潮江春 (已結業)

我最喜愛其中一間既大埔酒樓，雖未算係一流，但出品、裝潢、服務都好滿意 ~ 是晚為 Raymond 同 Barbara 既大喜日子，我專誠到賀及飲佢地依餐喜酒。帶子釀酥炸芋泥球，帶子鮮甜新鮮，但略比炸芋泥蓋過左味道。雖然平時我唔食芋頭，但係依味送係好味既 ﹗咕嚕明蝦配米通，味道無咩特別，好普通。而且炸粉又硬又厚，我自行剝左層殼仲好食，蝦球又鮮又爽。此味有些畫蛇添足，唔係太欣賞 ﹗花枝桂花蚌炒西蘭花，先講講此味係配蝦醬，我平時都唔會食蝦醬，不過咩都試吓。依次啲蝦醬又鮮又甜，同食開啲味濃又咸既完全唔同，係靚貨黎架喎，同啲海鮮及菜配搭出眾，必食。花枝新鮮嚥靭、桂花蚌爽脆、西蘭花鮮爽，正 ﹗花膠絲紅燒翅，可以啦，我寧願淨紅燒翅，加左花膠絲返而啖左。我較喜歡現時好流行既蟹皇翅，勁香勁甜。或竹笙翅都好好。蠔皇扣鮑片鵝掌冬菇生菜，幾乎每次喜宴都會有既菜。鮑片味濃、軟腍，好。鵝掌炆致起膠，好。生菜新鮮配鮑汁，好。清蒸海斑，都可以接受，因條魚大，所以要蒸較耐時間，難免肉質會略鞋，唔夠滑，依樣體諒既。總括而言，魚鮮、蒸得唔錯。炸子雞，簡單既一味，無咩特別，大眾口味，幾好，隻雞算好 fit，唔會過肥又有肉食。

呢間裝修唔錯又幾寬敞，我哋坐喺電視机機前，一邊食一邊睇電視。我哋 order 炸蝦蟹棗($80)、鹵水鵝拼大腸($108)、沙茶牛河 ($68)、和方鱼肉碎粥($36)。炸蝦蟹棗 - 脆脆哋，味道OK。鹵水鵝拼大腸 - 鹵水唔夠香又唔入味，味道一般，大腸口感OK。沙茶牛河- 沙茶味很香，河粉又不太稔，味道好。方鱼肉碎粥 - 有冬菇、肉碎和方鱼，味道也不錯。埋單$370，食物OK，Service幾好，以呢個食物質素，價錢偏貴。

其實都成個月啦，而家先記得寫之前同個同事晌廣州公幹回來。但由於太想飲茶.又諗諗下好似好耐未嚟過呢間潮江春。所以一口氣晌大埔墟站落車.中午12:00幾入到去，眼前一亮裝修過係唔同D,幾有歐陸feel.檯與檯之間都幾闊.隻茶杯都幾的骰,不過就要成日自己斟茶我地兩個坐低左,叫左鵝片拼掌翼,方魚肉碎粥.潮州炒面.油菜.幾個點心度.潮江春既鹵水十年如一日,夠入味,唔會淨係D鹵水甜味.但午市都幾多人.想搵個人加水都.....但態度搭夠,起碼唔會黑面先啦如果鍾意幾悠閒地飲茶.呢度都會係一個唔錯既選擇可惜掛住食唔記得影相P.S:午市太多人.下次可以試下TEA TIME

呢日在大埔，早午餐都未食就來左呢度嘆茶﹗環境很不錯，裝修得舒服，坐位闊落唔會枱頂枱，買左本忽周來刨下，樂事﹗下午茶時間，價錢大眾化，食物款式亦多，大部份點心都係十多元一籠﹗抵食﹗推介炸雲吞，香脆得來入面大大隻蝦，夠爽又彈牙，配上甜酸汁吃，好味道﹗其他食物都賣相精緻好食﹗埋單$120，相比起屋村茶樓當然貴了點，但坐得舒服食完之後唔會成身臭油煙味﹗是值門票價的﹗

潮江春在去年11月中重新裝修好裝修後, 比較洋化, 窗簾顏色是用香檳唯主, 餐桌在是用粉藍色, 自裝修後, 每逢佳日, 都是被包場擺酒, 直至星期三才可以有幸來用餐沙茶醬肥牛煲 : 味濃, 不是肥牛, 是新鮮牛肉, 不錯, 只有銀芽底, 沒有粉絲, 還有是極少量的金菇, 因為可以數得出有多少『條』, 但牛肉份量極多, 可能是新界開店, 不能象市區, 精美小菜。三杯雞煲:非常入味, 有濃郁酒香味, 還有九層塔味, 雞柳入味, 解凍非常夠時間, 沒有凍肉味, 正。明爐梅子烏魚:是用玻璃盆上檯, 用銀蓋蓋著, 下面有兩個蠟盆, 上桌後點蠟, 保持滾熱, 烏頭魚全條兩面分開, 上面鋪上洋蔥圈, 中『勤』菜葉, 下面湯底, 有少許肉碎, 梅子是掐汁的, 沒有梅子的『屍』見, 喝下湯, 就有梅子的味道魚是不太入味, 一定要連少少湯底一併食, 才感覺到有梅子的味道, 這個可以不試, 下次寧願試鵝件或鵝片。服務不錯, 只是埋單就要等, 最少要十五分鐘, 所以趕免費泊車(兩個鐘), 就要計時呀, 用信用卡有折, 連茶芥$200.-

豪裝過後始乎大受歡迎....日日都見人潮.....是次乃豪裝後第一次幫襯....雖然真係新淨左好多...但係就變到唔似酒樓囉....三個人...食左: 方魚炒芥蘭 - 味略淡...份量少沙爹金菇牛肉煲 - 一般欖菜肉碎炒飯 - 最好食係呢個...但係最先上...食完都飽左七成....人手明顯唔夠....等左好耐先有人落單....想加單又等左好耐.....加茶加水又等.....埋單又等.....好彩的是員工們都好有禮貌....

今日一家人去飲茶裝修之後第一次黎 感覺華麗左靚左好多點左叉燒腸,灌湯餃,奶黃包,燒賣,蝦餃,菜苗餃,菜乾排骨粥 ..十幾樣叉燒腸係幾好食 有得媲美陳漢記既皮 可以一試仲有佢既菜乾排骨粥 好食 我愛燒賣係大點 我就覺得一般另外一提既係去食潮江春 真係要小心CHECK清楚張單可能會有寫多樣既情況出現所以真係要小心

今天和媽媽去了剛裝修的潮江春飲茶，裝修很豪華，可惜食物水準下降，感覚是食裝修，令我很失望，沒有下次。我們叫了以下點心：-1 煎腸粉 - 0K2芋茸西米露 - 不太甜3煎釀三宝 - 不好味4义燒飽 - 0K5蛋撻仔 - 算是最好味6紫米露 - 很杰還有一個點心不記得，價錢190。3，不值得。

雖然說約了別人吃中午&去看戲十一時多還是跟媽媽去了大埔墟的美心找老爸飲茶竟然有新點心, 還是潮州東西哩怎可以不試?潮州小餅外層像是炸饅頭, 卻做得很鬆很軟, 皮亦炸得脆脆的餡兒是蔥呀豬肉的, 咸飽來的呢~肉汁挺夠, 可以再吃呢粉果是普普通通的韮菜果前得好香芋頭餡兒的前餅就不太好了芋頭味不夠, 怪怪的蕃薯糖水不知為何很想吃此糖水很久沒有吃過了...老是被西式甜點吸引住目光的我有一天會離棄更好吃更健康的中式甜品嗎..?

食左好多野，又有鴨絲湯米，鴨絲好味，炆伊面，芝麻煎堆，但個合桃糊太甜。

午巿點心好食推介:紅棗千層糕(小點) = 紅噹噹, 食落煙韌, 好有紅棗味菜肉雲吞(?點) = 幾隻小雲吞砌得好靚, 中間果pat伴醬好味到震~ 皮薄又軟

聖誕節的翌日, 一大早起床, 返大埔一家人飲茶. 都有一段日子沒有來這裡了, 是次再來, 出奇地無乜人, 大家慶祝完未起身?這裡樓底高, 不會太嘈雜, 跟美心集團的港式茶樓一樣係沒有點心紙, 係等點心車來的.麻蓉包: 6分, 今時今日飲要茶吃到麻蓉包實在不容易了, 美心有, 這裡屬同一集團, 都有. 是日吃到的麻蓉味不太香, 包也有點實實的, 也不夠熱.叉燒腸粉: 0分, 凍的, 不知是否是日沒有太多客人, 這車腸粉係推來推去推了好幾個圈都未賣完? 凍的腸粉, 已經沒有甚麼動力令人吃下去, 再加上叉燒係完全咬唔開的, 真的好差.馬拉糕: 5分, 也是溫溫吞吞的, 點解? 吃熱的點心真的那麼難? 馬拉糕唔夠鬆化, 味道係淡淡的.菜心: 5分, 不太新鮮, 係份量就夠多的.見春卷賣相麻麻, 不吃了, 吃多個包好了. 好像也有叫其他食物, 不過沒有吃也沒有影了.食物水準麻麻, 也不便宜, 不太值.

星期六的下午在大埔喝下午茶，沒有特價優惠。點起點心上來也就住就住。1)蒸排骨都幾好，剛剛熟又離骨，肥肉少，但也很滑。2)炸春卷主要用芋頭餡，個人不太喜歡，感覺好漏。3)鮮蝦腸粉鮮蝦爽，腸粉滑，差在不夠熱。4)叉燒酥酥皮很厚，又不太脆，叉燒餡幾漏，一個人獨吃兩件也感難受。5)紅油抄手皮很薄很精緻，紅油實際上不太辣，啎錯。美心集團陰魂不散，其最聰明之處在於巧立名目，以多種品牌經營，有時實在難以分辨，始終都要墮進它的網中。幸而普遍水準不差，食得安心。

這個炒魚麵加上浙江醋很特別,很好味呢~蒸魚也很滑溜~

魚翅碎到跟粉絲差不多...乳豬得果幾塊...係唔係有人偷食左?炒魚麵好好味!好特別瑤柱豆苗有好多瑤柱,好味!魚蒸到滑不留口!