漁場台風

营业中

休息中

今次經已係我第二次光顧呢拉麵店，今次黎既時候天氣較差，落住雨都有唔少人排隊，但係食完都覺得值得一排既。今次我地兩個人食分別叫左兩款拉麵第一款係櫻花蝦拉麵食落個魚介湯底依舊突出，有種濃而不膩既感覺，雖然蝦味冇想像中既滿足，但整體黎講都係一碗好拉麵。另外值得一提既係客人可以將一啲唔想食既材料換成自己想食既，今次就轉左荀干做糖心蛋另一款係鰹魚味豚骨拉麵湯底味道濃郁，我個人比較鍾意淋麵，食既時候麵上麵掛住湯汁，係香港難得濃厚既魚介湯底拉麵總括而言，呢間拉麵店可以提供既選擇充足，服務態度良好，仲有一欄位置比客人提供意見，去到店內你地都可以睇到其他人既意見從而作出選擇，我非常欣賞呢種風格，環境都幾舒適 下次一定要中午再黎試試佢既沾麵

相信每一位曾經到日本吃拉麵朋友,回來香港後都覺得香港的拉麵店總是不入流,不論是本地人開的拉麵店還是日本拉麵名牌香港區分店,總覺得味道跟在日本吃到的都是大打了折扣自從上次跟某君到香港豚王吃到一個三流的拉麵後,也有一段時間沒有接受香港拉麵店的挑戰.不過今天又接到另一位拉麵界前輩電話,說想試試旺角一家口啤不錯的拉麵店----漁場台風 漁場台風座落於旺角水務處附近,晚上的時間街上人流不算多 不過晚上9時左右,排隊的人流還是駱驛不絕,我們也等了差不多半小時才能內進看過網上的食評,對這家拉麵店的評語都是好壞參半,沒有一面倒的好評或是投訴,大致上都是說拉麵不及沾麵好.本來是想試試沾麵的,不過沾麵是只在下午推出,晚上推出的只有拉麵聽前輩說了台風的歷史，店主伊東在求學時代喜歡到處吃拉麵，亦因此對製作拉麵感到濃厚興趣,在到處遊歷試吃日本全國的拉麵後,獨自研制出自家豚骨湯底,在日本開店後立刻大受歡迎及獲獎無數在數年前,伊東偶然下來到香港,發現香港拉麵水平十分低,於是決定來港開店,讓香港人也可以嘗到真正的日本拉麵.台風拉麵的口號是"香港日式拉麵充斥著假貨，台風有真貨！"今天就看看是虛張聲勢還是真材實料

最近天氣又悶又熱, 午餐又唔係好想食飯作為午餐, 於是就去左台風到試下沾麵……入到去寫好自己想要既材料就可以等食……我揀左凍食既魚介豚骨培煎黑芝麻沾麵試下。魚介豚骨培煎黑芝麻沾麵黑芝麻醬汁中混入叉燒, 只可惜叉燒並唔係一片片個隻, 有小小失望, 感覺就有啲似平時煲湯既肉咁。 不過叉燒都煮得好淋而且豚肉味濃郁, 黑芝麻醬汁豬骨味好濃而且同黑芝麻味道相輔相成, 再加埋沾有檸檬汁既麵,麵微微地凍而且都有小小彈牙, 沾落黑芝麻既醬汁十分夾, 可解油膩感之餘, 有啲清新既感覺!!!再加埋溏心蛋同荀乾, 溏心蛋做得好好, 有流心加埋落麵到真係好好食, 荀乾味道都好正, 下次都會再黎試下佢晚上既拉麵。

沾麵這回事，要論很簡單。食遍港澳，綜合有5個要點 (不要和日本比那不公平) :1:  麵質是否彈牙 : 彈到震2:  沾麵汁成分濃厚 (不是湯，那叫汁) : 豚骨魚介勁濃，骨膠起漿，掛湯力極強 (如圖)3:  半熟蛋：剛好半熟小流心，每次皆是極其穩定4:  叉燒：不太肥，多肉可接受，形狀大肉粒5:  拉麵篩水：碗底超乾，篩水流程很好 (如篩得不好則會有水在底麵會變成餬狀)PS:  服務十分，加上今次加湯後飲時湯已加熱，証明店主是有接受意見，再加上親自落場，信心保証。這是我港澳地區認為最好的沾麵.結論：牽腸掛肚 綜合評價: 食物>環境>員工*綜合性價比: Wow! 物超所值 (幾好啊!唔錯,有機會一定再來) *性價比1.  抵! (不代表平) 超乎想像的驚喜 (嘩! 無論怎樣一定要再來! 抵啊) 2.  Wow! 物超所值 (幾好啊!唔錯,有機會一定再來)3.  正常  (可以, 但這個價錢坊間有很多選擇)4.  物次價高 (都不是太差, 但這個價錢坊間有質量更好的)5.  有比較大的改善空間 (填胞肚算, 失望)

上次中午黎左呢度食沾麵，覺得水準都幾高，於是就再黎試下佢夜晚嘅拉麵有冇驚喜。漁場台風雖然都幾細間舖，但勝在夠哂日本風味，對住牆食、師傅淥麵嘅英姿，牆上面亦有好多好warm嘅客人comments。座位旁有一壺凍檸檬水，正宗拉麵嘅必備單品！可惜拉麵唔算好出眾，好多人讚佢個湯底濃郁，但我嫌佢太杰究竟我食緊沾麵定拉麵.....至於味道方面，我覺得好淡，唔夠味但麵底係好味嘅，唔太林又唔太硬，而且份量真係好多

之前荃灣那一篇放錯地方, 請幫忙刪除, 這篇才正確3號風球之下, 我地公司有得早收工, 反正都未掛8號風球, 當然要去食拉麵啦! 估唔到打風都咁多人嫁! 好在唔使等好耐就即刻有位啫原來可以加$2叫外賣, 不過我唔鐘意食外賣, 因為好唔環保!教你食沾麵既圖圖, 不過得下午先有嫁咋! 夜晚就一定要食拉麵了叫左一碗鰹魚拉麵, 估唔到可以咁濃味, 平日鰹魚都係一塊塊咁放係燒餅上面嫁嘛, 呢度反而溶左係湯! 個湯好香鰹魚果種獨有既魚乾味, 濃厚既湯底係剛剛好蓋過左拉麵, 所以紫菜, 蛋同叉燒都好明顯見到, 叉燒又厚又大塊, 仲有少少菠菜, 平衡番成餐, 有魚有肉有麵有菜, 健康好多!

漁場台風魚介豚骨焙剪黑芝麻沾麵,加紫菜.要咗最少既180g麵,黎到都有d嚇親我,都係好大個,加紫菜又係估佢唔到,有成10片咁多!黑芝麻湯底,減低咗豚骨湯既飽濟感,湯低顏色灰灰黑黑咁賣相並不討好,但味道一流,香濃既黑芝麻味,粗身既拉麵非常掛汁,加上異常多既紫菜,唔駛慳住d紫菜食,係舊檸檬比較怪異少少，唔知點用,所以無用到.食到一半湯唔夠熱可以加熱石

今日去左旺角行街，朋友帶我去食沾麵，果到近旺角同太子交界，我諗平時都未必會行果去果條巷！門面小小入到去好似去左日本既拉麵小店，入到去發覺麵係講日文既！好有feel ~日頭係食沾汁麵，夜晚係食拉麵！我叫左個魚介豚焙煎黑芝麻沾麵$85再加左$12半熟蛋！豚骨黑芝麻湯底好濃，不過咸左dd~入面有筍同豚肉，豚肉比較硬，如果軟身d仲好食！麵有彈性，偏硬，我個人比較喜歡硬身既麵，同半熟蛋超好味，流心好正！整體唔錯，會再黎食！

日賣沾面、夜賣拉面，兩者以沾面較優！面質可以，較彈牙，沾面湯濃淡得宜，掛上面同吃，恰到好處。至於晚間的拉面，叉燒真材實料，份量也足！味道比起同區幾間優勝。糖心蛋是我的最愛，這家做得不錯，值得追加。

今日純粹同好姊妹剪完頭髮 求其搵啲野食～係openrice搵丫搵，搵到呢間拉麵店試下～日風門面～都幾好丫一去到已經有人排隊，不過都好快就入得～典型日本拉麵店～ 所有餐桌圍住牆邊設計～就算一個人食，都唔會覺得lonely勁好勁貼心丫話說我係侏儒人…腳短… 店員隨即拎個膠盒比我哋墊高真係好開心丫我同朋友都係食同一款拉麵～一個加咗10蚊紫菜！真係圍到成個碗都係紫菜 好好笑兩個加咗12蚊半熟蛋！ 真係好正～配料有荀，菜，洋蔥，紫菜，蛋，豚肉湯夠杰身～每啖麵都掛滿湯汁！湯夠濃味～好香～豚肉半肥瘦～又好淋，唔會韌～好食！其實好想飲埋啲湯～但淨飲又太咸哈哈哈哈哈 正！幾好丫，麵量，醬汁，蔥量多少都有得揀！大食嘅，又唔怕食唔飽細食嘅，又唔怕食唔哂如果填咗客人意見，店員都真係會張貼係店內牆上嫁！真係做到聽取客人意見～

早上賣沾麵，晚上賣拉麵，想吃遍兩款的食客就要多來一次。門外已經寫清楚每款拉麵的資料。貼心的服務。店內日本風味濃厚。鰹魚味豚骨拉麵。鰹魚味道湯底較為濃厚突出，湯內滿滿鰹魚碎和目魚絲，魚味香濃。拉麵加大要了300克，溫泉蛋非常滑溜入味，愛蛋的我一口氣吃光，叉燒厚切厚身，肉質尚算軟腍，有時較鞋口。拉麵掛湯力高，每口都有濃濃魚味。

之前食過荃灣店，印象中環境比較一般，但總是大排長龍。今天來到旺角店，不用排隊，環境也較好，質素會否因開分店而滑落？答案是沒有今次選了鰹魚湯底，濃郁非常，鰹魚磨成粉末，喝下每口也盡是鰹魚鮮香。拉麵依舊大碗，絕對無平時出街食拉麵貴夾唔飽的問題。現場也非常有氣氛，有日本師傅坐陣，牆身有不少客人的意見及店家回覆，果然很有日本風味，是愉快的一頓晚餐

我在15/08/16食過午餐後覺得不是物有所徝本人消費$95元午餐只有沾麵可供選擇我點了豚肉芝麻沾麵他們有免費lemon water其它服務都是自助式服務員只是例行招呼服務態度一般😒！

以前有食唔盡既拉麵, 而家慢慢有食唔盡既沾麵鍾情沾麵既我又點會放過任何一間沾麵一直以為只有某間拉麵店有提供熱力翻熱沾汁既服務原來漁場台風都已經有, 真係枉我仲話沾麵粉絲詳細講解應該點享用沾麵沾麵本身已有半隻蛋左邊個碟係另加既叉燒, 都幾大碟架另外加一隻蛋同人share就啱啱好識食一定食凍麵, 麵質爽口彈牙好多架沾汁另外加左葱, 唔見得多左好多本身入面有叉燒筍絲等配料沾汁味濃, 同時相當掛汁, 唔錯本身跟既叉燒粒部位比較肥, 同時亦較滑另外加點既叉燒片就相對較瘦, 炭火味重, 但本身唔多咸, 都係浸下汁好味啲由於用凍麵, 所以沾汁都會凍得幾快下唔夠熱時可以叫店員幫你加熱石一落即刻出晒煙熱辣既沾汁又返嚟啦~~飲品選擇唔算多, 都係一般拉麵店咁, 得啲罐/支裝飲品另外有水比客人自己招呼自己另外可以喺食完麵之後要求加湯店員會加昆布清湯落你個沾汁度等你可以品嘗埋個靚湯千其唔好就咁飲個沾汁, 因為都真係咸得下 

親愛的知我未食過沾麵，今日就帶左我嚟呢間試下。一入去就有位日男歡迎我地，其他店員都有禮貌，再配合店內既日本小店裝修，即刻覺得自己去左日本食個lunch 。點餐紙上有得選擇份量多少，再配自己想要既配料，都幾好。魚介豬骨味湯汁好香濃，將沾麵放入湯中食，令每條麵沾滿濃湯汁，岩晒我呢d濃味怪，所以縱使加左麵底同叉燒，我都將全部消滅晒！麵好彈牙好Q, 叉燒好大塊又厚肉，平時$25邊食到？仲附送飲品，比起其他沾麵店真係抵食。