漁獲浜燒 (已結業)

🇯🇵日本呀~ 都重未有得去住, 等我呀~ 下年3月到步架啦!✈️🤭OK 唔緊要! 未有真日旅先來一個仿日旅Share下先。銅鑼灣人氣浜燒專門店 @toretorehamayakihk兩年前已在電視大台飲食節目見到介紹，經過兩年疫情終於可以來一嗜呢種高貴食材的分享🥳漁獲浜燒主打浜燒海鮮餐、稀有日本魚刺身等高檔食材，每款貝類從日本🇯🇵進口「浜燒」意指將海鮮在岸邊即捕即燒，餐廳有三組魚池，有由日本新鮮運到的不同海鮮即叫即揀即燒，裝潢簡約富日本風，以淺木系為主題，掛有日式燈籠及旗幟作裝飾，可選擇壽司吧枱或窗口位雅座，充滿著日本居酒屋和風氣氛。至於烹調方法無論係浜燒、高湯或者蒸籠製作食材，都可以任君選擇。🍶日本清酒Sake越後櫻醉樂無極大吟釀 (300ml) $288推介:⭐️⭐️⭐️⭐️先來指定嘆清酒的重頭戲，選好自己喜愛的清酒杯，店員會協助裝入冰壺裝盛，呢支屬於較重口味的sake，入口帶點淡淡的旨味，飲落有份大吟釀的高精米順滑感，感覺舒服清新。發揮出產地新潟県的輕快crisp口味 (酒精度: 16度)🐟北海道原條喜知次 + 活帆立貝 + 活文蛤 +活北寄貝 (二人份量) $1656推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️高尚

食日本空運海鮮必食銅鑼灣漁獲浜燒幫襯多年質素都仲係keep到咁好🥬麻醬椰菜沙律椰菜非常新鮮入口爽脆甜度高清新一下味蕾🐟刺身盛盒五款超甜既牡丹蝦勁香又新鮮既油甘魚厚切三文魚鮮甜細嫩又唔苦既馬糞海膽滿滿魚香口感細緻赤鯥魚比較罕有極為美味🐟生燒白鱔微脆皮入口熱辣辣仲好補身同含豐富營養秋冬必食食完全身暖曬🔥漁獲浜燒盛合調味醬有海鮮豉油，七味胡椒，柚子味噌🦐珍寶大蝦肉質紮實有膏冇膏既部分可以配柚子味噌🦀松葉蟹腳唔算好大隻但超高質建議唔點醬食返蟹本身既原味已經好正🦪鮑魚爽嫩彈牙個人認為配七味胡椒最佳🦪蠔（7~8成熟相當肥美令人一試難忘唔使點醬🦪清酒煮活帆立貝先食較有口感既裙邊再食滑滑又鮮甜既帶子肉🦀蟹肉黃金海膽炒飯入口滿口蟹香飯面海膽勁鮮甜炒粒乾身超有水準🍎蘋果雪葩餐廳鎮店之寶原個水果製成微酸清新口味🥥椰子雪葩同樣大受歡迎椰香滿滿口感細滑驚喜之選

餐廳：漁獲浜燒 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓漁獲浜燒 @toretorehamayakihk 主打燒海鮮同刺身🐟，每日都有由日本到店嘅飛機貨🛫，當中所有嘅貝類都喺日本活貝🐚，其中喜知次、赤鯥魚、金目鯛都喺餐廳嘅黃牌時令魚，好多人都專程嚟呢度食佢哋嘅刺身入到餐廳被安排咗坐喺Bar枱位置，可以一邊望住師傅活捉缸入面嘅生猛海鮮再慢慢處理同炮製🦐，一邊享受住一道又一道令人垂涎三尺嘅海鮮菜式✝️波士頓龍蝦活貝浜燒盛合 $1068呢個浜燒盛合有波士頓龍蝦、活帆立貝2隻、活文蛤2隻同活北寄貝，波士頓龍蝦可以用優惠價升級時令魚或者活龍蝦🦞，我就加咗$288升級做金目鯛，而所有海鮮烹調之前會先比食客過目一吓先拎去煮✝️金目鯛刺身2食 嚟自靜岡縣嘅金目鯛，魚身色澤鮮紅，肉質細膩而且油脂含量適中，師傅先將魚肉浸泡冰水🧊，去除魚腥味，令金目鯛食落更新鮮🤩。上枱前會用火槍炙燒🔥，可以將魚油逼返出嚟，食落更加鮮美，金目鯛仲可以一味兩食，食完魚身肉刺身之後可以再揀脆炸魚頭或者拎魚頭去煲湯，我哋就加咗麵豉湯嘅價錢($28/1)要咗魚頭湯，足料得嚟魚鮮香十足，真心推薦👍食完新鮮大隻、鮮甜彈牙嘅活

📍 漁獲浜燒 (銅鑼灣)呢間特色會幫你調味，唔係淨係燒熟就算，好味道！服務仲好好！💥活龍蝦和牛浜燒盛合龍蝦新鮮而且非常活躍，師傅會比你驗收d 海鮮係咪仲新鮮。師傅利用蝦頭的蝦膏融合龍蝦肉去烹調，蝦甜超級濃郁，一試難忘💥活北寄貝/活帆立貝/活鮑魚師傅會加入蒜味及燒酒味，更特出貝類鮮味，控制火候時間剛剛好，非常出色💥和牛石鍋飯鮮雞蛋配生牛肉，師傅會幫你攪拌，用石鍋高溫即時煮熟半生和牛，飯味濃郁,係我食過最好味的石鍋飯！總結：環境裝修你會感覺到彷彿好似回到「家鄉」，色香味環境俱備，值得推薦！味道👅：8.5 /10服務💁🏻‍♀️：9/10環境🌾：8/10Lunch 人均消費💰：$200-$500

《日式鮮燒盛宴🌊》———————————————-#漁獲浜燒 🏯-去完日本之後仲係holiday mood，上網見到呢間喺銅鑼灣嘅日本菜🎌 佢嘅漁獲極盛二人前做緊7折，夠哂豐富🎣-🥗 特製黑松露炙燒平目魚邊沙律炙燒過嘅平目魚邊油脂感爆化，口感嫩滑🐠 配搭新鮮爽脆嘅沙律菜、酸酸甜甜嘅醬汁同濃郁黑松露香味，層次豐富☺️-🍣 手握壽司八貫壽司用上海膽盒盛載，賣相一流☺️ 四款壽司包括三文魚、油甘魚、池魚王同北海道牡丹蝦🦐，全部都好新鮮肥美，厚切魚生啖啖肉，口感極佳😍-主菜都幾多選擇，例如什錦天婦羅、白鱔浜燒、味噌蟹甲羅燒、活龍蝦浜燒、龍蝦刺身甲羅燒兩食同燒A5和牛扒🥰 店員會直接喺隔離即場浜燒，燒得好香🤤-🦀 味噌蟹甲羅燒蟹蓋中充滿鮮味十足嘅蟹膏，加埋味噌醬汁同鵪鶉蛋令口感勁creamy，蟹味濃郁，撈埋放喺烘過嘅法包上咁一齊食，口感豐富😚-🥩 燒A5和牛扒一食落去已經feel到有幾高質，直情係日本級嘅質素，正👍🏻 肉質嫩滑，入口即溶，牛脂味突出，油脂分布均勻，肉味香濃🤤-配埋個大大碟嘅松葉蟹肉炒飯咁樣食，夠哂飽肚豐富😝而兩款甜品亦超吸引🍎原個蘋果裡面有冰凍嘅雪葩，味道清新，消滯一流😙另外仲有個朱

今日同男朋友慶祝生日🎂就同佢重臨「漁獲浜燒」呢間位於銅鑼灣鬧市中既日式浜燒店😍入到黎日本🇯🇵氣氛濃厚😊活龍蝦活貝浜燒盛盒有活帆立貝、文烚及北寄貝🤩另外我地仲升級澳洲龍蝦🦞每款貝類從日本🇯🇵進口😊每樣都好新鮮😊師傅亦即席係我地面前浜燒🔥🔺活北寄貝及文烚加入清酒🍶燒熟北寄貝吸收左清酒令味道更甜🤤我地連清酒都飲埋🤪🔺活帆立貝一半加入左黑松露味道香濃😬另一半以牛油燒熟😊非常鮮甜🤤🔺主角龍蝦🦞真係超級鮮甜美味🧡開邊後三經過浜燒後肉質仲非常彈牙有咬口❤️龍蝦頭部分仲有飽滿龍蝦膏🤤真係越食越過癮😊好想Encore😬刺身五款🔺牧丹蝦大大隻連蝦頭既膏都食埋🦐吞拿魚、油甘魚及三文魚都係厚切食落好有口感😍另外北海道馬糞海膽用脆口紫菜包住嚟食外脆海膽就非常Creamy🤤醬汁方面跟左海鮮豉油、柚子胡椒、七味味噌如果覺得淡味可以點下😬不過我就鍾意食原味😂飲品柚子梅酒🥃飲落好似威士忌🥃微甜好香柚子梅味😍好好飲黑麴燒酌就好似韓國燒酒一樣😂味道都幾濃烈‼️甜品菠蘿雪芭充滿香水菠蘿🍍味道又唔會太甜😍椰子雪芭椰味香到過份😂食到男朋友舔舔脷😋

好耐冇去日本啦🥹以前每年都飛，每次都Stay好耐而家有疫情所以都差唔多兩年半冇去香港都食到地道日本🇯🇵燒海鮮🦞超豪華活龍蝦和牛浜燒盛合🇯🇵盛盒包括🤤：活龍蝦🦞A5和牛愛、活日本平貝、榮螺、鮑魚❣️龍蝦身會用黎做刺身料理肉質彈牙味道非常鮮甜龍蝦頭同埋膏做甲羅燒配上味噌同龍蝦頭濃郁口感❣️日本平貝會配上昆布及清酒烹調鮮味十足，酒香四溢❣️活鮑魚燒烤，我比較鍾意原汁原味直接食榮螺會配清酒及昆布煮成湯，所以可以飲埋啲湯啊A5和牛做到入口即溶而且好大件！椰子雪糕+蘋果🍎雪芭椰子🥥味道濃郁又好滑，苹果真係好可愛🤣清甜多汁

銅鑼灣近Sogo日本新海鮮浜燒 My friend and I went to a restaurant called “Toretore Hamayaki” （漁獲浜燒 ）located in 18/F, Macau Yat Yuen Centre, 525 Hennessy Road, Causeway Bay銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓Fresh Lobster & Shellfish Hamayaki Platter活龍蝦活貝浜燒盛合HKD$1338(Fresh Lobster / Fresh Scallop x2/ Clam x2/ Surf Clamx2)(活龍蝦 / 活帆立貝x2 / 活文蛤x2 / 活北寄貝)We chose to upgrade the Boston lobster(set price HKD$1068) to the fresh Lobster with discount price （set price HKD$1338)The Fresh Lobster is superrrrrr fresh.It is still moving w

銅鑼灣真係有唔少類型既美食，今日就來到銅鑼灣逸園中心中的「漁獲浜燒」，歎歎他們的日式浜燒滋味。店內裝潢木系簡約配搭，掛上日本漁旗，甚有日式浜燒的風味。漁獲極盛盒二人前(期間限定) 當然要一試！特製黑松露炙燒平目魚邊沙律先來沙律，但都絕不普通，在爽脆的沙律上加上油香細膩炙燒平目魚，還添上特製黑松露醬汁，入口清新得來又帶滿啖啖鮮味。手握壽司當中已有四款手握壽司賣相精美：三文魚、池魚王、油甘魚、北海道牡丹蝦。四款壽司都非常新鮮，光澤而肥美，爽彈且細膩，令人一再回味。味噌蟹甲羅燒再來選了蟹甲羅燒，剛巧坐的位置看到師傅由生變熟，香味撲鼻。蟹蓋中煮成滿滿的蟹膏，而且加上味噌醬汁，更顯味道濃郁，加在脆脆多士，更是錦上添花，令人愛上。龍蝦刺身甲羅燒兩食 一食先食刺身，龍蝦刺身晶瑩剔透，肉質鮮嫩甜美，爽脆有彈性，即叫即做，特別鮮味。二食龍蝦甲羅燒，將龍蝦肉、膏、味噌醬放上龍蝦殼上，火炙一番，香氣四溢，入口豐腴甘香，甘香濃厚，味道惹味。漁獲海鮮鍋配稻庭烏冬非常豐富嘅稻庭烏冬海鮮鍋，大大大隻海蝦，再有雜菇、蔬菜等…非常豐富。蘋果雪芭蘋果雪葩非常冰凍清甜，雪糕嘅香滑口感，有著濃香鮮果味，讓人回味無窮。

雖然日本已經通關，但未能即時去旅行，唯有去食日本料理，安慰未能返鄉下的心情。裝潢簡約，以淺木系為主題，掛有日式燈籠及旗幟作裝飾，帶點日本風味。漁獲極盛盒二人前 ($1680)特製黑松露炙燒平目魚邊沙律平目魚邊口感油潤細膩，油香濃郁，加上特製黑松露，入口充滿松露香氣。手握壽司三文魚肥嫩香潤，口感細膩。池魚王肉質爽滑鮮嫩，肥美又帶有豐厚的油脂，油香豐盛。油甘魚嫩滑細膩，爽脆清甜，富有層次感。味噌蟹甲羅燒 現場即燒，蟹蓋裡滿滿的蟹膏，鹹甜適中，味道濃厚，配上香脆多士，每一口都充滿香脆與鹹鮮。龍蝦刺身甲羅燒兩食一龍蝦兩吃，先刺身後磯燒，各有風味。  龍蝦由魚缸撈出來後端到桌上讓客人過目，仍然在不停郁動想爬出來，非常生猛。龍蝦先由大廚起肉切成厚塊放上冰盤，肉質結實有彈性，鮮嫩爽脆。之後店員會將龍蝦殼作燒皿，放入龍蝦膏、肉和龍蝦味噌醬，邊燒邊拌。啖啖鮮膏，豐腴甘香，滋味無窮。漁獲海鮮鍋配稻庭烏冬最後還有海鮮鍋配稻庭烏冬，真的飽到上心口！

之前朋友生日都來過 #漁獲浜燒食過2次，哩間真係吃不厭，襯放假今次來食過豐富午餐😍點了2份午餐自選A+B有前菜沙律+麵豉湯（A）浜燒🔥赤蝦鬼殼燒🔥日本榮螺🦐赤蝦大隻厚肉彈牙第一次食燒螺🐚原來係咁好食螺肉唔會太韌，個螺汁好鮮甜一定要飲哂🤭（B）丼飯🦬日本和牛薄燒丼有6大件和牛薄燒🥩肉質好嫩軟軟米飯吸收和牛肉汁🤤好好味喔🍣手握壽司六貫配烏冬每件壽司上刺身都係新鮮厚切，肥美肉厚🍣烏冬最緊要係個湯底🥣味道好濃郁😋好啱我口味🔥另外再點三款浜燒活日本帆立貝浜燒活日本北寄貝浜燒活鮑魚浜燒完全超級新鮮🤩鮑魚仲係會郁師傅處理得好好🤗燒到剛剛好不會過火👍口感煙煙韌韌帆立貝好大隻，切開了都厚肉大粒，選了清酒煮，鮮味十足😋北寄貝加了海帶同清酒煮，肉質爽口，味道好鮮甜美食當然配美酒🍶烏龍茶割燒酎比較茶味濃多一些🍶另一款係八千代黄色之椿我比較喜歡哩個😍酒味濃烈些最後必食當然係甜品啦🍧推薦椰子雪糕同埋味道清新嘅菠蘿雪葩🍍食埋甜品真係超滿足嘅一餐👍喜歡哩度因為餐廳選食材新鮮師傅用心烹調，店員都好親切友善，好值得再來🥰百吃不厭

⭐️「沖繩風沙律」🥗沙律色彩繽紛，非常吸引！而且材料豐富，新鮮厚肉嘅雜錦魚生，配埋苦瓜、海葡萄同沙律菜，再拌入柚子醋汁，酸酸地幾開胃！⭐️「白膳浜燒」白膳表皮香脆，掃上厚厚嘅一層燒汁，肉質鮮嫩厚肉，甜甜地幾好食。⭐️「喜之次活貝浜燒盛盒」🐟包括：喜之次+活帆立貝*2+活文蛤*2+活北寄貝喜之次- 平時好少食魚，但呢條喜之次燒得幾香，而且肉質鮮甜。活帆立貝 - 一個係清酒味，另一個係香草牛油味！清酒能帶出帆立貝嘅鮮味，而香草牛油味道香濃，令我食完又想食😋活文蛤 - 以清酒烹調，肉質肥美飽滿，非常鮮甜活北寄貝 - 用海苔湯烹調，肉質鮮嫩唔會韌，火候剛好，記得飲埋啲精華湯底😍⭐️「柚子梅酒」酸酸地有少少酒味，好易入口，啱女仔飲！⭐️「檸檬雪葩」🍋雪葩用左原個檸檬盛著，造型吸引！味道酸酸甜甜好開胃！⭐️「椰子雪糕」🥥香甜幼滑嘅椰子味雪糕，為呢一餐畫上完美嘅句號，非常滿足！呢間餐廳除咗食物好食之餘，員工嘅服務都好好，好用心咁介紹食物，仲同我哋傾偈！而且環境安靜舒適，可以好好咁享受美食！

食海鮮最重要新鲜，燒海鮮也要有技巧，試過這間銅鑼灣的居酒屋做得到👍🏻👍🏻🥰活龍蝦和牛浜燒組合龍蝦望到已有驚喜，好大生生猛猛，侍應建議先用來刺身，果然冇介紹錯，so fresh fresh 👍🏻👍🏻龍蝦肉再燒🔥，龍蝦頭蝦膏🈵️瀉，將🦞 肉再混合蝦膏，這種獨特的烹調方式炮製了一道人間美食😇南非鮑魚鮮味，好吃到難以形容榮螺燒得好不會靭，螺汁鮮甜彈牙日本的平貝粒粒鮮味，齒頰留香😀和牛當然是這個餐的重點，A5 和牛肉果然不同，少少油脂，煎得半熟剛剛好🥰菠蘿雪葩cutie and lovely ,

味噌蟹甲羅燒 - $88無諗過會係咁大個蟹膏好香好濃郁重有一塊多士跟上同朋友Share食就啱啱好因為一個人食一個都應該會幾滯海膽溶岩魚餅 - $58性價比唔算高因為唔係好特別，但價錢都唔平魚餅幾彈牙入面個海膽餡雖然做到流心效果但就唔太食到有海膽味芝麻鹽醬椰菜一嚟就有個沙律菜食住先睇佢平平無奇但食落都幾好食椰菜清甜爽口食到膩膩哋食返一啖菜又有解膩之效蒜片煎厚切牛舌 - $108我同朋友都係牛舌愛好者所以呢個係必叫嘅牛舌粒好厚切呀咬開好Juicy，肉汁好香而且肉質嫩滑食完好滿足北海道松葉蟹寄世鍋 - $268主角係松葉蟹，三文魚同帆立貝不過我對啲配菜大興趣啲啲菜索晒啲鮮味好好食個湯底都好鮮甜反而呢3個主角就好一般漁獲浜燒盛合 - $888入面有珍寶大蝦，松葉蟹腳，鮑魚2隻，蠔2隻同埋活帆立貝2隻珍寶大蝦真係夠晒大隻蝦肉鮮甜彈牙松葉蟹腳就有少少失望因為唔係太好食，同埋啲蟹肉都幾痴殼鮑魚都有鮮味燒蠔大隻肥美，係Creamy嘅口感🤣最欣賞嘅係帆立貝燒完都仲好Juicy，而且十分鮮甜仲要粒帆立貝本身應該都幾大粒因為切開晒都仲好厚肉

翻開相簿 還在回味當晚的海鮮浜燒 還有少不了清酒酌飲 燒物作伴首先一個豐富沖繩風沙律 打開大家無盡的食慾海量雜錦魚生夾雜新鮮爽口海帶海葡萄 還有很喜歡的沖繩苦瓜 甜甜脆脆升級後活貝浜燒盛合 賣相和美味度雙雙滿分金目鯛的鮮甜美味 輕炙過的魚肉細膩肥美 沒有丁點腥味加上炙後散發豐富油潤的魚脂 光吃上一小口便覺齒頰留香也不枉我們額外加錢把剩下的魚骨魚頭熬湯不只鮮味滿滿 加入洋蔥昆布麵豉的湯頭也特別解酒解膩盛合內的活貝類 帆立貝 文蛤 北寄貝 各有千秋 其中清酒北寄貝甚為出眾 熱燒後的清酒除去原有的嗆喉辛辣反而味道更易入口 也為小貝們升華提鮮一邊啤酒大解放 一邊幻想店員極力興奮推介的燒牛舌 一試之下 他說得一點也沒錯每塊牛舌都是厚切處理 保留中央最細緻的舌芯部分一口咬下便能感受那剎粉嫩多汁的肉感外面焦脆可口 肉質香軟且有嚼勁 連肉汁也是香氣四溢 讓人回味蟹肉海膽炒飯和壽喜燒正常水準發揮 屬飽肚又大眾口味之選 還有更多讓人讚嘆的伴酒小吃脆卜卜的烤鱈魚乾沾上美乃滋 半鹹半甜的薯片一樣惹味酥炸不韌也不瘦小的七味魷魚鬚金黃鬆脆的土佐炸豆腐 滑溜無豆腥味鮮蝦天婦羅新鮮熱炸 外衣薄脆 蝦隻爽身大隻連芝麻雞