湘舍壹號

湘舍壹號，被譽為被譽為城中最佳湘菜。這裡的所有食材直接從湖南進口最高品質的，保持原汁原味，為顧客打造最正宗的湖南菜。湘舍壹號位於華美粵海酒店內，內裝華麗而雅致，提供一個既漂亮又得體的用餐環境，從湖南直接進口的最高品質食材，保持原汁原味，為顧客打造最正宗的湘菜體驗。這家餐廳專為高端食客、熱愛美食的人士和商務客戶量身打造。

前菜必試的燒椒皮蛋帶來細膩而難忘的微辣，以及涼拌黑木耳，為您的味蕾增添酸爽的刺激。

燒椒皮蛋

涼拌黑木耳

招牌菜： 清蒸湘舍甲魚（Steamed Soft-Shelled Turtle in Broth），專門聘請了一位精通其秘方的大廚，這可能是香港最美味的甲魚湯，味道鮮美，湯底濃郁，甲魚肉質柔嫩，吸收了湯汁中所有精華。

清蒸湘舍甲魚

清蒸湘舍甲魚

組庵豆腐（Zuan Tofu）為經典官府湘菜最負盛名的菜餚。 餐廳特以聘請了一位廚師來烹製。用繁復的工序：一斤土雞、兩斤生態豬肉、三斤有機鮮魚、六遍研磨過濾，經過多次研磨和蒸製，最後形成獨特的蜂窩狀結構。每一口都能感受到豆腐的細膩和豐富的肉香，質地柔軟滑順，既保留了豆腐的傳統鮮美，又展現了獨特的口感。

組庵豆腐

組庵豆腐

椒香大白刁（Steamed White Diao with Soy Sauce），雖然名字聽起來辛辣，但實際上使用的辣椒並不帶辣味！這種魚肉質結實又充滿風味。

椒香大白刁

椒香大白刁

接著，主菜推介中農家小炒肉，以及濃郁的爆炒湘西臘肉。

爆炒湘西臘肉

農家小炒肉

不要錯過撈菜肥腸，鹹鮮濃香，開胃下飯

撈菜肥腸


甜品推介： 小米青稞餅©，質感煙韌而又軟糯，每一口都能感受到青稞的天然香氣和小米的溫潤，是一種獨特的口感體驗。

小米青稞餅

接下來是糖油粑粑，這是在香港難得一見的湖南傳統小食。糖油粑粑外皮酥脆，內裡軟糯，甜而不膩！ 

糖油粑粑

湘舍壹號無疑是探索湖南美食的絕佳選擇，不僅能夠滿足對傳統味道的懷念，也能讓更多人了解和欣賞湖南豐富的飲食文化。