當文歷餅店 by Dominique Ansel (已結業)

這間大有來頭，來自紐約的甜品麵包店，自從在海運大廈開設第一間香港分店後，便成為城中人氣食店之一，店外經常大排長龍，讓早想一試它的人氣造型設計蛋糕甜品，但又不想排隊的我等候多時，直到最近的某一天，因為武漢肺炎疫情影響而在家工作的我才在平日的下午時段，來到這間由大名鼎鼎的甜品名廚 Dominique創立和主理的甜品麵包店，一試由他設計的特別造型甜品。這兒的特別造型甜品蛋糕款式可有不少，無論港式的「菠蘿包」、「紙包檸檬茶」、「火腿通」、「魚蛋」、「炒栗子」和「蛋卷蛋撻」，還是中式的「蝦餃」、「燒賣」都有，全部做得精緻漂亮，實在令人有點選擇困難。而我最後就揀了「菠蘿包」和「紙包檸檬茶」做我與太太的下午茶。「菠蘿包」（$65）像真度極高，那上有十字交叉紋的菠蘿包皮固然做得精細，那片由海鹽馬斯卡彭忌廉扮成的牛油更有畫龍點睛的效果。這「菠蘿包」的成分有椰子慕絲、椰子達克瓦茲、海鹽馬斯卡彭忌廉和菠蘿青檸熱情果醬。那小片的海鹽馬斯卡彭忌廉為這蛋糕帶來適度的鹹味，椰子慕絲和椰子達克瓦茲讓這蛋糕有甜品應有的甜味，而蛋糕內夾有少許黑色熱情果籽的菠蘿青檸熱情果醬就為這蛋糕提供了開胃清新的酸味，一分鹹，四分甜，五

等到不用排長龍的時間才來到位於海港城的超人氣甜品店當文歷，知道是很有創意的港式食品造型甜點，這次終於有機會一嘗。是次點了港式檸檬茶造型蛋糕Lemon Juice Box、通心粉造型蛋糕Macaroni及開花朱古力奶Blossom Hot Chocolate。所有蛋糕甜品的港式玩味造型都十分創新有趣，大多以各種朱古力組成，所以除了外觀外，一律只食到「甜」的味道。老實說雖然亦知道甜品一定會較甜，但這裡的食物確實讓我認為真的有點過甜，吃不出什麼特別味道的程度。而開花朱古力奶方面，店員會細心地讓客人準備好拍照的情況下再放上會鬆開的棉花糖花，外觀確是非常漂亮 ，然而朱古力味同樣勁度甜及濃郁。

開咗咁耐終於見冇乜人排隊，舖頭收8點，我同朋友7點去堂食就唔使排隊，但見其他人買外賣就要排下。每款甜品嘅外表都好靚好真，但奈何2個人真係試唔到咁多。叫咗牛奶罐同曲奇奶茶。牛奶罐係朱古力外層包住焦糖海鹽奶凍同冧酒蛋糕。奶凍個味正常但冧酒蛋糕太濕唔好食。曲奇奶茶係玩味性質啲，倒完啲奶茶入去個曲奇度就飲翻佢😂奶茶好水，冇茶味，反而曲奇好重牛油又幾好咬口。

呢到既甜品好明顯打卡一流，造型以模仿港式食品為主。次次經過都排長龍，今次見有時間，一於排隊等下。我嗌左個黑白淡奶，其實其他既造型都好可愛，但我見佢話有海鹽焦糖，我一向都鐘意食呢個配搭，就揀左佢。男友肚餓就嗌左個蘿蔔糕英式鬆餅配炒蛋。野食黎得好快，我個黑白淡奶果然同相一模一樣。menu話佢係海鹽焦糖牛奶布甸。奶罐造型係白朱古力，但唔會太甜。打開個蓋就係海鹽焦糖布甸勒!頭一兩啖都覺得幾好味既，但食到中間就覺得過份甜!食幾啖黎會發現入面有塊疑似係檸檬味既海綿蛋糕，但問題係，入面沉滿哂好似練奶既汁，甜度漏!甜到“拿”喉!食完舊蛋糕之後，個底又有返海鹽焦糖布甸，但底個part海鹽太重手，變到好咸。。。成個甜品得個樣!呢個係蘿蔔糕英式鬆餅配炒蛋，非常fusion既配搭。個鬆餅係幾香既，蛋都好食。但問題係呢，為左要有蘿蔔糕既風味，佢加左臘腸係入面，但佢啲臘腸都幾咸，而又唔似蘿蔔糕咁有醬點，所以臘腸同個鬆餅加炒蛋唔多夾。某d位無臘腸，就咁鬆餅同炒蛋就幾好食。聽人講，呢間餅店同餅師係紐約係幾出名的，但我覺得於名過其實，得賣相好，味道認真麻麻。不過佢出名既牛角包應該唔錯，排隊個時店員比左啲我地試食，好香好

📍當文歷餅店 by Dominique Ansel尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G63A號舖🕙Mon-Sun11:00-20:00🔖只限walk-in新開張左3個月都排左我20分鐘😐環境好簡潔有個打卡位3面牆都舖滿雞蛋🥚麵粉既裝飾 幾特別一開始比佢既甜點賣相吸引 但我吾太中意食甜野 所以嗌左2款咸點 一款甜(下一篇先介紹)✨吉列滑蛋三文治🥪💰$88好推薦😍個蛋好嫩滑吾會乾 外層好脆 用薄薄既麵包糠包住d蛋 價錢係貴d 但都好食過甜點😂✨DKA/@1💰$38全球各店最熱賣產品 外層有焦糖皮 入面酥化 甜度適中 但價錢吾平 試一次夠了✨棉花糖熱朱古力🍫☕️💰$68賣相好有睇頭 棉花糖受熱溶化 開花🌼個下係好靚 但飲落真係🙅🏻‍♀️飲吾落 職員好好 我問有冇得少甜 佢話甜度整好左既 但可以幫我溝d奶 飲落係有好d 但飲吾夠一半都係頂吾順想飲水沖淡d甜味🤦🏻‍♀️✨紙包檸檬茶💰$62甜點只係嗌左一樣 雖然款款各有特色❗️紙包檸檬茶造型好得意 迷你版💛用白朱古力做外層 入面係佛手柑奶酪 食落幾fresh，仲有伯爵茶mousse 甜度接受到 但外層白朱古力就冇食哂

又到左一年一度最頭痛嘅時間👉🏻就係我屋企老細生日嘅大日子，每年都好想買個獨一無二又得意嘅蛋糕，咁岩遇上當文歷餅店新開張冇幾耐，所以買咗兩件蛋糕黎試試，心大心細之下揀咗兩件最有代表性的，一件係檸檬茶，裏面係伯爵茶蛋糕，另一件係菠蘿包，入面係椰絲熱情果，方間好多造型特別的蛋糕都是金玉其外，敗絮其中，但當文歷出品的就係唔單只睇得又食得😋😋😋下次會試埋芝士通心粉，吉列豬扒三文治！鍾意食甜品嘅你地一定要黎潮聖呀！

主打特色又港色甜點皮蛋 $62黑朱古力為主，「蛋黃」是咖啡味jelly，粉紅色的是白朱力做的「紫薑」迷之聲：這個看著看著，就想起以前生物學課的某個解剖....益力多（造形）曲奇 配 港式奶茶點這個全因為益力多曲奇紙包檸檬茶$62伯爵茶慕絲，杏仁餅，白朱古力總結：味道不算驚艷，但造形滿色，最重要係「港式」，香港重懷，打卡支持一次絕不過份武肺前，天天大排長龍；武肺後，人丁單薄。想試又唔想排長龍既朋友，機會嚟啦！

當文歷餅店 by Dominique Ansel 全球最佳甜品之一甜品店登陸香港作為香港人點都要黎打卡試一試中全店甜品都以港式經典食品做主打經典茶餐廳造型甜品更令人感覺親切每次經過都大排長龍真係好難先有時間排到入去咁岩最近疫症橫行人流減少於是唔駛排好耐就可以入座喇睇到個餐牌樣樣都係經典真係款款都想試不過肚皮有限唯有下次再試其他款式--🔅Ham & cheese croissant $45酥皮包香脆熱辣辣牛油未香噴噴大大個包食完都飽咗😂-🔅Pineapple bun $65經典菠蘿油造型超認真真係每枱都會點一客直頭唔捨得切開黎食淡淡椰子味唔會太甜但熱情果味就偏酸-🔅Fish balls $68魚蛋外型似足長洲大大粒魚蛋外層煙煙靭靭內裡紅豆雪糕好好味唔會太甜不過冷熱對比可以再重啲-🔅Lemon juice box $62檸檬茶造型細緻完全唔想切開黎食切開蛋糕都幾creamy 幾滑伯爵茶味幾香-🔅Blossoming $65呢杯朱古力絕對係勁職員慢慢張個花花棉花糖放入杯內棉花糖好似真花咁慢慢開真係好正-🔅Hong Kong milk tea $48益力多造型唔錯成個樽都食得又幾得意奶茶味偏淡

Famous for its artistic desserts, we pretty much tried a bit of everything. The service was great there. Besides offering measuring our body temperature and cleaning gel, they refilled our water promptly and when my friend finished the milk tea yet still had half the cookie cup, they kindly offered to refill the milk tea.My friend tried the HK Milk Tea Cookie Shot. The cookie cup is crunchy with rich chocolate flavor. She described that the milk component of the milk tea was not strong enough ye

久仰大名當文歷餅店💁🏻‍♀️ 賣相勁吸引眼球，法國甜品師Dominique勁有heart設計出勁多款港式食物飲品外貌嘅蛋糕🍰 終於可以嚟試一試！但係⋯⋯唔通外貌同味道只能魚與熊掌🙈 定還是我今次唔好彩揀唔中堅好食嘅product🥺🍋紙包檸檬茶 $62VLT外觀嘅佢其實內裡係伯爵茶mousse、佛手柑curd、杏仁餅同脆餅乾～ 但可惜嘅係為咗做到檸檬茶盒嘅外貌，用咗唔少白朱古力，所以⋯⋯好甜，喜歡食甜嘢嘅我都覺得太甜😵 食到一半忍唔住刮走面頭啲白朱古力，淨係食入面嘅蛋糕部分🤪🍪港式奶茶曲奇杯 $48奶茶係幾好飲嘅，佢唔係茶餐廳好濃嗰種奶茶，而係西式奶茶嘅口味，入口好薄身但奶同茶味都夠香～ 個益力多樽係好得意，但為咗俾大家可以一路咬個曲奇樽身一路飲個奶茶，個曲奇樽身好淋，淋得嚟唔係chewy嗰種😕

呢個扮黑白淡奶既甜品其實係海鹽焦糖牛奶布甸，我外賣冇堂食，拎到返去個陣裂左少少😭成個罐都係朱古力整成，食左一啖既comment係：「好甜🤢」再食下入面個布甸，都係好甜，少少咸，但完全唔係我expect既salted caramel。布甸下面仲有蛋糕，唔夾，完全唔好食，仲要$65先咁細個。我格硬食哂成個，希望唔會有糖尿病。反而個牛角包好出色！返去想焗返熱佢但焗燶左少少，不過完全冇影響佢既味道！牛油味好香，好鬆軟，好食過個甜品勁多😂

外賣的人反而比內用多呢！甜點櫃就擺在門口，很吸引人點了幾個招牌甜品來品嚐全部上齊一起拍張照紙包檸檬茶 62最期待的就是這件紙包檸檬茶蛋糕外觀很精緻，尤其是那根吸管，做得真的很像檸檬茶外層是白巧克力片組成切開來是伯爵茶味的慕斯，口感綿滑濕潤，伯爵茶味突出中間夾著檸檬味的凝乳，酸酸甜甜的，可能呼應回檸檬茶吧蛋糕蠻大的，一個人吃完一整個會太甜膩魚蛋 68相似度100％ 拿起來沈甸甸的我覺得最好吃的是這個！炙燒麻糬皮包著紅豆口味的雪糕麻糬軟糯有嚼勁，熱熱的外皮配著冰冰的雪糕很好吃但要注意要趕快吃，不然雪糕很快就融化街頭賣的魚蛋融化的雪糕吉列滑蛋三文治 88現點現做的三文治，熱騰騰的上桌吐司與蛋之間塗上X.O.醬，不知為何吃起來有咖哩的味道吉列滑蛋口感像布丁一樣，有蛋香，炸的外皮香脆吐司偏乾一點～當作做鹹食墊墊胃還不錯滑滑嫩嫩的蛋港式奶茶曲奇杯 48益力多形狀真的很可愛不得不佩服甜點師的創意倒入冷萃奶茶（顏色蠻像益力多的）奶茶味道偏淡，沒什麼茶味餅乾可能因為做成杯子所以硬了點吃起來很結實，味道普通鮮奶咖啡 48強烈建議點個咖啡或茶來解甜點的膩有小小的愛心拉花，不會太苦，有咖啡味

Finally found time to visit the Dominique Ansel cafe, didn’t have to queue for long but you get to spend the time posing for photos at this little pantry area which was cute~We ordered the signature pineapple bun, and when you cut into it the first time the fork just goes through so smoothly like soft butter. The “bun” tastes of almond and passion fruit, and the “butter” isn’t actually butter, but has this silky consistency that almost fools the tongue. All the flavours balance well, with none o

Visiting Dang Wen Li by Dominique Ansel on a weekday noon saved me from the long queue that usually exists in front of the restaurant. I actually had the whole restaurant to myself!Dang Wen Li by Dominique Ansel serves really photogenic desserts and drinks that capture the essence of local Hong Kong food, such as lemon tea and pineapple bun.10% service charge applies for dine-in customers, therefore I chose this Hong Kong Milk Tea Cookie Shot, as other items could be easily taken away, I would l

Their eye catching patisserie mimicking HK local food such as dim sum, pineapple bun, lemon tea, are very photogenic (have to commend on their marketing and creativity) But proof is always in the tasting, and they are still primarily for eating. Turns out (as expected) it’s more for the eye and camera than for the taste (esp when I’m not particularly a fan of sugary stuff) The gimmicks and Dominque’s reputation has certainly been factored in the hefty price tags.Lemon juice box | $62By far the m