火車頭越南餐室 (浣紗街)

营业中

休息中

三個人，上樓上坐，原來佢哋個地舖樓上重有個好似私房菜咁嘅單位。坐都算好坐，不過啲牆反彈啲聲音，所以需然唔係好大地方，都好似好嘈。不過後面兩檯夾埋有八個阿嬸，我諗都有啲關係。蔗蝦 - 好新鮮拎出黎，熱辣辣，但係冇乜特別。牛油雞翼 - 又係新鮮炸出黎，同埋勁大隻雞翼，淋咗牛油好香。雞肉沙爹 - 好大串，又係好新鮮熱辣。但係個所謂招牌牛肉河粉就麻麻喇。啲牛丸最衰，因為有好多筋。裡面重有牛柏葉、牛筋、生牛肉。料算多，但係又係冇乜特別。啲河粉同個湯都OK，但係個湯就偏甜。

尋晚一行三位女士原本要去旁邊的小白屋,但天意弄人未有開門,便隨意去左火車頭生熟牛河 (個湯唔係想像中咁好味,但夠濃,而且牛肉好夠牛味,good!)雞絲撈檬 (ok吧,個汁酸酸的很開胃)法式燒鵪鶉 (伴碟有些鹽及檸檬,加在鵪鶉上味道不錯,有肉汁,上莊比下莊更好味多肉)蔗蝦 (就係一般的蔗蝦,沒什麼特別的)牛油田雞腿 (好味! 侍應介紹我們要的,個面似似地椒鹽但又唔係椒鹽,總之岩晒我口味very good)再有機會來的話一定會叫返法式燒鵪鶉,牛油田雞腿見到格尼台客食的雞亦好似都幾吸引下次試試$288埋單可能火車頭出名,所以大家期望比較大吧~

在未入正題前, 容許我在這兒分享一下~今天來到open rice, 打算開始寫這間的食評, 才知道這間是劣評很多的餐廳! 還好, 現在才知道, 要不是一早不會到這間餐廳用膳!也好彩是在這情況下, 我才可以用公正的心去評這間食店!近日突然覺得人生短暫, 應該要及時行樂, 所以以前好鐘意返屋企食飯的我, 決定有時候要出街食多d 新的菜色, 享受人生!今日約左我的好朋友一齊到天后尋找人間美食! 這是我學習手語的地方, 之前常常到這兒, 見到"火車頭"這間餐廳,一直都沒有機會試試, 那麼今次便決定這間吧!由於我同朋友是準時收工之人, 六點九已經到逹了! 可能是時間還早, 人流不多, 坐位可以自由選擇!坐下來後, 我們已經很心急地選擇心水食物!餐牌-----我對餐牌的要求很高, 可以說我對餐廳的印象分佔了一半~ 因為一個好的餐牌可以令客人容易了解餐廳的推介, 賣點同清潔程度! 而這間"火車頭"的餐牌便是那種令你對他們要推介的食品一目了然的感覺! 餐牌也很乾淨, 我最怕那些有茶漬, 菜漬同飯漬的餐牌(未食已想嘔!)我們兩個女仔, 點了:一個冷卷 (蜜桃大蝦) ------------- 好好味~

今晚同屋企人一齊去呢間食晚飯, 本來打電話訂位, 點知要等8:30先有, 咁唯有walk in 啦6:30入到去諗住有位啦, 點知都係要等45分鐘, 心諗有無咁好食呀, 我地一行6 人 食左火車頭湯河 x 2, 湯都幾好味, 但牛肉(生/熟) 都無牛肉味既, 個碗就好大, 但無乜料香茅雞亦, 無味春卷, 粉卷- 平平無奇, 同出面其他差不多仲有蒜茸包4件, 有蒜粒係包面但 無蒜茸味唯一覺得好食既係庶蝦, 好彈牙咁既價錢, 有好多選擇啫

The only thing I would suggest people to eathere is 火車頭湯河. The soup base is very decilious and it liks attedice, you can't get enough of it. It is not too expensive. You can skip everything else on the menu. There is always a long queue, infront of the restaurant. If you in a hurry and staving, don't waste your time and the service aren't that great during peak hours.

其實只係一心去小甜谷, 但去到時間尚早, 於是來過Quick Dinner , 難得見火車頭唔使等位, 於是二話不說就已被真排了入坐了..... 選定了比較穩陣的食物, 食物大部份5 分鐘內到齊, 唔知係好定唔好 ?條牙車帶沙津: 小女子第一次食越南沙津, 汁幾酸但幾開胃, 但食過面個層就會見到成個底都係水…. 到底係呢到做得差定越南沙津就係咁 ?火車頭湯河 : 湯底夠甜, 河粉亦滑, 牛丸好淋, 唔知似乜, 牛肉全熟無乜牛味, 有幾條牛拍葉, 個人比較喜歡個湯, 飲下2碗 牛油雞翼 : 外皮係微暖, 雞翼無牛油香味, 唔合格 軟殼蟹卷 : 又係唔熱 ..好失敗特色炒飯 (忘記正確名字) : 炒飯幾多配料, 豬肉碎, 肉鬆, 菜粒…. 味道還好, 但炒工不合格, 但份量亦太小 總結: 是晚只有湯底可取, 伙記大部份木口木面, 絕無番兜之餘地 。

Had dinner with friends on last week which was out of my expectation. There was a huge line up around 7:30 and luckily we did make reservation. Service wasn't great, so far, food ... so far ... nothing special. I won't say it made me disappointed but as heard from my friends b4, this Vientanese Resturant is good, however .... I won't say delicous !

見到openrice那麼多人去,又幾多惡評,但仍然很想試它的火車頭.於是在上兩個禮拜四放工後同朋友去試吓. 大家都抱住肚餓的心情,期待大食一餐.我們沒有訂位,九點到達,剛好滿座,所以等了差不多十分鐘.我們點了(1) 火車頭- 湯味很不錯,是我食了很多火車頭的表表姐. (2) 蒜香雞翼- 幾差, 很懷念牛油雞翼的味道. (3) 柚子蝦沙律- 有點過酸,唔合格(4) 小食拼盤- 一般(5) 米紙豬肉丸 - 紙有點厚,肉丸單食味道一般. (6) 雞沙嗲- 可以.氣氛很fusion, 店小小的, 可惜食物質素真的不合格. 下次去一碗火車頭埋單便可.

09年的第一課，我還在這裡。上次拿了卡片，這晚九時半我致電book檯，廿分鐘之後到了，等數分鐘就有檯了，有車其實真的很不錯。四十五分鐘的晚餐．要了兩樣 chef's recommendations:1) 柚子大蝦沙律 ($6x)：幾好味，有些菜絲，幾健康，也很適合為做完運動補補水的appetizer。蝦也真的幾大隻，柚子沒有『心．x』那麼多呢。2) 順化湯檬 ($48)：憑名字根本也不知這是什麼食物，見英文是『beef & pork knuckle』就要了這個。初初吃會覺得很『入味』，但隨後會發覺湯『好咸』！要『卡啦卡啦』吃柚子沙律沖淡味道才可以。不過，牛肉及pork knuckle的味道也不錯，沒有什麼肥肉。p.s. 出面車位其實真的很full，幸好剛剛有個吉位於店外，而且被抄牌的話可以即時撲出去。還有，有個Dessert的名字很『特別』，有『色』又有『慾』字，但其實係雪糕。Total $12x

今天與舊朋友相聚, 附近食肆也不少, 朋友選擇了火車頭, 但路過一間叫越南站餐廳....頗多人! 入到此間時...還有一半位置, 但十五分鐘後也滿座了!我們也不是太大食之人, 只叫了招牌火車頭湯河, $63, 及酸辣白雲鳳爪, $4x, 湯河很大碗...亦有很多料...牛丸, 生熟牛肉, 牛柏葉, 牛腩....最好食的是牛丸, 因為有肉味, 牛肉無咩特別味道, 又過熟了一點, 河粉也滑口, 湯底不太濃, 卻啱我口味! 鳳爪....好硬, 酸和辣的比例不太配合, 唔好食!位置頗窄, 沒有什麼私人空間感, 侍應禮貌一般, 不見得很熱忱,

放左工搭車過黎食食之前一下無睇到食評結果有些少後悔了我和朋友二人叫了兩個河粉一個係牛+豬一個係火車頭食落口覺得怪怪的而感覺上就係d料其實唔 match但就撈埋整熟左比你個湯d 味都好怪.... 係得個春卷好少少

大家一聽到火車頭三個字,每一類人都有不同的聯想.小孩子會想起Thomas,足球迷會想起東歐一些球會,什麼莫斯科火車頭之類.如果是為食之仕,尤其是越南菜愛好者,個腦自然想起越南湯河 - 火車頭.同大坑的"火車頭越南餐室".下午時間漫遊大坑,赫見火車頭只有寥寥兩三個客人,與晚市的情況有天淵之別,而外界對此越南餐廳的評語,好壞參半.有人說味道很正宗,亦有人說自從大廚出走之後,水準便直線下降.我之前未來過,不能夠來作個對比.這次趁人少少,可以一嘗其招牌火車頭.除小弟之外,其他同行的朋友,全部都要火車頭,下午沒有那些下午茶份量.所以就兩人共享一碗.因為一碗火車頭的份量很大,足以兩個人,甚至三個人分.未吃粉,先上越南香草,好像插花般在杯中任取,想要幾多下幾多,之前也說過越南的香草味道極為強烈,很多香港人也受不到那朕近乎體味的味道.外面很多越南餐廳的口味,也難以找到正宗的口味矣.另外魚露又是任添,小弟吃越式河粉不會下魚露,但亦聽過有人說如過魚露做得好,可以當湯飲的說法.便倒一小碗來試,加了辣椒當然帶點辣,而魚露味道甘醇,咸而不濁.可否當湯飲?又似乎誇張了一點.火車頭上桌,配料很多,絕不欺場,有牛肉,

有朋友講，香港無一級越南河料理，因為一級越南河料理師父都想移民美國，唔會立志留港。所以一番加拿大一定要去食越南河。今時今日學一級料理嘅機會多咗，唔一定要真正嘅越南人先可以煮得一手好嘅越南料理。三度去過火車頭，除比較難搵位，都無今人失望過。有兩次食鮮茄牛腩河，兩次都食唔晒。越南菜同泰國菜都係味道濃郁嘅菜，香料多，好啱食得好濃味嘅朋友。有朋自遠方來，不妨帶佢哋試吓火車頭。而且唔算貴，到酒樓食分分鐘 $100+/位，亦無セ特別。火車頭四圍都佈置同越南有關嘅嘢，唔錯。

今日兩點幾去到,細細間鋪,都幾乎坐滿人喎..兩點幾仲有LUNCH的,鮮茄牛腩河$38,火車$63,價錢同散叫一樣,唔好以為有嘢飲送,純粹唔收加一,唔算平架,LUNCH亦唔會抵食咗.一場黎到,梗係試招牌火車頭,好豐富呀,鬼咁大隻碗,好多料,個湯夠清,亦夠味,牛柏葉好爽,牛腩唔韌,牛丸都爽有口感,基本上水準很好,當然啦,$63賣一個粉,佢都令你俾得心服口服.我朋友吃的鮮茄牛腩佢話好清新,生熟牛河都OK.叫好粉後,侍應奉上一大碟芽菜,香葉之類,同越南做法一樣,唔錯.唯獨是服務不算太周到,飲晒杯水都冇人斟.

樂師同樂會（薏爐）從前一味海龍皇湯用上濃濃紅蘿蔔及番茄熬成，至今回味，想請強叔重新製作，奈何鑊頭所限，多次實驗後效果未如理想，強叔不想大家失望，於是想到做回家鄉的「生魚媚公河湯」，新鮮生魚投到番茄煮開湯底，加入菠蘿煮成開胃酸湯，加入「毛翁」及白夏增添味道又豐富口感，是夜原條生魚煮成的艷紅濃湯，番茄酸味加上毛翁的獨特野草個性，叫人眼界大開。大頭蝦也是自己喜歡的越南河鮮，亦仗著人多，分試了紫蘇葉炒及牛油焗，平日少見到頭大爪修長的越南蝦，蝦肉纖維分明；用作紫蘇葉炒更突顯出它的彈性，調味方面除清新紫蘇香外，亦夾雜了「美極」汁味，大家細分淺嚐，食友的蝦尾部分猶為彈牙，自己比較喜歡濃濃膏香的蝦頭，用料及「物流」處理極為認真，是難得的地道小品。牛油焗也不錯，薄薄的牛油香，下了點香草也不會蓋過蝦肉味道，當然在比較下自然喜歡前者清新直接的地道風味！肉蟹可作椰青蟹，而膏蟹拆膏後可作啤酒蟹，是夜仗著人多，一口起叫下招牌「啤酒膏蟹」及強哥家鄉菜「椰青焗肉蟹」，椰青蟹簡單地吃出蟹鮮與椰水煮出的甜美。強哥找來膏多一點的膏蟹，蟹膏混和蛋黃，帶點蟹膏香，湯底偏甜，可能未必人人能接受，其風味卻是別處難嚐。牛肉酸窩也是必