潮館 (創紀之城五期(apm)) (已結業)

年初一同男友2個去食中菜平時2個人開飯好少去食中菜, 因為叫得多又食唔哂不過今日起慶日子, 農曆年初一一於去食下喇意外地唔使等位, 人多就可能要等一陣其實晚市好似是第一次來幫襯菜式唔算多選擇, 有半席及一席的套餐散叫的不算多, 黎食潮州菜, 緊係要點滷水拼盤先喇有點似盤菜feel 最底的是白蘿蔔, 上面盛著的是蛋, 豬耳, 鵝片, 腎, 司華力腸 (不是紅腸), 墨魚蘿蔔也很入味, 整份味道不會太咸, 適中其次是香菇扒豆苗 (忘了名字)帶點瑤柱, 豆苗鮮嫩不過"獻汁"多了點, 整體味道也可以最後的是新年特製菜式, 我又忘了名字因為名字是很有意頭由龍蝦球, 三色椒及露筍炒成龍蝦球有咬口及彈牙, 整碟也不會過多油蔬菜上檯還很青嫩2個人當然食唔哂呢3碟餸喇~埋單要自行到門口收銀處以前同老豆飲過茶, 知道唔收加一, 好抵佢起大年初一既日子, 唔知係改左制還是節日所以都有收加一, 不過無所謂喇, 度度都要加一架喇新年加一算少了當我簽完卡後, 收銀比了2個小利是我地以為只是一般的coupon/金幣朱古力等糖果男友打開時, 是一個十元硬幣我還以為是玩具, 沒想過原來是真金白銀的"十元"利是從未試過去

又到電影星期五了，除了電影，當然也有飯吃啦！由於處處都有人患，是以這晚到了人流較少的潮樓去(不要誤會，這裡捧場客不少的，只是相對其他較低樓層及新派餐廳少人一點而已)。等了10分鐘可入座，星期五的晚上算快了吧！未人齊前老公已選定心水菜式，待我們坐定後下單。辛苦了一整天，感覺超餓，所以又點了一枱食物。潮州菜當然有豬紅﹑滷水鵝片﹑滷水五花腩及煎蠔餅。繼而老公知我愛吃龍蝦，所以點了是日孖寶，即上湯龍蝦伊麵及燒雞例牌，貪心的我倆再點久久沒吃的酥炸魷魚鬚。滷物超快上桌，五花腩肥瘦相間，賣相不錯。不過由於算是厚切(跟燒五花腩片相比)，所以我都不敢鯨吞肥肉，只吃了瘦的就算！(恕我暴殄天物)滷水鵝片是我最愛吃的潮州菜，這裡做的跟一般吃的同樣美味。肥瘦適中，對味。豬紅及蠔餅非我杯茶，沒吃，但看見飯腳吃得津津有味，應不錯吧！上湯龍蝦伊麵，份量OK，龍蝦鮮甜，如配芝士更正！燒雞不會過肥過瘦，啖啖肉，孖寶真的好味又抵吃。最後來的魷魚鬚，雖然酥脆，但相較其他菜式，感覺被比下去，不是說味道欠佳，而是其他好吃之餘，大家吃到半飽魷魚鬚才來，未免已失去不少食慾嘛！不過最後我們仍是幹掉所有食物，毫不浪費呀！這頓潮菜要是到街

睇完戲一落黎就見到呢間野，為有試下。 叫左凍烏頭雞腎，蠔仔粥， 豬紅，蠔餅同菜等。魚，粥，菜正常啦， 其他真係難食到high high, 雞腎硬而不好味，豬紅散，蠔餅個粉厚到呢， 真係救命....... 下次見到都想掉頭走！！

好吧，星期六要和爸爸吃飯卻沒有在任何餐廳訂位，結果在7時30分跑遍整個觀塘也沒有地方肯收留，不是有人擺酒，就是已客滿及不接walk-in。最後我決定用最後的選擇 -- 潮樓。潮樓是少數星期六晚上不用等很久，甚至不用等便有位的餐廳。當然，被我認為是最後的選擇，質素少不免低一些。如不是我爸爸只吃中菜，我也真的不會來。先上場的是豆苗，顏色很鮮艷，菜莖夠爽脆，葉子亦鮮，而且一點也不油。不過雖然有不少的蒜頭，但卻吃不出有蒜的味道。既是吃潮州菜，便要吃上蠔仔粥，這裡的蠔仔粥很便宜，上來也是一大鍋的。其實蠔仔的數量不少，不過那鍋實在是很大，而那粥水實在是太多，所以看似料少只有水。蠔仔粥的味道一般，吃的時候不覺，吃罷回家便有口渴的感覺，大慨是粥內的味精吧。料的份量其實還可以。再來的是炸蝦棗及蟹棗，賣相真的頗差，好像在警告我們不要吃似的。首先，不否認蝦棗及蟹棗內有蝦及有蟹，但含量不多且鮮味欠奉，亦油了一點。另外，吃下去的時間很有炸魚旦的感覺，如果當作炸魚旦來吃，感覺會比較好。看到你會想吃嗎？我不知道其實煲仔菜是否潮州菜的一部分，但如有魚腩煲，我多數也會點。而煲仔菜多數都是很油的，這裡的當然也不例外。魚腩

原來推出了超值下午茶點心---$3每款超級便宜又好吃！！！我們依舊點了生菜鰱魚球，很大碟，健康之選！還有必定點的腸粉，有大大的蝦仁！$3的牛肉球。。。很多汁！還有流沙包，很滑的蛋黃餡！很美味！值得一提的是，自從今年開始加茶錢&加一之後，發覺這個的食物質素提高了，茶也好喝了。。。價錢還是比外面的便宜！

突然想吃蠔仔粥, 就到apm潮館報到了! 是晚兩個人點了四樣菜, 滷水豆腐($35), 蘿蔔烙($50), 方魚肉碎粥($35/碗)及醬皇帶子龍蝦球($98).方魚肉碎粥只是微溫, 不是全熱的啊! 是粥品之大忌. 潮州粥一向是水還水, 粥還粥, 米粒仍然保持一定的嚼度, 我很喜歡! 蠔仔份量不少, 差不多吃每一口也能吃到. 但是, 現在可能不是蠔仔的當造期, 所以蠔仔粥中的蠔仔並不肥美, 只是瘦瘦小小的一只, 味道不夠豐厚. 幸好有方魚, 蔥粒, 芫茜提鮮, 還是算可以的. 味精下得也不算重手, 吃後不用狂灌水.滷水豆腐三十五元大大的一碟, 把我和姐姐的肚子也填得滿滿了! 滷水豆腐都是微溫, 不是全熱的. 廚師把豆腐先炸後滷備用, 臨上桌時才用滷水汁灑澆一番, 令本來冷掉了的滷豆腐呈微溫的狀態. 外皮經油炸, 經鹵水後仍有一點爽脆, 內裡豆腐仍保持滑溜溜. 滷水豆腐不過鹹, 一人吃數件也不覺得膩.醬皇帶子龍蝦球- 這是廣東式小菜吧! 整碟只有六小塊如指頭般大小的龍蝦, 龍蝦的味道完全被味濃的XO醬遮蓋, 爽口是爽口的, 但口感和吃著那些雪藏蝦碌沒有分別, 明顯是將貨就價. 不過不用一百

來這裡，一般一個星期來吃一次吧。貪它夠便宜，最好下午2點來吃下午茶。跟同事們平均消費HKD35-40/人，也能吃得好飽，好滿足。喜歡的事物有：胡椒泡飯，辣辣的很開胃，雖然每次的水準不一，但也可以令人喜歡它的味道，很好吃。香茜蝦餃，比原只得蝦餃還好吃，價錢便宜幾成。非常透明的賣相，很吸引人。紅棗糕，煙韌可口芝麻糊，價錢才HKD7，非常值得吃，材料也足夠。

星期六、日的早上，大家可能大覺眠，與周公玩遊戲的時候，我卻是習慣性地早醒床，如果要七時未到出門飲早茶，對我來說拼也不會是一個大問題。潮館位於apm 商場的早層邊位，七至八時已經有不少公公婆婆在內，好的是還不用等位可以入座，原因大約是店的面積較大，而且附近有很多茶樓。當走入茶樓所經過的長廊，第一個反應是裝潢很不錯，以茶樓來說也算是走型格路線了。這兒的早茶其中一個大賣點就是不用加一，也不用收茶位，沒有其他茶樓的其他收費，吃得飽飽的，結賬的價位也滿有驚喜的。是次吃了八款，人均也是三十元左右。另外，潮館也有點心孖寶，二十三元兩款(蒸飯加一元)。是次第一口吃的竟是甜品，切口位參差不齊賣樣一般的檸蜜柚子糕看得出用上大菜糕，也好像有點桂花在內，做得有有彈性的，糕點味道酸酸甜甜的，給予人清新的感覺。腸炒夠滑，皮是厚了點點的，不過不失吧。看上去壓扁了的蒸飯，惹味的鳳爪比較平日的辣一點，是夠肥美軟淋的，只是蒸飯偏淋，如果乾身挺身一點的飯粒會較好。一向也喜歡水晶包，這兒的出品也同樣喜歡。外層的皮晶瑩剔透，雖薄身但依然有點彈性。說實在內裡的餡屬偏甜的，但個人感覺是甜得合理，這款中式果點是甜在心頭。腐皮卷不算很

女友同舊同學嘅每月聚會今次輪到APM嘅潮館. 九個人叫左個城花盛放十二人餐.先嚟係一大碟潮式拼盤，因為太肚餓嘅關係，好快已經比人掃晒. 其他菜式味道亦相當唔錯，梅子雞係大路貨色，鮑魚比較韌，而最搵笨係北海道蟹腿變成炸蟹柳(其實幾好味，係惹味街頭小食，但係係一圍菜上面出現有a喜劇效果).係介紹嘅時候，侍應姐姐重比左張$50 Coupon.折實唔洗加一，送兩榨雪梨茶，整體嚟講算合格，亦非常抵食!

今日有事做, 差不多9時才來到apm...眼見其他餐廳的"宵夜"時刻都在9:30pm後, 上到潮館....太好了!!! 9時開始就有特價 是日2人晚餐如下之後再加多一個蒜蓉炒西蘭花)1. 卥水鵝片 - 上次叫卥水鵝片用了豆腐舖底, 所以今次唔叫豆腐, 點知今次佢用蘿蔔舖底哈哈不過個卥水同鵝片都ok, 不過不失2. 卥水蛋 - 純粹個人喜好想吃蛋, 哈哈都係正正常常。3. 蠔仔肉碎粥 - 呢個野未特價都係三十幾蚊大大碗, 而且味道不錯, 蠔仔也不算少, 材料幾足, 好多時我都會叫佢地既蠔仔/方魚肉碎粥4. []蒜蓉炒西蘭花 : 只係想叫個菜食下, 冇咩要求, 個人喜歡西蘭花炒得好軟林林, 可惜呢個都係比較硬身。2個人埋單好似一百蚊鬆d (免茶芥免加一)....又飽又抵食。

之前黎食過$1雞，覺得D嘢食都唔差，所以今日老細話請食飯我即時提意黎尼度！我地叫咗一圍12人食嘅套餐條魚都幾夠份量蒸得啱啱好好滑又有鮮味！炸子雞都唔錯金黃香脆！最正係碟鮑魚鴨掌大大隻鮑魚入曬味正

知道潮館又有做一蚊雞，放工即刻去攞位。六點去到門口已經出現人潮，等了十分鐘先有待應安排入坐！今日兩個人點了三個餸：㰖菜䓤油雞，炒四季豆，兩隻椒鹽瀨尿蝦。雞：等了四十五分鐘先嚟。。。其它餸已經食得七七八八！因為用豉油浸，雞冇味而且咸，雞肉超鞋口，要好用力先咬得開。這樣烹調隻雞真係好浪費！一蚊=唔可以要求咁多！炒四季豆：味道可以，$55蝦：二十八蚊一隻，兩隻起，好細隻又唔新鮮，炸蒜都晒，好唔抵！

放咗工約朋友行商塲又到食飯時間走咗入嚟潮館兩個人坐張檣邊二人枱枱面都好大張，感覺幾舒服睇了一陣餐牌，由朋友發扳叫了兩碗雞鮑趐一個乾燒伊麵，仲有蒜蓉炒白菜Vk呢度有個職員推介賴屎蝦話好新鮮好大隻於是叫咗兩隻，用椒鹽炒首先嚟兩個雞鮑趐有好多趐，清湯底好鮮甜有隻鮑魚仔都煲得好唸亦有咬口都有少許金華火煺同豬肉椒鹽賴屎蝦兩隻都好大隻炒得好香，肉質都好爽實味道調得幾好炒菜呢個普普通通不值一提乾燒伊麵有好多草菇片配上份量都唔少，麵身蚊得夠淋調味亦幾好飯後重叫了兩個杏仁露十分香濃，甜度就差少少埋單都幾貴雖然朋友請，我知道係四百多（無收茶錢，又無加一收費）知道九點後入座會平少少我地入坐八點十多分但肚餓就唔等咯招呼都唔錯所以久不久都嚟

第一次黎食，同家人，aom真係冇乜野好食！餐具簡單，膠黎的我地想簡單D所以叫左個4人餐首先黎湯，出奇地好味，我飲左兩碗！不過覺得有d味精食左個蝦麵，同普通出面店差不多，汁好似多左d又食左碟肉，打冷野黎，完全不好吃，好多汁，d汁味道又怪，好係好多生粉咁最後黎個甜品，唔知咩黎，不過真係冇乜味，不甜，而且份量好少，一細舊就係甜品？生果都冇！以後不會再黎，大排檔應該仲好味！

是日同屋企人去左apm!!於是順路就過潮館嘆下茶呢!!我地一行四人叫左九個點心!!食到非常非常之飽...!!我地叫左呢個:::樣樣都有一舊, 啱晒花心既食家呢!!而且味道OK, 絕對無交行貨!!由於個蝦餃太好味既關係,入面啖啖都係蝦肉, 彈牙得來,絕對唔霉, 唔似雪櫃死蝦!!所以要encore都多一碟!!之後梗係要黎碟飲茶必食既!!山竹牛肉同叉燒腸粉啦!!牛肉好有咬口, 唔會咬落成團粉做咁!!賣相精美, 函料相當足, 啖啖都有叉燒, 抵讚!!其實肥龍B對煎炸野都係一般...但係呢個真係幾好味!!脆卜卜, 金黃色, 好脆口!!又係好足料, 多蝦!!之後就叫左D飽肚既包點類同珍珠雞!!每隻入面都有蛋皇,而且D函味道好好, 同其他酒樓唔同, 有質素!!以下呢個不得不介紹!!賣相好靚, 好得意, 紅紅地色!!熱辣辣, 一啖咬落去就流晒D芝麻函出來!!D芝麻流沙係要啜, 啜完個樣就係咁喇!!最後整多個薑醋, 又係好好味呢!!如果+多碗白飯送就一流喇!!