湘舍壹號

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休息中

酒店入邊嘅餐廳真係好值得去打卡，呢間餐廳主打高檔湘菜，午市二人套餐只係$388，淨係去打卡已經值回票價！餐廳嘅裝修好靚，有一種古典中國特色，由裝修度餐具嘅擺設全部都好高靚！一坐低職員已經攞咗紅薯片俾我哋，好甜好香，茶水方面揀咗菊花，透明嘅茶杯放上大大朵菊花真係好特別！前菜方面有涼拌萵筍！涼拌黑木耳，兩樣都辣辣地非常之開胃，份量啱啱好兩個人食。主菜方面有十九秒牛肉，最重要係真係炒18秒，所以牛肉非常之嫩，非常考師傅嘅經驗🙂芙蓉鎭米豆腐又係非常之特別，之前完全未食過，有少少似米粒/蘿蔔糕，加埋秘製醬汁同肉碎，食到停唔到。之後有農家小炒肉，入邊有啲青椒辣辣地，非常之有鑊氣，係是日最愛！最後蔬菜方面有機花莱，超鍾意食花菜因為一啲都唔肥，炒得夠香口惹味，食多啲都唔驚肥。小米青稞餅煙韌嘅口感，入邊有啲小米香，甜甜地幾新奇。最後仲有糖水蓮子羹，甜甜地配料豐富！

🏮真正湘菜天花板🏮✨國內已經有五間分店✨✨每一道菜到精心烹調✨✨嚴選食材✨✨注重每一個細節✨✨裝修華麗高貴，盡顯氣派✨✨九間VIP房✨～～終於嚟到香港～～佢哋剛剛推出午市二人套餐～$388每個餐都有前菜、主菜、主食同埋甜品✨以呢個價錢可以食到精心製作嘅湘菜，真係非常超值👍🏻🏮紅薯片～餐前免費小食（食落外表金黃酥脆，内裏柔軟香甜，口感十分獨特，令人愛不釋手）🏮燒椒皮蛋（呢一度菜好惹味，辣而不搶喉）🏮涼拌黑木耳（爽口開胃，醒胃前菜）🏮煙筍臘肉（經過煙燻嘅臘肉，真係唔係隨便可以食到，再加埋筍絲，有傳統湘而家菜嘅味道）🏮農家小炒肉（燻香濃郁，食而不膩，鹹香惹味，送酒佳品）🏮有機花菜（越簡單嘅菜整得好味，先盡顯功價，讚）🏮拆骨肉荷包蛋（想不到荷包蛋都可以整到咁好味，送飯佳品）🏮小米青稞餅 （小米的香甜和青稞的濃郁口感，帶來獨特的風味，青稞是一種古老而營養豐富的穀物，具有高纖維、低脂肪和豐富營養價值）🏮銀耳蓮子羹（清甜滋潤，為呢一餐畫上完美句號❤️）

國內有多間分店的高端相菜「湘舍一號」在香港灣仔的華美粵海酒店開設第一間分店。店內裝修環境以黑色高格調為主，就連廁所裝修都很有特色。店員親善有禮，先奉上小吃「紅薯脆片」，甜甜脆脆，可作為中和之後的主菜的辣味。午市的二人餐有多款選擇。先來前菜「燒椒皮蛋」及「涼拌萵筍」，非常開胃，前菜最佳選擇。主菜叫了「農家小炒肉」、「芙蓉鎮米豆腐」、「18秒炒牛肉」及「有機炒菜」，這些都是經典名菜，令人回味無窮。主食「小米青粿餅」煙煙韌韌，都是中和主菜辣度的好幫手。最後甜品來個「雪耳蓮子羹」，滋潤養顏，完美的一餐。

湘舍壹號-😋Taste: 7/10💰Price: 400+pp🚶‍♂️Revisit: 🙂✨Decor: ✨✨✨3/3-清燉湘舍甲魚農家小炒肉桂花米糕炒有機花菜青蒿小米餅-2023年新開係灣仔既湘菜 主打高級風格 中式裝修 今次我地試左佢最出名既清燉甲魚 甲魚一啲腥味都無 個湯飲落好順滑 好濃郁魚湯味 店員話係師傅既家傳菜 落足心機熬製 -其他菜式例如炒有機花菜同農家小炒肉係其他餐廳都試過 味道就大同小異 個人覺得佢個青蒿小米餅 都幾特別 味道清香配湘菜都好夾 桂花米糕唔係到到都有 幾好味 口感係紮實小小既馬拉糕咁 都好值得一試

湖南菜特色就係製作精緻，注重香辣，口味多變😃如果大家想試下呢個菜系，灣仔香港華美粵海酒店既＜湘舍壹號＞係一個好選擇👍👍 酒店較早前做咗裝修，真係耳目一新🥰 位於一樓嘅餐廳更加裝修得有摩登復古嘅感覺，不過小编認為，最緊要好食😁🌟紅薯片免費嘅餐前小食，好香脆，一定會一塊接一塊咁食，唔知可唔可以refill呢😆🌟燒椒皮蛋味道比想像中濃，燒咗嘅青椒帶有特別嘅香味，切碎既皮蛋更加突出其味道🤩🌟涼拌萵筍清爽嘅小食，帶微辣，仲有解膩嘅作用添😎🌟拆骨肉荷包蛋荷包蛋煎香再跟肉炒埋一齊，看似簡單但非常惹味，帶一點香辣，送返一流👍🌟芙蓉鎮米豆腐呢種豆腐質感好特別，有少少似米糕，夾埋濃味嘅肉碎一齊食，正😎🌟農家小炒肉有鑊氣，青椒有辣勁，絕對係必食嘅小菜🥰🌟青椒炒茄子茄子嘅質感係爽脆，單獨食食到甜味，配埋少少辣嘅青椒碎一齊食，又有另一番風味喎😃🌟小米青稞餅呢個真係必點，煙韌嘅口感食得出裏面小米嘅甜味，我覺得最好嘅食法就係配小炒肉一齊食☺️🌟蓮子羹 食完辣嘢，整個蓮子羹，甜甜哋，成為啲一餐完美嘅句號🥰湘菜為中國八大菜系其中一個，絕對有去試嘅理由，而且＜湘舍壹號＞係酒店餐廳，絕對係質素保證😎 仲有，員工服務態度真係唔

國內好有名氣嘅湘菜館「湘舍壹號」早前喺香港灣仔華美粵海酒店開咗分店，餐廳裝潢以黑色同寶石綠為主調，頗有格調。入座後首先係選茶，普洱、霧尖同菊花之中揀咗菊花，菊花清香、杞子微甜。小食有紅薯片，因為係焗製所以冇咁熱氣。點咗午市二人套餐：兩份前菜、四樣主菜、一樣主食同一款甜品。 涼拌黑木耳酸辣爽口嘅黑木耳非常開胃，醋同辣椒嘅比例剛剛好。 燒椒皮蛋初次接觸呢樣菜色，好特別。將皮蛋壓成蓉，撈埋燒過嘅青辣椒，鹹鮮可口。 芙蓉鎮米豆腐用大米磨成米漿熬煮成「米豆腐」，陣陣米香。加上辣肉碎，增加層次。 農家小炒肉青辣椒炒肉片，鑊氣十足。肉片脆口，青辣椒肉厚香甜。 煙燻臘肉今次係用辣椒乾製作，筍絲索晒醬汁，非常惹味。有機花菜椰菜花炒得好嫩，唔會太腍。 小米青稞餅煙煙韌韌，口感軟糯，好香米味。 是日甜品食完咁多辣味菜色，最後食埋個甜品可以中和味覺，清甜得嚟夠滋潤。

位於灣仔香港華美粵海酒店嘅❤︎︎湘舍壹號❤︎︎主打高端湘菜，於國內設有多間分店，環境同服務都非常高質👍🏻午市二人套餐都係$388咋💕性價比超高，呢個價錢呢個環境，加埋湘菜味道豐富，超推薦大家來試吓。ミ★餐前小食❤︎︎紅薯片❤︎︎用紅薯炸成嘅薄片，超鬆脆有少少甜味😋拎來送湘菜一流。ミ★前菜選2個❤︎︎涼拌萵筍❤︎︎萵筍切成絲，冰冰涼涼。❤︎︎燒椒皮蛋❤︎︎味道濃烈，辣味有後勁😁ミ★主菜選4款❤︎︎芙蓉鎮米豆腐❤︎︎米豆腐係湖南一種傳統嘅風味小吃，用上米磨漿煮成，口感似較硬身嘅米漿，連埋肉碎一齊食更滋味。❤︎︎農家小炒肉❤︎︎國內八大菜系之一，用辣椒爆香嘅炒肉，咸咸香香帶點微辣好惹味。❤︎︎酸辣鳳雜❤︎︎用雞雜加辣椒爆炒而成，辣得來超過癮，唔食得辣，記得唔好食辣椒籽😁❤︎︎有機花菜❤︎︎用有機嘅椰菜花炒，感覺更健康，味道鮮甜。❤︎︎小米青粿餅❤︎︎食完噤多重口味嘅野，一定要食返呢個粿餅中和下😆口感軟糯，攞來送菜一流。ミ★甜品❤︎︎銀耳蓮子羹❤︎︎啲雪耳淋晒有少少咬口😋蓮子羹好清甜，滋陰潤燥好滋補。

主打精緻高質手工湖南菜，特別係甲魚湯環境寧靜典雅，服務周到，有包廂卡位，私隱度高適合商務宴客傾生意、親友聚會等著重環境氣氛嘅朋友✨-👍🏻寧鄉花豬肉 $268用上四大名豬種之一寧鄉豬，豬肉片連住少量豬皮， 口感爽彈，肉味香濃加入大量辣椒絲、蒜粒、豆豉爆炒，鑊氣十足🔥正宗湖南菜嘅辣度，辣勁強，小辣都愈食愈辣辣椒味重但辣得香夠過癮，亦唔算太油膩底下有蠟燭仔暖住，啱晒鍾意食辣嘅朋友，呢個撈飯一流🤤-👍🏻組庵豆腐 $268比較少見嘅特色湖南手工菜，豆腐同時有南方豆腐嘅嫩滑，又有北方豆腐嘅沙爽，入口即化，豆香濃郁配上土雞、豬肉、鮮魚、蜆肉、瑤柱絲等熬煮嘅濃厚高湯，充滿濃郁鮮味鹹香，齒頰留香🥹-👍🏻花石香乾 $168豆乾手工切絲，賣相普通但味道有驚喜🤪入口先係香芹味，慢慢滲出陣陣煙燻香味，口感嫩滑冇寧鄉花豬肉咁辣，但同樣炒得有鑊氣-👍🏻甜酒湯圓 $58-味道：9/10性價比：7/10-📍#湘舍壹號 @thehunanhouse灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓

朋友🧒約我喺灣仔食飯，佢話有間高級湘菜餐廳，有好抵食嘅午餐，要帶我一齊去試吓，有咁好嘅朋友🧒帶我食嘢，咁我就梗係開心出席啦🤣一坐低餐廳首先就送「紅薯片」俾我哋食，「紅薯片」脆卜卜甜甜哋幾好食😋$388「午市二人套餐」，前菜4選2，主菜10選4，主食2選1，再包埋甜品，真係好多嘢食🤩「手拍黃瓜🥒」：青瓜爽脆，簡單好食🤩「燒椒皮蛋」：切碎咗嘅青椒撈埋皮蛋，辣辣哋，幾開胃🤩「青椒炒茄子🍆」：茄子🍆切片，輕輕炒過，容易入口🤣「煙燻臘肉」：炒煙燻過嘅臘肉，加埋青椒紅椒香蔥，夠香口🤣「農家小炒肉」：肉片極薄切配大量青椒一齊炒，夠晒辣😋「芙蓉鎮米豆腐」：米豆腐都幾滑🤩「小米清稞餅」：幾軟熟，幾好味😋甜品係「銀耳蓮子羹」：唔係好甜，食落感覺好滋潤🤣

❤️队友这两天兴起特别想吃湘菜，搞得我也超级馋，听说有着湘菜界爱马仕的湘舍一号开到了香港，还有超值的午市套餐，赶紧跟队友来一探究竟❤️ 🌈午市套餐真的超值，388港币2人套餐，可以选两个小菜，4个炒菜，一个主食和甜品🌈 ⭐️前菜⭐️ ✅红薯脆片惊艳！香脆的红薯薄片非常薄脆，完全不会觉得油腻，裹满了芝麻，甜甜的口感能够非常好的中和湘菜的辣味。 ✅手拍黄瓜 看似平常基本的小菜最考验功力了，黄瓜非常爽脆鲜嫩，酱汁酸辣开胃，非常入味。辣度也是刚刚好。 ✅烧椒皮蛋 这道看上去杀伤力不强的菜其实后味最辣，皮蛋融合了辣椒的鲜香，简直是欲罢不能，非常推荐爱吃皮蛋和剁椒的同学们 ⭐️主菜⭐️ ✅拆骨肉荷包蛋 非常推荐，煎过的荷包蛋加上上汤，和拆骨头一起炖，我的妈呀，这鲜味简直太上头了，这道微辣。 ✅农家小炒肉 这道经典也是必点，用的猪五花一吃就知道是黑毛猪，切的非常薄，辣椒更是入味，不会很辣，搭配酱汁来一口米饭，真是满足 ✅茶油炒仔鸡 鸡肉特别特别嫩，火候把控的特别好，鸡皮还带有一点焦香，完全没有多余的鸡油，茶油非常入味，可以完全感受到店家用料的讲究 ✅十八秒牛肉 牛肉的量很足，用了几种红椒炒制，牛肉非常鲜嫩，搭

未試過喺香港食湘菜，今次體驗好好，湘舍壹號菜式精緻，用料上盛，店員仲好細心💕，詳細介紹每道菜，仲有小廂房，啱晒傾生意或者朋友聚會，私隱度高🫶。🔸紅薯片甜甜地脆卜卜，作為餐前小食份量剛剛好，食完胃口大開!🔸清燉湘舍甲魚 甲魚奶白澄澈，濃郁中帶清香，調味就算得少少鹽同埋湖南特有嘅香胡椒，湯都非常鮮味。甲魚肉肉質鮮嫩彈牙，滿滿骨膠原嘅感覺，果然係招牌菜!🔸小炒黃牛肉 份量有誠意，辣味好夠，牛味重，炒得好香，加埋汁撈飯一流🤩!🔸手撕包菜包菜加入辣椒、醋、蒜末爆炒，好有鑊氣，口感爽脆火喉剛好🤤🔸銀耳蓮子羹好清甜解膩，仲有紅棗、蓮子，軟腍入味😋

今日同同事去了一家主打湘菜既餐廳，首先映入眼簾既係雲石磚牆壁，裝修華麗得體，給人一種高雅莊重的感覺。還特别設有多間 private room，私隱度較高，無論係商務宴會還是朋友聚會，都非常適合，每個房間既裝修風格都各具特色。我地點左四人套餐，開始享受這頓豐盛既湘菜盛宴，先送上餐前小食紅薯片，非常香脆，仲有紅薯既甜味。前菜 -燒椒皮蛋用上擂辣椒混合皮蛋，皮蛋口感綿密，Q彈柔韌，辣味慢慢在口中滲出。前菜-涼拌萵筍萵筍切成一條條，清爽爽脆，口感獨特，給人一種清新既感覺，非常適合作為開胃菜。主菜-芙蓉鎮米豆腐米豆腐口感綿滑細腻 ，搭配著獨特醬汁，醬汁製作非常講究，令整道菜口感濃郁獨特，必試湘菜。主菜-拆骨肉荷包蛋荷包蛋煎至金黃酥脆，搭配著拆骨肉既鮮嫩口感，非常下飯。主菜-十八秒牛肉牛肉搭配特有既辣椒和香料，用高溫快速炒，保持左鮮嫩既肉質，牛肉入口即化，與辣味相互襯托。主菜-白辣椒炒豬肚豬肚既質地鮮嫩，口感爽脆，白辣椒既辣味並不刺激，帶有一絲微辣既香氣，辣味和香氣完美融合。主菜 - 茶油炒仔雞雞肉嫩滑，搭配茶油炒制而成，香氣撲鼻，茶油既香氣與雞肉既鮮嫩口感相互融合，帶來獨特既風味。主菜-有機花菜

香港原來也有高質的湘菜，這家店可說是湘菜的天花板，環境優雅有氣派，服務一流.「自家製紅薯片」味道香甜，質感鬆脆，據說是老闆用上鄉下種植的有機紅薯，份外清甜.「清燉甲魚」可說是招牌菜，湯底濃郁，營養豐富，充滿骨膠原，養顏之選👍🏻.「芙蓉鎮米豆腐」並非一般的豆腐，是用米製成，口感軟糯，麻辣味非常惹味.「燒椒皮蛋」青椒味道濃郁有點辣味，跟皮蛋非常合襯.「祖庵豆腐」非常驚艶！看似一般的豆腐，原來混合了豬肉、雞肉和蝦肉打磨而成，比一般豆腐更有鮮味和營養價值，吃豆腐之前還先送上一杯果汁清除其他菜式的味道，以便好好品嚐豆腐的鮮味✨.📍 湘舍壹號 (灣仔)灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓

中式omakase二人餐，每樣份量都唔算太多，兩個人可以試多幾款，解決左少人食唔到中菜既煩惱。前菜紅薯片脆卜卜又甜甜地，零食怪會係咁食唔停。涼拌萵筍，味道酸辣，口感清爽。燒椒皮蛋，皮蛋蓉完全掛落一條條燒到軟晒既青椒絲，香中帶辣，不錯，有驚喜。炒有機西蘭花，炒得翠綠，岩晒成日運動，世上我的PT好朋友。拆骨肉荷包蛋，即係蛋炒辣椒豬肉，惹味，應該要撈飯的。茶油炒仔雞，又是一碟補充蛋白質的菜式，滿滿雞肉。麻婆豆腐，有麻有辣，湘式的麻婆豆腐，豆腐很滑。甜酒湯圓，芝麻醬流晒出黎，甜酒釀清清地，是恰到好處的甜湯。小米青稞餅，唔甜，好食， 軟糯帶點少少煙韌，有米香。💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐📍湘舍壹號🏠 灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐#hkfood #hkfoodblogger #hkfoodreview #hkig #hkfoodie #foodstagram #eatstagram #brunch #foodblog #getinmybelly #heresmyfood #foodporn #foodreview #foodhunt #trav

灣仔 - 湘舍壹號 清燉湘舍甲魚🐟🍲香港好少食甲魚，當湯上黎，我都有一絲疑惑：甲魚食得既？不過見佢奶白既魚湯，就膽粗粗試下呢個招牌菜。湯好清澈，味道好鮮甜，魚肉除左個殼，都有肉藏係入面，魚肉偏結實，似食緊瘦肉，加上唔腥，相信大人小朋友都接受到呢個湯。（細心位係有火盆座住熱湯）芙蓉鎮米豆腐 🌾🫛用匙羹一畢，見到佢動L動L，呢個唔係豆腐，係米漿凝固做糕狀，再切件，配肉碎醬油辣椒炒，口感似軟糯版既蘿蔔糕，呢個調味會重d，需要加白飯食。酒釀湯圓 🍡🍡都係一個暖lup lup 既甜品，配小小既芝麻湯圓，酒釀唔會太甜，當食完鹹食既米豆腐，用呢個清甜作結束係唔錯選擇，幫助清除口腔既味道。依家周末好多人北上食中國菜，依家係香港都有得食湘菜，辣既湘菜未必人人食到，反而呢幾道傳統湘菜俾到我有新既體驗😋📍灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓