湘舍壹號

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【⚜️湘舍壹號｜💡商務午餐豐盛之選】湘菜約有2年幾年歷史，早於春秋戰國時期已經出現，不少詩辭都有相關記載。湘菜的一大特點就是刀工精細。基本切割後的食材形狀有十種，同時亦有十種基本刀工組成的十幾種其它切割方式，分別是：丁、坨、絲、片、塊、條、米、茸、末、花。整體給人一種細緻、專業感覺。.今次到灣仔「湘舍壹號」，是商務午餐好地方：方便的位置✅優雅的氣質✅談公事的氣氛✅美味又難忘的美食✅.《$398二人商務套餐》⚔️網紅薯片用搶眼紅盒盛上，片片薄脆，淡淡紅糖味，越食越想食，喜歡的客人可在店內選購回家。$68包。.⚔️燒椒皮蛋清新微辣，蒜香和皮蛋香味極夾，是很好的開胃前菜。.⚔️筒子骨燉湖藕用蠟燭台盛上濃湯，暖台甚具氣派，湯時刻保持溫暖，細節細心，讓客人飲得舒服。湯味道香濃，蓮藕清脆帶絲，口感暖胃，有種安穩氣氛。.⚔️十八秒炒牛肉盡顯廚師快炒功力，牛肉用上香茜及辣椒快炒，醬汁惹味。.⚔️錦繡紅鶴筍紅鶴筍炒得香口，味道清爽，看出刀功，加上臘肉、腌菜、炒得惹味。.⚔️清炒時蔬繼續施展湘菜刀功，菜心切段清炒，清甜爽口，選料優唔優質，參考時蔬嘅揀選便能感受。.⚔️小米青稞餅具雲南風味，稞餅蒸得鬆軟，中間黃色小米香甜，

今日請工作夥伴吃了一頓精緻的湘菜午市套餐，選址灣仔某高級酒店內的餐廳，裝潢以黑白灰為主，格調高雅，連洗手間也別具設計感，座位私密寧靜，適合商務聚餐。湘菜以香、辣、酸著稱，擅長用煙燻、煨燉、紅燒等手法，味道層次豐富。然而，這套餐風格較為清淡，刻意減少鹽、油與辣度，保留湖南菜獨有的風味之餘，也更適合注重健康飲食的現代人。雖然不是高級食材如鮑參翅肚，卻以家常菜入手，做得細緻講究，展現出另一種溫婉的湘味。🏅商務午市套餐（$398 / 兩位）菜式選擇多樣，以下是我們的搭配：- 清茶：毛尖茶，一款清香的綠茶，適合搭配重口味菜餚- 前菜：燒椒皮蛋，微辣開胃- 湯品：筒子骨燉湖藕湯，清甜潤喉- 主菜：砂鍋虎皮豆腐、拆骨肉荷包蛋，湯汁豐富，適合夏季- 蔬菜：清炒椰菜，爽脆不油膩- 主食：小米青稞餅，口感獨特- 甜品：銀耳蓮子羹，清潤收尾整體來說，這是一頓講究火候與擺盤的家常湘菜套餐，溫和而不失風味。

今次來到香港華美粵海酒店的湘舍壹號 餐廳裝潢典雅大氣 環境私密舒適🥰作為一級商務食府 午市套餐性價比好高 $350就食到高級湘菜二人餐 絕對係商業精英的飯堂之選💼絕對是私隱度高又高質的商務午餐好地方✨湘舍商務午市套餐 🔹前菜燒椒皮蛋已經剁成碎粒🍳微辣中帶煙燻香氣 好開胃又下飯🌶️🔸湯品筒子骨燉湖藕用豬筒骨熬足6小時 湯色奶白濃郁🐖粉藕口感綿密 吸盡骨湯精華好滋補🍲🔹主菜十八秒牛肉🥩嚴選黃牛肉最嫩的部位大火快炒18秒鎖住肉汁 配湖南剁椒 香辣惹味🔥🔸小菜砂鍋虎皮豆腐先煎至金黃虎皮紋 再用砂鍋燜煮 外脆內嫩🧈味道鮮甜🔹蔬菜清炒椰菜的調味簡單保留蔬菜原味 口感脆嫩不會太油膩🥬🔸主食小米青稞餅幾特別🫓粗糧混合小米和青藏青稞🌾手工製成 質地軟糯鬆帶微微甜🔹甜品紅棗雪耳糖水的雪耳膠質豐富 滋陰潤燥 甜度調得剛好 完美作結🍨📍湘舍壹號 (灣仔) 灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓

灣仔高級湘菜館「湘舍壹號」位於華美粤海酒店內，裝潢雅致復古，充滿中式古典韻味。呢度環境私密度高，尤其適合商務午餐或好友小聚。當日我同朋友試咗佢哋既二人商務午市套餐，$398既價錢，性價比令人眼前一亮。🍠 餐前小食 - 紅薯片 以紅薯製成既小食，酥脆香甜，炸得恰到好處。配上古色古香既擺盤，味覺與視覺並存。🌶 前菜 - 燒椒皮蛋 將青椒同皮蛋切粒，辣度適中，配合皮蛋既細滑口感，好開胃。細心擺盤中加上葉片點綴，層次分明。🍲 湯品 - 筒子骨煅湖藕 選用湖北蓮藕同筒子骨熬製既湯，濃郁又清甜。蓮藕軟滑綿密，讓人不禁聯想到家庭湯水既滋味。連鍋端上保持高溫，暖胃又貼心。🐄 主菜 - 十八秒牛肉 用高溫快速爆炒既牛肉絲鮮嫩彈牙，輕辣唔膩。伴隨少量芫荽提味，簡單卻不失豐富層次，鑊氣十足。🍳 主菜 - 砂鍋虎皮豆腐 先炸後燴既豆腐外脆內嫩，配上青椒、肉碎同濃郁湯汁。每一口豆腐都滑溜溜，放入口即化，配白飯一絕。🥬 時令蔬菜 當日供應既清炒椰菜炒得爽脆，唔會過油，緩解濃味菜式後既油膩感。🥮 主食 - 青稞餅 外層酥脆，內裡煙韌，餡料係以小米製成，帶有天然穀物香氣，甜度恰到好處，為主餐畫上美滿句號。🍵 是日甜品

約客、約老闆食飯，最驚揀錯地方！要夠體面、有私隱、食物要好食，仲要價錢合理，真係唔容易！不過，今次食完湘舍壹號，環境、食物、服務都幾有驚喜 ✨ 黑白復古風裝修，配油畫點綴 🖼️ 9 間獨立包廂，洗手間仲有牙刷、漱口水，呢啲細節真係好加分！湘菜又即係湖南菜，係中國八大菜系之一，以香辣、擅長燉菜，同川菜嘅麻辣有啲唔同，湘菜偏向酸辣開胃。🍽️ $388 雙人商務午餐，6 道菜 + 精選茶品，幾抵食又有儀式感：🫖 毛尖茶 呢隻茶出面唔係間間有 🍵 茶味清新回甘，帶淡淡栗香。🌶️ 燒椒皮蛋 皮蛋加燒椒醬，微辣帶香，食落開胃！🍲 筒子骨燉湖藕湯 湖北蓮藕加筒子骨慢燉，湯底清甜，用蠟燭台保溫，飲到最後一啖都仲熱辣辣又足料！🥩 十八秒牛肉 (主菜 4 揀 1) 牛肉切薄片，加入芫茜、蒜蓉爆炒 18 秒，少少辣，幾惹味！🍲 砂鍋虎皮豆腐 (小菜 3 揀 1) 外皮微香，內裡滑嫩，吸晒肉碎高湯好入味！🥬 清炒時令蔬菜 蒜蓉炒椰夠鑊氣，唔算油膩，Balance 返其他較重口味嘅菜式。🥞 小米青稞餅 (主食 2 揀 1) 口感些微煙韌，淡淡小米甜香，似白糖糕幾特別。🍮 紅棗杞子燉雪耳 (甜品) 滋潤養顏，甜度適中，

今日去會展前有野要同同事傾， 佢帶左我去食高級午餐商務套餐， 環境優雅、菜式精緻，服務貼心，佢係華美粵海酒店入面1樓緣！ 環境特別高大！ 無論同事飯聚定客戶會面都夠體面又舒服。🍽️ 佢哋用左黑白格調為主同埋以高貴既用餐枱布， 成件事都好舒服，見到有卡位私隱度高， 仲多到可以book 包房tim。 黎到會問要飲咩茶， 我哋揀左金丝皇菊熱茶清香微甘，飲落好舒緩。燒椒皮蛋前菜微辣帶煙燻味，開胃又醒神。砂鍋虎皮豆腐外脆內嫩，豆香濃郁。冬瓜老鴨湯清甜鮮美，暖胃又滋補。十八秒生肉嫩滑多汁，肉味突出。清炒時蔬爽口清新。小米青稞餅微甜帶穀香。是日糖水甜而不膩。

《精緻湘菜盛宴🌟》———————————————-#湘舍壹號 🏮-呢間位於灣仔嘅中菜裝修典雅，座位寬敞舒適，仲有包廂好適合商務會議或者聚餐，早排同公司同事上嚟食，估唔到咁高質，服務貼心之餘賣相精緻，啱哂打卡📸-一坐低店員就先上咗一盒前菜，用個好精緻嘅盒裝住，薯片口感薄脆，食得出淡淡紅糖味，非常開胃🤗-🖤 燒椒皮蛋而套餐裏面嘅前菜我哋就揀咗呢款皮蛋嘅冷盤，清新微辣，蒜香同剁碎咗嘅皮蛋香味極夾～-🍲 筒子骨燉湖藕賣相吸引，有個火爐喺下面一路烘住，暖笠笠，湯底味道香濃，十分清甜，蓮藕口感清脆帶絲🥳-🐯 砂鍋虎皮豆腐先煎至金黃虎皮紋，再燜煮，食落外脆內嫩，醬汁味道鮮甜之餘帶點辣度，非常惹味🌶️-🐽 老長沙口味豬手豬手撈得好入味，醬汁香濃，好啱撈飯，絕對係白飯殺手🍚 口感充滿骨膠原，鮮嫩爽陣😝-套餐仲有包清炒時蔬同精選糖水，非常豐富，相當滿足，呢個價錢可以食到呢個質素嘅商務套餐實在好抵，絕不失禮，性價比十足💰-💰 參考價錢：（另收加一）湘舍商務午市套餐：$398🍌 抵deal指數：7/10

朋友帶咗我嚟灣仔香港華美粵酒店食lunch, 有間隱世中菜叫湘舍壹號，餐廳環境坐得好舒服，員工服務亦好周到。商務午市套餐，超抵2人套餐燒椒皮蛋非常惹味，辣味相對適中，反而更加食到椒嘅香味，配合皮蛋特別嘅口感，十分開胃。石鍋腐皮豆腐熱辣辣嘅小菜，豆腐仍然係口感細幼，豆味濃郁。配搭腐皮原來都幾特別，增加多一種不同嘅口感，腐皮可以更加突顯調味。筒子骨燉湖藕好清甜嘅燉湯，因為係燉湯嘅關係，湯裏面嘅雜質相對較少，所以飲落去感興趣更加舒服，同埋簡單嘅配料，可以令人專注品賞湖藕嘅清甜。18秒牛肉少少辣又惹味嘅牛肉小炒，刺激到又適中撈飯食真係一流。而且所有材料切嘅大細都相同，所以口感非常之好。清炒時菜經過幾個濃味嘅菜式，食返一個清炒小菜可以清一清味蕾，真係唔錯。小米青棵餅第一次食呢種類似燒餅嘅東西，味道雖然冇乜特別，但係配合濃味嘅菜式包埋一齊食都係一個唔錯嘅選擇。是日糖水最後整多個感覺極之滋潤嘅燉雪耳糖水，清除之前菜式嘅所有辣度。完美嘅句號。

今日經過灣仔想去食湘菜於是揀咗一間好出名嘅湘菜餐廳想試吓佢係咪真係咁好味（燒椒皮蛋） 哇！呢個皮蛋真係有驚喜！個燒椒夠晒香口，辣辣哋又唔會搶咗皮蛋味，皮蛋流心嘅程度啱啱好，食落去有啲煙燻香，正到痺！（骨燉蓮藕湯） 個湯夠晒火候！飲一啖成個身暖晒，蓮藕煲到淋得嚟又唔會散，仲有啖啖排骨香，正！（18秒牛肉） 嘩！個名冇改錯，真係嫩到冇朋友！18秒快炒果然犀利，牛肉片薄薄哋又入味，仲有啲孜然香，辣度啱啱好送飯。不過份量有啲少囉，食多兩啖就冇晒，吊癮呀！ （青椒土雞蛋） 呢個就家常菜feel啦～雞蛋炒得夠晒滑，青椒爽脆冇草青味，簡單但鑊氣十足！（時令蔬菜） 正常發揮啦～菜夠嫩冇渣，蒜蓉炒幾香口。不過略嫌油多咗少少，碟菜心都幾「精緻」！呢間真係有料到嘅，嗜辣嘅朋友會鍾意。超抵2個人$350就食到一級商務食府質素！湘舍壹號 (灣仔)灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓

在灣仔酒店的湘舍，真係一個唔錯嘅選擇！一入到去，就感受到店員嘅熱情款待，仲主動介紹菜式😆涼拌黑木耳，簡直係一個完美嘅開胃菜，令我一開始已經食得唔停口😋再嚟個砂鍋虎皮豆腐，外脆內嫩，豆腐吸收咗砂鍋裡面嘅湯汁，每一口都好有味道✨筒子骨燉湖藕，呢個湯更係令人驚喜，骨肉分離，湯底濃厚，湖藕吸收咗肉味，飲落去好舒服🤪清炒時蔬亦都唔可以忽略，保持住鮮嫩嘅口感，真係一個好嘅搭配🥦寧鄉花豬肉係職員推介，辣辣地好好食，送飯一流🍚至於紅棗燉雪耳嘅是日糖水，清甜不膩😎整體而言，湘舍嘅環境優雅舒適，無論係約朋友聚餐定係商務宴請，都係一個非常合適嘅地方🌟下次再來，一定要再試多啲佢哋嘅其他菜式！

超抵食$350就食到超高級商務午市套餐筒子骨燉湖藕用湖北湖藕加上排骨燉湯，湯底清甜既粉藕，碗用蠟燭加熱上桌，keep住夠濃郁清甜。手拍黃瓜黃瓜新鮮爽脆，蒜香微微麻辣，夠開胃。拆骨肉荷包蛋炒蛋吸收肉汁，味道濃郁，同拆骨肉排一齊食有層次和家鄉風味。砂鍋虎皮豆腐豆腐內軟滑外皮微脆紮實，濃郁湯底帶點碎肉和香芹菜，味道豐富。清炒椰菜簡單清炒鑊氣剛好不會過熟，更保留椰菜鮮甜味了及爽口。青稞餅烘烤得色澤微金黃，口感煙靭，入邊用咗小米做餡料，食落甜甜地。酒釀湯圓：芝麻湯圓芝麻香濃QQ彈牙，酒釀酸甜舒服和胃又暖心，滿意收尾。裝修以黑色大理石牆為主色，配上復古歐式皮座椅同棋盤格地板，加上暖黃燈光，營造出高雅又帶點復古嘅氣氛。食物味道正宗，2位份量足，小食同主菜選擇多有辣有不辣選，環境同服務加分。

最近要同客戶食商務午餐，發現係灣仔酒店入面既餐廳，環境好優雅，座位舒服氣氛輕鬆，仲要食得好飽好滿足！大家真係不妨嚟試吓😍🥢開胃小食未食之前，佢先serve咗豬肉紙同菊花茶☕️豬肉紙勁脆勁好味，食吓食吓好快就上菜😍🍲湯 - 筒子骨燉湖藕湯底清甜，骨頭熬得好入味，湖藕脆嫩，最欣賞係佢有點個火坐熱住佢，唔怕啲湯會凍🫶🏻🥢前菜(3選1) - 燒椒皮蛋鹹香可口，皮蛋勁滑，加上燒椒嘅香氣，超開胃☺️👍🏻🥢主菜 (3選1) - 十八秒牛肉煎得剛好，外脆內嫩，配上特製醬汁，口感超正這道菜充分體現了湘菜的辣味和濃烈風味，好味😋🥢小菜 (3選1) - 砂鍋虎皮豆腐豆腐外脆內滑，微辣但好惹味😙 送飯一流~🥢蔬菜 惹味炒蔬菜，略嫌油咗dd，但我哋都食曬成碟😆🥢主食 - 青稞餅 + 米飯青稞餅啖啖都有嚼勁，完美中和其他菜品嘅味道~🥢甜品 - 銀耳羹微甜~ 銀耳清清爽爽，完美結束呢頓豐盛嘅午餐🥰湘舍一號嘅商務午餐真係好味又足料，性價比極高👍🏻佢喺大眾點評入面仲係商圈人氣好店，真係值得一試！

位於灣仔的高質湘菜館 —「湘舍壹號」。餐廳裝修豪華，環境舒適，服務亦相當到位。特別推薦他們的二人商務套餐，價錢相宜，每位只需約$200($398包兩人)，性價比極高，適合商業午餐或家庭聚會。首先是燒椒皮蛋，燒椒與皮蛋的配搭出乎意料地和諧，是一道不錯的開胃菜。砂鍋虎皮豆腐亦值得一試。豆腐煎得外脆內嫩，配上濃郁醬汁，非常下飯。筒子骨燉蓮藕湯底清甜，蓮藕軟糯，筒子骨份量十足。光是這湯便值回票價清炒時蔬則平衡了其他菜式的濃郁味道，清新爽口。最後是青椒雪花黑豬肉，黑豬肉肉質鮮嫩，肥瘦均勻，與青椒的搭配恰到好處。「湘舍壹號」環境舒適，服務優質，食物質素高，是商務午餐或家庭聚會的理想選擇!

藏身於灣仔粵海華美灣際酒店一樓嘅 「湘舍壹號」，主打精緻擺盤同健康調味的「高端湘菜」，環境好有格調，低調中見貴氣。有多間獨立包廂以湘地名勝命名，間隔私密度高，服務質素非常高🥰涼拌黑木耳好脆口，麻油香混搭蒜粒同，酸辣比例拿捏精準，夠哂開胃筒子骨燉湖藕湯頭無味精，湖北粉藕拉絲效果媲美拔絲甜品，滋補得嚟唔油膩🫶🏻砂鍋虎皮豆腐簡單好味😋 內裡嫩滑似日式茶碗蒸，秘製剁椒醬以湖南本地辣椒發酵，鹹鮮微辣滲入豆腐，十分惹味拆骨肉荷包蛋推薦！🔥🔥 調味好香辣，手撕豬肉好有咬口 ，荷包蛋鑊氣足又帶蛋香，依個配搭創意又好味👍🏻清炒時蔬 勁大碟椰菜絲😍非常新鮮清爽配飯食一流！東北大米飯🍚雪耳紅棗糖水🥣食完個套餐已經好飽仲有埋甜品😆😆 好綿密嘅雪耳，膠質豐盈，圓肉清甜唔澀喉，好味😋

灣仔隱世湘菜盛宴！商務午餐吃盡前菜，燉湯，主菜，甜品，商業精英飯堂，抵吃二人套餐黑白現代風，滿滿地道湘味。藏身酒店一樓的店，以簡約黑白格調，打造摩登中式氛圍，商務午餐前菜，燉湯，主菜，小菜，主食到甜品一應俱全，朋友直呼飽到上心口！ 十八秒牛肉火候藝術，牛肉多一秒老，少一秒則生，盡顯出湘菜急火快炒之精髓！嫩滑爆汁的黃牛肉，滿滿肉汁，入口嫩如豆腐，顛覆認知～ 筒子骨燉湖藕湯燭火保溫，濃郁骨香和粉糯藕片尖椒皮蛋青椒勁辣配溏心皮蛋，夾脆紅薯片，吃得上癮砂鍋虎皮豆腐外酥內嫩的金香豆腐，香味滿大白米飯咬口滿足，配湘菜一流 完美收尾紅棗雪耳糖水雪耳燉到軟滑，滋潤養顏 貼心滿足，廁所備有牙刷，牙線，漱口水，吃完重口味保持清新～商務午餐罕見湘菜選擇，環境低調有格調，新派中菜地方