炳記茶檔

营业中

休息中

Weekday 中午去大坑，d西餐都行埋一邊，都係香港人最愛既茶記最好生意。d茶檔幾時開，幾點開真係好難記亦唔記得，今日黎到見你開就食你啦咁出名！我食肉獸，緊係叫呢個>>>咁岩佢係2樣野另上，方便我評價。因為丁面係麻麻，而豬扒雞翼係正既！丁面個丁似面唔太似丁豬扒味道，口感都好正！雞翼就中上。女友叫腸，蛋，牛面，女友問蛋係炒定煎，員工就話一定係牛肉夾係蛋入面，咁ok的。個格左一陣心諗，好果我靜叫牛肉，叫蛋，咁會點上？不過無真係問，廢事搞s棍。除左丁面似面多過丁，d食物是有質素而且價錢ok，環境也有懷舊風味。奶茶就可能因為叫凍，試唔到真章但味道ok的！經過會再食。

並不是第一次來炳記，還記得好幾年前來過，但那時候真的沒有太留意它原來甚有名氣，幾天前賭神曾經來過，今天去的時候看到剛出新歌的師兄，好運一些的朋友更有機會看到醫神，不過作為公眾人物出入用膳真的很不便，所以還是勸各位不要打擾他們。說回炳記，可以說是數一數二的老牌舊式茶餐廳，筆者常打趣說男仕們的女友如果不介意跟你坐在這裹用膳，那位女仕必定能跟你一齊捱世界。已記不起對上一次來到這裹點了甚麼來吃，但這一次目標比較明確，就是為了豬扒麵及凍奶茶來，二話不說就點好了。豬扒麵重點並不在麵或湯底上，最吸引每一位食客的在於主角豬扒身上，並不像很多的餐廳整塊豬扒上碟，這一個豬扒是碎上而且每件大小均一非常恰好，而豬扒本身用了秘製醬汁及不少的黑椒處理過，味道非常入味而且很惹味肉質很腍，單是這個豬扒已值回票價。公仔麵和湯底只是普通貨式，單看茶餐廳沒有提供湯匙給食客便知這個湯底沒有預計食客會食用，整體這個豬扒麵可以說是數一數二好吃的。之後來了一杯凍奶茶，筆者是凍奶茶及咖啡的愛好者，這一杯凍奶茶也來得十分出色，凍奶茶茶香茶膽濃，味道不會太甜也不會有任何澀味，配搭組合都做得十分出色，怪不得這般多人為了這杯凍奶茶特地來到大

不得了的大排檔，有性格因而吸引好多潮人名人幫襯，有佢既IG ,出埋postcard 送俾遊客or小朋友！看似普通的煎旦餐肉豬扒腸仔即食面多士，但係排隊既人龍仍然沒完沒了，確實有一種吸引既力量，教我每個禮拜都專程走一趟大坑。近來每次例牌：豬扒太陽旦餐肉面+奶醬麥多+茶走少甜。茶檔既茶真係無容置疑，豬扒有佢自家秘方，麥多唔係隨便搵到，本身好抗拒提子干，但係多士裡面加左我又ok 喎😆最凋轉係備有日本麻油，成個感覺唔同晒！（其實我唔太理解呢啲咁普遍不過既野點解響屋企自己煮唔到）激氣😡不過事實就係咁殘忍，唯有認輸啦！😋係咪心理作用？我真係唔知，正如阿媽成日鬧我崇日，事實證明的確有其過人之處！

第一次去大坑！去到炳記，排隊約十分鐘入座。奶油多士 + 熱奶茶：奶油多非常鬆碎，新鮮熱辣，讚！雖然奶茶非常出名，但感覺味道一般，味道比較淡。非我杯茶！豬扒餐肉公仔麵：等十五分鐘，麵質過淋，不要豬扒好好味！

上次試過, 印象模糊, 所以今日有空再試豬扒麵.豬扒係厚切 .. 唔算鞋口不過唔夠腍仲有點凍 ..奶茶就好正 .. 香濃夠滑.. 拍得住聯興既出品 ..對比下.. 都係覺得尖咀既華香園好味d 

是日，與兩位男同事到附近上課。可遇而不可求，就去了炳記茶檔吃午飯。素知，炳記乃一間富傳統風味的鐵皮茶檔，瑟縮於大坑後巷，可說是碩果僅存的小店之一。茶檔以供應即食麵、多士、奶茶等港式美食為主，其中，豬扒麵最為馳名。去茶檔，豈能不來一杯滾水即沖的靚奶茶$13？甫見茶色，再嗅茶香，大感對辦也。呷下，茶和奶比例恰到好處，茶香十足，飲落茶膽香濃，入口順滑芳香，且毫不苦澀，有回甘之妙。凍檸茶$14也是水準之作，紅茶味香且濃。小妹要了一個馳名的豬扒餐肉麵$23，預先切件的豬扒，入口香腍軟身帶醬料香味，然，再吃一塊，則相對較乾嚡且不太入味。一碗之中，豬扒味道口感大不相同，怪哉﹗幸麵條淥得極為準繩，甚具嚼勁，再加上鹹香餐肉和鮮嫩生菜，滿意之作，抵食兼飽肚也。同事R要了三餸的鹹牛肉煎蛋肉丁麵$23，而同事B則要了豬扒炸菜麵$23。綠色鐵皮屋下，乃女子的尋求浪漫之處。一碗麵，只能教女子滿足。男子，吃完一碗，若有若無的。只好，再追加兩件多士……牛油多士$8頗為抵食，搽上牛油的多士烘得金黃香脆。咬下。啖啖滋味芳香。奶醬多士$8沒有牛油多的香脆度，來得厚身味濃，帶花生醬濃香，以及煉奶的甜美。

週末到大坑買狗糧順便幫襯炳記想點雞亦又想要豬排, 左度右度終於決定要豬排米粉加凍奶茶, 奶茶不是我飛佛但見人飲我又想飲 哈哈豬排米的豬排碎上, 味道偏淡但okay, 要加辣椒魚露先夠味, 我很喜歡他們自製的辣椒魚露, 好有風味之前來幫襯一般都飲凍檸茶, 今次第一次飲炳記奶茶, 奶茶味道just right, 即使加了冰亦很濃很滑, 非一般大排檔奶茶, 非常正! 走的時候才開始下午茶時間, 外面已開始排隊了, 下次再來, 會試熱奶茶…

大坑這一個隱蔽小區，多年來都是美食的天堂....後刪百字，因為這個是你、我、他都知道的事。今日來，除了是覺得想行行之外，為的，是每一次來都沒有細心欣賞過的大排檔。而我，就先把《炳記茶檔》挑中了，一穿過中央圖書館入來，就立即來問位。在香港，這一種只設街邊坐位的鐵皮檔仔，已經可以說是罕見，而且，在大熱天時坐在這路邊飲熱奶茶，絕對沒有中暑的感覺，反而，多了幾分自然風，是新鮮空氣的涼快。基本上，他們已經把這後巷長期地佔領，自行安裝了風扇，自行有一個遮風擋雨的設施，風涼水冷，誰說坐在路邊飲食是一種活受罪。再者，這是出名的食店，他們很懂得耍明星牌，牆上，有名家的插畫，也有明星的題字，單是此兩者，已經可以用來增添人氣。中午來，食麵，我要了一個馳名的豬扒麵，用上了出前一丁的麵同湯底，雖是味精，但入口份外地有味道，豬扒，我相信是醃了至少一整天，不然這豬扒的味一定不會這樣的濃烈同香味十足，本想加埋更馳名的雞翼，但食落覺得，豬扒已經足夠。同場加點一份多士，是一份厚多士，是一份可愛的奶油多。多士脆、厚身，牛油香，煉奶甜，是超過了十分的出色。茶，其色澤很濃，但入口卻是香滑，而且是充滿了奶香的。別以為濃色的茶一定

今日朋友放假，朋友每朝必要飲奶茶，所以一早帶佢嚟炳記一嘗大排檔奶茶。9點半到達，已經無位，好彩等咗一陣就有2個位😄我叫了杯凍奶茶，甜度剛好，茶味同奶味配合得剛好👍 另外，我叫了餐蛋治+ 烘底，😋麵包烘得外脆內軟，蛋沒有全熟，仍有蛋黃流出來，與餐肉相配，簡直一絕。

自己嚟過好多次，因為對呢度既多土奶茶念念不忘！因為媽媽鐘意飲奶茶所以就帶嚟潮聖叫左個豬扒鷄翼米） 豬扒好入味帯有黑椒味好“野”味較鷄翼好食！鲜油醬多）  新鮮熱辣好好味包又軟！蛋牛治留邉) 意外竟有流心效果！ 唔咸好好食！主角熱奶茶 ) 百喝不嚴！ 茶味濃郁又夠滑！個人較鐘情熱奶茶唔會因為冰而令茶味變淡！媽媽同我都大滿足^^

難得來到大坑，隨便走走 看看有什麼好吃 看見一家很舊的茶檔，看來已經有很多年的歷史，而且人流十分多，於是便坐下來，看看餐牌，沒有什麼特別，都是那些餐蛋麵和三文治等等，愛吃肉的我點了一碗豬扒雞翼麵，因為我見個個都喝凍奶茶的關係，我也點了一杯。 面和送分開上，出奇地面上竟然有多條菜，現在很少餐廳會送這麼多菜給客人。吃第一口豬扒，出奇地好吃，肉質一點也不硬，十分入味！很久也沒有吃過這種味道了！真的沒點錯！奶茶茶味十分濃！在夏天喝一杯凍奶茶簡直是一大快事！消暑良品 ！其實三文治我也很想試試，可惜吃太飽的關係不能點！希望下次再去能吃到很好吃的三文治

嘗了那兒出名的豬排米粉，果然無令人失望。豬排好軟好香，而且切好一小塊，容易入口。而且，那兒準備好麻油，加進麵裏令麵更加好吃，。此外，茶檔給人一種懷舊既感覺，侍應大多都友善親切，唔錯，值得一試。

星期六的下午懶洋洋的來到大坑獵食 遠遠的就看到了鮮綠的鐵皮茶檔 正好來一個港式午餐了 但想不到還有一條人龍 還要排隊呢終於能夠入座 立刻點了招牌豬扒米和凍奶茶 來到這裏不品嚐一下CNN推介的奶茶 實在太對不起自己了 不過太多客人了 等了很久上菜呢凍奶茶第一口奶茶感覺有點甜 但隨即便嚐到了濃厚的茶味 花奶和茶的比例剛好 喝下去香甜又順滑 是不錯的 不過冰融化了越喝味道越淡 相信熱的會更好豬扒米千盼萬盼終於等到了我的豬扒米了 豬扒的顏色很深很漂亮 事先醃好了 上面還有不少的黑椒粒 咬下去豬扒不會硬邦邦的 非常入味 桌上還有不少調味料 還有一瓶日本的麻油 倒了一點下去 香氣四射 米粉和湯底都是普通的貨色 但扺讚的是還有三條青菜呢在炎炎的夏日吃這個豬扒米吃出了一身汗 雖然沒有到超好吃的境界 但我很喜歡這樣地道平凡的港式風味 香港的味道

聽聞這兒除了奶茶出色外，豬扒麵也十分馳名。所以昨日就趁著天清氣朗，來到大坑吃個早餐。到達時只是十時，在我們前面已經有數人排隊，不過，茶擋其中一個特色當然就是快，不消數分鐘就輪到我們了。先來一碗豬扒麵$23麵是出前一丁，正正常常吧。豬扒份量是頗多的，但老實説沒什麼特別，肉質不算十分之軟腍有彈性，認真一般，醬汁也就是普通的蜜糖黑椒汁，基本上自家製也能做到同等水準。奶醬多$11就是白麵包塗上花生醬跟煉奶，麵包烘得不夠香脆鬆軟，亦已經放涼，不是熱騰騰的，實在失望。究竟是那天剛好水準有點不平穩，還是我要求過高呢？不得而知，但以當天的水準而言，確實不值一個好評。

今天到了馳名的炳記茶檔一嘗其招牌菜，果然不負所望。位於大坑的炳記茶檔雖然簡陋，其食品卻異常出色。招牌豬扒麵的豬扒醃得非常入味，咬下去十分鬆軟，更充滿著蜜糖及黑椒的香味，一點也不像茶檔貨色。麵底也十分吸引，加上麻油，實在叫人無法抗拒，連湯也要喝完才叫人捨得把碗放下。