癡膠雞 (荔枝角道)

营业中

休息中

之前見到好多人介紹呢間用雞湯做招牌嘅麵店，真係期望越大失望愈大。。。。一場嚟到梗係要試個招牌，佢寫住係花膠濃雞湯米線，碗嘢一嚟到我真係呆咗，點睇都唔係濃湯囉。得少少雞油喺面，得個樣，識落有少少少少雞味嘅。。。似係用史雲生雞湯淆出嚟囉，唯一值得一讚就係個雞幾滑，冇喇跟住叫咗個砂礓雞米線，佢都係寫住濃湯㗎，但係睇樣都知唔係濃湯囉，咪就係普通茶記用味精開出嚟嘅豬骨湯(???)食啦唔使講啦一定冇雞味，反而砂礓雞幾入味，幾滑，但我係想飲湯先去你間餐廳，所以去到最後真係好失望。而且服務都唔太好，杯凍檸茶叫少甜，但係個店員話呢度冇少甜。。。好無奈

之前經過已經想食，今日見人少少，一於去試下啲畫畫得好靚😂😂啲野食價錢唔貴A8 蟲草花花膠雞米線 $68A2 招牌痴花膠雞濃湯米線 $68兩個米線嘅湯底一樣，好濃，花膠OK，有少少膠質我個餐啲雞肉咁啱係鷄脾， lucky 啲肉好滑另外一個有蟲草花同雲耳、紅棗，多咗啲甜味有個爐keep 住煲，啲湯滾熱辣，其實最啱冬天，但係記住唔好煲咁耐，如果唔係啲雞肉嚡晒，米粉淋晒🤣🤣食完之後全身出晒汗店舖細細，位唔多，但係佢地上菜好快手，其他小食都唔少，而且又平值得一試

叫左一個花膠雞米線同一個藥膳黃酒湯米線，老闆娘好快就去點著兩個爐，我相信係預熱個爐，可以等啲湯泥到時即刻滾起。但比我發現個爐邊有上一手食剩嘅雞骨，問佢可唔可以換個第二爐，佢居然答我呢啲小問題，就咁用張紙執走就算，消毒都無做！疫情下佢咁樣做，已經響我心入面對呢間食店大打折扣😡到湯窩泥到，聞到陣藥膳味，以為會好香好正，但點知食落，一啲味都無，好似飲緊水咁，而湯窩入面嘅雞件全部都係骨，得少許肉👎🏻。反而另一碗花膠雞入面嘅雞件就全部都係肉，咁好明顯係分配不當。花膠雞嘅湯飲落會好過藥膳果款，但都似係濃湯溝水。自問本人好中意飲藥膳湯，呢間真係我食過以泥最差嘅一間。但值得一讚係金磚豆腐👍🏻，新鮮即炸，外脆內軟。不過唔會因為佢嘅金磚豆腐而再幫襯第二次。雖然事前都有食評話呢間食店麻麻，但都想親身去試下，因為未必係人地講到咁差。但食完後，真心失望🥲

金磚豆腐好脆口，內面保留滑滑豆腐感，芝士年糕唔會好流，超級無敵好食，另外，價錢雖然便宜，工夫材料卻一點也不馬虎，湯底超鮮甜入味，雞肉好嫩口，一入口用舌頭輕推骨和肉便分離，粟米🌽一樣好好食，食物質素高，會再幫襯

太子之前開咗哩一間花膠雞米線專門店，朋友講咗想試好耐，所以就陪佢去試下，試完之後有啲失望，因為味道真係好普通。我哋兩個分別叫咗招牌癡花膠濃湯米線同埋藥膳黃酒雞湯米線。🎈招牌癡花膠濃湯米線雖然佢寫住話濃湯，但係飲落去個湯其實好清，味道都比較淡，裏面只有米線、菜同埋花膠，而且花膠只有兩至三舊，當然花膠嘅品質都係一分錢一分貨，食完之後我既感受就係好有自己係屋企煮米線嘅感覺🥲🎈藥膳黃酒雞湯米線哩個黃酒雞湯米線味道就會濃郁一啲，佢係成個鍋上既，所以係一路煮一路食，而因為我本身嗰個米線太淡嘅關係，所以我就不停拎朋友啲湯😂但係佢呢個米線上面嘅雞，雞肉比較鞋，味道麻麻哋。總括嚟講，哩間餐廳有一種住家嘅感覺，試一次就夠😅

是日午餐:-招牌癡花膠雞濃湯(轉薯粉)門口有大大張花膠雞湯米線相，好吸引！-招牌癡花膠雞濃湯(轉薯粉)冇諗過薯粉同埋花膠雞湯會分開上，跟湯會有一個爐㷫住啲湯令到佢冇咁容易凍；花膠大約有三塊，尺寸大約係一口半，口感脆身唔黏口！雞件大約有五六塊，雞件滑身，有皮有骨有肉！雞湯鹹香，湯面有一層雞油，亦都可以保到湯暖薯粉上枱時係一“餅”野，要撈湯可以夾得開，有少少美中不足的地方係，因為薯粉同雞湯唔係一齊煮令到薯粉其實冇吸到太多雞湯嘅味道，食入口嘅時候薯粉還薯粉，雞湯還雞湯總結：撇開薯粉，我覺得花膠雞湯已經值回票價！

太子區一直都是吃餃子的熱門地方，所以今天晚上我便和男友來到這裡尋找一些隱世美味的餃子店，無意中發現了這間主打「花膠」米線的餐廳，作為愛美女人的我，當然立即來嚐試一下No.1【蟲草花花膠雞米線】$68這間餐廳的米線上菜方式比較特別，就是和火鍋十分相似，同樣都會有一個火爐來幫助加熱，令到食客可以品嚐到熱騰騰的米線不過個人覺得火爐噴出來的煙有點嗆鼻，所以早早便叫店員收回...既然它稱為蟲草花膠雞米線，那麼靈魂當然是它的湯底，湯水充滿著濃濃的鮮雞氣息之餘，同時亦伴隨啖啖的蟲草花香氣，咸咸的，香香的，濃郁惹味，滋味非常，小口品嚐過後，花膠的餘韻更在口中久久不散，讓人一試傾心，鳳髓龍肝！至於米線方面，由於火候控制得剛剛好，所以米線的軟硬度適中，口感軟綿綿的同時，亦微微煙韌彈牙，最重要是米線的吸湯能力相當不錯，雞湯的精華能完美滲透進米線當中，令到每一條米線都變得有滋有味，五味俱全，讓人陶醉其中，難以忘懷可惜米線中的雞件和花膠完全是全場的敗筆，大部份都是雞胸肉之餘，烹調時間亦太長了，不單止導致鮮雞失去了應有的質感，肉質更相當粗糙，而且花膠更沒有任何味道，淡而無味的，讓人十分失望頂透No.2【北菇花膠蝦

原本諗唔到食啲咩 結果行行下發現咗呢間 dinner嚟講真係幾抵食 食完都覺得唔錯招牌癡花膠雞濃湯米線 $68見呢個招牌米線👨‍🍳當然要叫嚟試下 我幾鍾意佢嗰湯同米線係分開上 份量都唔少 而米線同平時食開嗰啲好唔同 比較爽口彈牙 我諗係佢地嘅米線係自家製花膠有兩至三片 不過我覺得硬咗少少 淋身返少少應該好食啲 而雞都有好多件🐔整得都幾入味 最後嗰湯幾濃厚 好重雞湯味 但係覺得唔夠熱 只有微暖嘅感覺口水雞濃湯米線 $42本身鍾意食辣嘢🌶️當然會叫碟口水雞 過下口癮 口水雞整得幾入味 雞肉夠哂嫩滑 但係唔夠辣 再辣啲就正啲啦 而相反呢個湯底唔太👌落得太重味精 除小食及主食除外 所有食物配熱飲+$4 凍飲+$6 特飲+$8 我同媽媽都係叫咗杯凍奶茶 大大杯 味道正常發揮

之前經過見到呢間鋪頭名覺得幾攪笑，所以印象都深刻，weekend唔知食咩好突然醒起佢就過黎試下。原來佢有d湯係有花膠無雞，有d有雞無花膠好似我咁又想食花膠又想食雞既就要睇清楚啦。一拎出黎已經嘩左，感覺好似打邊爐咁好正，可以keep住d湯熱。叫左蟲草花花膠雞米線，同埋招牌痴花膠雞濃湯米線，雞既份量ok，個湯都幾濃同幾甜，不過太鹹。明白個湯要配米線所以做得比較鹹，但就咁飲個湯真係有d頂唔住，如果個湯底可以無咁鹹，俾客人自己加salt就perfect啦另外要讚既地方係佢地提供既唔係普通茶，係羅漢果茶，飲完好舒服。

俾佢個餐廳名吸引咗，見佢食啲嘢都好似好養生...叫咗個花膠米線+椒鹽粟米🌽米線正正常常唔會煮得過淋，佢個奶白色湯底又係嗰啲飲晒佢都唔會口渴嘅冇味精湯👍👍👍不過放上麵嗰幾舊花膠就有啲失色啦。比較乾瘦同有啲腥味。椒鹽粟米做得香脆惹味，同埋都夠甜。

原本諗住去食餃子，可是去到竟然發覺星期日休息，真的灰了。在附近逛逛，被這間痴膠雞吸引。堂食的人也不少，主打花膠雞濃湯米線，魚湯雞湯這些也是我喜歡的健康養生之選。坐低先送上一杯羅漢果熱飲，不算濃，但免費的也是貼心。米線用碗上，湯則用熱鍋上，先點著個火熱住個湯底！湯底真的濃而不膩，奶黃色的入口雞味濃，有紅棗北芪等材料，大大鍋，算好足料！我的豬肚雞豬肚份量不少，豬肚好滑嫩，雞有雞味，真係要讚。我將米線放入湯底入面，吸收雞湯精華，米線質地軟硬適中，不錯，吸埋湯就變得滑不溜口。朋友的人參雞有大大條人參，真係估唔到咁足料！仲叫多左個椒鹽粟米，粟米清甜，加上椒鹽炒得香口，也推介！小小不起眼的店，用誠意吸引客人，足料又抵食，開心大發現！

嗌多外賣app，兩個招牌痛花膠濃湯米線，一份沙薑雞，實物與相片非常不符，物際為濃湯變稀湯，淡而無味跟住份盛惠53蚊一份既雞直情不可接受，只有雞骨雞頭雞尾，比跟餐嘅雞來得更可憐

近期花膠雞等滋補養生菜式大行其道，市面上瞬間多咗好多呢類餐廳，呢日午餐時間就行咗去太子荔枝角道新開嘅「癡膠雞Crazy Chicken」試下。餐廳名夠哂出位🤣，不過有啲唔好意思講出口。餐廳位置來説，我認為唔算好旺，但竟然要排隊先入得！可能座位唔多，加上新開嘅關係啦🤔。好彩我哋都係等咗大約十分鐘就入得，卡位相對好坐啲，圓枱就迫啲。餐廳當然就係主打招牌癡雞濃湯米線，另外亦有魚湯米線，可轉麻辣、酸辣或者蕃茄湯。餸料除咗🐓雞雞以外，仲有吉列豬扒、牛𦟌同胡椒豬肚等。價錢由$32-$68不等，大部分都係$4x以下，係招牌菜就貴啲。主食以外，餐廳亦有提供唔少小食，樣樣都好抵咁啵，就算細份都無所謂啦😜。由於太多人幫襯(包括外賣訂單)，食物準備時間都稍長，可能有成15-20分鐘...。店員亦顯得有點手忙腳亂🙈。我同同事叫咗兩碗米線，再加兩份小食。A2招牌癡花膠雞濃湯薯粉($68)，呢個招牌菜造型有點誠意，因為有個一人打邊爐火鍋熱住(勁膚淺😂)。不過古怪嘅事就發生，就係湯明明熱住都唔太熱...，其實食完個火都未識😅。花膠雞湯入面嘅料都有唔少，顧名思義，有花膠同雞件🐔。雞肉唔算嫩滑，不過有大啖肉嘅。至於個湯

上次食完呢間癡膠雞嘅招牌花膠雞湯米線之後，一直心思思想試埋其他款式。所以今日又同女朋友嚟到太子呢間癡膠雞度食晚餐。雖然小店較細，座位比較迫，唔緊要，只要嘢食好味就得啦！坐低左之後，即刻飲啖佢哋嘅羅漢果菊花茶，清清熱氣先。值得一讚嘅係，羅漢果菊花茶可以無限添飲。今次我點左一碗口水雞擔擔麵，口水雞份量好大份，醬汁非常惹味。油同醬比例啱啱好。 將口水雞撈埋擔擔麵一齊食，食到舔舔脷！$42來講好抵！另外女朋友點左一碗貴妃雞重慶麻辣酸辣粉，貴妃雞份量都好大份，望好似好清咁，但其實好入味！雞肉肉質非常嫩滑，軟淋。頂上嘅蔥大大提升左雞嘅鮮味。酸辣粉就係幼身嘅，煙韌。雖然唔係正宗重慶酸辣粉，但係味道都唔錯。湯底辣度適中，一般人都接受到嗰隻。我哋仲叫咗一碟小食就係金磚豆腐，外皮炸得非常香脆，同埋好薄。椒鹽豆腐外脆內軟，細細粒一口一粒，好快就食晒成碟。 總括而言，呢間小店平靚正！

今日放假，行開太子尼頭，突然間肚子餓。行左陣見到尼間野個名几搞笑，癡膠雞，然後體見個價錢ok所以行入去試下。一坐低就醒左杯茶來。一飲感覺几香窩味道又几得意窩，後來先知原來係羅漢果茶，店長果然用心丫。跟住我就體個餐牌，有選擇困難症的我都係放棄選擇。見到招牌兩字，心念應該無錯，係距啦。所以叫左個招牌花膠雞。個店員拿來一個鍋同個黑色碗，原來個花膠雞係拿鍋上，尼樣野真係古唔到。甘樣吃內小小都唔驚距凍左啦。尼個值得一讚。到最後總結尼一餐用几十蚊價錢都有尼享受。尼間野cp值几高。