炯記餐室 (沙咀道) (已改名) 查看

炯記是位置荃灣沙咀道的餐廳這裡用上了鵝油來作招牌有吃過鵝腸的都知道肥鵝腸也多麼的好吃但是這次我沒吃鵝油做的菜或而是吃了這裡令一種招牌菜（（（手撕雞）））這次我就在這裡點了鹽焗手撕雞飯來吃單點飯貼心地有跟一碗湯這次吃的鹽焗手撕雞飯一吃下去十分入味鹽香加上雞肉的味道而且這裡用的是三黃雞皮滑肉嫩還用上了秘製的鹽焗令到手撕雞更加甘香味美這裡還可以加點惹味豬手汁淋在飯記得在下單時跟店員說要加汁這次點了才在後面看到可以加下次再去試吧

環境：地方不大，正正方方，OK 。不太drty.服務:冇投訴手撕雞撈麵：雞份量適中，味道不錯。sale point 係D撈麵用鵝油撈。麵係凍，所以不好吃。鵝油食落冇特別。吾覺点香滑，麻麻地。沙薑雞飯：雞非常少，得皮同骨多。冇啖好肉。味也麻麻。反而手撕雞D雞仲多D。冇包野飲，加$4有熱飲，再另加$3轉凍飲。如飲凍飲前後加$7。。。。甘寫出來，加來加去，令客感覺贵，同計來計去。不如包杯熱飲吧！no next time

【飲食台】撈麵食得多，鵝油撈麵第一次聽，仲要佢標榜自己手撕雞最出名🌚 之前已經經過呢間無食，今次特登去荃灣試下佢，幾十蚊有交易好岩我呢啲窮撚！.鴛鴦手撕雞撈粗🐣麵量適中，個麵食落去平時油少少，但鵝油唔算有咩特別味道，所以佢撈埋甜豉油整，跟住佢建議加左秘製辣醬食🌶辣到飛起🤯 手撕雞部分，本身期待麻辣，但食落好普通，相反鹽焗極之入味，雞嫩，食完一舊會掛住佢既味道🤤 佢仲有個蔥花湯，味道好似台灣飲個啲肉丸湯咁！.腦魔小知識：鵝油係不飽和脂肪，適當攝取係對身體有益喔😆.店名：炯記餐室 (荃灣)地址：荃灣沙咀道209號地舖.#腦魔食記🥩

環境: 系沙咀道荃新天地一期對面, 戴輪址診所隔離, 餐廳裝修充滿懷舊風, 室內光猛舒服. 都開左一段時間, 平日都多人食.食物: 鵝油撈麵呢個懷舊菜唔係好多地方有, 呢間就主打鵝油撈粗, 今次就試左佢個手撕雞拼撈粗. 首先, 佢撈麵鵝油味道好香, 雖然食落好有罪惡感, 但唔係成日食都還可以, 我諗呢種味識食既人會好鍾意食; 另外, 佢撈麵會跟一碗清湯, 可以清清個油味. 至於個手撕雞, 我覺得都唔錯, 佢有原味同芥辣選擇. 個人鍾意芥辣, 比較惹味和香口.價錢: 價錢都相宜, 上面個餐約$50, 有湯有一杯野飲; 佢仲有小食, 好似生腸, 生菜, 每款$10-$20不等.

今日去荃灣明愛賣物會，下午5點幾拎住戰利品又攰又餓，我個 friend帶我去呢間炯記餐廳食下午茶(下午茶至到6點) 。我哋點了2款下午茶餐：鹽焗手撕雞飯和鹽焗手撕雞撈粗麵，2杯跟餐飲品同埋加10蚊要多一份雞腎小食。我因為好肚餓要食飯，碗飯係完全冇汁嘅白飯，上面鋪了鹽焗手撕雞，雖然啲雞好食，但碗飯比較乾，要一邊飲水一邊食。我個friend話佢嗰碗鹽焗手撕雞撈粗麵好好食，仲嫌太細碗唔夠飽㖭。埋單找數89蚊，我呢餐當埋食晚飯，所以好抵！

鹽焗手撕雞撈粗😎$38 (下午茶連熱飲)今日啱啱過嚟呢頭，知道有間食撈麵出名嘅小店。咁就過嚟試一試啦😏雞肉夠嫩，不過有D凍😂撈粗夠惹味，不過好油膩🙈整體還可以，可以一試吧🙂

荃灣睇完戲，求其搵地方食個LUNCH。估唔到誤打誤撞食左呢間炯記(住左荃灣幾年都冇發現呢間野)原來相當有驚喜！入到去店員招呼相當冷淡，中午時分人不算少，佈置簡潔，明亮舒服。牆上掛著資料說是用棋哥燒鵝餐室的荔枝柴燒鵝油，又用秘製豉油乜乜乜，以增強說服力。（抱歉，我不知棋哥是何許人也，增強不了說服力）查一查才知，棋哥是一位整40年燒鵝的老行尊吧，在箕筲灣和天后開了店然後台山有個自設燒鵝工場。鵝油也就算是副產品吧！（其實我只關心這炯記的野好唔好食）是日目測較多人點的是手撕雞和太子飯。麻辣手撕雞撈粗(套餐)($49)份量不大，咬下一口麵。有驚為天人的感覺！可能誇張了點，但的確口感很特別。有淡淡的薰香，溫熱軟香有彈性。這個麵本身的質素亦高，富蛋香非一般車仔麵的粗麵所能比擬。加上豉油咸香，果真不俗！令人眼前一亮！我回來看食評，發現負評也不少，可能是水準比較飄忽，店員忘記俾葱花湯我，要我自己去追去提，扣分！不過葱花湯本身清淡，作解麵之油膩，卻甚是相配。但就我是日所食，單這個麵就值得好評！（雖然我不信鵝油會健康，好食的大都是邪惡的、致肥的…）另外講下這個手撕雞，講就話麻辣，但辣度甚低，手撕雞又剩下雞翼

去睇鐵打途中，看到一個十分特別的店名，"炯記"。網上食評多說炯記撈麵的鹼水味太重，但我又好想試手撕雞，所以最後都試一試。點了鴛鴦手撕雞撈粗等了好一段時間才上菜，先試一口湯，清湯配上青蔥，很清爽。鹽焗手撕雞，雞肉軟，夠味。麻辣手撕雞，只有一個辣度，太辣，太重口味。鵝油撈麵，麵質彈牙，中式麵特有鹼水味，但不難吃，我覺得如果無了這種味會失色。鵝油適中，不會太油或太乾。埋單時發現有一凍櫃賣不同味道的雞腳，全部$10，十分抵食。

放工去荃灣食晚餐，無意中係荃新天地一期隔離發現呢間出名食手撕雞既餐廳，就立馬入去了。(๑´ㅂ`๑)吃貨小子點左呢碗叫金牌太子飯，入面有豬手、手撕雞、切腩，仲配左啲配菜蘿蔔。餐廳出名用鵝油拌飯，加上甜豉油既帶味，令人食唔停口，因為實在太惹味了。如果嗌套餐既話就會配一杯熱飲同埋一碗例湯，都係差4蚊，都好抵！以我就點左碗撈粗食，仲配左碗蔥花湯。我覺得手撕雞很入味，而且分量適中。仲有切腩既口感比較嫩，唔會好靭。撈粗既調味都剛剛好，唔會太濃味，同埋可以有蔥花湯做番個balance!

今日有事要入荃灣 順便系荃灣搵下食行匀全個荃新天地都睇唔岩一出馬莎地下個出口就比呢間"餐室"吸引左位置上其實距系荃新天地既對面本身以為系茶餐廳 點知原本系粉麵鋪仲要有手撕雞食my favourite入到去鋪頭其實都算細 距算做得多位 正席星期六下午食飯時間 不過咁岩有位 叫做吳使等切腩湯河($36)配熱飲($4)湯底清清地 切腩屬腍身 亦有筯位 有咬口 不錯太子鵝油撈粗加葱花湯($49)配凍飲($3)第一次食鵝油撈麵 油香好重 好香口 餐牌亦有介紹鵝油比較豬油健康 嘿 不過都不要食太多 始終都系脂肪黎間吳中一次好了手撕雞份屬嫩滑 又有麻油香分量都足夠餸麵 好味不過如果撕細舊一點會更加好P.S. 總分量方面 如果我地普通一個女士系麵方面就剛剛好 本人就系一個例子 細細碗 岩岩好分量但系如果系一個男士的話我諗就未必夠 可能食飯就會飽啲------------------------------一路食一路都聽到好多外賣手撕雞訂單 都好賣得做外賣都做左好多生意而距系近門口位置亦有個小玻璃雪櫃售賣雞腳小食每盒為($10)

是日與好友在荃灣閒逛，見到呢間小店裡面坐滿人，相信應該幾好食，好友就決定到此晚餐~~~見到二人餐個餐牌後，好友就決定食呢個餐~~~呢個餐最正係飲特飲不用加錢，本身我好想飲特飲，可是我撞正生理期，只好飲熱飲>.<牛腩、牛肚食落口感不錯，唔會韌~~~涼瓜我冇食，個生菜腩汁上，感覺OK，唔覺咸~~~餐有白飯和麵，我和好友每樣叫一碗，個麵幾好食，但我地食唔晒D飯= ="個雞賢好好食又唔韌=]沙薑雞感覺d肉夠嫩，沙薑較大快活的沙薑幼細，點來食味道差不多好味D阿姐冇主動俾湯，只是我口痕想飲，點知飲咗少少望到冬瓜我被迫停口，始終女性生理期係唔方便飲寒涼野>.<埋單冇加一，用八達通找數真係好方便~~~呢間小店整體感覺不錯，平平地另外有1人晚餐約五十蚊，怪不得咁多人去光顧^_^

正所謂💁🏼‍♀️人生總有歡喜，難免亦常有淚💁🏼‍♀️ 就係同一日，見到我咁開心咁讚美緊華田心太軟既時候，又有邊個會估得到，係我轉角遇到華田之前，其實岩岩令先係另一間餐廳度中完伏呢😂 😼well~ 其實成日去荃灣睇戲食飯，已經路過左呢間野無數次，每次都聽到佢大大聲播哂宣傳錄音，推廣佢地最出名既手撕雞😊每次都有衝動想試但無都無為佢停低🤭然後琴日，我地好不幸咁為佢停低左，諗住試一試新意思咁，於是我同男友就一人點左一個手撕雞撈粗，一款麻辣一款鹽焗的😎講下個麵啦！我諗住撈粗既意思係佢起碼都要比好似烏冬咁上下size既粗麵/上海粗麵我，點知唔係，而且仲係只係普通闊麵，佢為我重新定義左咩叫「粗」🤭 然後此麵用來做撈麵係好唔夾，夾起上來會痴埋一舊咁😐而且梘水味好重，勉強食左一半之後放棄左🤭至於佢個手撕雞，其實調味上面係無錯既，但係偏向重手，麻辣味太辣，我個人比較喜歡鹽焗多啲，一向飲食比我清淡既男友就兩款都認為麻麻。不過我覺得重口味既朋友應該都會幾中意。不過！！！我覺得佢個手撕雞撕得唔夠細，其實又唔洗話撕到變雞絲咁幼，但係佢真係大舊左啲，而我不知道此乃風格還是失策🌝同埋我咁大個女呢，就第一次食手撕雞食到有雞

今日 (4-8-2018 Sat)晏晝同老去公貓の茶房食晏,去到問食物問題,原來佢o地冇廚房,唔煮o野食,俾o左menu我睇,啊,食物由呢間同Zeppelin 熱狗店供應,我就叫o左$34.00o既魚蛋魚片撈麵,撈麵係粗麵.外賣盒係鍚紙兜,仍熱騰騰o既,撈麵伴o左蠔油,味道o岩o岩好,口感亦爽; 至於魚蛋魚片,只有魚片,都算彈牙o既,亦有啲生菜o係底,OKo既.抵食係2.3分,環境, 服務同衛生都唔計.我o地第一次幫趁炯記o既食評: https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E5%A4%AA%E9%87%8D%E5%91%B3%E7%B2%BE-e2819294

一直以為呢間係普通茶餐廳，原來係粉麵店，佢主打係鵝油撈粗，好似都幾特別，呢日同朋友仔經過決定試一試~坐低已經夜晚8點幾9點，但都仲坐滿一半，不過好多都差不多食完的除了鵝油撈粗，手撕雞都似乎係招牌菜之一唔想食撈粗都可以食飯~我揀咗手撕雞切腩撈粗，而朋友仔就食鴛鴦手撕雞撈粗其實我都係第一次食鵝油撈粗，唔知係咪有啲期望，食落又唔覺得有咩特別，只係覺得鹼水味超重，仲重到有啲苦…不過朋友仔又話唔覺苦，可能我對鹼水味比較敏感啦，不過講真麵質都算彈牙嘅~至於手撕雞都唔錯，起碼就算係雞胸位都唔會太"嚡"，鴛鴦手撕雞即係正常口味同麻辣，切腩就不過不失啦…而跟餐嘅葱花湯，就係普通葱花味精湯😂唔介意鹼水味的話，鵝油撈粗其實可以一試嘅，雖然冇咩特別😂不過我諗我未必會再食了

星期天無乜事做，遊車河去咗荃灣，行在橫街巷裹都見到不少人氣小食店和飲料舖，人山人海非常熱鬧。但因天氣太悶熱，就去逛百貨商場涼涼冷氣先。時以5時多，如吃下午茶又不能吃晚餐了，故在6時便開始揾食。過馬路時看見個招牌寫「炯記」，覺得有趣便行近看過究竟。原來是茶室，賣點是鵝油撈麵或飯。太子撈飯即三拼，單叫$46，送例湯：苦瓜瘦肉湯，加$4即套餐送埋熱飲。豬手和切腩炆得軟冧入味，唔肥膩。尤其豬手，啖啖的膠質食落肚，好似皮膚都即時充滿彈性咁。手撕雞是冷拌菜，雞肉滑嫰。唯一挑剔是飯，鵝油+醬油的味都唔濃唔鹹，亦都唔肥，但好似同飯唔多夾，色濃但無味，同覺得啲飯頗乾硬，加埋炸過的蒜粒混來吃就更硬。手撕雞切腩撈粗麵，有葱花湯，加$2可轉例湯，再加$4有熱飲。鵝油+醬油撈粗麵就非常夾，惹味，正過配飯好多。