滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

二訪，滾得起，感覺還是不錯。餐牌是印在聖旨上，拿著閱讀更有氣派。餐廳裝潢走宮廷風，中庭設立屏風間格。桌椅都是古代家具，感覺就是回到古代。湯底選了康熙花膠雞湯，用料豐富，童叟無欺。職員純熟地把花膠剪裁下鍋，並提示我們鍋滾後，先吃花膠，再喝湯，後放雞。手切頂級安格斯牛肉擺盤精美，上桌時略散發仙氣。肥瘦分佈平均，肉質軟稔。牛栢葉刀功精準，每件大小均一。把握時機，烚至軟硬適中。花雕雞花雕酒香濃撲鼻，雞件份量不吝嗇。下鍋後花雕味較淡。滾得囍宮廷手打丸拼盤四款手打丸顏色鮮豔，口感彈牙，配搭新穎，既有傳統的鯪魚丸，有嚼勁的松露野菌墨魚丸，也有波菜豬肉丸、芝心牛丸，口味創新，令人喜出望外。鬼馬油炸鬼以墨魚滑裹著油炸鬼，外層爽滑，內層脆口。鳳尾鮮蝦餃原隻蝦肉連尾的餃子，餃子皮薄不厚重，包著鮮蝦肉與蝦膠，雙重蝦味的體驗。吃火鍋，喝啤酒，是，必須的。啤酒有幾款選擇，能迎合不同喜好。

滾得囍宮廷火鍋小炒奉天承運皇帝詔曰⋯⋯這是典型古裝師奶劇皇帝聖旨出場的經典對白然而，事實上並非所有朝代的聖旨出場都會用上這句開場白店家是主打宮廷火鍋小炒，以宮廷作為概念，當然就是要端出聖旨來這是必須的當然，餐牌的內容，是比聖旨的內容來得更神聖餐牌選擇之豐富和多樣性，足以令選擇困難症患者相當苦惱先就以湯底為例，就足足有一十四個湯底提供，有辣有不辣，任君選擇這個康熙花膠雞湯鍋，是掛頭牌的足料有半隻雞，花膠更是滿滿的舖滿雞件之上店家提議先，吃花膠，再喝湯底，然後嚐雞，之後才正式火鍋是不錯的花膠彈牙可口，湯頭頭而不膩，跟雞塊是絕妙的組合火鍋的皇道正宗，當然就是牛肉湯頭甜，牛肉鮮，自然是打火鍋的絕佳配搭這個火鍋，打個比方，可以說是高音甜，中音準，低音勁這滿足的

名不虛傳的滾得囍係唔同既人口中已經聽過呢間好食終於搵左一日同朋友一齊黎！。湯底叫左卜卜蜆鍋 menu上寫係辣但我自己食落就覺得係少少爽口既個種微辣卜卜蜆勁大隻 勁鮮味 同份量都幾多落其他食物之前建議飲下啖湯！。而食物方面 我強烈推薦黃金雙拼係黃金響鈴配黃金魚皮 鹹蛋味好香就咁食又得 浸少少湯再食都可以另外仲有什錦餃子同什錦丸類都好有特色火鍋唔少得既肉類都有好多選擇 而且牛味濃。餐廳成個風格都好中國古代宮廷好特別 同時都好靚 值得一去

朋友話北角有間打邊爐好正, 話帶我去見識下~初初都冇太大嘅期望, 但一上到去見到個門口有張龍椅, 真係好特別!侍應服務好好, 好有禮貌, 而且張Menu係聖旨, 同門口嘅龍椅互相呼應！我哋坐嘅張凳, 都好古色古香。未食嘢, 就已經比佢嘅裝修攝住! 唔好以為呢間鋪得個樣, 啲嘢比起佢嘅裝修更加冇得彈！康熙花膠雞湯鍋呢個湯底真係好鮮甜! 同屋企阿媽煲嘅有得fight! 花膠同雞係另上。睇住我個朋友將大大嚿嘅花膠同滑脫脫嘅雞放入個湯底度, 就已經流晒口水啦！真係估唔到, 打邊爐嘅湯底竟然有阿媽級靚湯嘅水準！黎都一定要飲咗啖靚湯, 先開始打邊爐！黑松露墨魚滑 +  瑤柱乾貝滑呢兩款滑, 好新鮮！鮮味十足！朋友都話黑松露墨魚滑好食啲, 但我就偏愛瑤柱乾杯滑！和牛一口餃非常特別的餃, 所以我地就叫左黎試, 但當淥的時候大家都一樣烚下烚下！唔記得左和牛唔需要咁長時間, 所以淥左一段時間！入口的牛味好濃烈, 亦好juicy, 相信如果我地時間控制得好的話, 味道會更好！豬頸肉 每次打邊爐必點豬頸肉,  今次又點少得呢！未食之前, 見到佢啲豬嘅紋理, 就已經流晒口水。豬頸肉真係有豬味, 仲非常爽口

見網上推介呢間宮廷佈置，見到聖旨已經覺得係非常之適合打卡嘅地方，所以就要決定同朋友黎打邊爐。有好多特色嘅湯底，見到呢個店鋪推介的康熙花膠雞湯鍋，佢有別於其他火鍋餐廳，佢個湯底嘅材料係另上，擺明車馬比你知道佢地係真材實料。🥢花膠雞湯底，相中的花膠好大份，半隻雞都好多件。侍應教我哋將花膠同雞倒落湯底煮完之後，要先試飲湯底，唔好淥其他食物住。睇下個花膠幾靚，加埋雞肉，成個湯底係非常之鮮甜。好好飲，冇諗過打邊爐都有啲咁靚嘅湯飲添啊。 🥢鹿兒島日本黑豚肉（98$）睇相都已經見到佢啲白肉，如果唔鐘意食脂肪嘅朋友可能就會覺得比例太多。睇相好似得幾塊薄身的黑豚肉，但原來一塊係好大塊，所以一人兩塊已經舉哂手投降、覺得好飽了。🥢鳳尾鮮蝦餃（半份：88$） 見到係推介就諗住試吓，非常驚喜，因為冇諗過佢居然係包住全隻蝦。所以食得好開心而且隻蝦好肥美。呢個真係絕對一定一定要試。👍🏻👍🏻🥢黃金拼盤（88$）有4塊黃金炸魚皮加4塊黃金響鈴。黃金即係落咗鹹蛋黃醬，非常之香，而且又炸得好脆。如果鐘意香口的朋友真係就咁直接食會仲好味！👍🏻🥢滾得囍雜菇拼盤（68$）有五款菇類，金菇，大啡菇，小磨菇，應有盡有😆好味😋🥢御前一

我同幾個同事都係打邊爐愛好者，約好今晚放工後響公司附近打邊爐，滾得囍！中式風格，別有番風味！人多既關係我地叫左兩個鍋，順治特色卜卜蜆鍋，超多卜卜蜆呀，成鍋滿晒，仲要唔細隻且無沙，超正呀！另外叫左個 同治天麻川弓藥膳魚頭鍋，用左龍頭鍋，好有氣勢！ 天麻川弓藥膳湯底超正，未開始食已經要飲幾碗湯，哈！滾得囍海鮮拼盤只需$398，附送黃金響鈴。我覺得呢個係必點之選，多達6款海鮮，淨係大蝦已經值回票價！滾得囍既蝦係超巨型，差不多有鍋個長！而且鮮甜肉厚，勁有咬口！我打邊爐鐘意食海鮮多過食肉，我係咁蟶子帶子美國桶蠔，款款都新鮮鮮又乾淨！同事們就係咁食牛牛，極上手切牛肉宮廷拼盤，我食左幾片，好有肉味又唔韌，唔好牛既我都覺得好食！

已過重陽，秋意漸濃，天氣早晚轉涼了、正好是去吃火鍋！今天一家六囗就去了北角馬寶道學林這家滾得囍宮庭火鍋用膳，一進門口，見裝飾高雅整潔，吊著在天花的宮燈和座位屏風間隔也是別具心思！招牌是宮庭火鍋，原來那湯鍋也得有氣勢！點菜單上有十四款湯底供選擇，有辣有不辣，各有所好地點選、我們們選的是順治特色卜卜蜆煱！先將蜆滾熟進食，肥美飽満的蜆肉甚鮮甜，餘下的蜆湯就是火鍋的湯底、用來灼熟火鍋配料進食，就更加鮮味！其他火鍋配料、點選了一個滾得囍海鮮拼盆，有大花蝦，蟶子皇、青口，鮑魚，帶子、蜆等等，都是非常新鮮！即是灼熟進食，味道鮮美之至！另點一個極上手切牛肉宮庭拼盤、有六款不同部位好肥牛切片或切粒，份量也很大，顏色鮮豔奪目，那薄切的牛肉油脂分伂平均，放進熱湯灼不多久便可進食，味道鮮味，肉質幼滑，十分喜歡！其他配料點了手打蟹籽蝦滑、新鮮菜苗帶子餃、美國桶蠔、五色（蔬菜）拼盆等等所有用料都是非常新鮮，灼熟後醮以自己混和辣菽醬油，特別好味道！這時再來一杯冰凍啤酒，真的是極佳配搭！直得一提是店員都是年輕伙子，雖然見他們工作忙碌，但都熱誠有禮，值得稱讚！

作為九龍人嘅我難得出到嚟香港島，朋友帶咗我去一間位於北角的廣場樓上嘅火鍋店，我以為係酒樓類的火鍋，點知竟然係一間中國風的火鍋店。。連餐牌都係用聖旨咁。佢每個火鍋湯底個名都改得好有中國特色，今次叫左個順治卜卜蜆窩，一來到真係比佢個造型嚇親，好靚的火鍋，中間仲一直有煙出，末食已經覺得賣相一流。d蜆佈滿哂成個鍋底，湯底好鮮味。因為太中意食海鮮類，再叫埋個珊瑚蚌同桂花蚌，務求令個湯底的蘿蔔更入味，食埋d菜入哂味。除左海鮮外，我們仲點左個手打黑松露墨魚丸，本身已經好中意食墨魚丸，加埋黑松露，唔係唔試呀？仲要粒粒都勁大粒分兩次食都好有吃感。。加埋個和牛芝士一口餃，話就話一口餃，但又係大大粒，咬落去啖啖肉，有d罪惡感但唔理了。。。食左再講。

朋友就住北角嘅，佢講咗好多次想我哋幾個人過嚟試一試去呢一間高質嘅火鍋店！氹左我地咁耐終於都成行啦！一入到去餐廳都好大喎！裝修又真係幾符合佢叫宮廷呢個名未食之前已經有大大盤小食俾我哋過住口忍先啦我哋叫咗卜卜蜆湯睇吓個煲誇張到！其實個煲係好大嘅但係你都見到蜆嘅size真係幾誇張！諗都唔諗就梗係叫番啲本地手切肥牛先啦！你睇吓佢嘅脂肪分布幾咁平均其實個煲入邊嘅料已經好多所以我哋都唔係叫咗好多餸！分別係蘿蔔萵筍同埋凍豆腐！所有都好新鮮特別係呢個黑松露野菌鮮蝦丸！好重黑松露味！三個人食咗差唔多1400蚊！其實價錢都幾高嫁，不過完全係同食物質素成正比嘅！

放工約左同事一齊去食飯,一班人最好緊係去打邊爐👻依間係北角既火鍋店無論裝修定餐具都充滿中國風,連個餐牌都整到聖旨咁😛好有創意💕湯底有好多選擇,我地最尾揀左順治特色卜卜蜆鍋($188),好足料啊d蜆好大隻😍而且成個湯底都鮮味十足,味食配料已經忍吾住係咁飲d湯🙈🙈手打芝心牛肉丸($68),手打珍珠帶子墨魚丸($68),黑松露野菌餃($62)手打丸可以揀半份/一份,一份有8粒,手打丸粒粒都好大粒,爽滑彈牙既牛丸咬落去充滿住濃郁既流心芝士好正啊🥰而野菌餃黑松露味道香濃,食落去有滿滿既雜菌香菇,口感豐富❤️桂花蚌($128) 雞脾菇($36) 芋頭片($40)桂花蚌肉質鮮甜,爽口彈牙😋😋每次打邊爐都一定會叫芋頭😛芋頭片口感綿滑,充滿芋頭鮮香好好食啊💕黃金雙拼($88)有黃金炸魚皮同黃金響鈴,魚皮好爽脆啊而且咸蛋黃味好重,響鈴放係湯到幾秒再食吸收哂d湯既精華,平時打邊爐好少有咸蛋黃味既響鈴,好特別啊🥰好推薦大家一定要叫!!!!!手切頂級安格斯牛肉($348)賣相好吸引啊!牛肉脂肪分布均勻,而且好薄切放落湯到好快就熟,入口好鮮嫩,雖然價錢有d貴但物有所值😛足料竹蔗茅根($58)打邊爐又點少得飲野😛😛😛

一大班人最中意去火鍋🍲烚下烚下😋今次依間餐廳有好多湯底選擇，每款都勁吸引啊！而每款湯底都吾同價錢，例如有花膠雞鍋同胡椒蟹鍋，不過依兩款價錢就比較貴呢！📍順德特式卜卜蜆鍋($188)辣椒同蒜蓉都係因應自己喜好而加落去，湯底超鮮甜，卜卜蜆都好足料！入面有蘿蔔滲哂啲湯好鮮甜好好味啊😋📍手切頂級安格斯牛肉($348)打邊爐點少得食牛肉呢～依款薄片安格斯牛肉脂肪比例分明，油脂比肥牛少，烚一烚好快就食得，牛肉味香濃，好淋吾會韌又吾會有根～一分錢一分貨🥰📍珊瑚蚌($128)價值$398既海鮮拼盤其實相當吸引，但係由於湯底已經有大量卜卜蜆，我地就平平地叫個珊瑚蚌😝一份有八至十隻，爽甜新鮮😋📍手打丸分別叫左手打芝心牛肉丸，手打珍珠帶子墨魚丸同黑松露野菌餃😋每款丸可以揀一份或者半份，少人都可以試多幾款口味～手打丸超級大粒又足料，粒粒都好彈牙🤪牛肉丸入面有流心芝士，好有驚喜估吾到咁好食😋黑松露野菌餃充滿雜菌，香濃黑松露味道，比起肉餃更好食更健康！📍黃金雙拼 ($88)咸蛋炸魚皮同咸蛋炸響鈴各有四件，新鮮炸起超級新鮮🥰比起平時出面食個啲脆好多，重口味既朋友一定要試😜雖然每款配料價格都吾便宜，一分錢一分貨，想食

今日又喺北角覓食 呢間滾得囍我都唔係第一次食佢有中菜有得打邊爐 夜晚7點鐘已經開始多人 兩三個人食嘅可以食中菜 一班朋友黎食飯打邊爐就最正 上次叫咗個牛嘅湯底同埋蔬菜湯底 今次就叫咗個海鮮湯底順治特色卜卜蜆鍋$188 🌶️個鍋好有特色 係中國嘅青花瓷 中間仲會噴煙成個鍋都係卜卜蜆好足料 卜卜蜆好大隻鮮甜記得係落其他料之前飲下啲湯 少少辣好香口極上手切牛肉宮廷拼盤498有成7款牛 我就最鍾意牛舌 和牛粒 牛肩脊 牛味濃而不酥黃金雙拼 每次必點♥️黃金炸魚皮 + 黃金炸響鈴好香嘅鹹蛋黃味 記得要襯熱即食滾得起宮廷拼盤10粒$128我哋專登叫咗呢隻拼盤每樣有兩粒 每人都可以食到自己鍾意食嘅丸我就最鍾意食芝心牛肉丸 / 黑松露野菌鮮蝦丸滾得起餃子拼盤10粒$128幾個朋友都係餃子fans 😅叫呢個拼盤就啱曬佢地一共五款嘅餃子🥟拼盤 我就最鍾意黃金沙葛餃 / 和牛芝士一口餃鬼馬油炸鬼$58油炸鬼可以點樣鬼馬法？原來係一粒丸裡面包咗油炸鬼食嘅時候油炸鬼仲保持到佢本身嗰種texture 好贊鬼厚切午餐肉$45呢款午餐肉上嘅時候啱啱炸起 記得要即刻食 好脆口午餐肉唔係平時自己買到個種 裡面有啖啖肉絲土豆片

這間火鍋店，已經來過幾次，最主要是因為湯底好味，而且用料新鮮。康熙花膠雞湯鍋半隻$298，除了花膠很大塊外，還有半隻雞件。店員待我們拍完照片，就將花膠剪開放入雞湯內，再滾一會，待雞湯滾起，便可以喝湯和吃花膠，雞湯味道鮮甜，雞肉嫩滑，花膠爽口煙靭。手切韓牛牛肩胛肉$398，牛肉味道十足，上枱時還有乾冰效果，如果份量多一位更好。清酒鮮牛肉$148，又是有乾冰效果，牛肉帶著清酒的香味，而肉質鮮嫩，個人推薦這個牛肉。👍日本廣島蠔$98，蠔味十足。手打黃金流心鮮蝦丸半份$68，蝦丸爽口彈牙，內𥚃的蛋黃甘香，兩者互相輝影。　

餐廳環境很古色古香，很有獨特風味。選湯底，可見湯底都是用不同清朝皇帝公主做名稱，我們挑了順治特色卜卜蜆鍋，湯底清澈味清甜，蜆量不少，少數湯底配料份量多得能當餸吃，蜆鮮味沒有沙。清酒鮮牛肉，有隱約有淡淡的酒香但不會搶過牛肉的鮮味，好吃。黃金響鈴，看到很多推介，果真香脆可口，啖啖鹹蛋黃的甘香，放在湯底兩灼，少了脆口口感，但添了別的鮮味，吃了很多條。和牛芝士一口餃，像伴了芝士的漢堡排，感覺出奇有趣，有濃濃的牛肉味。丸和魚滑都是手打，很新鮮味美，必點。雜菜拼盤，最有趣的地方是竟然有貴價的沙律菜用作打邊爐，都是第一次。竹蔗茅根，從壺看到非常足料，材料裝得滿滿的，味道很濃郁，能為煱的熱氣感降降温。

人大左少食左任食火鍋，因為總係覺得散叫質素係高啲。今次依間仲要湯底都幾特別，之前有朋友食過都推介個花膠雞湯都幾期待！一入到去環境都好有宮廷feel，而且座位好闊，靜靜地坐低傾計食餐飯都幾舒服。一入到去梗係點左個湯底先，都好多選擇，連卜卜蜆都有，但今次都係想試下多人推介嘅花膠雞湯先！估唔到包咁多花膠，仲有半隻雞，滾左即刻試個湯先，好甜好香因為已經有半隻雞，所以都無乜點再嗌肉，主力試佢啲手打野！手打丸方面嗌左黑松露蝦丸、鳳尾鮮蝦丸同芝心牛肉丸，真係幾真材實料三款都好好食，仲好大粒！比較特別嘅係個鳳尾蝦丸，係成隻蝦係入面，幾驚喜，正！另外仲嗌左手打黑松露墨魚滑，黑松露味好重，略嚴比較硬身，唔算太彈牙蔬菜類方面叫左竹笙，吸左個湯底真係無得輸！打邊爐唔少得響鈴同炸魚皮，依到仲有鹹蛋黃味，超濃味，好好食！不過比普通嘅會濟少少。總括黎講，依間質素真係幾高！除左湯底正，連餸都係好好食可以encore