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2025-03-30
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今天相約好友到訪位於尖沙咀的「滾得棧」享用火鍋，餐廳講究食材新鮮，午市提供精緻點心，晚市則供應靚料火鍋；環境雅緻舒適，設有卡座及廂房-🔹潮州湯底拼番茄芫茜豆腐湯潮州湯底大部份為蠔仔粥的用料，加入紫菜、芫茜碎、唐芹粒、葱花、肉碎、冬菜及蒜油，飲下鮮甜，味道豐富獨特；番茄芫茜豆腐湯茄香及芫茜香濃郁，微酸開胃又健康-🔹炸蝦餅配甜酸醬，炸至金黃色，樣子吸引；外皮香脆，內裡爽彈輕韌，吃到啖啖蝦粒，鮮香滋味，蘸上甜酸醬有提鮮作用又能減微膩感-🔹招牌手切牛頸脊 (例)牛頸脊油花分佈平均，輕灼約 10 秒便可進食，入口爽滑柔軟，肉香濃郁，齒頰留香-🔹梅菜豬肉餃將家常小菜應用到餃子餡料內，創意獨特；鹹甜平衡的梅菜配上新鮮豬肉，配搭上佳-🔹皇帝菜新鮮翠綠，口感脆嫩-🔹鮮海蝦新鮮的海蝦上桌時仍在活動蝦身厚肉飽滿，蝦肉爽口彈牙，足夠鮮甜-🔹自制四寶丸手打蝦丸、手打墨丸、手打牛丸及手打鯪魚丸；蝦丸、墨丸及牛丸口感爽彈，汁多味濃；鯪魚丸軟滑細緻，充滿魚香-🔹竹蔗水清甜解渴，清熱氣之選
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🔹潮州湯底拼番茄芫茜豆腐湯
潮州湯底大部份為蠔仔粥的用料，加入紫菜、芫茜碎、唐芹粒、葱花、肉碎、冬菜及蒜油，飲下鮮甜，味道豐富獨特；番茄芫茜豆腐湯茄香及芫茜香濃郁，微酸開胃又健康
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🔹炸蝦餅
配甜酸醬，炸至金黃色，樣子吸引；外皮香脆，內裡爽彈輕韌，吃到啖啖蝦粒，鮮香滋味，蘸上甜酸醬有提鮮作用又能減微膩感
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🔹招牌手切牛頸脊 (例)
牛頸脊油花分佈平均，輕灼約 10 秒便可進食，入口爽滑柔軟，肉香濃郁，齒頰留香
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🔹梅菜豬肉餃
將家常小菜應用到餃子餡料內，創意獨特；鹹甜平衡的梅菜配上新鮮豬肉，配搭上佳
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🔹皇帝菜
新鮮翠綠，口感脆嫩
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🔹鮮海蝦
新鮮的海蝦上桌時仍在活動
蝦身厚肉飽滿，蝦肉爽口彈牙，足夠鮮甜
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🔹自制四寶丸
手打蝦丸、手打墨丸、手打牛丸及手打鯪魚丸；蝦丸、墨丸及牛丸口感爽彈，汁多味濃；鯪魚丸軟滑細緻，充滿魚香
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🔹竹蔗水
清甜解渴，清熱氣之選
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