火山燒 (已結業)

跟太太在荃灣廣場逛商場後，看到對面的火山燒客似雲來，便前來試試我們點了兩份石燒牛套餐：忌廉濃湯～～～～套餐可選配,忌廉湯很濃郁及美味BBQ雞肉串燒～～～～～～跟餐每人配2條日式串燒,雞肉算是嫩滑美國頂級牛板腱～～～～～～～有口感而肉質鮮嫩燒肉汁偏濃味但我很喜歡聖安娜安格斯封門柳～～～～～～～～～太太說牛柳很滑很易入口而且因熱石很夠熱，能讓太太慢慢的燒，值得一讚炭培烏龍茶玫瑰海鹽奶蓋～～～～～～～～～～～奶蓋濃度適中，鹹甜味很撘配鮮葡萄巨峰梳打～～～～～～～梳打配上新鮮葡萄，中和下帶有甜美口感

今天到新餐廳吃午餐，這裏都頗受歡迎，座無虛席。食物選擇不少，由西式千層麵到日式咖哩蛋包飯，看到鄰座點了賣相都非常吸引！我們早已看中招牌300度火山燒，我們叫了美國頂級高腰西冷200g配日本珍珠飯，還有香燒泰國無激素雞扒咖哩蛋包飯。午餐附送餐湯和熱飲，餐湯可選忌廉湯或麵豉湯，飲品我們就升級點了炭培烏龍茶玫瑰海鹽奶蓋和茉莉花茶海鹽奶蓋。奶蓋面放上迷你玫瑰花很漂亮，茶味夠濃，無糖的茶配上微甜的奶蓋和海鹽是一個不錯的配搭。牛肉用紙蓋著，滋滋聲配上燒肉味令人垂延三尺～牛肉點著燒汁吃，焦香之餘又一點都不韌！咖哩蛋包飯有七成熟的炒蛋，雞皮燒得焦脆的雞扒，足料的咖哩，還有我最喜歡的木魚碎。味道方面，咖哩微辣，炒蛋滑溜，很滿足！

在附近逛完街之後，附近有很多食肆😝，發現這家Fusion菜，由西餐到日式食物也有，而且價錢不算太費，所以我們就決定一試。餐廳環境不算太大，但燈光柔和感覺挻舒服。餐牌上面的選擇很多，由輕食到主食也有，跟餐飲品還有折扣優惠😝😝。💥蒲燒鰻魚粒忌廉滑蛋珍珠米 HKD$58，鰻魚切粒後更加方便食用，滑蛋味道很香又滑身挻不錯😍😍，用了珍珠米令到口感更加煙韌。而且份量挻份，在面頭還有木魚絲拌舞😄，為這碗飯新色不少呢。💥吉列流心芝士豚柳手打烏冬 HKD$50，流心芝士很吸引，還要夾在豬扒中間😍。外皮做到酥脆，而烏冬挻Q彈，份量也是很多，配料方面有鮮冬菇和鳴門卷。💥煙肉蘑菇芝士忌廉意粉 HKD$58，這個意粉組合是經典組合，從小到大也很喜歡吃。而且還加了芝士，味道更香，用了小型平底鑊上菜可以為意粉保溫，挻貼心的感覺😎。💥煎芝士三文治配牛油果三文魚 HKD$55，這個是輕食來的。三文魚包著牛油果令共口感更加豐富，然後再吃三文治。由於是以煎的方式做，令賣相金黃色更加吸引😍，味道不過不失。💥葡萄巨峰梳化打 HKD$10 (跟餐價)，又一杯做到漸變層的飲品，外表看似平平無奇，但裡面暗藏幾粒巨蜂提子。令我們感覺

叫左兩個飯 有蛋包飯 啲野食全部係急凍貨 價錢賣到超貴套餐所配搭嘅雞肉串燒只係超級市場急凍貨啲飯係隔夜嘅全部黐埋一舊舊 又硬又凍豬肋骨啲肉鞋到咬都咬唔開啲枱仲要超迫 坐到頂腳

來荃灣買東西，順道在附近吃午餐。這兒裝修簡約，感覺舒服。每枱之間有分隔板，門口有消毒酒精，職員全部戴上口罩和手套，感覺很乾淨。我們叫了兩個300度的火山燒。一上菜，就被熱騰騰的蒸氣及「吱吱」聲吸引。由於石板有300度高溫，熱得需要以紙覆蓋牛肉表面，以免蒸氣傷人。餐廳還細心地為食客預備不織布圍巾，以免衣服被弄污。其中一個「美國頂級高腰西冷」，牛肉非常厚身，因為石板溫度很高，需要每15至30秒內反一反。切牛肉的時候，肉汁像瀑布一湧而下，跌在石板上發出「吱吱」的叫聲，令人垂涎三尺。但需要注意，不要燒得太長時間，否則肉質會變韌。肉味濃，基本上不用再另外加燒汁，因為肉本身也很有味道。另一個300度高溫的是「金標和牛肩胛肉眼」，肉味重，比高腰西冷更有口感，咀嚼起來有肉有脂肪，層次豐富，而且份量多，絕不吝嗇。由於同行朋友食量較大，故此他再叫了一個「慢燉宮崎大理石叉燒手打烏冬」。叉燒不但入味，而且很滑，容易咀嚼。冬菇也是賣點，煮得剛剛好，又嫩又滑，很搶鏡。我們叫了一杯炭培烏龍茶玫瑰海鹽奶蓋。賣相100分！喜歡這個奶蓋不太甜，烏龍茶味重，海鹽味也令這特飲味道突出。另外又叫了一杯彩虹棉花糖焦糖朱古力。賣相

上星期到了荃灣逛一逛激安，晚間時分看看附近有什麼餐廳，留意到這一間新開的小店，看看餐牌有我最喜歡的蛋包飯，決定一試主菜款式選擇不少，有驚喜的是竟然有石板燒肉，可惜我進來之前已決定吃蛋包飯先來餐湯，入口質感綿滑，菇肉份量不少，水準之上紅酒肉碎汁燒豬肋骨蛋包飯 上枱時嚇了一跳，份量之多，不論是豬肋骨還是醬汁，性價比超高，另外味道亦算中上，醬汁充滿紅酒香，配搭每一啖都有的肉碎，再配合半生熟的滑蛋，味道一流點菜錢不知道主菜份量已經如此多，還點了一客章魚燒，正常價錢，但是新鮮上枱，非常香口

五月了 今天外出工作 來到了荃灣發現荃灣廣場附近開了新店裝修風格挺優雅的 清新的疫情下亦做足工夫 量體溫 加隔板桌面上的拼格瓷磚 很有風格跟店員說了一下會吃燒肉店員馬上體貼地遞上圍裙=香煎奈良手打芝士牛肉餅咖哩蛋包飯=牛肉餅鬆軟多汁 一點都不油膩配上芝士是最合適不過應該因為是手打的關係口感比起出面一般的較粘不會一咬就散開旋風型的蛋包飯 像個小山飯量算不少 咖哩汁也沒有吝嗇每一口都是非常豐富=SRF金標和牛肩胛肉眼=油香濃郁且肉香與別不同優質牛扒的肉質店員提醒說大概30秒要反反不然會容易燒焦的很努力嘗試維持在三成熟輕輕嚼動便溫潤溶化留下滿口的鮮甜餘香算是性價比高的一店 石板燒牛就是好玩又好吃

今晚我們又到了荃灣吃晚飯，這間位於荃灣廣場對面的餐廳，最近才開張。餐廳剛剛好剩了一張二人枱，所以我們不用等候便可入座。我們點了照燒泰國無激素雞扒咖哩蛋包飯和卡邦尼煙肉煙火腿溫泉蛋天使麵。另外，我們加了$29便有升級套餐，可四選三，分別有濃湯、沙律、串燒和特飲。我們選擇了串燒、沙律和一杯彩虹棉花糖焦糖朱古力。雞肉串燒好食，而棉花糖朱古力賣相吸引。蛋包飯份量十足，雞肉外脆內嫩。卡邦尼天使麵味道不錯，天使麵的軟硬度剛剛好。

環境一進入店舖油煙味撲面而來，食一餐飯好似焗完煙燻桑拿一樣好臭食物醬汁味道淡而無味，牛肉半生熟原本以為好juicy 點不知食落口硬到好似橡皮膠咁兼且柴皮飲品只係晚餐時段七點左右要乜冇乜,咁就點左個奶蓋烏龍同芒果梳打，點知個所謂嘅奶蓋烏龍好似豆腐花一樣一舊舊係表面 一部份沉底，完全冇茶味兼且零糖分淡而無味好似飲緊水一樣。芒果梳打純粹梳打水加幾粒芒果同樣零糖份，唔似平時的水果梳打特飲一樣食物質素唔得飲品更加惡劣，環境更加吸油煙！價錢更加貴 $15x左右一個套餐食啲咁嘅質素真係唔會再有下次，極度失望中伏

晚餐時段行過見到這間新開的食肆 - 火山燒， 就入去坐下，發覺有一種似曾相識嘅感覺， 原來跟上一手食肆有關，所以保留了一些特式 - 檯面上顏色奪目的磁磚，其他的都是全新裝裝修，座位方面比之前更加舒適！餐牌款式方面， 主打300°石燒 - 燒牛及豬，配珍珠飯，另有其他選擇 : 蛋包飯，意大利麵 ……！只要加29元就可以升級 - 有湯，雞串，沙律及飲品，四選三。先來個雞串， 蔬菜沙律， 忌廉南瓜湯沙律菜好新鮮，非常爽脆，食到聽得出😆美國頂級高腰西冷配珍珠飯厚厚的西冷放在石上燒， 熱騰騰上枱，等30秒後就反轉再燒10秒，就燒到外香內嫩，保持肉汁😋😋😋， 食埋黏黏地軟熟嘅珍珠飯，美味極了！蒜香白酒日本海蜆意式雲吞， 唔想食意粉轉下口味食雲吞， 雲吞餡料是包著切碎的菜， 白酒配海蜆再加蒜香，味道真係夾， 海蜆鮮甜！彩虹棉花糖焦糖朱古力， 飲完足以令你心情開朗 🤗🤗🤗！

荃灣大壩街最近開了一間新排隊食店，名為火山燒 ,主打蛋包飯和石燒扒類。荃灣不多有主打蛋包飯店，正好今次可以試試。走進店鋪， 濃烈香的鐵板燒味湧進鼻子裏 ,晚上八時多已滿座。一眼看到小食有玉子燒，急不及待點了一客喜愛實心玉子燒必愛，又厚切，大大口咬，非常重質感我和朋友各自點了一個晚餐另加29蚊可升級超級套餐沙律，忌廉湯加飲品，很抵 (必加)車打吉列芝士夾心豬柳咖哩蛋包飯溶身芝士藏在吉列豬扒內， 一口芝士一口豬柳肉， 炸得外脆內Juicy,很邪惡啊！但偶爾吃一份還是可以的。有別傳統蛋包飯煎熟透蛋包著飯，這裡是日式咖哩汁底完美地被滑蛋包圍著，更喜愛這款呢！燒千層安格斯牛肋腰背滑蛋珍珠米牛腰背內側的裏脊肉，肉質細膩、鮮嫩多汁。因為是牛運動量最少的部位，脂肪含量極低。這個肉質真係頂瓜瓜， 簡直可以用一口即溶化來形容，再上個滑滑蛋， 好像完全不用咀嚼也能吃出整碟飯的美味

這天與囝囝到荃灣廣場購完物，剛步出廣場門口，發現對面這間"火山燒"日式小西餐廳，行過去望望~Menu上有丼，小食，意粉，烏冬，最吸引是有最愛的石板燒牛……末知水準如何，內進嚐嚐！ 店員招呼坐在舒適的卡位上，我們點了兩份主菜，每份再加29元升級轉套餐有湯，沙律，飲品等 ，另加一個小食;300G聖安娜安格封門柳 配 珍珠白飯一碗 $148首先上餐湯:忌廉湯和日式麵豉湯餐具也很別緻，味道也可以~沙律菜新鮮爽口！配上芝麻醬汁很滋味！職員 先遞上圍裙預防石板上的油煙濺污衣裳，很細心的服務啊！出埸頗有氣勢！發出喳~喳~叫聲！將牛油紙揭開！兩大件牛柳呈現眼前！油光閃閃！滾滾的氣勢即時令人食指大動！切開呈粉紅嫩嫩肉質，非常誘人！配上日式醬汁和燒汁爲免石板的熱力將肉燒過熟，切開一件件，放在碟上慢慢品嚐。配上的珠珍米白飯口感柔軟，份量相當足夠！小食;串燒鷄肉BBQ甜甜日式醬汁，鷄肉尚算嫩滑。原條巨蟹柳溫泉蛋明太子忌廉意大利粉 $ 88足有八寸長的蟹柳啖啖肉口感很不錯！意粉混和了忌廉醬汁和蛋汁滑溜溜的加明太子的卜卜口感很豐富！今餐吃了意想不到的驚喜！很滿意！有興趣下次再來嚐其他的丼。最後喝上一杯冰凍

路過火山燒，見到有下午茶餐，於是入座開餐。食物種類多元化：丼飯、意大利麵、手打烏冬、焗飯、芝士夾心三文治、班尼迪和三百度火山燒。特式飲品也有多種選擇。畢竟仍在抗疫中，餐廳在檯與檯之間加插隔板，也有提供酒精搓手液等等措施實行。下午茶上碟前，先有附送的麵豉湯。內裡有好多豆腐，特別喜歡。主菜是時令野菜天婦羅手打湯烏冬。原鍋上碟，有種在家用膳的感覺，很有親切感。手打湯烏冬夠咬口；加入鳴門卷、粟米等配料，口感更佳。天婦羅共有四件：兩件秋葵、一件紫薯和一件紅蘿蔔，色彩鮮艷。新鮮炸起，有夠香脆。飲品是熱的彩虹棉花糖特濃朱古力。上面是滿滿的忌廉，加入彩色棉花糖讓色彩更豐富，朱古力醬讓味道更濃，喜歡朱古力甜味的話不能錯過。

荃灣向來是平民美食集中地，雖然近來市道不佳，但仍有不少餐廳新開，本次食的火山燒便是其中一間。當日大約2時到達，仍需等侯約5分鐘方可入座，店內亦座無虛席。前菜是餐湯忌廉湯及餐飲，不過不失，正常水準。的是金標和牛肩胛肉眼200g配珍珠飯，店員相當細分地提前給了餐巾，以防肉汁飛彈，店員亦有提醒可先等約30秒後，才切開。肩胛肉眼偏瘦，油脂不多，肉質較實，比較適合不喜歡吸收太多油脂的人食，配上石熱板，長期保溫，即使貼在朋友聊天久了亦不會冷。然後是吉列流心芝士豚柳咖哩蛋包飯，值得一讚的是，吉列流心芝士豚柳是即叫即炸，上枱時是熱氣騰騰，一切開芝士即刻流心地流出，賣相相當吸引。配上新鮮香滑的蛋包飯，輕輕辣味的咖喱汁，很開胃，一流。

火山燒好像改了款式，最近是日，洋食物。我們晚餐放工來到，見到枱中間有膠板隔開，門口有職員探熱和酒精消毒。我們選了最入位置，入坐時選了1邊拍照。 店內有3行，中間有4人卡坐位，旁邊就2人位比較多。餐牌有牛扒，日式咖哩蛋包飯，西式意大利粉，和以前完全不同先到小食，食物速度很快很喜歡，可能因為抗疫快吃快回家。大板章魚燒，味道正常很多木魚，內裡有章魚粒，很多蔬菜，軟綿綿內心選了最出名最多人吃，見到堂內無人不點…… 美國頂級安格斯牛板腱300g上枱時為了不給客人彈油上身，店內有提供圍巾背心形(黑色)在石板上牛肉蓋上吸油紙，聽到滋滋聲，很誘人……好想打開切開看到漂亮顏色，控制很好配珍珠米飯 另上一碟燒汁甜甜酸酸配牛肉，很開胃而且很有牛味。外面微蕉香，因為石頭繼續加熱，要快吃內部粉紅很吸引，熱辣辣配飯一流這個蛋包飯不容小吃，我選了少飯也很大份吉列芝士夾心豚柳咖哩蛋包飯$88份量很超值，蛋當然滑，豚肉流心芝士大愛吉列食物比較易硬乾，因為有芝士令豚肉嫩嫩的，外脆內軟，拉絲很滋味日本咖哩完全不辣，只有咖哩香，很像親子套餐，兒童絕對適宜我很喜歡荔枝冷泡茉莉花茶，茶味香啖啖茉莉花香♡最經濟有+29轉餐可4選3