當文歷餅店 by Dominique Ansel (已結業)

當文歷餅店 by Dominique Ansel #尖沙咀來自紐約甜品麵包店，被稱為甜品界嘅梵高，今年一月終於喺香港開分店🥳🥳🥳利用香港特色食品作為設計藍本，製作成唔同味道嘅蛋糕🍰包括將菠蘿包整成熱情果蛋糕，咖哩魚旦整成紅豆糯米糍，檸檬茶整成伯爵茶佛手柑蛋糕，全部都非常逼真，打卡必去😆！另外除咗香港限定創意甜品，仲有即叫即做嘅甜品同埋經典法式甜酥麵包。可惜當日去到已經賣晒香港限定創意甜品☹️但係都成功試到佢即叫即做嘅甜品同埋各種麵包、熟食😚😚😚。 Hong Kong milk tea cookie shot 港式奶茶曲奇杯🍪$48用曲奇整成益力多咁，再倒入港式奶茶，gimmick爆燈🤩！曲奇口感有啲似用餅乾、牛油壓成嘅蛋糕餅底，比起一般食開嘅曲奇硬身，內裏鋪左層朱古力，即是都入咗奶茶都唔會浸淋個曲奇。奶茶香氣十足，不過同港式奶茶比有啲分别，較似英式紅茶加奶，同埋曲奇一齊食，多左陣茶香，令到曲奇冇咁膩。味道: 4/5性價比: 4/5DKA (Dominique’s Koulgn Amann )🥐$38同牛角包差唔多，但外層就更香脆，而且甜甜地，非常鬆化，唔錯。 味道: 4/5性價比: 4/

看到創意餅點，造型好吸引，而且外型和實際味道完全沒有關係，那種視覺和想像味道的落差就是Dominique 大師帶給大家的驚喜。我們就比較喜歡傳統d的牛角包及kouign amman. kouign amman肥但最好吃，

Dominique Ansel is here, finally! It’s named Dang Wen Li, a direct translation of Dominique in Mandarin. They offer a variety of pastry and desserts that you couldn’t only find in HK! They are not what they look like and what you think they are! So cool and special! Thy even set a photo booth with milk, egg and flour as the backdrop. I ordered three desserts to be shared. Pineapple bun— coconut mousse with salted mascarpone cream and pineapple, lime, passion fruit jam. I like the refreshing jam

OMG! 當文歷餅店登陸香港喇‼️由全球最佳甜點Chef Dominique Ansel主理👨🏻‍🍳仲號稱為「一生一定要去一次的麵包店」🌟人氣餅店確實大有來頭🙇🏻‍♂️甜品控又點可以錯過呢？🥰 點解餅店會網絡爆紅呢？💯原來係因為餅店自創香港限定獨家甜品架😮仲以港式茶餐廳同港式小食為主題🇭🇰用心設計岀紙包檸檬茶外型的cake🍋心思爆棚又過癮搞笑😂真係好值得欣賞呀！👏🏻 當日見到Chef Dominique Ansel親自坐陣餅店👨🏻‍🍳仲細心因應香港特色創作限定甜品😍而唔係單純將成名作copy and paste到香港👌🏻專業同親力親為精神十分值得讚賞！🙏🏼 真。魚蛋：炸紅豆雪糕糯米糍🍡 ($68)首先篤番串咖哩魚蛋先！😛用竹籤穿起賣相真係幾可亂真呀😂原來係糯米糍包裹著紅豆雪糕🍦如何燒製外層而唔令雪糕溶🔥確實係考真功夫之作呀！🙏🏼 炸紅豆雪糕糯米糍係即席撒上糖霜🍧再以火槍燒至焦糖化🔥光澤外層呈吸引的金黃色🌟咬落品嘗到外熱內冷的味覺驚喜☺️ 焦脆的糖霜緊緊包裹著糯米糍🍯糯米糍口感煙韌而具嚼勁👄細嚼下紅豆雪糕緩緩在口中溶化🍦口感層次真心非常豐富👏🏻確實屬不可多得之作！🈵 真。炒栗子：栗子

我一直也以為美麗又精緻的可愛食品不會太好吃，但是這間店令我對「美」食另眼相看。可以把奶茶倒進曲奇做的瓶子裡，非常有新意    而且奶茶的味道很滑，曲奇不會太飽原本覺得一杯巧克力$68實在有點昂貴。不過來到的時候，服務員讓我們拍video，然後他就把「花」放進巧克力裡，竟然會開花，太神奇了，所以$68也變得值得了。這個菠蘿包外相超級像真的菠蘿包，而且菠蘿包有椰絲的味道，裡面就有熱情果果醬簡直是絕配。菠蘿包的餅底很鬆軟，不會太硬。最後，檸檬茶蛋糕🍰很精緻。黃色的巧克力有點太甜，但是裡面的蛋糕有伯爵茶的味道，也有一點兒酸味，整體也很好。我是大概十二點到達那裡的，但是也有兩三樣甜品已經售罄，例如小籠包，所以可能再遲一點就會有更多受歡迎的食物售罄。

蛋糕設計十份有心思。絕對係相機食先的食物。除了外型，其實味道也不錯，價錢不便宜，不過，起碼也可以吃到心思。菠蘿油：味道不太甜，值得一試。檸檬茶，外型吸引，做得有心思，不過白朱古力比較甜。棉花糖朱古力飲品：waiter 會在你面前放花型棉花糖入飲品中，然後棉花糖會浮在面上開花。吸晴，味道可以，但對我來說便有些甜了。（Sorry, 沒有影相）餐廳環境不錯，地方不大，有大約十多張枱。服務也不錯。如果不想等位也可以在counter 外賣。

來自紐約的「Dominique Ansel Bakery（當文歷餅店）」曾榮獲世界麵包名店25選之一 , 難得不用排隊，便一次過試哂我想試個啲先，蛋糕以香港特式小吃為主題，好唔好食，都要去試一次既，以下就係我喜愛既次序•吉列滑蛋三文治 （果然真係滑蛋非常之滑個吉列皮好得意）•菠蘿包 (第一啖釋出椰子嘅味道，內裏酸酸地原來係菠蘿青檸熱情果醬）•棉花糖熱朱古力 （未算太甜配甜品食唔錯，呢個要記住拍片）•火腿通（好濃厚芝士味，好香）•紙包檸檬茶 （伯爵茶慕絲，比較甜同漏，勝在外型夠可愛）•港式奶茶曲奇杯 （呢個真係得個様，個杯質地唔脆，淋淋地，內裡有層朱古力，呢個失望）

👨🏾‍🍳當文歷餅店 by Dominique Ansel🍡🥐🍰《尖沙咀》榮獲世界50大最佳餐廳 中「全球最佳甜點主廚」(The World's Best Pastry Chef)，並獲美國《Food & Wine》雜誌譽為「餐飲界梵高」的名廚 Dominique Ansel係尖沙咀海港城開左店喇魚蛋 $68/串佢表面係一粒粒嘅咖喱魚蛋其實係紅豆雪糕餡的煙韌糯米糍 撒上糖霜再以火槍燒至焦脆 質地十分煙靭 玩味又好食🤪👍🏻港式奶茶曲奇杯 $48/件將曲奇製成益力多樽的外形，倒入港式奶茶。呷一口奶茶，再咬一小口曲奇 🍪唔算特別好食但勝在好玩😂同制作技巧高 要令到個餅裝到液體之餘又唔易爛真係唔簡單👍🏻好欣賞Dominique 嘅創作力😛仲有好多款有趣嘅甜品同咸食都好吸引😋可以繼續試試佢🤩

📍𝐷𝑜𝑚𝑖𝑛𝑖𝑞𝑢𝑒， 𝐴𝑛𝑠𝑒𝑙𝐵𝑎𝑘𝑒𝑟𝑦 👨🏻‍🍳 鹹點及小食篇.喂🤤呢個 吉列蛋三文治🥪真係要試!日式牛油麵包夾著炸脆左既超厚玉子身，因為個蛋係蒸完再炸，所以又脆又滑！食食下發覺唔止蛋既香味 額外仲有種海鮮既滋味🥰原來係XO 蛋黃醬，好夾啊! Love this one! ❤️❤️❤️❤️❤️.魚蛋🍢 仿真度高😯真係差d以為係真既咖哩魚蛋😂其實係即叫即整既🍦炸紅豆雪糕糯米糍 ，𥚃面係紅豆雪糕餡的煙韌糯米糍，之後撒上糖霜後就用火槍燒到焦脆，又係冰火二重奏既概念☝🏻溫馨提示: 最好一啖一粒，唔好嘗試咬開呀 因為會漏哂出黎🙈

踏入2月份,疫情嚴峻,周圍都少人, 因為人人都擔心出外消費, 饞嘴的我,當然把握出開又出的機會, 今次試一試此餅店.2月份都是新張之期, 堂食都收加一服務費, 客人排隊, 然後落單付款後座下, 其實最難的事選擇, 經過反覆再反覆思考,每件店品外型都十分吸精, 各有特色, 心想如果我有一大班朋友,就好了, 可以試晒全部, 最終決定,試火腿通粉lemon芝士蛋糕+抹茶牛奶.不需10分鐘, 已經可以品嚐一下了, 芝士蛋糕都無得輸既. 但唔太覺lemon味,可以只係加了少許香油, 而抹茶牛奶(熱) 都是十分正路, 慢慢嘆下tea, 真係給自己最好的新年禮物, 今日商場比平時都唔算多, 但此店都要排隊, 可想而知, 大家有機會都一定要試下.外賣亦可以. 

今日經過海港城，看到唔少人排隊。好奇的我探頭看看，原來是有名西餅界的凡高-當文歷餅店。這家店分佈紐約、洛杉磯、倫敦和東京，而且他們的甜品外型獨特，打卡一流。看到西餅櫃的西餅外型有別於傳統，造型帶點港式情懷，賣相唯俏唯妙，而價格和高級西餅定位相約，由$58-$68。 除甜點外，還有三款以旦作主題的輕食，由$78-$88。這兒是先點食物，在櫃枱付款，再回座位等候。室內的座位唔算好多，但流轉很快。今曰試吓每枱必點的Lemon juice box$62這佛手柑伯爵茶旦糕很可愛，一如檸檬茶的外型。檸檬茶的朱古力脆皮下，是一層一層的伯爵茶mousse和earl grey 旦糕。旦糕好creamy,十分鬆軟，有著陣陣佛手柑cream和杏仁香氣，aftertaste隱隱透出茶香, 甜而不膩，不錯。可惜「菠蘿包」旦糕售完，否則一定試吓。Cappuccino $48這泡沫咖啡泡沫輕柔綿密，咖啡唔算最甘香，奶味比咖啡味濃一點，但質量幾ok.別出心裁的旦糕真令人重拾童心，不單外型充滿趣味，而味道也不錯，果然值得一訪。

I love lemon desserts and was really excited to try his lemon tea cake, because the only thing I love more than lemon dessert is HK style lemon tea Anyway, I tried to go a few times but the queue was super long. But lately with the coronavirus, I thought this was finally my chance! Surely there can’t be a queue now! But nope, there was still a queue lol, though it was much shorter than usual. I hate queuing. So I decided to just get take away. (At least there was no queue for take away.) Minimum

今日終於試到平時大排長龍嘅當文歷餅店，兩個人分別叫左一份菠蘿包、吉列滑蛋三文治同各一港式奶茶曲奇杯先講個人覺得最好食嘅吉列滑蛋三文治，一咬落去蛋嘅外皮仲好鬆脆而蛋入面就好滑，加埋個應該係本身for炸豬排嘅醬汁味道岩岩好，唔會太漏，但如果一個人食成份就會有啲飽至於菠蘿包，一開頭淨係食到椰子個part就可能會有啲甜，但食到中間有埋熱情果醬就變到酸酸甜甜，好開胃～同埋個餅底望落以為會好硬，但又幾鬆軟，好味最後，杯奶茶不會太甜，有茶香～但個曲奇杯就無咩特別，厚身較硬，而且就只係普通牛油曲奇味，但都可以一試，用嚟打卡一流今次6點幾去到所以無得試最想食個款檸檬茶，有機會會再去

咁啱行過海港城，見咁多人排隊先check下呢間餅店咩來頭，我真係有眼不識泰山👇🏻原來係咁堅～💁🏻‍♀️ 來自紐約的「Dominique Ansel Bakery（當文歷餅店）」曾榮獲世界麵包名店25選之一，😵更被譽為「一生一定要去一次的麵包店」!香港限定創意甜品- 招牌菠蘿包同檸檬茶都售罄，咁就試下賣相好靚既吉列滑蛋三文治同Signature牛角包啦！吉列滑蛋三文治🥪即叫即製，大約等咗10分鐘 。牛油麵包好香，調味過的吉列麵包糠外層酥脆滋味，內層蒸蛋夠滑、但蛋味略嫌清淡，🙈有D失望。牛角包🥐 外賣咗返屋企食，焗熱返一樣好食！層層酥皮鬆脆、內裡蜂巢層香軟，每一啖滿滿的牛油香！😋好食到要清晒碟上d酥皮碎！😂下次要試埋港式限定甜品

< 當文歷餅店 >小編終於都去咗朝聖喇！全球最佳甜點主廚既餅店，仲要有HK exclusives咁吸引，點可以唔試！平日大約1點幾去到竟然唔洗排隊🎉🙀離開以後發現無論堂食定外賣都長長人龍🤣 兩個人一口氣叫左6樣野，真係好想每款都試啊😆😆- 蛋捲蛋撻 $38 -唔知點解小編當日食嘅呢一個，外皮比較燶☹️ 雖然佢叫蛋撻，但係裏面其實係吉士嚟嘅～呢個感覺上冇乜特別，但係味道絕對唔差😊- 紙包檸檬茶 $68 -雖然樣貌係檸檬茶，但其實係伯爵茶佛手柑蛋糕黎架🤣外層紙包檸檬茶設計其實係白朱古力片，內層係伯爵茶馬斯卡彭慕絲，配以佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾(feuilletine) 小編覺得佢個Earl Grey mousse 超級好食！好香茶味好滑🥰 佛手柑既味道係酸酸的，鍾唔鍾意好見仁見智！但小編覺得成個配合都好好味😆- 魚蛋 $68 -賣相真係十分吸睛😍😍 而且食起上嚟真係好似食魚蛋咁🤣 呢個其實係炸紅豆雪糕糯米糍！因為係炸嘢，仲有少少油味，但係可接受嘅！食落口嘅感覺，真係好似煎堆🤣🤣🤣裏面嘅紅豆雪糕味道唔算話好濃郁，因為比個炸糯米皮既味道遮蓋着左！但係就咁食雪糕會食得出🤣整體幾