滾得棧

营业中

休息中

火鍋湯底配料選擇多，好少火鍋店會有海鮮魚缸，食材新鮮，座位闊落，好有空間感，乾淨又坐得舒服，門口仲貼住勁多明星合照，原來係明星火鍋店😉炸蝦餅 $118上枱熱辣辣，外脆內彈牙，啖啖蝦肉，雖然係炸但感覺唔太膩唔太熱氣，必食💯潮州湯底 $99另+$20揀咗鴛鴦鍋點咗秘製沙嗲湯底潮州湯底好有潮州肉碎粥底feel，除左芫茜、唐芹、肉碎、豆腐、冬菜等等，仲有半個紫菜餅，夠特別又健康而秘製沙嗲湯底，沙嗲味花生味濃，夠香濃招牌手切牛頸脊 $298油脂分佈平均，份量算多，每片都有啲厚度，肉質嫩滑鮮豬腰 $36/豬粉腸 $36睇個樣已知道勁新鮮脆骨腩 $65好新鮮，口感夠脆象拔蚌丸 $65第一次食象拔蚌丸，手工丸，爽口又彈牙梅菜豬肉餃 $79又係手工嘢，梅菜豬肉餃都係第一次食，皮薄餡多，梅菜+豬肉，既熟悉又有特色什菜 $66超級新鮮竹蔗水 $72自家製竹蔗水唔太甜，打邊爐飲超夾又下火，讚👍🏻

餐廳位於棉登徑，入門口後需要上一層先去到!餐廳座位都幾多，有圓枱、卡位，亦有VIP房!餐廳係用QR code落單，餐牌上有多款湯底、火鍋配料可供選擇!蕃茄芫茜豆腐湯拼潮州湯，估唔到呢度嘅湯底咁好味，平時出面嘅蕃茄湯通常係配薯仔，但係呢度嘅蕃茄湯入面係豆腐同芫茜，估唔到咁match，而且湯底味道濃郁，夠哂蕃茄同芫茜味，就算食到最尾湯味仍然濃郁!而潮州湯底估唔到係有成半個紫菜餅係入面，，除左紫菜入面仲有肉碎同埋豆腐，湯底味道清甜，用黎碌海鮮果D就最正!招牌手切牛頸脊，我地叫左例牌份量嘅牛頸脊，估唔到都幾多，牛肉油脂分佈平均，食落肉質鬆軟，牛肉味濃郁!自制四寶丸，打邊爐又點少得食丸呢，呢度嘅四寶丸包括有牛丸、蝦丸、墨魚丸同埋梅菜豬肉丸!蝦丸同墨魚丸爽口彈牙，梅菜豬肉丸有淡淡嘅梅菜味!食神棒打牛丸，呢度嘅牛丸彈牙而且多汁，係真正嘅牛肉味，非常惹味!香口牛眼根，呢個部位真係第一次食，係店員推介架!呢隻肉一定要碌15分鐘以上先好食，15分鐘嘅時候食肉質仲係有點韌，但係如果碌再耐D，肉質估唔到好鬆軟，而且吸收左湯嘅味道，除左食到濃郁嘅牛肉味，亦食到香濃嘅湯味，估唔到咁好食!梅菜豬肉餃，餃子餡料滿滿，

跟好友敘舊，朋友們嚷着要吃火鍋，選定了尖沙咀的滾得棧，交通夠方便之餘，性價比也甚高。餐廳環境新淨企理，座位寬敞，給人很舒服的感覺。是夜的豐富火鍋晚餐 😍😍😍 潮州湯底拼沙嗲湯 $119，賣相超級靚仔，潮州湯底忍不住連喝幾碗，沙嗲湯底沙嗲味夠濃，滾牛肉後可免醬料。招牌手切牛頸脊 $298，牛頸脊紅白分明，肥瘦均勻，肉味香濃零韌度，是碟極品手切牛肉。鮮海蝦半份 $76，鮮活海蝦扎扎跳，鮮味可想而知。油麥菜 $39，新鮮爽嫩。炸蝦餅（甜酸醬）$118，熱辣辣的炸蝦餅，口感彈牙。梅菜豬肉餃 $79，梅菜跟豬肉，一向是經典配搭，味道熟悉，造成餃子打邊爐，好食無難度。自制四寶丸 $118，分別是墨魚丸、牛肉丸、豬肉丸及蝦丸。自製跟買現成的，味道天淵之別，這客四寶丸，四款佳美味。生炒糯米飯 $148，糯米飯中的糯米粒粒分明，看得出是生炒的，有誠意，激讚！新鮮炒起，口感軟糯，加上花生臘肉，冇得輸。

位於尖沙咀棉登徑的「滾得棧」係我食過數一數二食材超高質的火鍋店，好耐都未試過打邊爐，由湯底、牛肉、手打丸、自家製餃子、海鮮、菜和小食都可以食清光，好食得一點食物也不想浪費，特別係牛肉真係超班，另外有魚缸養住海鮮，怪不得如此新鮮👍▪️四川麻辣湯底拼潮州湯 麻辣湯底完全到位，又麻又香而且辣到適中，完全唔會辣到影響食物嘅原味道，潮州湯更加有特色，湯底是潮州蠔仔粥嘅湯底，湯底超鮮甜味道鹹香，內裏放滿紫菜、肉碎、香芹、豆腐和香蔥，未打邊爐之前先飲碗湯，非常滋味👍▪️招牌手切牛頸脊（例）牛頸脊就是牛脖子上那塊微微突起，最經常活動的肉的核心部分，鮮紅柔嫩的牛肉中密密分佈著雪白的油花，口感肥嫩而具彈性，入口咬兩口便溶化，而且牛肉味超濃，真係不得了▪️蝦膠釀油條人氣小食，油炸鬼釀蝦膠新鮮即炸，油炸鬼香口又香脆，蝦餃超彈牙，口感豐富，沾上酸甜汁，超滋味▪️梅菜豬肉餃暫時食過最好食嘅手包餃子，味道和口感就如媽媽做的梅菜蒸肉餅一樣，餃子皮亦厚薄適中，非常推薦▪️象拔蚌丸又是一樣特別的手打丸，味道鮮味而且仍然食到粒粒象拔蚌肉，整粒丸爽口又彈牙，超美味▪️鮮海蝦見住店員從魚缸流出來，海蝦就算用竹籤穿好之後，仍然好生猛，肉質超

久唔久都鍾意同朋友去精緻火鍋店嘆返餐靚牛肉、靚海鮮嘅火鍋盛宴，滿足一下口腹之慾🤪尖沙咀就有間環境幾骨子嘅港式火鍋樓上店－滾得棧，不論牛肉、湯底或其他配料都幾高質🫶🏻店內仲有一大排魚缸，養住龍蝦、海蝦、象拔蚌等，想打邊爐食新鮮海鮮，呢度一定滿足到😽🥘四川麻辣湯底拼海底椰濃豬骨湯 $109+$20雙拼湯底有不少款式選擇，選擇困難嘅話當然要揀雙拼，試多啲😆麻辣鍋幾出色，有唔少花椒辣椒係入面，香氣十足，辣得嚟唔會太嗆，係有層次嘅辣🌶️另一款就揀返滋潤少少嘅湯底，海底椰加上大大舊啖啖肉嘅豬骨，仲有爽口雪耳，濃郁滋補😚🥩招牌手切牛頸脊 $298份量極多！雪花紋夠靚，每塊牛都有一定厚度，口感不錯，而且肉味濃😋🦐鮮海蝦 $148海蝦係店內魚缸撈起，認真新鮮，放咗好耐都keep住跳跳紮🤣打邊爐必備。🧡桂花蚌、珊瑚蚌 $138海鮮類仲有特別啲嘅桂花蚌同珊瑚蚌，兩者都非常爽脆，不論放麻辣湯或海底椰湯都好夾😋🍤炸蝦餅（甜酸醬) $118除咗打邊爐配料，呢度嘅小菜都幾出色👍🏻好似呢個大大碟嘅蝦餅，外脆內彈牙，要趁新鮮熱辣炸起時食，如果攤凍咗，私心推介浸落麻辣湯底咁食😎又唔怕凍咗，又多咗一層滋味。🍢自製四寶丸 $1

🌟 終於有時間同爸爸一齊食飯啦！今次選擇咗尖沙咀的滾得棧，真系一個不錯的選擇，食火鍋又可以慢慢傾偈，放鬆一下！🥢❤️四川麻辣湯底 🌶️🔥首先，來試下佢哋的四川麻辣湯底，真系勁足料！麻辣味道濃厚，香氣四溢海底椰雪耳豬骨湯 🥥🍲湯底清甜而滋潤，豬骨熬得非常入味，讓人飲到唔想停。醉鴨舌 🍽️酒香味剛剛👍好惹味又唔膩，真系食得令人回味無窮！招牌手切牛頸脊 🍖肉質厚切，輕輕灼十多秒就可以食，真系勝過一般雪花肥牛，超級美味！自制四寶丸 🍤包括手打蝦丸、墨丸、牛丸同鯪魚丸，每一款都好有口感！尤其是鯪魚丸，軟滑得來又充滿魚香，真的好正！梅菜豬肉餃 🥟味道濃郁，新奇又好味，再加上炸魚皮口感脆口，擺落麻辣湯底度朔曬啲辣汁真系好刺激

尖沙咀特色火鍋很久沒有吃火鍋了，網上看到這間火鍋店，平日晚上人多，非常熱鬧，所以今天接朋友下班一起去吃火鍋聊聊天。門外有漂亮的打卡位，還有很多名人合照，相信餐廳在香港非常出名。晚市醬芥$18位，餐廳座位寬敞舒適，冷氣充足，還有可愛的送餐機械人蕃茄芫茜豆腐湯底 $99拼潮朝州湯 $20 湯底清清地，可以吃到火鍋配料的原汁原味，喜歡重口味的朋友可以選擇沙嗲湯招牌手切牛頸脊（例） $298牛肉厚切肥美，像吃滑牛的質感，20多片牛肉墨膠釀油條 $108炸魚片配上亂卜卜的油條，非常惹味梅菜豬肉餃 $79大大粒好飽滿的餃子，味道濃郁（半）脆骨腩 $65大大片鯇魚腩，非常爽口象拔蚌丸 $65半份有5粒彈牙丸鮮海蝦 $76半份有4隻鮮蝦，還會動的竹蔗水清甜清熱解毒一流，好味服務質素：8/10環境舒適度：7/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：7/10

每次諗起和朋友聚會，打邊爐都會係首選，而《滾得棧》就係我近期嘅心水推介！《滾得棧》尖沙咀店開業一年多，主打新鮮高質食材和多款特色湯底，無論係經典手切牛、手打丸甚至其他火鍋配料都好有水準🍲潮州湯底拼秘製沙嗲湯底潮州湯底用料以紫菜、豆腐、蝦米和肉碎為主，味道清淡但鮮美，能突顯食材原味；秘製沙嗲湯底湯頭濃郁，入口微辣帶甜，配料豆卜和大豆芽吸滿湯汁，整體口感豐富🥢招牌手切牛頸脊 (例)肉質嫩滑帶點嚼勁，油花分布均勻，油脂細緻，入口不膩，肉味濃郁🥢炸蝦餅 外皮金黃酥脆，內裡蝦肉彈牙鮮甜，配上甜酸醬更開胃無膩感🥢食神棒打牛丸咬落超彈牙，牛肉味香濃，每啖都充滿肉汁和嚼勁，必點推介🥢韭菜餃 (半份)皮薄餡靚，餡料鮮嫩多汁，菜肉比例恰好，口感豐富🥢鮮海蝦 (半份)新鮮即撈好生猛，肉質鮮甜爽彈🥢西班牙黑豚肉 (半份)肉質細嫩，口感嫩滑，油花分布均勻，帶有豐富油脂香氣🥢脆骨腩 (半份)適合火鍋快涮，能保持魚肉嫩滑和脆骨爽彈的雙重口感🥢油麥菜油麥菜就最適合打邊爐，清新又解膩🥢生炒糯米飯米飯炒得夠乾身，粒粒分明又煙韌，配埋花生、臘味和蔥花，口感豐富又惹味🥤竹蔗水打邊爐又點少得竹蔗水，入口清甜，消暑又解渴，還可清

香港朋友對棉登徑既Why Club總有多少回憶，但今晚再嚟到這條街，已經完全另一番景象了🤔我地諗住打邊爐，就在附近揀間老字號啲既穩陣，所以6點嚟到呢間店，都已經坐滿枱咁滯👍🏻叫侍應先來個脆滑炸蝦餅🦐，因為未諗到點咩食之前，香口既蝦餅就當係我地既前菜了。湯底揀了款獨特潮洲紫菜蠔仔鍋底併沙嗲湯鍋底，紫菜絲滑，再有啲肉碎係幾新派，沙嗲鍋味道特別濃厚🫕之後叫份招牌手切牛頸脊，切記輕灼十多秒便可，肉質完勝過一般的雪花肥牛🥓鮮蝦串上枱時仍然跳跳紮既🦐自製四寶丸則各具特色。鮮滑魚腩真係好有口感🐟水餃啲餡漲卜卜既🥟邊爐配油麥菜係必點既🥬最後嚟個爉味炒糯米飯，香口又惹味🍲。配埋王老吉同甘蔗汁解膩，又一晚豐富的邊爐聚餐😋😋

今日放工同同事去尖沙咀打邊爐，竟然發現到一間好好食嘅火鍋店！✨海底椰濃豬骨湯底拼沙嗲湯 海底椰濃豬骨湯用新鮮嘅海底椰同埋豬骨慢煮而成，再加上粟米、紅蘿蔔同雪耳等，湯底味道濃郁另帶天然甜味，飲落去好舒服。沙嗲湯底微辣，花生味香濃，濃香而不鹹。✨招牌手切牛頸脊 新鮮牛頸脊肉質鮮嫩，牛肉味道濃郁，唔需要加太多調味已經好好食，入口有種刺身級嘅嫩滑。✨西班牙黑豚肉肉片粉嫩冇雪味，油脂分布平均，淥熟依然保持柔軟。✨鮮冬菇釀蝦滑 菇界心機代表，原隻冬菇去蒂釀入蝦滑，蝦滑嘅口感彈牙，仲有好多蝦籽，冬菇香味令整個味道更加豐富。✨梅菜豬肉餃 特別嘅配搭，梅菜微微甜味，豬肉肥瘦比例啱啱好。✨墨膠釀油條 油條脆卜卜，當餐前小食又得，放落沙嗲湯都好滋味。

📍 滾得棧 - 尖沙咀喂喂喂，之前又話成日打邊爐🍲到最後而家仲打緊邊爐🙄🙄不過唔緊要啦，依一間湯底真係好正不得不打🫢🫢仲有新鮮嘅海鮮，真係唔可以抗拒🤗🤗打邊爐，最緊要最緊要就係個湯底🥢我哋就揀咗鴛鴦湯底～✨蕃茄薯仔湯-每次打邊爐都必定嗌佢，首先可以飲咗個湯底，再變特濃蕃茄湯，啲牛肉吸收晒蕃茄嘅酸味，好平衡，而且薯仔可以好腍，又食得又飲得🤭味菜胡椒豬肚湯-胡椒味好濃，又唔會攻鼻，帶有少少辣同時可以暖胃～✨ 招牌手切牛頸脊牛肉既紋理好靚 入口即溶夠晒入味 肥瘦適中 肉質嫩滑 🐮✨手打象拔蚌丸粒粒爽脆，有象拔蚌，口感層次豐富！✨ 韭菜餃✨ 梅菜豬肉餃菜肉比例一半半，食落都算爽口！比較鐘意韮菜餃餃子皮薄餡多 韭菜同鮮肉比例岩岩好食落充滿韭菜香味 好多肉汁🥟✨ 炸午餐肉勁多粒，炸得香脆，不乾身！✨炸魚皮浸落湯，夠哂口感！✨油麥菜新鮮嫩綠🥬打邊爐必食🍲✨ 生炒糯米飯粒粒分明，外乾爽內軟糯，配料臘腸、潤腸、臘肉等香氣撲鼻而來，層次分明，味道平均，實屬心機菜式。

今天相約好友到訪位於尖沙咀的「滾得棧」享用火鍋，餐廳講究食材新鮮，午市提供精緻點心，晚市則供應靚料火鍋；環境雅緻舒適，設有卡座及廂房-🔹潮州湯底拼番茄芫茜豆腐湯潮州湯底大部份為蠔仔粥的用料，加入紫菜、芫茜碎、唐芹粒、葱花、肉碎、冬菜及蒜油，飲下鮮甜，味道豐富獨特；番茄芫茜豆腐湯茄香及芫茜香濃郁，微酸開胃又健康-🔹炸蝦餅配甜酸醬，炸至金黃色，樣子吸引；外皮香脆，內裡爽彈輕韌，吃到啖啖蝦粒，鮮香滋味，蘸上甜酸醬有提鮮作用又能減微膩感-🔹招牌手切牛頸脊 (例)牛頸脊油花分佈平均，輕灼約 10 秒便可進食，入口爽滑柔軟，肉香濃郁，齒頰留香-🔹梅菜豬肉餃將家常小菜應用到餃子餡料內，創意獨特；鹹甜平衡的梅菜配上新鮮豬肉，配搭上佳-🔹皇帝菜新鮮翠綠，口感脆嫩-🔹鮮海蝦新鮮的海蝦上桌時仍在活動蝦身厚肉飽滿，蝦肉爽口彈牙，足夠鮮甜-🔹自制四寶丸手打蝦丸、手打墨丸、手打牛丸及手打鯪魚丸；蝦丸、墨丸及牛丸口感爽彈，汁多味濃；鯪魚丸軟滑細緻，充滿魚香-🔹竹蔗水清甜解渴，清熱氣之選

棉登徑而家有港式邊爐進駐喇！又多個食好西選擇😆滾得棧喺香港其實都有20年歷史，以高質食材同特色湯底聞名！🧆炸蝦餅 $118- 前菜我哋點咗炸蝦餅，蝦肉多，熱辣辣脆卜卜好彈牙。🥘雙拼湯底 $99+20- 海底椰濃豬骨湯底- 味菜胡椒豬肚湯底一剛一柔嘅組合，足料好味又夾到啲食材🥓黃油雞腸 $48- 採用鮮雞嘅雞腸，望到已經覺得好肥美，咬落仲啖啖油香，正！🥓西班牙黑豚肉 （半份）$76- 豚肉唔肥但都好冧，大大塊放入口，好爽！🥩招牌手切牛頸脊 （例）$298- 冇得彈，油脂分佈得好靚，牛味濃，每一片都入口即融，好滿足🧆象拔蚌丸 （半份）$65- 真係未試過食象拔蚌，咬落似墨魚丸但個味係鮮甜好多，值得一試！🥨三秒腐皮 $46- 打邊爐唔少得嘅響鈴，名乎其實，真係三秒啱啱好！吸到湯又唔會淋晒。🥬西洋菜 $39- 新鮮菜蔬，當然係打邊爐必須啦，西洋菜就唔係間間有，梗係要叫啦。🥣生炒糯米飯 $138- 即炒嘅生炒糯米飯，除咗臘味蝦米，仲加左潤腸，令味道更豐富，讚呀！！大家記住要叫埋呀！最後要一讚，呢度嘅員工服務態度超級好，同我哋有講有笑，真係好有賓至如關嘅感覺！😃

今日真係特別凍，好好彩俾我book到最後一張枱，嚟到真係全院滿座，好生意啊一坐低姐姐已經介紹湯底，最後我哋揀咗花膠雞湯。好食嘅嘢包括有牛頸脊同埋同埋脆肉鯇。其他嘢都中上。我哋嗌咗雞腸，響鈴，雞子～最特別係佢仲有好多豬內臟提供 竹蔗茅根水都好大渣，而且冇渣，三個人都夠人飲～ 值得一讚嘅係姐姐好細心咁幫我個外套冚咗一個布袋，等佢唔使整污糟或者吸味，食緊嘢途中佢都有幫我哋撈走火鍋上面嘅泡 ✨呢個名都算係老字號啦，第一次食，我諗我會做回頭客

今晚同一個好耐冇見嘅朋友，想多啲時間坐低一邊食嘢一路傾偈朋友介紹一間位於K11附近出名用新鮮食材嘅火鍋店食嘢。餐廳佈置簡潔而乾淨有大枱亦有卡座仲有VIP房可以一大班人去打邊爐，非常有私隱度。我哋叫咗鴛鴦湯底一個是叫了餐廳主廚推「潮州湯底」用咗紫菜、芹菜、芫荽蔥花肉碎冬菜蒜油同豬骨煲成非常健康濃味。另一個叫了「四川麻辣」湯底，餐廳用辣椒乾、白扣、香草、花椒、唐芹、京蔥及豬骨煲成。太辣，錄完食材帶點麻辣好過癮。炸蝦餅炸到蝦餅金黃色外脆內軟鮮蝦非常彈口好似乒乓波一樣。而且好有蝦嘅味道。點咗個甜酸醬更加出味。招牌手切牛頸肩非常厚切嘅牛肉片，無論潮州湯底定麻辣湯底都好有牛味口感鮮嫩脂肪比例均勻食落會想繼續食多片。自製四寶丸有手打墨魚丸、手打蝦丸、手打牛丸、手打鯪魚球丸。放落潮州湯底非常match粒粒都爽口彈牙全部用新鮮食材製造。梅菜豬肉餃皮薄餡多、梅菜非常新鮮裏面嘅豬肉非常彈牙配上潮州湯底非常好味。豆苗非常新鮮，蔬菜夠嫩，淥熟後食非常爽口。脆骨腩半份落去潮州湯底滾熟後，魚肉口感非常脆口，骨頭亦唔算多。生炒糯米飯非常多餸，有花生、臘腸、潤腸作配料，再加上生抽去提升糯米飯去抄，非常惹味。糯米飯吸收晒