卜卜、多汁香甜，加埋椒鹽一咸一甜味道好特別。蜜糖雞翼，外皮炸得好香脆，加上蜜糖香甜，必食之選。