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开饭介绍
花胶鸡米线专门店
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营业时间
今日营业
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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「痴胶鸡」呢个名已经好吸睛，入到店舖仲见张张枱都系度打边炉？！原来呢度嘅米线系一人一小锅咁上桌真系够架势！招牌花胶鸡浓汤米线淡黄色汤底带点鸡油油花，睇见都流口水，饮落超浓郁但完全唔油腻。花胶份量十足，煮到出少少胶质，同鸡汤嘅鲜甜完美融合。鸡件更唔话得，肉质嫩滑唔柴。米线爽滑有弹性，吸晒花胶鸡汤嘅精华，食完成个养颜又滋补。胡椒猪肚鸡浓汤米线汤头真系正！白胡椒嘅辛香好够味，微微辣劲令人食欲大开。猪肚处理得够干净，同嫩滑鸡肉完美搭配。个汤好楼味，饮完完全唔会口渴，最重要由头食到落尾，个汤仲热辣辣，每一啖都系享受！而且店舖冷气十分足够，饮完咁热嘅汤都唔好出哂汗，爽！椒盐粟米 碟椒盐粟米一上枱已经闻到好香，面头铺满炸蒜，真系好惹味！粟米炸得香脆，椒盐够晒咸香。 麻辣猪耳 麻辣猪耳爽脆弹牙，轻微麻辣味，唔会太呛喉，好过瘾！份量都算十足，口感几正。唯一唔好处就系好多款式，有选择困难症都真系唔知点拣，已经mark低下次过嚟要再试埋椰子鸡汤😋
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朋友一直都想试呢间花胶米线，呢间一直都系佢必试餐厅名单之一，趁今日有时间走咗落去太子去试下😉姬松茸竹笙花胶鸡浓汤米线汤底浓郁，十分鲜甜🤤鸡肉鲜嫩，姬松茸与竹笙香气交织，增添左层次感。花胶既加入让汤更加滑顺，口感丰富，米线吸收左汤汁，味道更佳👍🏻羊肚菌花胶鸡浓汤米线羊肚菌独特香味系米线中表现得淋漓尽致，搭配花胶+鸡肉，汤底香浓却唔油腻。米线口感与汤融合，令每一啖都充满满足感🤩鸡汤时菜时菜清淡可口，时菜新鲜感平衡左汤底既浓郁。简单却不失风味选择😉咸柠梳打饮品清新解腻，咸柠的咸香与梳打水的气泡感相得益彰，十分消暑
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我最喜爱米走鸡的花胶鸡浓汤米线。好似打边炉咁有个锅上菜～汤底呈现出浓郁的奶白色，散发著诱人的香气。汤头浓郁而不油腻，每一口都充满了鸡肉的鲜甜和花胶的胶质。米线口感爽滑，充分吸收了汤汁的精华，让人回味无穷。花胶的加入，不仅提升了汤的鲜美度，更具有滋补养颜的功效，是爱美女性的理想选择。米线份量十足，搭配几块嫩滑的鸡肉，带来满满的饱足感。金砖豆腐是另一道必点的招牌菜。豆腐外皮炸至金黄酥脆，内里却保持著嫩滑的口感，形成鲜明的对比。一口咬下，外皮的酥脆和豆腐的嫩滑在口中交织，带来丰富的层次感。
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胡椒猪肚鸡浓汤米线锅底的胡椒味道浓郁，带有一丝微辣，十分开胃。猪肚煮得软滑，与鸡肉一齐煮出嚟，汤底香气四溢，冇味精饮完都唔口渴，配上鸡汤米线，简直系绝配！米线吸收咗汤的鲜香。姬松茸竹笙花胶鸡浓汤米线米线面质有咬口，姬松茸、竹笙同花胶，至上食材。竹笙大大件，够爽口，鸡肉够嫩滑；姬松茸菇味香浓，令到汤底更香。花胶胶质丰富，色泽金黄通透！金砖豆腐炸豆腐真系必叫，外面香脆里面是滑豆腐，热辣辣，炸物配泰酱好味。
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**招牌花胶鸡浓汤米线（$68）**是灵魂所在——金黄汤底以三小时熬制，浓郁鲜甜不油腻，上桌时以迷你炉持续保温🔥，从第一口到最后都能喝到滚烫滋味。鸡肉选用嫩滑髀位，升级加$10更可享全腿肉；花胶厚切三大片，胶质饱满弹牙，搭配虫草花、云耳增添口感，汤底一滴不剩是常态。 **姬松茸竹笙汤底（$68+）**则走养生路线，药膳香气扑鼻，竹笙吸饱鸡汤精华，松茸野味十足，适合偏好清爽汤头的食客。 **小食必点金砖豆腐（$32）**——骰子大小的豆腐炸衣薄脆如金箔，内里豆香滑嫩，撒上椒盐蘸泰式辣酱，邪恶却停不了口；**麻药蛋（$28）**溏心蛋黄流淌琥珀色，微麻酱汁渗入蛋白，风味独特。 唯一嘅缺点就是店内空间窄小，晚餐时段需要排队等候20分钟，建议避开尖峰时段。而且限时45分钟用餐，若加点炸物需注意时间。 **痴胶鸡（太子店）** 地址：太子荔枝角道78-84号胜兴楼地下D号舖 营业时间：11:30-21:30（无休） 人均：$100-$130
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