炯記餐室 (美麗閣)

营业中

休息中

近排凍又乾燥既天氣有兩碗家常湯 沒有味精 清甜又滋潤 店員有禮貌親切 好溫暖 炯記餐室算係抵食夾大份叫左5道餸 一份醬皇豬手(2件) 啖啖既骨膠原 不油膩又入哂味一份例牌叉燒 十分出色 切得很漂亮好香口又多汁 半肥瘦肉嫩 送飯一流一份燒鵝瀨粉 最喜愛食瀨粉 燒鵝又香肉質嫩 完全不韌 沾上黃梅醬十分配搭一份海蜇手撕雞 手撕雞肉很淋 海蜇爽脆 有少少辣 很野味最後點了冬菇生菜 冬菇好入味 偏向淋(本人喜歡偏淋)兩個人可以食到咁多好野又唔使$200，真係好難搵😉

儍爸話想食燒鵝見到呢間炯記燒味就入去食個晏喇 ~~除了燒味，太子鵝油撈麵也是店家的招牌儍媽就被牆上滿滿膠原蛋白的醬皇豬手吸引 ...點了份 ... 醬皇豬手撈麵〈HK$52〉套餐附送是日例湯，追加冷熱飲品〈+HK$5〉這份咁豐富的醬皇豬手撈麵只是 HK$57 又幾抵食喎 ~~醬皇豬手和太子鵝油撈麵分開盛裝豬手幾大隻，用秘製配方細嫩慢熬 3-4 小時而成入口即化，豬手吸收哂啲醬汁，非常入味太子鵝油撈麵用上粗麵每條麵沾滿鵝油和秘製鼓油入口有陣陣油香，麵條較滑口，惹味但又不油膩 ~~儍爸就點了份 ... 雙拼燒味飯煙燻燒鵝配醬皇腩叉少飯〈HK$62〉+凍奶茶〈+HK$5〉好正呀 ~ 比了隻燒鵝脾我哋 ~皮脆肉滑，配埋酸梅醬送飯一流 ~~醬皇腩叉肥廋均勻，仲有愛吃的燶邊肉質腍中帶爽，香甜蜜汁甜而不膩 ~~附送的例湯是 ... 蓮藕雞腳湯 ... 好足料耶 ~~另外追加了份小食 ... 海蜇拼鹽焗手撕雞〈HK$40〉追加的小食份量都不少雞肉嫩滑配埋爽脆的海蜇，咸咸地很開胃 ~~** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定

記得之前係長沙灣食過一次炯記對佢地既手撕雞同撈麵念念不忘，前排黎開北角做野就決定係附近食埋飯，見倒有分店決定要試下，環境光鮮闊落 門口掛住啲燒味都幾吸引，今次就叫左個二人餐，份量超多，三個人都夠食😂 炯記二人套餐 💰198 🐔麻辣/鹽焗手撕雞 (半隻)今次揀左麻辣，手撕雞堆到成座山咁滿😍麻辣好惹味，雞肉好滑 底下仲放埋啲雞腳、雞翼、雞胸骨，證明真係足半隻雞🤣 🍖醬皇豬手 (例牌) 大大件豬手好入味，好有蛋白質外皮彈牙👍🏻另外仲有款冬菇醬皇豬手，下次有機會試下先 🍢麻辣/鹽焗雞腎雞腎爽口份量都好多，麻辣味好香口😂 🥡酸辣雲耳雲耳爽身開胃，酸酸辣辣帶點蒜香味 🥬油菜可選生菜/菜心，菜心好鮮甜， 分開左莖同葉滿足不同人既喜好 🍜太子鵝油撈麵之前食過一次覺得好好食，加左鵝油麵條好香 🥣餐湯一坐低啲姐姐會比碗熱辣辣既湯大家，湯清甜亦好足料，有蘿蔔、豬肉、蓮藕，小編都飲曬

臨近聖誕都洗左唔少錢😵‍💫😵‍💫記得炯記二人餐係大大份又平又好食我同男友就決定再食呢間平靚正嘅燒味店食入到去二話不說就叫個二人餐嚟試下$198蚊包括鹽焗手撕雞半隻、例牌冬菇醬皇豬手、鹽焗雞腎、酸辣雲耳、郊外油菜、太子鵝油撈麵兩碗、是日靚湯兩碗同特飲兩杯198六款野食+野飲+湯真係經濟又實惠等咗一陣就上菜啦手撕雞味道鹹鹹地雞肉好嫩滑撕得好幼好細所以吸晒啲雞皮嘅油香味相當惹味 😋份量多到一座山咁高真係好滿足冬菇醬皇豬手好有驚喜🥩🥩豬手會好麻煩同冬菇都炆得好夠淋好入味出街最怕唔夠淋食落會好麻煩但炯記呢味豬手一咬就已經散開咗而且唔會好油膩值得一試鹽焗雞腎、酸辣雲耳小食水準都幾好雞腎入味之餘又唔會好硬雲耳酸酸地唔太辣好開胃以小食黎講個份量都真係唔細 😂油菜新鮮嫩綠個蠔油汁都調得唔係好咸食落都係好清新好辛苦太子鵝油撈麵係驚艷之作 😋本身好少地方有得食鵝油撈麵以為係會好油膩但烔記鵝油加醬油嘅撈法係可以唔油膩之餘又食到好香嘅鵝油味就咁食或連埋啲餸食都好夾👍必食推介👍👍飲品就算叫凍飲/特飲都唔洗加錢👍所以都係叫番杯凍麥芽阿華田特飲😋好味之餘又好健康2人餐食到飽飽仲要打包返啲手撕雞同豬手返屋企🤤又平又抵食

位於北角既炯記燒味最馳名就係佢地既明爐燒味同手撕雞腸粉,今次同朋友就黎一試佢地既燒味,午市套餐人均$60就超飽肚,另外夜晚斬料都係唔錯既選擇👍🏻炯記叉燒飯 $50佢地既叉燒肥瘦雙間,厚切肥叉啖啖肉,肉汁更豐富,入口鬆軟,表面焦香既”燶邊l超惹味😍餐廳用上秘製叉燒醬,以爐火去調校出叉燒最佳顏色,而非用上其他染色材料雙拼燒味飯 - 叉燒+燒鵝 $62佢地既燒鵝超級推介,鵝皮酥香脆口,而鵝肉調味剛好,唔會過鹹,而肉身好嫩唔乾,肉汁滿滿😎

📌 炯記餐室餐廳最出名係鵝油撈麵🥢餐牌以燒味為主，招牌嘅燒鵝、叉燒相當受歡迎，另有手撕雞、麻辣小食等，下午茶餐牌價位大概3、40蚊一個set，以港島區嚟講相當抵食🤍✴️ 鹽焗手撕雞 手撕雞有麻辣/鹽焗兩種口味，今次揀咗鹽焗嘅，雞肉好滑又唔肥膩，醃得好入味，鹹味恰到好處，食落鹹香突出但唔會太重口味，作為餐前小食好開胃✴️ 炯記煙燻燒鵝撈麵燒鵝皮微微脆充滿油香，鵝肉滑嫩而且幾厚肉，點酸梅醬食唔會膩鵝油撈麵均勻沾滿鵝油，裡面仲加咗特製醬油，有啖啖油香，口感香滑，果然係招牌菜👍🏽 ✴️醬皇叉燒叉燒半肥瘦，香甜蜜汁令叉燒充滿光澤燒至微微燶邊賣相唔錯，叉燒食落軟腍腍肥肉部份亦係我至愛🤍將嘅叉燒沾滿蜜糖汁，每啖都甜絲絲🥰✴️生菜生菜新鮮爽脆，淋上鵝油令平淡嘅生菜好味百倍👍🏽

晚市時段喺北角平民價錢嘅餐廳黎講，我推介呢一間燒味店雖然裝修唔算好靚，但相信禾稈冚珍珠呢個比喻就啱晒啦小店好多生意，但係樓面店員都係得三個，但係服務態度依然保持良好👏🏻🍴🍴🍴叉燒夠彈牙，肉汁又豐富，唔會太瘦乾柴柴咁，撈埋個鵝油撈麵食真係無得頂！撈麵口感唔會好油，而且麵質都幾彈牙👍🏻冬菇醬皇豬手口感煙韌亦都好入味，豬手既夠林又充滿膠質，味道好均勻，好有水準💪🏻💪🏻燒腩仔皮好脆，肉質唔錯，肥瘦岩岩好呀！🤪

炯記全港都有好多分店真係全港九都有😌如果我知附近有炯記既話我一定會做我午餐/晚餐😙最最最吸引我既係燒味同埋鵝油撈麵所以我同男朋友叫左燒鵝配鵝油撈麵 同埋豬手配鵝油撈麵😝😝燒鵝皮脆肉香 又香脆乾身👍🏻 有很香的荔枝柴燒的煙燻味😉 鵝肉一點也不煙韌 搭配梅醬酸酸甜甜好好食😛秘制醬皇豬手😚 我好鐘意食食豬手，而佢地嘅豬手勁滑溜，又冇豬毛，肉質爽彈！😎好入味之餘亦有豐富骨膠原呀！好岩女士食呀☺️撈麵周圍都有得食，但配上鵝油就當然唔多粗麵係沒有鹼水味，要再經過好多次熱水和冷水「走鹼」先可以去除到鹼水味😎而鵝油勁香，配上爽彈嘅粗麵，真係咁好味都係第一次食😝😝作為食肉獸既我地仲叫左個雙拼燒味😜叉燒 & 燒肉 雙拼叉燒出色, 半肥瘦既肉質加上燶邊超好食🥰甜甜既蜜汁叉燒醬 味濃又掛汁真係唔講得笑燒腩仔外皮又香又脆，唔會太肥亦唔會太瘦 比例岩岩好！😉燒味份量都好多，大家可以試多D呀真係

咁啱經過北角又有啲肚餓，見到呢個門面醒目嘅炯記招牌就走咗入去試佢😋入到去見到佢主要賣燒味🍗自己又幾鍾意食價錢又親民，門口見佢啲叉燒又幾靚。仲有中式老火湯飲，店員話日日唔同，今日係赤小豆煲雞腳湯😍作為叉燒愛好者，我特別叫左肥叉，野食到左果然冇失望🥰 賣相十分討好👍🏻👍🏻👍🏻 色澤均勻，口感一流🤤🤤主打醬皇豬手！叫例牌有6隻，除返開都係$12一隻，大大隻又多肉，皮滑😁最緊要冇毛👍🏻鵝油撈麵一啲都唔油膩，陣陣油香味，加埋店家自製既辣椒油食100分😉

「炯」字 意思係老細們一團火用心合力做好每個出品源自1976 年土瓜灣落山道新光燒味雖然佢開個陣 我仲未出世😂😂所以宜家嚟睇睇水準如何🫰No. 1019煙熏燒鵝飯轉瀨粉 已經冇哂機會接觸瀨粉見到呢到有 就叫個燒鵝瀨食吓湯底好清澈 瀨粉係呈半透明狀態就好似粗身嘅米線咁 都幾彈牙燒鵝肉幾嫩滑 冇渣 有埋隻鵝髀鵝皮油脂甘香 但冇肥膩感 ❣️另跟一枝酸梅醬 自行調味 幾細心🫰跟餐加熱菜蜜 冷熱同價 +$5 送例湯 冇咩味精 飲得過No. 2003醬皇豬手撈粗豬手好夠味 豬皮好厚身咬落係充滿骨膠原嘅感覺食豬手 就係因為呢個原因女仔食完會覺得皮膚當堂好咗😂😂粗麵用咗鵝油去撈 但食唔到羶味而且粗麵經過特別處理 冇任何鹼水味口感爽口索味 必叫❣️❣️配熱鴛鴦 No. 3006海蜇手撕雞小食兩樣都係我最愛 可以揀辣或者唔辣 海蜇就算唔辣都係微辣 但可以接受充滿麻油香 有咬口手撕雞唔係用哂雞胸位所以唔會好柴身 咸香十足 份量都多No. 3013 鵝油生菜No. 3014 鵝油菜心用咗甜豉油 呢個反而幾清 唔係油浸菜咁以上幾樣嘢都係餐廳主打建議可以試吓 仲有腩叉未食下次再食先🫰🫰

香港人最喜歡食燒味，以前最出名的燒鵝在深井，現在周街都是燒鵝大王。今日在北角試了一間餐室，它雖然無自稱什麼燒鵝第二代真傳，但是卻非常有水準，比那些名店老字號更好食。💥秘傳煙燻燒鵝（例牌$138）上枱賣相甚佳，燒鵝皮有均勻的棗紅光澤，證明火喉拿捏得好，煙燻味適中，也令燒鵝多了一種不同香味。夾起燒鵝髀部份，發現鵝皮超薄。咬一口，鵝皮香脆無渣，至於帶少許肥膏的鵝胸部份，鵝皮同樣香脆，多了一份脂肪的甘香。鵝肉嫩滑富肉汁，連骨也是軟的，可見這隻鵝多麼幼嫩。除了燒鵝，我們還叫了下午茶餐，包例湯、餐飲，好抵食。💥醬皇叉燒撈麵（$40）叉燒肥瘦適中，肉質嫩滑。撈麵和白飯之間一定選撈麵，因為它是用鵝油撈麵，而且麵質爽口，一點都不覺油膩，非常好食。💥鴛鴦手撕雞腸粉（$40）鴛鴦是鹽焗和麻辣，兩者都夠味，雞肉也嫩滑。與腸粉一齊食是第一次，口感和味道都好夾，又有新意，唔錯。

朋友推介佢哋啲叉燒，所以第一樣嘢就叫咗叉燒諗都唔使諗，佢啲叉燒半肥瘦，又有少少燶燶哋脆邊好好食😋另外再叫咗個冬菇扒生菜冇咁漏。生菜新鮮脆爽口🥬冬菇又幾香，咁嘅價錢生菜又有埋冬菇👍🏽瀨粉配埋叉燒，最重要有埋叉燒汁真係一碗都唔夠，越食越想食。我哋仲叫咗碗叉燒撈粗，Honey話撈麵夠乾身又夠鹼水味，夾埋叉燒一流，兩碟嘅叉燒水準都一樣，賣相仲好吸引，同樣半肥瘦小燶脆邊冇令人失望👍🏽。最後叫咗個醬皇豬手，豬手入味又夠骨膠原😋啲豬毛蚊得好乾淨，又大碟真係抵食。下次經過開都會Encore佢

〰️ 下午茶時間落起毛毛雨，行開附近又想食下燒味就再來這間燒味店，即時點了幾款燒味慢慢味嚐🥰〰️ 門面同一般港式茶餐廳無太大分別，但因為價錢經濟實惠，平時附近的街坊朋友都會前來食或外賣，我特意選擇下午茶都是為了避免多人呢😛😛😛🍽 🔹 蓮藕瘦肉蘿蔔湯一飲就覺得好正，最重要係沒有味精，蓮藕很足料，好有份量 😏🔹 燒鵝瀨粉/叉燒瀨粉燒鵝嫩滑，皮脆多肉，份量亦很多，配點酸梅醬，很香口 😚叉燒瀨粉，很多蜜汁很入味，肥瘦剛好一半，份量正常🤭🔹 小食海哲手撕雞腸粉手撕雞很淋好滑身，腸粉醬料十足，配上芝麻醬，甜醬和芝麻，熱辣辣咁食，很有懷舊味道 😂😂😂🔹 豬手例牌豬手例牌一份就已經足夠兩至三人食，豬手很彈牙，很多膠質，啖啖骨膠原食落肚🥰每一啖都入口即溶而很入味 😝🔍 題外話總括這間真的可以經常吃，價錢相宜，份量十足抵，店員服務好，又有家常湯，十分舒服😝 📌 炯記餐室 (美麗閣) (北角)📍 北角英皇道376-380號美麗閣地舖

呢度叉燒同燒腩仔係最好食嘅，平時都會斬返啲返屋企做餸今晚唔想煮直頭同媽咪落去鋪頭食～都好抵食！🔸例湯估唔到個例湯係有驚喜，超足料，仲會有好多湯渣你食例如有雞腳😋一定要飲個例湯，好濃味唔會好似水咁🔸脆皮燒腩仔飯 $50呢個推介必食，因為個燒腩仔外皮真係好脆，裏面脂肪同埋肉比例啱啱好，唔會話太肥亦唔會太瘦太乾！而且份量都好多，燒味碟頭飯來講算係超值！🔸冬菇蝦籽撈麵 $45呢個撈麵係用鵝油嚟撈，好香鵝油嘅香味，麵質好彈牙爽口，入邊仲有好多個冬菇仔，份量多！🔸鴛鴦手撕雞小食 $34呢個鴛鴦係由鹽焗同埋麻辣組合，正常發揮，麻辣嘅味道就好似平時食三哥麻辣咁樣，鹽焗都ok. 小食嚟講份量都算多，當一款餸又得！🔸醬皇叉燒（例牌）$68叉燒例牌來講份量都好多，多到兩個人食唔晒要打包。叉燒望落去好靚，肥瘦恰當，每一舊切落去個比例都啱啱好，醬油亦唔會話太鹹太濃！

今日lunch去試下，估唔到有驚喜叉燒油雞飯，叉燒岩岩好半肥瘦，油雞好入味，肉質好嫩滑，價錢合理，$59有飯有湯有野飲，樓面姐姐服務都好好，最重要個燒味師傅叫阿7，人又靚仔又健談，下次都會再黎