潮館 (已結業)

2口子都想食潮州菜~又想坐得舒服d既..所以揀去"潮館"呢依晚叫左.."滷水鵝片"鵝片味道唔夠滷~肉質就ok滷豆腐反而好味~豆腐夠滑身又入味+$10..可以配個"豬皮蘿蔔"食物本身唔夠熱~豬皮仲帶有粗毛蘿蔔炆得夠腍~但調製既汁料底..味道唔突出亦唔覺好味"潮州筍蝦"~又係唔夠熱..但d筍就夠爽脆"韭菜豬紅"~豬紅有咬口~但汁料底欠香辣整體食物好一般..最主要食物唔夠熱~而食物味道亦唔夠惹味感~環境+服務還可以呢

同媽媽及舅父去到此處飲茶,由於我去得遲所以只食左幾樣點心叉燒包:出奇地好味,叉燒係比較深色濃味嗰隻,個包好軟好鬆化;雖然凍左但都好好味~雞包仔:因為叉燒包好味ge關係,所以叫多種包,點知有d遜色,冇叉燒包咁鬆化,早知要返叉燒包鮮蝦春卷:一碟4條,細細條但咬落啖啖蝦肉,冇油益味,但可惜所跟的喼汁冇咩味其實d點心都幾好食ge~

一行四人, 行完荃灣, 晚飯了, 就選擇了這間潮州酒樓試試!服務幾好, 食物都唔錯喔 ^o^味道方面 : 適中 ^O^ 哈哈這晚好豐富肚子仲好滿足添

琴晚同左幾個FAN去左呢間店到食晚飯,成個場得三枱客,幾乎冇人,佢間店冇大餐牌,只有一張打泠紙同一張紙餐牌,我地叫左13.樣野,幾乎叫左2分1.13樣野裡面有幾樣係比較OK的,有燒排骨,燒中蝦,大老味,同炸糯米大腸.其他都可以不理.埋單一人$120,都算可以啦.

2010年6月20日 荃灣 ( 潮館 - 5 )親友茶聚，再次來到潮館飲茶。脆皮素鵝，香脆好味。春卷，外皮香脆，餡料過腍。牛展伴海蜇，牛展腍甜，海蜇爽口。潮汕蝦餃皇，蒸得咁核突，掂樣稱皇呀，味道都OK嘅。家鄉鹹薄撑，家鄉貧乏，無乜料。蒜茸蒸鮮魷，惹味好吃。滷水拼盤，比較有水準的一味。富豪炒飯，炒得幾乾身，但咁少料，恐怕富豪見到會掉頭走。每次來潮館都很多人，環境比較嘈雜，食物水準總覺唔穩定。

香港的最后一天，睡了到7:30，很艰难的起床，洗了个澡。搭上酒店巴士，又来到荃湾的荃新天地2期，弥补昨天一激动跑错的酒楼的错误！潮楼，偶们来也~周六早上的9:05，殿堂内座无虚席，跟人拼桌了只有.周围都是长辈们，年纪轻的都在睡觉过周末！跟昨天一样，依然是两壶，一壶是洗餐具的，一壶是我们点的铁观音。茶挺正的，不像是那种边角料！1F的seven eleven又买了养乐多，HKD8元/5罐，实在是划算点心点心，叉烧包~分解一下(详情请见照片)，第一次吃到这么松软的叉烧包，馅儿甜而不腻，很湿润，不似上海的干干的。皮蛋瘦肉粥量没有昨天在总厨那么大，味道也差不多吧，小贵略微有些。白灼生菜好久么吃蔬菜了喏！，果然爽口！不似国内的白灼，还加了好多油。鲜虾肠粉无奈，我是糯米控，去喝早茶，肠粉必点！上头这四样，正好是潮楼的活动价，每两样是19KHD，如果是周一到周五更加便宜，才17HKD。马蹄绿豆沙么人看的出来这个是绿豆吧？变种了大概，而且竟然是烫的，失败，HKD15 不过同事看了我发的帖子，说这是去了皮的绿豆，在北方还买不到，需要深加工的说。推荐菜: 叉烧包 鲜虾肠粉 白灼生菜 皮蛋瘦肉粥

黎過呢間好似第三次, 之前都無寫食評, 昨晚一餐後, 必要推介這間比你地 , 但沒有影相, 下次再去會影啦, 呢度唔收茶錢, 唔收加一, 菜式特別, 味道很好, 可能位置不是在很多人流的地方, 所以被忽略了, 其實這裡是一間有heart小店 昨晚7:30, 三成的枱已有人, 平日來說是多人了 , 看看menu很多選擇啊, 有套餐, 三款選兩款, 98蚊, 我地選了一湯一餸 蟲草花燉竹絲雞(套餐的湯), 一個湯有6-8碗, 很多湯料啊, 喝後沒口乾, 真材實料 金粒翠塘帶子(套餐的餸), 有十多粒帶子, 上面還有類似飯焦碎, 很脆, 跟這餸很配合啊 金銀蒜粒帶子, 58蚊, 店員推介, 上枱時已很香了, 是茄子上有鮮帶子, 上面再加炸蒜, 茄子不知是否刻意蒸得不太淋呢? 還有少少硬, 這很好, 如太淋會吸很多油, 這碟的不會太油啊, 一般都跟帶子殼蒸, 這裡用茄子, 特別啊 蜜桃糖醋骨, 60蚊, 這個非常好吃, 食得出肉排是即炸後加汁炒的, 外面的粉很脆 , 肉質鬆化, 加埋個汁不錯, 推介推介 餸菜都是即製, 份量夠, 新鮮熱辣最好食, 套餐款色時時轉, 員工態度積極 ,

2010年5月9日 荃灣 ( 潮館 - 4 ) 一年一度的母親節，也是兄弟姊妹相聚的日子，經過商量後，今年大家就揀選了在潮館聚會，一星期前，預訂了這裡推介的慈母宴。美極干煎大虎蝦：雖是雪蝦，但今次這碟比上次炒得更為乾身，味道比上次更好。潮州鹵水五彩盤：鹵水料有鵝片、腩肉、墨魚、香腸及雞蛋，份量亦不少，鹵水味幾好，看來色澤單調何來有五彩呢？XO醬炒鴛鴦蚌：用珊瑚蚌及貴妃蚌配合脆肉瓜，再混合XO醬炒製，當然是絕佳的組合，味道是OK的。芝心丸拼松露丸：兩種丸外表看來很難分辨，唯一是看色澤，深色者為松露丸，淺色就是芝心丸，兩種丸外皮酥脆而富有彈性，餡心幾好味，芝心丸內裏還是流心的，雖然細粒了一點，但炸製得很好。紅燒竹笙海皇翅：竹笙頗多，翅針少量，芡汁杰了點，味道是可以的。清蒸游水大海斑：蒸得老了，有少許嚡。鮑魚菇扣花菇：鮑魚菇爽口，花菇欠缺菇香。脆皮炸子雞：雞味幾好，但皮不脆，名不附實了。飄香荷葉飯：濕腍了，口感味道也是不太好。慈母萬壽桃包：美其名為慈母萬壽桃包，實質是蓮蓉壽包，不過做得已不錯，很好吃。今天是非常日子，這裡，當然是爆晒棚，人多擠迫又嘈雜，已經是預算之內，服務亦勉強OK，稻香集團

世事無絕對.時常說有競爭才有進步.呢句說話在俾呢間店打破左.荃新天地2同一層有3間酒樓,選了一間我熟悉的潮館,無做錯,我講過神,最奇妙之處.就係人間難以搵到二件事物完全相同.套用左店舖上.食物係相同...始終店的環境.員工.廚師無可能會相同荃灣呢間係最少人的潮館.食飯時間只得6成滿,環境的確比其他分店舒適,員工有禮,第一個印像是好....食物上枱:末食同到我賣相都驚.....糭:我見到第一句...嘩!咁濕的.似跌過落水..內裏材料欠奉只是有一個細細的蛋黃,入口的味道似濕出麵飽..糯米立刻化開...難道是這間潮館想首創濕出糭作新產品,一試客人的反應皮蛋瘦肉粥.粥底稀到似粥水,,皮蛋同瘦肉的份量...似試食份量.成碗粥味道無特別...只是有點鹹青瓜海蜇我好公平..呢個係好食....呢個食物落左的麻油,芝麻調味...令到青瓜海蜇香口中帶點辣,,調味料是這種食物的靈魂壽包有3個..值得一讚內裏蓮容多於蛋黃.上手時熱辣辣.好食灌湯餃5元無得要求太多..皮裏面包住2粒蝦同少量豬肉...加上湯...蝦肉爽口彈牙,上湯清甜.5元有呢個質素無可批評去到最後.我俾多次機會呢間店...叫呢間店擅長的鵝片撈麵

2010年4月11日 ( 潮館 - 3 )圓玄學院祭祖日，晚上，到荃新天地二期潮館晚飯，菜式如下：滷水拼盤，金瑤扒瓜甫，梅子穗香雞，潮式素鵝及上湯淡水龍蝦球伊麵。潮館近期推出綽頭一蚊雞，但凡惠顧指定小菜，送梅子穗香雞，今晚吃過味道也不錯，很醒胃喎！我們還ENCORE呢！這裡的砵仔飯飯粒分明不錯啊！其它菜式也可以。

同朋友們睇完早場電影…就嚮商場內找地方午飯…商場新, 吉舖等出租o既仲有大把…但做食o既就一排幾間中式酒樓都坐無虛席…門外經已排晒隊等位…朋友話試過『潮館』屯門分店都可以, 原來亦係稻香集團其中一員, 又剛上場, 咁就揀哩間啦!...要等大約10個號…但好快已安排到枱…大路裝修, 樓面屬窄長彎彎的…同一般大眾化酒樓一樣, 熱鬧吵耳!!...枱面棄掉酒樓傳統會用o既枱布, 省減好多洗水, 可以話環保!!四個人叫左9款點心…都好貪!!...最後食剩些少添!!...下次吾敢!!!... 9款點心分別係：鮑魚菇蒸翠玉瓜、豉椒蒸鳯爪、奶皇包、時菜鯪魚球、青蒸小籠包、蒸牛肉腸粉、XO醬炒蘿蔔糕、煎粟米花枝餅、香炸糯米雞上菜快…點心質素同一向稻香出品一樣, 中規中矩…穩陣的!!...唯一要提係特別小小o既香炸糯米雞…特別在係佢上菜時, 我地以為上錯左…因為佢原來係用腐皮包住糯米雞用料黎炸, 外表就十足係炸鮮蝦腐皮卷, 三條長型的, 再剪開成6件…味道嘛…就係佢吾講, 你都吾會聯想起糯米雞o羅…吾係話難食, 但人吾人, 鬼吾鬼…都係食番傳統糯米雞好D…忙嘛…服務就係急急緊張咁…但冇話過失!...埋單請

今天約了親友在荃新天地二期喝茶，吃了下列的點心。金栗瑤柱粥，有栗米及瑤柱，粥底不錯，味道也可以。蝦餃拚粉粿，蝦餃有蝦及小量筍絲；粉粿餡料有花生、九菜、肉碎、沙葛等，味道也不錯。煎堆仔拚咸水角，煎堆仔外皮粘著有黑白芝麻，芯為芋蓉 ，香脆好味；咸水角餡料有東菇、蝦米、九菜、肉碎、等，好味。甜栗花枝餅，有栗米，花枝蓉，咬口煙韌，好吃。柚皮鴨掌，柚皮夠腍，鼓汁味濃，鴨掌夠腍入味，不錯之選。雪蓮紅棗糕，紅棗味濃，有三層，不黐牙，咬口爽滑。北菇棉花雞，有東菇，魚肚，雞，對辦之作。炸菜肉片飯，炸菜肉片混合成餅，不過不失。酥炸魷魚，外皮不脆，味道也不突出，有點失敗。鹽燒秋刀魚，配料有青椒，小紅椒，蔥花，青檸仔揸汁，太太很喜歡吃這道鹽燒秋刀。這裡喝茶，人很多又擠迫。

上個月重陽節嚮荃灣登高後, 本來諗住嚮荃新天地一期食lunch, 點知無意中聽到有個商場阿姐好大聲咁同人講, 話二期開左間潮館, 好抵食云云. 於是我地一於去試下.呢間潮館位置比較隔涉, 不過都唔算難搵, 因為當時整個二期商場只有呢間食肆開左!! 未到門口已經見到好多人嚮門口等, 我們亦等左15-20分鐘先有枱. 入面真係人山人海, 枱與枱之間冇咩位, 又排得好密! 裝設同其他潮館差唔多, 都算"潮"! 坐低後立即攞點心紙剔點心. 不過可能由於太多人做唔徹, 等左好耐之後(約20分鐘後), 先至有點心上枱, 餓到肚打鼓!!我地叫左: 牛肉腸粉, 一口蘿蔔糕, 排骨陳村粉, 棉花雞, 蠔仔粥, 蝦餃+燒賣, 唔知咩帶子餃牛肉腸粉: 不大碟, 牛肉較少, 但有一粒粒綠色像菜粒般的東西, 腸粉也不太滑, 一般水準.一口蘿蔔糕: 呢個比較好, 蘿蔔糕製成正立方體, 賣相不錯; 味道很香口, 也帶點辣, 應該係xo醬味道; 可惜不夠熱, 而且炸得過火, 外層較硬而且有d "火隆", 否則應該更好!排骨陳村粉: 超搵笨之作! 只有三件排骨, 而且頗肥! 陳村粉少得可憐, 只得三幾條, 一人吃一條後

上星期六, 返咗屋企同媽媽飲茶, 今次還有婆婆, 阿aunite同行, 一行6人去食下午茶, 可能係新開業, 成個商場都係得一間酒樓, 吾錯wor, 幾舒服下...同埋d點心真係平同抵食...我們total叫咗9個點心:燒飽 x2 - 呢個好食..吾太sweet..d汁又正鮮蝦腸粉 x2 - 味道都ok, 但d腸粉就較為淋煎饟茄子 - 呢個無食, 不過ok油嫁, 但好大件煎薄撐 - 味道都吾錯, 還有少少脆脆地千層奶皇卷 - 呢個好食, 吾太sweet...鴨腳扎 - 呢個無食, 因為一上已經清咗lu喊水角拼煎堆 - 呢個都係一上已經比人清咗luoverall黎講, 味道都吾錯, 吾會因為開業有優惠而縮水, 服務都ok, 食咗咁多野, 埋單竟然$109..真係勁抵食...每人都吾洗$20...仲要係好飽

2009年10月2日 逛遊荃新天地觀看(硤石燈彩展覽)(歌舞技藝慶中秋),晚飯於潮館.11人,品嚐中秋套餐.可能中秋關係擠迫一點,出菜時有過慢及過快情況,整體,份量足夠,味道都O.K.,用料差點,鮮味不足.其實如要將貨就價,不如份量小點質量好些還好.下列相片其中兩味菜.(1)潮陽鵝皇拚盤(味道普通偏淡) ( 3分)(2)美極煎大虎蝦(味道OK,蝦質不好,有點(霉) ( 2分 )