炳記茶檔

营业中

休息中

昨天上午和屋企人去了大坑蓮花宮觀音廟，參與一年一度的觀音開庫活動，期望能向觀音娘娘借庫，保佑來年一切順利。儀式完畢後，已接近午飯時間，大家決定在附近揾食，途經安庶庇街，見到路邊的一個舊式鐵皮大牌檔，枱枱爆滿，還有人在排隊等位，心想這裡咁受歡迎，一定有其過人之處，而且據聞這裡的豬扒很有水準，奶茶亦做得唔錯，遂排隊一試。雖然説是街邊茶檔，而且部份座位還設於後巷之中，但完全不會予人髒亂的感覺，店面亦整齊光鲜，員工有禮，周圍放了一些不會在一般鐵皮檔出現的插畫裝飾，為大排檔注入了新元素。另外這店的入座安排確是值得一讚，它有明確指示在那裡開始排隊，讓你一行人一個跟一個輪侯，而員工亦會根據先後次序安排入座，十分有秩序，免卻了人氣大排檔的通病--枱邊身邊永遠有人在望住你食嘢，等你快點食完讓位。我們入座後，原來還有更特色的--這裡枱面是沒有餐牌的，只有一個大餐牌貼在茶檔牆上，相信是因大部份人坐低已懂得叫招牌豬扒麵，加上這裡選擇不多，大部份都是大路嘢如雞翼，餐肉，煎蛋等配公仔麵，或雙拼治，混醬多士等招牌茶檔食品，當然唔少得茶檔嘅靈魂，咖啡同奶茶啦。入鄉隨俗，大家沒有細想，都點了自己的心頭好，我叫了豬扒煎蛋

每逢假期都排長龍嘅茶檔，星期日起碼排十幾人至食到。見到條龍有十幾人，作為街坊嘅我可以話你知，其實都唔會等好耐，等咗 10 分鐘倒就有位坐。望落平平無奇嘅街邊茶檔，而家已經買少見少。 呢啲天氣黎最好，因為夏黎天會爆汗... 唔好以為大排檔會好污糟，其實算幾企理，食咗咁多年都未見過污糟嘢。必試佢杯奶茶，聽講攞過奬！屋企人去完旅行返香港都會好掛著佢杯奶茶。 茶味濃得黎唔苦澀，奶味唔重，唔會蓋過茶香！ 重點係夠熱，連杯都辣手！（呢度啲伙計好似個個都練過鐵砂掌，個杯勁熱都攞到！）因為有時啲茶餐廳奶茶唔夠熱，飲落就會好唔爽！呢度豬扒同雞翼好出名，但我鐘意佢餐蛋麵，餐肉煎得焦香，荷包蛋係糖心流黃，即使係普通餐蛋麵，係唔知點解係好食啲。推介食埋蛋牛治烘底！有人忍唔住食咗，相機嚟唔切食先。

🖼街坊茶檔, 枱櫈沿著後巷攞放, 環境尚可, 未見有小動作出沒🐭😆🍴食物方面💬去茶檔一定試下佢杯茶, 識飲一定飲茶走☕️(有茶味有奶味, 香滑順口, 不錯)通常黎到一定整件多士同食碗麵🍜 奶油多多醬又夠脆👍🏻 呢度招牌係豬扒🐷豬扒肉質厚有嚼勁, 醃得好入味, 不會乾爭爭, 有肉汁, 可以試試👍🏻 👛價錢方面👥兩杯茶, 一件多士, 兩碗雙拼麵都係$90, 合理呀🤔

大坑這個地方，你總會找到各式各樣的西式cafe，甜品等等，炳記這個車仔檔卻一直是我的最愛。這兒除了奶茶，仲有秘製豬扒麵都好正！和妹妹兩個人點了以上的。凍奶茶茶香奶滑，而且茶味不會過份苦，甜度也掌握得很好，這個真的是十分讚！而食物方面，點了雞翼紅腸麵及秘製豬扒麵，前者沒有太多特別，也是煎香了就可以。反而要講下豬扒，食落去好有在家媽媽煎豬扒的感覺，食落仍有豬扒肉汁，不太油。另外要讚的是每碗麵有大量生菜，感覺也健康。惟獨是麵煮得有點淋，這個有點美中不足。不過絕對會因為豬扒麵而再來一次！

我今日試咗佢嘅奶茶但係非常失望! 唔滑不特止仲好似溝咗水咁嘅味。仲有非常甜。 話比佢聽佢做過都係太甜! 而且最好準備埋要受氣因為佢哋態度好差! 其實附近有好多好嘢食又好禮貌嘅鋪頭。服務又差衛生又差真係唔得!

大坑的美食選擇很多，平常多吃All Day Breakfast 或拉麵，但朋友常說炳記才最具大坑情懷，便來試一試。炳記吃的都是一般茶餐廳常餐的東西。而我看到大多數人都要點豬排和奶茶，於是便點了秘製豬排出前一丁和熱奶茶。豬排腌得非常入味，很重胡椒的味道，於我來說有點鹹，好在有生菜中和一下。而出前一丁煮的時間剛好，麵不會太軟或太硬。凍奶茶的奶味和茶味都很濃厚，是高水準的凍奶茶。整體味道是好的，卻不致於要特意來吃，大概是那本地的味道吸引著駱驛不絕的人潮吧。

店名:炳記茶檔地址：大坑施弼街5號側好味指數:8/10價錢：$25豬扒雞翼米豬扒雞翼都是用醬汁醃過的，夠入味！米粉湯底比較消淡，不過加上麻油和辣油令整碗米粉味道提升了不少。值得一讚，碗內除了米粉外，還附送了幾塊生菜，夠曬健康之餘又夠入味，正！ 店名：炳記茶檔地址：大坑施弼街5號側好味指數:8.2/10價錢：$8奶醬多香脆可口的多士均匀塗滿奶和花生醬，絕不兒戲，滋味極了。這樣好味及真材實料的多士只需$8，實在非常難得，支持！ 

聽得朋友講太多次這間茶檔的名字, 好想去試下, 上次嚟到, 2點幾, 老細話要收工, 緣慳一面, 今次嚟好彩冇收工, 仲仍然係一條長長的人龍.  我們當然照排隊啦. 好彩人流好快. 等左一陣就有枱呀.出名的當然係奶茶啦, 朋友們都飲熱奶茶加煉奶, 有一個則飲熱奶茶少奶, 咁梗係茶走好味好多啦. 好夠滑, 又香奶茶的味道, 同埋最重要係好夠熱呀. 因我唔想飲熱的, 所以就飲凍奶茶呀. 凍奶茶夠晒凍同埋大杯, 茶的顏色夠深, 同埋都好滑好香的呀. 好好味. 我們叫左一份奶油多士及一份奶醬多士, 係厚多士的, 好香, 成塊多士都脆卜卜, 但又唔會濃, 好好味呀. 牛奶及牛油都唔會太多, 啱啱好. 唔怪得會咁多人啦, 又平又好味, 又快.

難得老公平日放假，所以帶左仔仔返學之後，見有時間就入天后一轉，去炳記食茶餐啦~其實上次入嚟天后去HELLO KITTY CAFE時(哈哈哈...係有成年多時間啦)，老公都話想試依間多啲，話想感受下大排擋風味。一等就等左成年，今日就做個乖乖老婆，陪老公入嚟感受下啦~原來佢地開到中午3:30，好在早左嚟，如果唔係都唔可以慢慢歎住嚟食呀~ 唔好以為只係大排檔一定就係簡陋，佢周圍都掛左好多好在佢地特色嘅圖畫，好有香港嘅茶餐廳風味，好幾靚呀~估唔到隨意用嘅調味料都幾豐富哦~ 好啦...講下我地食咩先，首先就係飲品，老公話奶茶都唔錯，好少見到大支樽裝汽水嘅檸樂啦~老公嘅肉丁雞翼米，味道都OK，但就冇"叮"一聲嗰個感覺~我嘅豬扒肉丁公仔麵，依個真係可以話全餐精彩之選~碎上嘅豬扒煮得好入味之餘又夠淋身，真係十個好味呀~有人仲係度偷食呀~雖然比一般嘅茶餐，今次就貴左少少，我地兩份加埋都會要九十蚊。不過，咁舒服嘅大排檔再加好味嘅豬扒，都可以接受啦！

大坑......位處銅鑼灣與天后兩個地鐵站之間對我這個從少到大都主要在九龍或新界區出入, 過海就只會搭地鐵的人來說實在是有點敬而遠之......所以...即便知道此處近年愈來愈多中外不同級數食店進駐再加上不少知名平民老店還是提不起勁前來多訪幾遍.......只能說我真的很懶XD茶檔, 簡單來說就是茶餐廳的大排檔版本, 賣的也是茶餐廳基本食品一如其他大排檔一樣, 受到牌照條例所限而賣少見少了......炳記的店面本來就是橫街路邊的一間鐵皮小屋旁邊剛好是兩排樓房的後巷故而順理成章地, 於後巷放滿桌椅擴充店面了XDD雖然只是草根食店, 但好料自然有人會追捧除了有Eason 陳奕迅的提字外, 也曾得到CNN的報導鐵皮小屋內就是煮食和水吧的位置永遠都覺得負責水吧的人很厲害經常要在一個小小的空間之中同時處理烹調各種食品飲品當真要三頭六臂才成......後巷之中拉起了帆布帳篷, 稍減日曬雨淋之苦牆上亦掛上了大量以老香港為主題的手繪圖畫, 更添特色凍奶茶, 凍鴛鴦, 凍檸茶濃郁香滑, 茶味有層次占麥多和奶醬多用台灣的用語應該是果醬麥片吐司和煉乳花生醬吐司吧???哈......兩件多士同樣已經"飛邊",

剛巧經過,成日聽人講大坑間炳記排檔啲奶茶有幾好飲,啲食物有幾好食,咁啱浣沙街有錶位,就泊好架車埋去試吓,就用最原始方法...凍奶茶+餐蛋一丁麵,心想咁簡單嘢,衰極都唔會太過份掛,先啜一啖凍奶茶,頂......茶淡無茶味,奶又少,老人家話頭...師姑尿咁,再試餐蛋一丁麵,真心....從未食過如此難食嘅出前一丁,麵係完全未煮透,極似先將麵濕水再放落滾水煮開咁,超難食,件餐肉都已經無需再講,奉勸各位想去試之前,請三思!

在facebook 之上看到別人說, 順興茶檔搬了入舖, 從此就沒有巷滑蛋飯了。心下大驚, 又不願意相信那是真的, 總要自己親眼來看看, 才心死。來到一看, 果然, 是真的。感覺不能說不傷感的。大排檔是香港的一個傳奇特色, 至少政府不會再發新的大排檔排照。所以關一檔, 就少一檔了。幸好大坑還有一家大排檔。二話不說, 棄蛋飯, 再次來到炳記茶檔。豬扒蛋麵 HK$30話說這家店, 應該是我ENCORE率最高的店之一。就是真的很愛吃這麵, 也不惜星期天, 八點不到就從屯門的家出門, 坐接近1.5小時的巴士, 來吃早餐! 很瘋狂吧。誰叫我不愛排隊, 只好早些到。這豬扒多汁肉嫩, 又入味, 怎吃都不厭。坐室外, 真的是「白天曬落雨淋」, 但那邊吃邊抹汗的風味, 是哪裡都感受不到的。炳記的菜單很簡單, 最近還順應潮流開了instagram。不想撲空, 出門前查查有沒有公告也是好的。這不, 公休日由星期二改成星期一啦!油占多 HK$10一麵一多士一奶茶, 滿足已。

星期日，9點半嚟到大坑，想去嘆番杯地道奶茶，當然要嚟炳記啦。但一轉灣，就見到排了起碼廿幾人在等候，但一場嚟到都要等啦。好彩排了15分鐘左右就有位啦😄落單後，發覺每次牆上掛嘅畫都增加咗，感覺好似去咗d漫畫cafe一樣😁我地簡單地叫了杯熱奶茶同外脆內軟嘅奶油多，嘩....超滿足的早餐呀😙

在搖曳的地鐵車廂，除了會瞥目一下總會有位在身旁不遠處的美女外，總會有幾個釣魚郎中在釣着他們的夢。香港人，就是如此的。農夫眠眠的歌詞寫得風趣透徹：無好好地去嚮往，無瞓過係張大床。難得週末，不睡個自然醒不心息，不用為別人活着的感覺多好，為自己活着就只是自然醒也是一種奢侈。這個週末就不可以自然醒了，因為拉了H先生一起去花展拍攝，那在這之前，一個早餐，就落在了施弼街的炳記茶檔的身上了。一大早煙霧瀰漫，那駁色的鐵皮屋沾上了寒磣的粗糙歲月，五十年代起一直維持在這街道看着人事變遷，一代接一代，雨疏風驟、時光荏苒，卻韶華自負。香港老舊的文化氣味，如奶茶香般蠻纏於這裹凝結了時代的空氣，化不開的濃，陪伴着香港的每個早晨。早起的鳥兒有沒有蟲吃我不肯定，只不過不早起的話最少鳥兒需要耐心等候。十時過後人龍陡然湧起，十時半便人聲鼎沸，幸好我們九時多便到，坐下後還可愜意自得。那一堆一堆的摺椅填滿了每一個能夠放下的空隙，大排檔的老傳統驀然而生。經過了多番的修葺，已沒有咿呀作響的聲音，師傅拉來再拉去的撞茶手勢還是仍舊沒變。在這裹，有兩樣東西不叫，不算來過炳記。一是豬排，二是奶茶，其他任君所好。曾經在CNN評選香港四大奶

這個週日我下了決心要去一嚐大坑的炳記，只因好幾趟駕車來到大坑， 不是找不到車位，就是炳記排著超長的人龍。炳記是港島區其中一個著名的鐵皮屋排檔，歷史悠久，是個本土飲食歷程的活文化見證。尤其大排檔文化近年被傳媒一次又一次報道，因為大家都害怕數年後，連現在碩果僅存的二十八個大排檔都會「煙消雲散」。幸好，政府凍結大排檔牌照三十多年後，近年終於決定解凍，牌照可由子女承繼，令這個本土飲食文化得以流傳。原來鐵皮檔髹上的翡翠綠色，雖然不是人見人愛，當年以此顏色作為主色，只因易於記認，又襟污糟，染上油煙也看不出。清一色的原因是當年市政局為了易於規管，對檔口外形有劃一規定的原故。星期天的大坑近年成了一個覓食熱門地點，大大小小的車輛在窄小的街上轉來轉去，為的只是找上一個車位。幸好這天很快先找到車位，繼而炳記的人龍不算太長。我們約約等了十來分鐘，可是等位的時候看著身旁的枱上的食物，只好把垂涎的口水吞回肚裡去 店員很有秩序的安排客人就座，我們最後坐到巷裡的位置，正好對著劃上了以茶檔為主題的有趣漫畫。檔裡提供的食物項目清楚列明貼在牆壁上，名物是豬扒及多士。貪心的我點了個【豬扒併紅腸麵】($30)，掌門人則叫