炑

营业中

休息中

這一間餐廳位於尖沙咀商業中心十分之方便，加上環境十分舒適，適合朋友的聚會.薄切深海池魚** 晶瑩剔透的魚片如蟬翼般輕薄，入口鮮甜清爽，佐以柚子醋提味，更顯深海魚的純淨甘美，餘韻帶一絲淡淡海風氣息。 大溝貝** 貝肉肥厚脆嫩，簡單炙燒後鎖住原汁，咬下瞬間爆出濃郁海水鮮味，搭配青檸汁，酸甜與鹹鮮交織，層次感十足。 長崎縣華漣珍蠔** 蠔身飽滿如乳酪，滑嫩中帶微微彈性，舌尖一壓便化作奶油般的鮮甜，後調礦物香縈繞，彷彿吞下一口海洋的精華。 大拖羅手卷** 油脂豐腴如霜降，海苔脆捲包裹入口即化的魚腹，醋飯微酸平衡膩感，魚脂香氣在口腔綻放，奢華感瞬間滿溢。 大蜆肉清湯** 湯色澄澈如琥珀，蜆肉鮮嫩無沙，湯頭蘊含濃縮的貝類甘甜，輕啜一口，暖胃又舒心，是味覺的溫柔收梢。 天婦羅香魚** 魚骨炸至酥脆可食，內裡魚肉仍保持細嫩，紫蘇葉增添清香，蘸上蘿蔔泥醬汁，油香輕盈不膩，盡顯天婦羅功力。 墨魚仔意大利麵** 墨魚仔Q彈如迷你雲朵，蒜香橄欖油炒製的義大利麵條彈牙，墨汁醬黑亮鮮濃，尾韻一絲辣椒辛香提味，意外地融合東西風味。 這一餐的廚師發辦真是令人驚喜，充滿了意想不到的事情

#食勻香港隱世店 今次發現一間大隱隱於市嘅日料「炑」！ Lunch Omakase做緊震撼7折優惠 人均$700+就食到殿堂級料理👘 前菜▫️菊花青葵拌海蜇海帶特別到我眼前一亮青葵葉裹著晶瑩海蜇，淋上自製菊花蜜清爽中帶淡淡花香，味蕾瞬間甦醒💫▫️鯛魚白子茶碗蒸選用冬季最肥美白子，如奶油般滑嫩蒸蛋完美承接白子的濃郁，一勺挖到底還有松葉蟹肉🦀🍱主菜盛宴▫️深海池魚刺身厚切池魚閃著珍珠光澤，刀工切出波浪紋搭配現磨山葵+柚子皮，清新與油脂的完美平衡🌊▫️清心縣烤拖羅魚鮫魚鮫部位滿載膠質，炭火烤至金黃筷子一夾就「爆魚油」，記得擠上小青檸解膩🔥▫️十勝牛板肉牛肉粉嫩多汁，搭配炸蒜蔥花和辣粉，三重口感暴擊🥩🍤天婦羅盛合▫️兵庫縣生蠔蠔肉脆衣薄到透光咬下先脆後爆鮮蠔汁，配咖喱鹽絕妙🦪▫️佐賀縣蘆筍只取最嫩芯段，甜度堪比水果脆漿如羽絨般輕盈，沾醬油更提鮮🌱▫️粟米芯日本直送白粟米，芯部都是甜的～咖喱鹽的辛香引出驚人甜度 刷新認知🌽🍚壓軸美味▫️鵝肝飯厚切鵝肝煎到外脆內融，罪惡感與幸福感同時爆表💘▫️每日精選雪糕 完美收尾💗

刺身赤水母醋物：口感爽脆，比酸味味嘅醋浸住，實屬開胃前菜。白子蒸蛋：大大碗嘅茶碗蒸滑溜無比！加咗柚子碎同埋百合片幾清新，連埋味道相對濃烈嘅白子一齊食啱啱好。愛媛酸懸深海池魚：刺身厚薄適中，質感柔軟，味道清甜唔腥。就咁食又得，點酸汁又得，點豉油又得，悉隨尊便。慢煮A4牛筋：煮得又淋又入味，骨膠原滿分！旁邊嘅牛蒡同埋蘿蔔都鎖曬啲汁。鹽燒吞拿魚下顎 ：啖啖肉，油脂超豐富，唧啲檸檬汁解解膩。愛知懸香魚bb：炸完依然保持游水嘅形態，好趣緻。魚肉嫩滑，內臟處微甘，沾少少自家製咖喱鹽就啱曬～蘆筍天婦羅：蘆筍好清甜而且冇渣，炸完依然保持充足水分。鵝肝飯：細細碗份量啱啱好，食完一定夠晒飽。麵豉湯：雪糕前暖暖胃！咖啡雪糕：咖啡味香濃，質地似沙冰。

前菜赤水母醋物酸酸咪咪勁開胃。白子蒸蛋好矜貴啊！白子綿滑，入口溶化，配合香濃蛋香嘅蒸蛋，絕配！愛緩縣深海池魚魚肉厚刺少，肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩。十勝A4 和牛煮夠入味！牛肉，牛筋軟腍，正。鹽燒吞拿魚下顎下顎肉質滑嘟嘟，啖啖肉，十分香口。即炸嘅愛知縣香魚 bb ，酥化！可蘸少許自家製咖哩鹽更添味美。炸蘆筍爽脆，不油不膩。鵝肝飯邪惡啊！鵝肝，飯，醬汁混合一起，絕品！最後一碗熱騰騰嘅赤麵豉湯。

今日同好友慶祝生日，特意安排了低調而充滿格調的餐廳吃飯。先付
開胃前菜的近江鴨胸肉質嫩滑，帶微辛的沾醬汁提升鮮香，搭配清爽菠菜、甘筍及娃娃菜，口感層次豐富。建議將食材拆散沾醬食用，風味更突出。螢光魷魚茶碗蒸
螢光魷魚的鮮甜滲入蛋液，入口清香，溫潤開胃，完美展現日式細膩。季節刺身三品深海池魚以加入薑末、蔥花的酸汁提鮮，帶出魚肉清甜，第二口以wasabi豉油增添濃郁風味，雙重享受。池魚他他混搭了茗荷、大蔥及薑末，包紫菜入口，鮮香爆發，口感豐富。赤貝柚子皮與醋漬兩食的搭配，清新酸香完美中和赤貝的濃厚海味，令人回味。莆燒名古屋鰻魚
鰻魚燒得外脆內嫩，芝麻的香氣與青瓜絲增添清新口感，包上紫菜食用，甜香醬汁與鰻魚完美融合，令人滿足。北海道車海老多士
車海老多士外脆內軟，蝦頭膏的濃郁鮮香搭配微酸沙律醬，令人一口接一口。蔥拖羅蓉卷
拖羅蓉細膩肥美，混搭大蔥碎、黃蘿蔔及天婦羅碎碎，口感層次豐富。煎馬友魚飯
馬友魚煎得香脆，魚油滲入米飯，搭配乾紫菜碎，簡單卻充滿鮮香。黑糖嶡餅
黑糖嶡餅甜而不膩，口感軟糯，淡淡焦香為整餐畫上溫暖句號。最正係餐廳推出65折優惠，Dinner Set Menu性價比極高。

今日同大家介紹一間位於尖沙咀嘅隱世日本餐廳「炑」！最近佢哋個Lunch Omakase Set做緊超級優惠，原價$1088，而家竟然有7折優惠呀！作為一個精打細算嘅小資女，見到咁抵嘅deal梗係即刻狗衝去試啦！🤑餐廳環境都幾舒服，簡約得嚟又有啲日式風情，好啱同閨蜜或者另一半嚟撐枱腳！🥰**🌟前菜：海帶海蜇配菊花青葵**打頭陣嘅前菜已經好有驚喜！海帶同海蜇爽口彈牙，配埋淡淡嘅菊花香同青葵嘅獨特口感，非常開胃清新！😋**🌟鯛魚白子茶碗蒸**嘩！呢個茶碗蒸真係不得了！白子超級creamy，入口即溶，配埋滑捋捋嘅蒸蛋，鮮甜味喺口腔爆發！🤤 估唔到$1088嘅Omakase都可以食到咁高質嘅白子，CP值爆燈！**🌟深海池魚刺身**刺身方面有我最愛嘅深海池魚！魚肉新鮮肥美，油香十足😌**🌟清心縣香烤拖羅魚鮫**師傅烤得恰到好處，外層焦香，內裡卻是油脂豐腴、魚肉嫩滑，誘發出無窮鮮味！這個部位不是經常能吃到，但它卻是吞拿魚最好吃的部位之一！！每一口都充滿驚喜，魚油的甘香在口中久久不散，絕對是必試之選！**🌟十勝牛板肉**呢個十勝牛板肉肉質軟腍juicy，牛味濃郁，簡單調味已經好好食！😍**🌟天婦羅：兵

是晚和友人到尖沙咀的這間日本餐廳吃廚師發板。這次的用餐體驗可謂是一場味覺的盛宴，每一道菜都展現了廚師對食材的細膩處理與創意搭配，讓人感受到日本料理的精緻與深度。前菜：北海道松葉蟹肉配枝豆蓉和自家製陳醋啫哩這道前菜以北海道松葉蟹肉為主角，蟹肉鮮甜細膩，搭配綿密的枝豆蓉，口感層次分明。自家製的陳醋啫哩帶有微酸，巧妙地平衡了蟹肉的鮮甜，整體清爽開胃，為整頓餐點拉開了完美的序幕。螢光魷魚茶碗蒸茶碗蒸的質感滑嫩如絲，螢光魷魚的鮮味與香菇、木耳、百合的清香完美融合，柚子碎的點綴增添了一絲清新的香氣，讓這道菜在濃郁與清爽之間取得了絕妙的平衡。季節刺身兩品蜜柑鯛配紫蘇花：蜜柑鯛的肉質細緻，帶有淡淡的柑橘香氣，紫蘇花的香氣提升了整體的層次感，令人回味無窮。淡路島針魚：針魚被巧妙地切成樹葉形狀，搭配薑蔥豉油去腥，入口鮮美且毫無腥味，展現了廚師對刀工與調味的精湛掌握。燒物：汁燒大溝貝配青檸汁大溝貝經過汁燒後，肉質鮮嫩多汁，青檸汁的酸味恰到好處地中和了燒物的濃郁感，讓這道菜既滿足味蕾又不顯厚重。季節刺身兩品：寒鰤油甘魚兩吃與長崎縣赤貝寒鰤油甘魚的背部刺身搭配wasabi，口感清爽；腩部經過灸燒後，油脂香氣四溢

🍣🔥65折歎高質日式傳統割烹🍱 ✨日料控來來！位於尖沙咀H Zentre既「炑」，主打割烹料理，65折就可以試到12道高質菜式，餐廳裝潢走木系和風感覺，大家可以坐係半正方型吧檯睇住師傅處理食材！ 🌟先付松葉蟹肉三文魚籽枝豆蓉：蟹肉鮮甜，加埋三文魚籽同綿滑枝豆蓉，口感豐富🌟茶碗蒸 螢光魷魚茶碗蒸：蛋味突出，加左螢光魷魚🌟季節刺身二品 深海池魚：油脂豐富淡路島針魚刺身：魚味突出🌟焼き物 燒北海道大溝貝：加少少青檸汁，味道更清新🌟季節刺身二品間八魚：魚肉嫩滑緊致德島阿波生蠔：蠔味突出，肥美飽滿🌟揚物北海道蝦多士：好好食！蝦肉打成蝦膠，再炸成蝦多士，用蝦膏煮成汁加上蛋黃醬，鹹鮮味突出，邪惡度爆燈🌟季節刺身一品 大拖羅 : 火炙逼出魚油香味，加上京葱碎同紫菜包埋一齊食，入口即化🌟煮物 文蛤清湯：蜆肉新鮮飽滿，湯底鮮甜🌟天婦羅二品 北海道香魚：炸得好香脆，整條魚都可以食到京都大黑本菇：肥厚多肉，好juicy🌟旬の釜飯 江之島釜飯：釜飯加入肥美北海道先奉旨號蠔，米粒吸收曬蠔精華，好香甜🌟甜品 自家製黑糖蕨餅：煙煙韌韌，甜度啱啱好

炑係一間以精緻日式🇯🇵割烹、天婦羅🍤、壽喜燒🥘為主嘅料理店，用餐座位全是吧枱坐到1️⃣4️⃣人，可以近距離欣賞師傅手藝🥰。最正就係套餐65折就食到。✨️先付松葉蟹肉配三文魚籽，蟹肉已經拆殼，每口啖啖肉，底層仲有枝豆蓉，口感豐富。✨️茶碗蒸蒸蛋非常嫩滑，螢光魷魚口感爽脆鮮甜，充滿海水味🌊。✨️季節刺身二品深海池魚刺身 - 口感清爽，油脂豐厚😋。針魚刺身 - 嚟自淡路島嘅針魚肉質鮮美，口感細膩。✨️燒物北海道大溝貝，屬於稀有食材，DuckGor 終於有機會可以食到，厚肉鮮甜，大大隻口感極佳。✨️季節刺身二品間八刺身 - 口感一流☺️，味道比真鯛還要淡，所以師傅加了少少柚子胡椒加強味道😍，至於火炙過嘅間八，逼出魚油脂後更加香口，味道更豐富，兩種各有特色。阿波生蠔 - 嚟自德島縣嘅生蠔，厚身肥美，味道鮮甜。✨️揚物蝦多士 - 用沖繩縣花竹蝦製成蝦膠，再配上由蝦膏製成嘅醬汁，味道極鮮味濃郁。✨️季節刺身一品大拖羅手卷 - 大拖羅油脂甘香，入口即溶，完全無根😋。✨️煮物文蛤湯 - 個湯吸收哂蜆肉嘅鮮味，非常清甜。✨️天婦羅二品香魚bb - 原條香魚天婦羅？！師傅話少數連內臟都可以食嘅魚，略帶苦味嘅內臟，加埋甘甜嘅魚肉，可謂絕

前菜：日本串茄精緻的開場小品，串茄內裡軟糯香甜，擺盤典雅，體現了懷石料理對於季節感的講究。一品：使用香煎金豪做的茶碗蒸創新演繹的茶碗蒸，金豪魚的香煎增添了層次感。蒸蛋質地如絲綢般滑嫩，金豪魚的鮮美完全融入其中。蛋液綿密細緻，入口即化，魚香與蛋香的結合令人驚艷，展現了廚師對火候的精準掌控。二品：深海池魚刺身配博多蔥酸汁取自深海的池魚肉質緊實，透明度高，展現出極致的新鮮度。搭配的博多蔥酸汁清新爽口，蔥的辛香與酸汁的清爽相得益彰，提升了池魚的鮮甜。擺盤如同水墨畫般優雅。三品：香煎吞拿魚下巴油脂豐富的吞拿魚下巴經過完美煎製，外皮金黃酥脆，內裡依然保持多汁。魚肉與骨邊的膠質完美融合，每一口都能品嚐到豐富的層次，展現了簡單烹調方式下的極致美味。四品：十勝和牛配大根來自北海道十勝的高級和牛，油花分布均勻，入口即化。大根經過細火慢煮，完美吸收了和牛的精華，清甜中帶著肉的鮮美。和牛的香氣與大根的清爽形成絕妙平衡。五品：木糠魚天婦羅外皮金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。麵衣輕薄，完美襯托出木糠魚的鮮美。炸製技法精湛，既保持了魚肉的嫩滑，又讓外皮達到理想的酥脆度。六品：秋葵天婦羅秋葵的爽滑與天婦羅的酥脆完美結合，保留

.今日又約咗朋友食我最鍾意嘅Omakase😋 位於尖沙咀的「炑」是一家以淺木色為主調的日本🇯🇵餐廳，環境優雅🎑全店以吧枱設計，讓客人可以近距離觀賞師傅處理魚鮮的過程🙌🏻鰻魚麵凍鰻魚麵凍的口感非常特別，鰻魚的味道在凍結後仍然保持著豐富的肉汁和柔軟的質地。將傳統的鰻魚料理以凍結的形式製作！非常特別瑩光魷魚茶碗蒸瑩光魷魚茶碗蒸是一道簡單卻美味的料理。魷魚的膏挑出並與日式醬油、味醂等調味料混合以下六品有先後次序順住食✋🏻1️⃣島根縣 e佐目島根縣的 e佐目是一種特殊的海鮮，搭配柚子胡椒增添了其風味和香氣2️⃣長崎縣赤背 -柚子碎爽口且柔軟，具有良好的口感。柚子碎常用於增添清爽的風味3️⃣北海道牡丹蝦🦐北海道牡丹蝦以其鮮嫩的口感和甜美的味道著稱，與柚子碎的搭配更增添了其清新感4️⃣長崎縣深海池魚長崎縣的深海池魚以其鮮嫩肥美著稱，搭配柚子醬汁，口感清甜且帶有魚油的肥美感。這道菜的成功在於其新鮮的食材和適當的調味5️⃣島根縣間百魚 柚子胡椒間百魚肉質爽口嫩滑 非常鮮魚味6️⃣清心縣拖羅清心縣的拖羅以其高品質的肉質和油香味著稱，無論是中拖羅還是赤身，都能展現出天然鮪魚的美味沖繩縣花竹蝦🦐咖喱粉調味為菜餚增添了濃郁的風味北海道

炑的Omakase體驗完美詮釋了日本料理的精髓，每道菜都匠心獨具、層次豐富，帶來無與倫比的味覺享受。🔹 前菜部分：北海道松葉蟹肉配上枝豆蓉、陳醋啫喱與三文魚子，清新的酸甜點綴令蟹肉的鮮甜更加突出。海膽蒸蛋則幼滑細膩，海膽的鮮美與蛋香完美融合，入口即化，帶來極致享受。🔹 刺身與壽司：剝皮魚佐魚肝醬，油香與細膩魚肉相互映襯，層次豐富；淡路島針魚刺身爽滑鮮甜，口感極佳；德島縣生蠔配蘿蔔蓉，鮮美中帶有清爽平衡感。燒物部分，群馬縣黑鯥魚外皮香脆、魚肉嫩滑，大拖羅則散發濃郁油香。壽司方面，帆立貝與海膽壽司鮮度滿分，帶來驚喜的味覺體驗。🔹 熟食與甜點：金目鯛魚湯融入九州舞茸菇的鮮甜滋味，湯頭溫潤鮮美；天婦羅部分則以行者大蒜、公魚與鮑魚入菜，酥脆不油膩，層次感十足。壓軸的螢光魷魚炒烏冬，搭配柚子皮與紫菜碎點綴香氣，熱辣惹味。甜點自製蕨餅軟糯細膩，微甜餘韻為整餐畫上完美句點。每道菜都巧妙融合頂級食材與職人技藝，特別是魚肝醬與烏冬的創新組合讓人耳目一新。加上精緻的環境與貼心的服務，絕對是一場值得體驗的高級Omakase饗宴。

今日同朋友去左尖沙咀食野！我哋經過見到呢間餐廳話午市做緊七折優惠！😍😍我哋二話不說就決定食呢一間🫶🏻前菜係鰻魚苗！！第一次食到呢個組合😍超級好食，口感有少少滑～然後個茶碗蒸竟然係燒蠔茶碗蒸！！整體前菜都令我大開眼界，感覺同其他餐廳嘅Omakase有啲分別☺️😍😍😍即刻充滿期待感～然後就係北海道赤貝同埋地金木鯛😍呢個刺身好好食～十分新鮮😍😍😍然後就嚟咗一碟熱食免治肉棒😍配埋雞蛋真係一流。重點嚟啦！！係銀鱈魚西京燒😍😍西京燒絕對冇整得太鹹！而且鱈魚超級滑～成件事勁開心，啖啖肉好好味🤍最後係天婦羅花竹蝦同埋秋葵！不得不提嘅係佢哋個鹽！！係自己整嘅咖哩鹽😍好好食呀，我基本上淨係點呢個咖喱鹽，都冇點天婦羅汁😍😍😍然後嚟咗個雞蛋飯，除咗生雞蛋！仲有天婦羅雞蛋😍好滿意呀今次，除咗餐廳做緊七折，除緊要係樣樣菜式都好新奇又好味😂

媽媽的生日是在12月中。那個時候我和弟弟也各有各忙，沒有正式吃一餐好的生日飯。於是今天特意嚟到尖沙咀，吃一頓好的日本菜。這間日本菜位於尖沙咀中間道，從地鐵站走大約5分鐘到，地點尚算方便。這間舖頭的裝修挺有特色，掛了好多日本特色擺設，而且背景播著不少日本音樂，十分有特色。前菜  (⭐⭐⭐⭐💢)蟹肉鮮甜與毛豆清香相得益彰，陳醋啫喱的酸度恰好提鮮，作為開胃菜清爽不搶戲。 茶碗蒸  (⭐⭐⭐⭐💢)蒸蛋質地細膩，底層香菇木耳增加口感層次。魷魚彈牙卻不硬，自帶淡淡海味鹹鮮。 刺身二品  (⭐⭐⭐⭐💢)薄切刀工展現魚肉通透感，紫蘇花與柚子汁搭配清新。蜜柑鰤育的甘甜後味令人印象深刻。 相比之下，針魚較為爽口，配上薑汁豉油，吃起來不會覺得有魚腥味。 燒物  (⭐⭐⭐⭐💢)大溝貝經青檸汁提鮮，鎖住汁水。肉質兼具爽脆與軟嫩，原味已足夠鮮美。 油甘魚油脂豐腴部位經火炙激發香氣，柚子芥末巧妙中和油膩感，層次分明。 另外，長崎赤貝也十分不錯，大隻且爽口。 煮物  (⭐⭐⭐⭐💢)海鮮湯清甜，配上大隻蜆肉，飲起來十分暖身。 炸物  (⭐⭐⭐⭐💢)蝦多士絕對是今晚的亮點！多士炸得香口且鬆脆，蝦肉彈牙而鮮味十足，配上特製

發現尖沙咀有間日式料理食割烹！即刻同朋友預約午餐「旬料理」試下！因為是四季料理🍴咩都試少少🤏🏻可以滿足我口腹之欲😻海鰻苗口感很似食河粉好爽口螢光魷魚茶碗蒸蛋味香濃口感很滑，有三隻螢光魷魚，再配冬菇及百合挺有鮮味的。精選刺身·六點🔸愛媛縣蜜柑鯛入口有陣陣甘香🔹深海池魚 肉質比較實及油份重🔸赤貝口感爽口彈牙，在磨上柚子皮增添鮮味🔹炙燒過的鰤魚散髮油脂的香味，師傅加上辣辣的醬料，帶有一份香辣惹味🔸牡丹蝦大大只！勁鮮甜！🔹吞拿魚魚油甘香與濃郁魚味並存每款天婦羅都是新鮮即炸熱辣辣🔥海鮮類可以沾上自家制的咖喱鹽，而蔬菜類便可煎天婦羅冷汁🧑🏻‍🍳🔹沖繩懸花竹蝦🍤肉質結實彈牙🔸北海道魷魚🦑上面有烏魚子碎！魷魚很厚肉很有口感，鮮味十足🔹愛媛縣目光魚🐟口感很嫩滑🔸北海道仙鳳趾珍蠔🦪炸粉很薄，肉質很Juicy🔹佐賀縣蘆筍🔸東京大黑本菇稻庭冷烏冬烏冬口感煙靭，Q彈十足🥹略嫌太細碗夠食🥹最後食甜品杏仁咖啡雪糕，咖啡味很濃郁，還有杏仁碎在入面增添口感😃🌟日市7️⃣折，晚市7️⃣5️⃣折🌟